自家製チーズとサラダ感覚のPIZZAが旨い店

本日のピックアップフォトは、「Good Cheese Good Pizza自由が丘店」で食べた冬限定の贅沢なピッツァ「マルゲリータ&ブッラータとローストビーフ&ブッラータ」のハーフ&ハーフのピッツァです。この店は、イタリアからの輸入では味わえない、その日に出来たばかりのフレッシュなモッツァレラチーズやブッラータチーズなどを楽しめるお店で、日本のチーズコンテストで金賞をとるほどの実力派チーズと旨いPIZZAが楽しめます。

詳細はこの後の本文でどうぞ!

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2020年7月17日自由が丘駅から徒歩5分程度のTODAY'S SPECIALの3階に誕生した「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」も1周年を迎え、“チーズのおいしさとたのしさを毎日に”を合い言葉に、毎朝、東京近郊の搾りたて生乳でつくるチーズ工房を併設した「ピッツァ・ダイニング」として、益々人気店になっています。

明るく開放的な店内は、席間隔を開けて配されて隣の人も気にならない安心感があります。

この店の窯はMarana FORNI社の炉床が自動で回転するタイプのガス窯です。

伸ばしてトッピングした生地を炉床に置いたままで、均等に焼けるように炉床が回るので、ピッツァ職人が途中で焼き具合を確認しながら生地を動かさなくて良いから、熟練の職人技がなくても良いPIZZAが焼けるハイテク窯です。

2020年年ジャパンチーズアワードで、モッツァレラ部門:金賞・リコッタ部門: 金賞・ブッラータ部門: 銀賞を受賞した実力派のチーズ工房なので、ランチにオプションで付けられるスタンダードセット(1100円)は季節のサラダと「自家製チーズ3種盛り(モッツァレラノディーニ、本日のプリモサーレ、作りたてリコッタ」)がスターターとして付くので付けないのはもったいない。ドリンクは体にも良いオリジナルのホエードリンクがお薦めです。この日はホットのレモネードとストロベリーをいただきました。

セットに付いてくる「3種の豆とローストナッツのサラダ シトラスドレッシング」は、野菜サラダ好きにはたまらなく嬉しいサラダです。このサラダも季節ごとに変わるため、毎回行くのが楽しみな店です。またたっぷり食べたい人はサラダのボリュームを倍にするオプションを選ぶこともできます。

今回は3人だったのでピッツァあ3種類お願いしました。まず一枚目は、自慢のブッラータを楽しめるハーフ&ハーフのPIZZAから。ベースにはトマトソースを塗って、半分には自家製モッツァレラ、半分にはオレガノをトッピングして一度窯で焼いてモッツァレラを乗せてない方にルッコラをトッピング。

「マルゲリータ&ブッラータXローストビーフ&ブッラータ:2400円(税別)」

自家製のブッラータとモッツァレラチーズをサラダ感覚で楽しめる最高に旨いピッツァです。

マルゲリータ&ブッラータの方は、トマトソース、ミニトマト、オレガノ、生ハム、ルッコラにブッラータ。
ローストビーフ&ブッラータの方は、トマトソース、モッツァレラチーズ、ローストビーフ、サルサヴェルデ。食材の組み合わせのバランス感覚が見事なPIZZAですよ。

次の1枚も人気のPIZZA「ビスマルク」です。

トマトソースを塗った生地に自家製のモッツァレラチーズとボローニャのソーセージモルタデッラ、マッシュルーム、卵を乗せてから窯で焼き上げます。

ビスマルク:1800円(税別)

焼きあげてから半熟卵の黄身を潰して全体にソースのように塗り広げていただきます。

半熟卵とマッシュルームやモルタデッラ、そして自家製モッツァレラチーズのコンビネーションは最強。

生地も強めに焼いてもらって卵黄をソースのように漬けながら美味しく頂きました。

3枚目に食べたPIZZAが「ストラッチャテッラ」です。「ストラッチャテッラチーズ」とは、近年人気の「ブッラータチーズ」の中身のことで、切り裂いたモッツァレラチーズの繊維と、生クリームを混ぜたチーズです。

延ばした生地にオニオンソース赤タマネギ、オレガノをトッピングして、チーズを削りかけてから窯で焼いていきます。オニオンソースはナポリピッツァではほとんど見たことないのでこの店のオリジナル性の高いPIZZAです。

焼きあげてから仕上げにフレッシュなルッコラとトレヴィスをトッピングしています。

「ストラッチャテッラ:2000円(税別)」

最後に作りたてのストラッチャテッラチーズを載せて完成します。

トレヴィスとルッコラのシャキシャキした食感と新鮮な野菜の苦味と辛味をミルキーなストラッチャテッラチーズがマイルドに包む実に旨いピッツァ。この店で1番好きなのがこのピッツァです。

今回のランチは、先日ソロノイでバースデーを企画してくれたタイ料理研究家ジュンさんと食いしん坊仲間の幸恵さんがソロノイで渡す予定で注文をして間に合わなかったバースデーギフトが届いたので渡したいと言って計画してくれました。最後にかわいいピッツァ職人も一緒に記念撮影です。

また季節メニューが変わる度に訪れたいと思います。

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GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由が丘店

グッド チーズ グッド ピッツァ自由が丘店
電話:03-5729-7160

住所:東京都目黒区自由が丘2-17-8 カームヒルズ自由が丘 3F
交通手段    
自由が丘駅 徒歩5分
営業時間
【月〜金】ランチ 11:00-16:00 (LO.15:00)
     ディナー 17:00-22:00 (LO.21:00)
【土日祝】ランチ 11:00-17:00
     ディナー 17:00-22:00 (LO.21:00)
※東京都からの要請を受け、閉店時間を22時に変更しております。
定休日:年末年始
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法    
カード可
電子マネー不可
席数:68席
個室:無
貸切:不可    
全席禁煙
駐車場:無
お子様連れ:子供可(乳児可)、ベビーカー入店可
3階の店内へはエレベーターがなく階段のみとなります。

ホームページ    
https://goodcheesegoodpizza.com/
公式アカウント    
https://www.instagram.com/good.cheese.good.pizza
オープン日:2020年7月17日

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