新感覚の飲めるピザが楽しく美味しい

本日のピックアップフォトは、今年2月に神楽坂にOPENしたばかりの「クレイジーピザ」で食べた「マヨコーン」と「クレイジーチンクエフォルマッジ」のハーフ&ハーフです。この店は2017年から5年連続食べログアワードを受賞している国領の「ドンブラボー」の姉妹店で、ナポリの伝統にこだわらないクレイジーなピザのラインナップとおつまみ感覚で楽しめるイタリア各地の郷土料理とワインやビールを楽しめるお店です。驚きの料理とピッツァの内容はこの後の本文でどうぞ!

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先月OPENして多くの食通達の間で話題の店です。

世界的な建築家隈研吾氏の息子さんで、建築家のクマタイチ氏がデザインしたスタイリッシュなシェアハウスの1Fにあるお店です。

天井が高く開放的な店内は、カウンター席とテーブル席があって居心地の良い空間です。

今回はクラフトビールを頼んだら色々な種類の缶ビールを並べて選ばせてくれました。

しかし、ここはワインセラーまであるので、次回はこだわりのワインを飲んでみたいと思います。

「りんごと洋梨のサラダ:1100円」

「白カビチーズのソテーと野菜のオイル漬け:2420円」。ピエモンテのクリーミーな白カビチーズ「トミーノ」にパンチェッタを巻いてソテーしたのが最高に旨くて危険。

ナイフでカットすると、とろけたトミーノチーズが溢れてくるので、ビジュアル的にもたまりません。付け合わせのチーマディラーパ(イタリア菜花)、ホワイトアスパラ、紫キャベツのオイル漬けも味変で楽しめました。これはまた次にも頼みたいメニューです。

そして、これが名物の「#ぶっかけピザ ギアラの煮込み:2750円」。
ザクッと焼きあげたピザ生地に、トスカーナ名物の「ランプレドット」をぶっかけた斬新なスタイルが面白いし、とても旨い。

ザクッと焼きあげた生地に熱々のランプレドット(ギアラとイタリア野菜の塩煮込み)をぶっかけて、ザクザク生地がしんなりとさせて食べるのが妙に旨い。日本で例えるなら「味噌汁かけご飯」といった感じでしょうか。僕は南イタリアのカラブリアで食べた「モルツェッドゥ」を思い出しました。

これはまさしく飲めるピザです!​​​​​

ピッツァは「マヨコーン(2750円)とクレイジーチンクエフォルマッジ(5500円)のハーフ&ハーフ」をいただきました。これがとにかく驚きの旨さです。マヨコーンなんて子供向けのピッツァだと思ったら大間違い(笑)。トッピングはマヨコーン、モッツァレラ、サルシッチャ、焼肉ソース、山椒という異色の組み合わせだけど、ビールが進む大人のPIZZAでした。

お子様向けの甘いマヨコーンではなく、自家製ソーセージと焼肉ソース、山椒のパンチが効いてるのでビールが旨いマヨコーンなんです。

サイズが小さめなので、カットしたピースを手で持って食べても、ソースやチーズをこぼさずに食べやすいですよ。

ピッツァが期待値を超える美味しさだったので、追加でシンプルなマルゲリータを注文しました。

トッピングセンスが良いから、つい料理性の高いものを頼んでしまいたくなります。しかし基本のマルゲリータがとても美味しかったので、この店の骨格とも言えるピッツァの生地作りと焼きの技術が高いからこそ、創作系ピッツァの美味しさが際立って感じられるんだと感じました。

今回ご一緒したのは、テレビざ雑誌でスイーツやお取り寄せグルメなどを紹介するフード&ビューティージャーナリストの岩谷貴美さんと、ラジオパーソナリティやピザ姫など、多才な活動をしている佐々木もよこさんのお二人でした。

コルニチョーネ(額縁)部分の膨らみは控えめにして、全粒粉の生地を生かすクリスピーな食感を演出しています。

デザートのピスタチオのティラミスは、ピスタチオのムースとエスプレッソ風味のスポンジ、上に振りかけたピスタチオの食感のコントラストが美味しいデザートです。

参考までに2022年3月現在のメニューを添付しておきます。

内容は変わる可能性があるので参考程度にご覧下さい。

北イタリア郷土料理を得意とする柴田シェフと僕は初対面だし、僕が普段行くナポリピッツァとは異なるジャンルの店なので、今回はピッツァを作る様子などの撮影は遠慮しました。しかし帰りがけにご挨拶いただいて、色々な話も出来たので、次回は撮影もお願いしようと思います。

まだ未訪問のドンブラボーにも益々行きたくなりました。

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CRAZY PIZZA
クレイジー ピザ    
電話:070-2008-1910

住所:東京都新宿区天神町1-2 シェア天神 1F
交通手段:神楽坂駅から徒歩4分    
営業時間
12:00~15:00(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:水曜日、不定休
予算(口コミ集計)    
¥6,000~¥7,999 ¥5,000~¥5,999
支払い方法:カード可
席数:19席
個室:無
全席禁煙
駐車場:無

ホームページ    
https://crazypizza.donbravo.net/
公式アカウント    
https://www.instagram.com/crazypizza_atsquare/
オープン日:2022年2月1日

 ←食べあるキングメンバーです

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