練馬野菜と猪のワイルドなピッツァ!

本日のピックアップフォトは、練馬の武蔵関にある「オップラ・ダ・ジターリア」で野間シェフにお任せした冬食材を楽しむピッツァです。保谷の高田ファームの「ラディッキオ・タルティーボ」や「猪で作った自家製サルシッチャ」に燻製モッツァレラチーズ等をトッピングした、最高に旨いピッツァです。この店は国産食材の良さを最大限に活かした前菜やピッツァ、パスタ、デザートまでフルに楽しめる店ですよ。

今回のコースの詳細はこの後の本文でご覧下さい。

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西武新宿線の武蔵関駅近くに、2018年9月にオープンして人気のイタリアンレストラン『Oppla' da Gitalia (オップラ・ダ・ジターリア)』に休日ランチは、旬を感じられる野菜を使った料理や、ピッツァなど、魅力的な料理を満喫させてもらえます。

オップラダジターリアの薪窯は最近の実力派ピッツァ職人がOPENする店でよく見かけるようになった、長尾創造所の「MAGO FORNI」で、日本の職人技である漆喰を使った装飾が粋な窯です。煙突とアクアフィルターは宮村浩樹氏が率いるMIYAMURA WORKSの設計施工です。

今回「ワインマン」のボトルが目に入ったので早速グラスでお願いしました。

これ、東京の三田でワイン好きのイタリアンのシェフが作るこだわりのワインで美味しいんですよ。

目黒の人気店「アンティカ・ブラチェリア・ベリターリア」の井上裕一シェフのワインが飲めるとは、オップラのソムリエのアンテナの高さに驚きました。

料理は初めに妻には軽めの前菜盛り合わせで、僕は新鮮な野菜サラダと本日の練馬野菜スープ。

前菜からドルチェ、ワインまで全てにおいて満足感が高いのがオップラ・ダ・ジターリアの魅力です。

たっぷりの野菜サラダは、練馬の旬の野菜を初めとする珍しいものを含めて、色々な野菜が詰まった野菜好きを感動させるサラダです。練馬野菜のスープも一口口に入れると「あーーイタリア!」と唸らせるイタリアマンマが作るような滋味深いひと皿でした。

前菜を食べ終えたタイミングでピッツァの準備を始めました。

保谷の高田ファームの「ラディッキオ・タルティーボ」や「猪で作った自家製サルシッチャ」に燻製モッツァレラチーズをトッピングしています。

形を整えてから薪窯に投入します。

薪窯で約1分半で一気に焼き上げます。

焼き上がったピッツァに黒胡椒とペコリーノチーズを削りかけて完成です。

野間シェフにお任せしで作ってもらった保谷の高田ファームで採れた「ラディッキオ・タルティーボ」と、「燻製モッツァレラチーズ」、「猪で作った自家製サルシッチャ」をトッピングしたピッツァ、実に旨かった。

スターターに軽めの「ワインマン」を飲んだので、2杯目のワインは猪にも負けない白ワイン「Flora Falanghina I Pentri」をセレクトしてくれました。これもしっかりしてるけど重すぎず華やかな味わいもあって美味しいワインでした。

この店はパスタなどの料理も美味しいので夫婦で行くとパスタも必ず頼みます。

今回お願いしたパスタは、メニューを読んで一目惚れしたポレンタのニョッキ、和牛ほほ肉のパプリカ煮込み「グヤーシュ」:1600円。「グヤーシュ」という料理はハンガリー料理ですが、僕が仕事でよく行くイスラエルや、イタリアでも食べられる、パプリカの風味のビーフシチューで、こんなマニアックな料理があることに驚いて即決でした。これはとーっても美味しかった。

ドルチェは「ピエモンテ産ヘーゼルナッツのケーキ・キャラメルリンゴバルサミコジェラート添え」「ゼッポレ(ナポリの揚げシュークリーム)」。ゼッポレはイタリアの父の日「San Giuseppe(サン・ジュゼッペ:聖ヨセフ):3月19日」を祝うナポリ発祥のイタリア郷土菓子です。

エスプレッソをいただいてランチ終了です。

練馬から、日本の旬を感じられる本格派のイタリア郷土料理で楽しませてくれるお店です。

ご馳走様でした!!

参考までにこの日のメニューを貼っておきますが、内容は予告なく変更されるので、訪問前の参考程度にご覧下さいね。

窯の前のガラスにはこのブログ「旨い!ナポリピッツァ」のステッカーも貼ってくれていますよ。

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Oppla’ Da Gtalia

オップラダジターリア
電話:03-6339-6936

住所:東京都練馬区関町北2-28-7 小澤ビル 1F
交通手段    
西武新宿線 武蔵関駅から徒歩3分 
吉祥寺からバスで10分
武蔵関駅から93m
営業時間    
12:00~15:00(L.O.14:00)
17:30~22:30(L.O.21:30)
定休日:水曜
予算(口コミ集計)    
¥1,000~¥1,999  ¥4,000~¥4,999
支払い方法    
カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
電子マネー不可
席数:36席
個室:無
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近くにコインパーキング有り)
カウンター席あり、オープンテラスあり
サービス    
お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ    
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ    
 https://youtu.be/3n3twOWThpM
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/dal20180919/
 https://www.instagram.com/oppla_da_gtalia/
オープン日:2018年9月19日

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