GWに自由が丘でフレッシュなチーズと美味しいPIZZAを楽しめる店!

本日のピックアップフォトは、「Good Cheese Good Pizza自由が丘店」で食べた、店内で作りたてのブッラータチーズを丸ごと載せた贅沢なピッツァ「マルゲリータ・ブッラータ:2200円」です。GWに東京の自由が丘で、美味しいPIZZAと出来たてのフレッシュチーズを楽しめるこの店には、わざわざ食べに行く価値のあるお店です。最後に渋谷の新店情報もありますよ!

詳細はこの後の本文でどうぞ!

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2020年に自由が丘駅から徒歩5分程度の「TODAY'S SPECIAL」の3階に誕生した「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、“チーズのおいしさとたのしさを毎日に”を合い言葉に、毎朝、東京近郊の牧場から送られてくる搾りたての牛乳を使って、店内で作るチーズ工房を併設した話題の「ピッツァ・ダイニング」です。入口のガラスには、毎日のチーズ製造のタイムテーブルが書かれているんですよ。

広く開放的な店内は天井も高く、隣のテーブルも気にならない気持ちの良い空間です。

2020年年ジャパンチーズアワードで、モッツァレラ部門:金賞・リコッタ部門: 金賞・ブッラータ部門: 銀賞を受賞した実力派のチーズ工房なので、ランチにオプションで付けられるスタンダードセット(1100円)には、季節のサラダと「自家製チーズ3種盛り(モッツァレラノディーニ、本日のプリモサーレ、作りたてリコッタ」)が付くので必ず頼みます。

ドリンクは体にも良いオリジナルのホエードリンクがお薦めです。

セットに付いてくる季節のサラダは、春は「3種の豆とローストナッツのサラダ シトラスドレッシング」でした。このサラダも季節ごとに変わるため、毎回行くのが楽しみな店です。たっぷり食べたい人にはサラダのボリュームを倍にするオプションを選ぶこともできます。

1枚目のPIZZAは「アルピーノ」と「ストラッチャテッラ」のハーフ&ハーフです。

半分は店内で仕上げる「つくりたてモッツァレラ」と十勝の「共働学舎」の「ラクレットチーズ」や、「レラ・ヘ・ミンタル」、ニセコチーズ工房の「二世古 空【ku:】」という、贅沢な4種のチーズをトッピングして、残り半分にはオニオンソースとタマネギをトッピングしています。

窯の炉床部分が自動で回転するMaranaの窯で、ピッツァ職人が焼いていきます。

完成したアルピーノとストラッチャテッラのハーフ&ハーフです。

上で解説した贅沢な4種のチーズをトッピングしたチーズ好きのためのピッツァ。

これ、生地もチーズも進化していてびっくりです。ストラッチャテッラの方は、オニオンソースに、トレヴィスとルッコラの新鮮な野菜の苦味と辛味をミルキーなストラッチャテッラチーズがマイルドに包むサラダ感覚のとても美味しいピッツァです。

今回はPIZZAの勉強会ランチで、ピザ姫のアカウントを持ち、ラジオパーソナリティーやタレントとしても活躍している佐々木もよこさんと、モデルやグルメなど、多彩な活躍をしている池田るりさんのお二人と一緒に、フレッシュなチーズと美味しいピッツァを楽しんで来ました。

2枚目は半熟玉子とハムやマッシュルームにつくりたてモッツァレラチーズが旨いビスマルク:1800円を作ります。

延ばした生地にトマトソースを塗ってつくりたてのモッツァレラチーズとマッシュルーム、プロシュートコット(ロースハム)を乗せ、生卵を中央に乗せてから窯に入れて完成です。マルゲリータにマッシュルームのハムエッグを乗せたようなピッツァですから旨いに決まってます。

最後の1枚は、見た目のインパクトもあってインスタ映えのする1番のオススメPIZZAです。

美女お二人の真剣な眼差しに、僕がピッツァ職人なら緊張MAXですね(笑)。

延ばした生地にトマトソースを塗って、オレガノをトッピングして焼きあげて、仕上げのトッピングをしていきます。

トマトソース、ミニトマト、オレガノ、生ハム、ルッコラをトッピングして中央にお店でつくりたてのブッラータチーズをトッピングします。

ブッラータチーズはイタリアのプーリア州で誕生したリッチなチーズで、モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて作るフレッシュチーズのこと。お店で作っているからナイフでカットして、クリーム状に溢れるとろとろのモッツァレラチーズと生クリームを広げていただきましょう。

完成したばかりのピッツァを持って写真を撮ったら熱々のうちにいただきまーす!

ピッツァが美味しく食べられる時間は短いので焼き上がったらまだ熱いうちに食べ終わりましょう。

Good Cheese Good Pizzaは、GW直前の4月27日に渋谷店がOPENしたので、そちらのレポートにも近々伺いたいと思います!。

渋谷店では、朝7時からGOOD CHEESE GOOD PIZZA 初となる朝食メニューもあります。

【GOOD CHEESE GOOD PIZZA SHIBUYA】
東京都渋谷区渋谷1-17-1
all day place shibuya 2F

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GOOD CHEESE GOOD PIZZA 自由が丘店

グッド チーズ グッド ピッツァ自由が丘店
電話:03-5729-7160

住所:東京都目黒区自由が丘2-17-8 カームヒルズ自由が丘 3F
交通手段    
自由が丘駅 徒歩5分
営業時間
【月〜金】ランチ 11:00-16:00 (LO.15:00)
     ディナー 17:00-22:00 (LO.21:00)
【土日祝】ランチ 11:00-17:00
     ディナー 17:00-22:00 (LO.21:00)
※東京都からの要請を受け、閉店時間を22時に変更しております。
定休日:年末年始
予算    
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法    
カード可
電子マネー不可
席数:68席
個室:無
貸切:不可    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインPあり)
お子様連れ:子供可(乳児可)、ベビーカー入店可
3階の店内へはエレベーターがなく階段のみとなります。

ホームページ    
https://goodcheesegoodpizza.com/
公式アカウント    
https://www.instagram.com/good.cheese.good.pizza
オープン日:2020年7月17日

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