ピザ百名店「ダ・アチュ」でもバースデーPIZZA!

本日のピックアップフォトは、岐阜の食べログピザ百名店「ダ・アチュ」で食べた「肉」を楽しむPIZZAです。沖縄県の「今帰仁アグー豚」や宮崎県の小川農園から届いた甘くて美味しいトマト「アイコ」などを使った、最高に旨いバースデーPIZZAです。アチュに行くと毎回毎回、前菜からドルチェまで、最高の食材を最高の技術で調理した料理とピッツァ、ドルチェを満喫出来ます。

誕生日のフルコースの内容はこの後の本文で読んでくださいね。

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「真のナポリピッツァ協会認定番号476番:Pizzeria E Trattoria DA ACHIU(ダ アチュ)」

名鉄岐阜駅前から徒歩で1分程度のメインストリートに、岐阜県で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店「Da ACHIU(ダ・アチュ)」があります。スタッフや奥様の実家の農園で採れる新鮮な旬の野菜や、岐阜県産を初めとする素晴しい国産食材と、こだわりのイタリア産食材を使った旨いイタリア料理とナポリピッツァが自慢の店です。

訪れた2月6日は鉄道に遅れが出るほどの大雪で、岐阜も雪景色の中の訪問になりました。

しかし、アチュは名鉄岐阜駅からアーケードを通って行けるので、ほとんど濡れずに辿り着けます。

大雪の上に新型コロナウィルスの感染拡大でまんぼうが出ていましたが、満席&席待ちの人が並ぶ人気店でした。

広い店内で席間隔を開けて、感染対策もバッチリで営業しています。

初めに僕にはフランス産ビュルゴー家のシャラン鴨とフォアグラのサラダ。

元気な野菜と最高に旨い鴨、フォアグラはいきなりメインディッシュのようでした。

妻には福井県産ヤリイカとホタテ、柑橘のサラダです。

それぞれの好みを押さえたメニューに構成には感謝感激です。

スープは北海道産北あかりのポタージュスープカプチーノ仕立て。

前菜を食べ終えるとアチュがスペシャルピッツァを作り始めました。

通常使うトマトソースではなく、甘味のある小川農園のミニトマト「アイコ」をベースに、肉の旨味を加えた肉肉しいトマトソースにモッツァレラチーズをトッピングしてオリーブオイルをかけて窯に入れます。

パーラの上で形を整えてからSTEFANO FERRARAの薪窯に入れて焼きあげます。

焼く前の「今帰仁アグー豚」と焼いた後の「今帰仁アグー豚」です。

焼きあげられたピッツァに、フレッシュな野菜とチーズ、焼きあげた豚肉をトッピングして完成したピッツァがこちらです。豚肉の旨味と生地の旨味にトマトやチーズ、野菜の旨味が重なり合った最高の料理ピッツァでした。

ピッツァを焼きあげたオーナーの若原敦史(アチュ)さんと一緒に還暦の赤ジャケットで記念撮影(笑)。

岐阜県産「奥美濃古地鶏」と九条葱のスパゲッティーニは柚子の香りでさっぱりと仕上げられています。プリプリのパスタと鶏肉や九条葱の旨味にさっぱりとした柚子胡椒の風味がたまらなく旨いパスタでした。

セコンド(メイン)は、愛知県が誇るブランド牛「知多牛"響"」のランイチのしっとりとしたなめらかで旨い肉質のビステッカでした。火入れも最高で、トリュフを使ったソースで美味しく頂きました。

ドルチェはかわいいバースデーーメッセージ付きで少しずつ盛り合わせてくれました。

食後には、ナポリNo.1コーヒーKIMBOのエスプレッソでランチ終了です。

夫婦とアチュの記念撮影です。

「da ACHIU」にもカウンター席にJaffa旨い!ナポリピッツァステッカーがあるので探してみて下さいね。

アチュの皆さーん、素晴しいランチコースと温かいオモテナシをありがとうございました。

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ダ アチュ (DA ACHIU)
電話:058-266-1116

住所:岐阜県岐阜市神田町7-17 神田ビル 1F
交通手段    
JR岐阜駅より名鉄方面に歩いて5分 
名鉄岐阜駅より北へ徒歩3分
営業時間
平日
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~22:00(L.O.21:30)
週末
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日:月曜日(月曜が祝日の場合は、翌火曜)、月に1回不定休(詳細はHPにて)
新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

来店時は事前に店舗に確認してください。
予算    
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master)
電子マネー可
PayPay可能
個室:無
貸切:可    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ホームページ    
http://www.daachiu.com/
公式アカウント    
https://www.facebook.com/da.achiu
https://www.instagram.com/daachiu/
オープン日:2013年1月17日

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