阿佐ヶ谷でカンノーロのPIZZA !?

本日のピックアップフォトは、阿佐ヶ谷の人気店Lupi32で食べたピッツァカンノーロです。

オーナーの志賀和真氏は、2012年のピッツァ職人コンテストで『ファンタジー部門』と『アーティスティック部門』の2部門優勝を果たし、2014年には、ナポリピッツァ職人アジア選手権&日本選手権で『クラシカ部門』優勝という実力派で、ピッツァだけでなく、前菜など何を食べても美味しく、ワインのセンスも良い素晴しいお店でした。

この日のディナーの詳細はこの後の本文でどうぞ!

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2016年3月にOPENして先月6周年を迎えた阿佐ヶ谷の人気店にやっと訪問出来ました。
2012年のコンテストでは、僕も審査員席で彼の活躍を拝見していたので独立後も気になっていたお店です。外から見ても良い雰囲気で、料理の美味しいワインバーの感覚でも便利に使えそうなお店です。

路地裏の住宅地に建つ一戸建てレストランです。

大きくて広いカウンター席はとても落ち着くし、隣の人も気にならない間隔を開けた配置で安心感もありました。目の前の薪窯はナポリのSTEFANO FERRARAの窯で白い窯にプロジェクションマッピングでイタリアのワイナリーの景色が映し出される趣向が面白いと思いました。

サラダ類はなかったので、野菜として「江戸前のらぼう菜:550円」を頼みました。

フリアリエッリのようにソテーしてニンニクと唐辛子とオイルで味を付けたおつまみです。

もうひとつ気になった赤身が旨いフランスのシャローレ牛を使ったメンチカツを頼みました。

出雲の椎茸とシャローレ牛のメンチカツ 粒マスタードソース:2420円」

メンチカツで2420円は驚きましたが、フランス産の極上のステーキ肉を目の前で刻んで、肉厚の椎茸に詰めていく様子を見ていたので納得の価格でした。次に行ってもまた頼みたい逸品です。

「フリッタティーナ:330円」ベシャメルソースを使ったナポリのパスタコロッケです。

これも白ワインが進む美味しい前菜でした。

初訪問だからマリナーラを頼もうと思ったのですが、「スカルパリエッロ(Scarpariello):1650円」があったのでついそちらにしてしまいました。

延ばした生地にトマトソースを塗って、オレガノとバジルをトッピングしています。

マリナーラをベースに黒胡椒とペコリーノチーズ、ミニトマト、ドライトマトをトッピングしたトマトの旨味の濃いピッツァです。スカルパリエッロとは元々「靴磨き職人風」という意味のパスタで、食べた後に靴を磨くように綺麗にお皿まで舐めてしまうほど美味しいソースだからこの名前が付いたそうです。このパスタソースをピッツァに応用したのがこのネーミングの由来になっています。

次のピッツァはメニューを見て気になった「カンノーロ」!

カンノーロと言えばシチリアのお菓子でゴッドファーザーの映画でも葉巻のように口に入れるシーンが印象的なお菓子なのでピッツァメニューになっているのは初めて見ました。

延ばした生地にサルシッチャ、リコッタ、生クリーム、モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、黒胡椒、ピスタチオをトッピングして、カンノーロのような形に包んでいます。

薪窯で焼いて完成させます。

ピッツァ「カンノーロ:2090円」です。

延ばした生地にサルシッチャ、リコッタ、生クリーム、モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、黒胡椒、ピスタチオをトッピングして、カンノーロのような形に包んでから薪窯で焼き上げます。クリーミーなチーズの旨味と自家製サルシッチャの肉の旨味、生クリームやピスタチオの風味がとても旨いピッツァでした。

食後のドルチェはチーズケーキです。

バスク風チーズケーキのような味わいで、ワインとも合う大人のチーズケーキでした。

最後にエスプレッソを飲んでディナー終了です。

久しぶりの再開&初訪問だったので、次回はドルチェピッツァも含めて更に色々頼んでみたいと思いました。

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Lupi32
ルーピトレンタドゥエ
電話:03-6886-2200

住所:東京都杉並区阿佐谷南3-32-1
交通手段    
JR中央線「阿佐ヶ谷駅」南口徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線「南阿佐ヶ谷駅」徒歩4分
営業時間
ランチ
11:30~15:00(14:00L.O)
ディナー
17:00~23:00(22:00L.O)
定休日:月曜日と不定休あり(FBまたはHPでご確認ください)
予算(口コミ集計)    
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、AMEX、JCB、Diners)
席数:28席(1階カウンター8席、2階テーブル20席(そのうち半個室8席))
個室:有(6人可、8人可)
10人まで可能です 半個室となります
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインPあり)
お子様連れ:子供可

ホームページ    
http://www.lupi32.com
公式アカウント    
https://www.facebook.com/lupi32
https://www.instagram.com/lupi32
オープン日:2016年3月30日

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