ホテルニューオータニガーデンタワー最上階40階から〜現代の名工三國シェフがプロ…

2022/1/27 里井真由美

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今年、日本とメキシコ合衆国は外交関係130年です。おめでとうございます！青山「東京十月」で、メキシコ大使館の皆様、ippinぐるなびキュレーターさんとの懇親会が開催（メキシコ大使館さんのippin記事はコチラhttps://ippin.gnavi.co.jp/curator/mexico/）お食事はなんと！「日本料理とテキーラ」をマリアージュ。初マリアージュの体験です。サントリースピリッツ株式会社さんから、「Sauza」正統派スタイリッシュ・テキーラの説明会や飲み比べもあるそう。楽しみ！まずはメキシコ大使館のマリオアルベルトソトさん、カレンさんと早々に乾杯〜 ippin キュレーター先輩、マロンマロンさん、イザベラさんのお姿もカクテルは「オーガニックマルガリータ」人気の「サウザ　スリージェネレーションプラタ」をベースにライムの香りで爽やか。スターターにぴったりです。。。お料理は冬野料理長からご説明いただきました食材にもメキシコ産アボカド、アスパラ、松茸、トマト、バナナなど、お料理にもメキシコ食材が活かされているそう ●あん肝、小蕪、ぽん酢あんかけ、もみじおろし●唐墨大根、揚ぎんなんカクテルの爽やかさと大根の辛みが合います。カラスミの塩味とも相性ぴったりテキーラの詳細はこちらからも🔻サントリースピリッツhttps://www.suntory.co.jp/news/2015/12336.html。。。。。ところで。私も会場で聞かれたのですが、皆さま「テキーラ」はよくお飲みになりますか？実は20人近くいた中では10名弱の方が「テキーラよく飲みます〜♪」とご回答。おぉ！（驚き）すみません、私はどちらかというと飲む機会少なくて・・・（汗）一方、会場でも「パーティーの罰ゲームで一気飲みとか？」など「とにかく強〜いお酒！！」のイメージも先行しがち・・・？でも、「テキーラ→パーティーで盛り上がるお酒→楽しいお酒！　」ということですよね。世界では、テキーラベースのカクテルも人気が高いです。「どんなものにも合うおいしさ」を改めて体感しました。厳選された素材と職人技が生きるテキーラ。美味しさ楽しさを再確認できたのです。。。。。。懇親会では、サントリースピリッツ社にお勤めで、テキーラ・マエストロ（日本テキーラ協会認定）の資格もお持ちの塚原真奈美さんからプレゼンテーション、テキーラの特徴や「Sauza」のこだわりを教わりました。。。。。テキーラの原料は「アガベ」という植物で、世界一の消費国はアメリカです。実は今「１００％テキーラ」の注目が高まっており、ハリウッドセレブにも愛され人気も急上昇フレッシュな原料にこだわり、熟練の職人技で収穫。マイルドな旨みを出す独自の抽出法（蒸煮、圧搾など）や糖化で作られています。つまり、「Sauza」は質の高いテキーラと言えます。また、サウザ３家にわたる職人魂が生んだ「正統派のスタイリッシュ・テキーラ」として世界からの信頼度も高いです。。。 4種飲み比べ（私にはゴクリと飲み続けるには強く「舐め続きをみる

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