本日のピックアップフォトは、大阪のJR福島駅から徒歩5分の路地裏にある「レガロ」で食べた「マルゲリータクラッシカ」です。店長の新添智久さんは、2013年にナポリで開催されたピッツァ職人世界大会のクラシカ部門で、このピッツァを焼いて見事準優勝を果たした実力派ピッツァ職人です。
マルゲリータの美味しさを再確認出来る、本当に素晴しい絶品マルゲリータでした。
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大阪の福島駅から徒歩5分程度の場所にある「LA PIZZA NAPOLETANA REGALO (ラ ピッツァ ナポレターナ レガロ)」は「食べログピザ百名店」連続4回受賞中の人気店です。旨いしブレがないし、予約は受けませんが、回転が早いので、混んでいてもちょっと待てば入れるから安心して訪問出来ます。
レガロは店長の新添さんが、オーダーから調理、会計、洗い物まで完全に1人で営業している究極のワンオペ店です。開店からずっと満席が続くので、ひたすらピッツァを焼き続けています。
こんな状況ですから電話して混み具合を聞こうとしても、電話に出られないのでご理解くださいね。
お水やカトラリーは中央のテーブルからセルフで、ドリンクも写真奥に写っている冷蔵庫からセルフで取って、会計の時にチェックしてもらいます。
今回はシチリア産レモンを使ったレモネードをもらいました。
これ甘さ控えめでレモンの酸味がしっかり利いたイタリアっぽい風味のレモネードでした。
ワンオペなので会計しやすいように、ピッツァメニューは1300円と1500円のみの明朗会計。
水牛のモッツァレラチーズを使ったピッツァは一般的には2000円以上しますが、ここでは1500円！。
前菜やサラダなどはないので、席に着いたら店長のタイミングを見て、食べたいピッツァを大きな声で伝えます。注文を取りにテーブルまで行けないので、お客様が協力する大阪らしいフレンドリーな店です。
ナポリの名工STEFANO FERRARA氏の薪窯にMIYAMURA WORKSの煙突という素晴しい薪窯で、見事な職人技で焼き上げます。
完成したピッツァ「マルゲリータクラッシカ」を店長の新添さんに持ってもらいました！
ナポリサイズの30ｃｍしっかりとあるピッツァですが、1人1枚ペロリと食べられる美味しくて軽いピッツァですよ。
「マルゲリータクラッシカ：1500円」です。水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータに、ペコリーノチーズでパンチを効かせた、最高に旨いマルゲリータですよ。溶けたモッツァレラチーズと、トマトソースが混じり合ってピンク色になった部分がたまらなく旨い！！。これが究極の職人技です。こういうのを食べると、「やっぱりマルゲリータって完成されているな」と感じます。
食後にはエスプレッソを飲んでディナー終了です。
この日から大阪も「まんぼう」が出てしまい、いつもは満席のこの店も19時半頃には2組しかお客様が居なかったので、久しぶりに色々と話が出来て楽しいディナーでした。完全ワンオペなので、お水やドリンクなどはセルフサービスというのも大阪っぽくて良いですね。店長の新添君の作るピッツァの旨さはもちろんのこと、彼の人柄がとても良く、気さくな大阪のお兄ちゃんといった感じで、幅広い年代のお客様ともしっかりコミュニケーションがとれている楽しいお店です。
窯の前に貼ってくれたこのブログ「旨い！ナポリピッツァ」ステッカーも要チェックですよ。
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ラ ピッツァ ナポレターナ レガロ
LA PIZZA NAPOLETANA REGALO
TEL：06-4796-2215
＊営業中は１人なのでほとんど電話には出られません
＊予約も受けていないので満席の時は並んでください
住所：大阪府大阪市福島区福島1-5-2 堀野ビル 1F
交通手段
阪神本線福島駅から徒歩3分
新福島駅から284m
営業時間：12:00～15:00(L.O) 17:30～23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日：火曜日
予算(ユーザーより)
[夜]￥1,000～￥1,999 [昼]￥1,000～￥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
サービス料・チャージ：なし
席数：14席 （テーブル14席）
個室：無
完全禁煙
駐車場：無
子供可、テイクアウトあり
ホームページ
https://www.facebook.com/pizzaregalo
オープン日：2015年3月4日
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