食券で食べられる星型ピッツァが旨すぎる!

本日のピックアップフォトは、大阪の心斎橋や四ツ橋から近いオフィス街にある「ピッツェリア ダ ティグレ (Pizzeria da Tigre)」で食べた星型ピッツァ「Attilio(アッティリオ)」です。ミシュランガイド2019から4年連続ビブグルマン獲得。食べログピザ百名店4回連続受賞中の人気店ですが、券売機で食券を買ってカウンター席で食べるというカジュアルなスタイルで本格派のナポリピッツァが楽しめるお店です。

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大阪の心斎橋や四ツ橋からも歩ける西大橋に2014年にOPENし人気店「Pizzeria da Tigre (ピッツェリア・ダ・ティグレ)」のオーナーシェフ鹿子嶋健太郎氏は、熱狂的な阪神タイガースファンなので、店名も「虎」を意味する「Tigre」です。ナポリでは名店「da Attilio」や、日本の有名ピッツァイォーロを輩出している「Marino」で修業をした後、日本、シンガポール、オーストラリアで、ピッツェリアの立ち上げに関わり、海外で長期間にわたって現地の若者にナポリピッツァの指導をしてきたという経験を持つ国際派のピッツァ職人なんですよ。

こちらが券売機!!。ナポリで手軽に食べられているピッツァは、日本ではラーメンや牛丼のような存在なので、1人でも気軽に食券を買ってサッと食べてサッと出るような大衆的な店にしたかったそうです。

提供するピッツァはイタリア産の小麦粉やトマトソース、チーズなどを使い、ナポリから取り寄せた薪窯で焼いた本格的なマルゲリータやマリナーラが1000円以下で食べられるんですから驚きの店です。

今の時期は「まん延防止等重点措置」期間のためアルコールのボタンは隠してありました。

何を食べても美味しいのですが、オーナー鹿子嶋健太郎氏のナポリの修行先のひとつ「Attilio(アッティリオ)」名物の星型ピッツァ「アッティリオ」を頼みました。

角の部分にリコッタチーズ、中央はトマトソースとモッツァレラチーズ、サルシッチャ(ソーセージ)、バジルをトッピングして、パルミジャーノチーズをかけてから薪窯に投入して焼きあげます。

450度~500度にもなる窯の中でしっかりと火を通していきます。

包んである部分と中央の部分では火の通り方が違うので、均等に焼くのは熟練の職人技です。

ナポリの名工STEFANO FERRARA氏に特注した薪窯でピッツァを焼くオーナーの鹿子嶋健太郎氏。

完成したピッツァ「Attilio」がこれです。

角の部分はミルキーなリコッタチーズで、中央はハーブやスパイスの効いたサルシッチャ(ソーセージ)や、モッツァレラチーズ、トマトの旨味が感じられる、1枚で2度美味しいピッツァですよ。

今回も最高に旨いピッツァを焼いてくれた鹿子嶋健太郎君と記念撮影です。

テイクアウトもやっているので、自宅に持ち帰ってテレビの野球中継で阪神を応援しながらTIGRE(ティグレ)=虎のピッツァを楽しみましょう!!入口の「食べログピザ百名店」のステッカーの下に貼ってあるJaffaの「旨い!ナポリピッツァ」のステッカーもチェックしてくださいね。

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ピッツェリア ダ ティグレ (Pizzeria da Tigre)
電話:06-6535-8624     

住所:大阪府大阪市西区新町1-18-13
交通手段     
地下鉄長堀鶴見緑地線…西大橋駅2番出口から徒歩3分
地下鉄四つ橋線…四ツ橋駅2番出口から徒歩5分
地下鉄御堂筋線…心斎橋駅3番出口から徒歩10分
西大橋駅から211m
営業時間     
[月~金]
11:30~15:00(L.O) 17:00~23:00(L.O)
[土日祝]
11:30~23:00(L.O)
日曜営業
定休日:火曜日
予算(口コミ集計)     
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999
席数(カウンター席のみ)
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)

公式アカウント     
https://www.facebook.com/pizzeriadatigre
オープン日:2014年6月10日

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