東武練馬のDa ZUZUで真のナポリピッツァを食べよう

本日のピックアップフォトは、東武練馬駅から徒歩4分の真のナポリピッツァ協会認定店「Antica Pizzeria da ZUZU (ダ・ズズ)」 で食べた「レッジーナ」です。   店主の我妻さんは、優しい顔立ちですが、山形の緑のイスキアや大阪のパンチャピエーナなどの名店で修業した後に、ナポリに渡り、真のナポリピッツァ協会認定番号1番で、現在協会の会長を務めているAntonio Pace氏の店「CIRO A SANTABRIGIDA」 で薫陶を受けたという実力派ピッツァ職人です。

Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!

https://www.instagram.com/jaffapizza/

詳細はこの後の本文でお楽しみくださいね。

にほんブログ村 グルメブログ イタリア料理(グルメ)へ←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村

真のナポリピッツァ協会認定番号601番「Antica Pizzeria da ZUZU (ダ・ズズ)」 

新型コロナウィルスの感染防止対策として、入口での消毒とスタッフ全員マスク着用と手指消毒、換気、席間を開けて、お客様の予約時間もずらして重なる時間を少なくするなど、かなりしっかりと対応をしていて安心感の高いお店です。

初めにたっぷりのサラダと野菜中心の前菜を盛り合わせてもらいました。

サラダを食べ終えたところで店主の我妻さんがピッツァの準備を始めました。

延した生地に、燻製モッツァレラチーズ、甘くて美味しいキノシタファームのミニトマト、オレガノ、バジル、パルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

挿入パーラの上で形を整えてから薪窯に投入して焼きます。

ナポリから取り寄せた薪窯に入れたら約450度の高温で1分半ほどで焼きあげます。

完成したピッツァレッジーナを持ってもらいました。

「PIZZA REGINA(ピッツァ・レッジーナ):1760円」は、燻製モッツァレラチーズの香り、甘くて美味しいキノシタファームのミニトマト、オレガノ、バジル、パルミジャーノレッジャーノという香りと味わいを楽しめる素晴しいPIZZAでした。

最後にエスプレッソを頂いてディナー終了です。

DA ZUZUは、Rice5月号のピッツァ特集では、マリナーラの旨い店として紹介しましたが、実はピッツァメニューが60種類もあって、そのどれもが旨い店なんです。ドルチェピッツァも魅力的だけど一人では無理(笑)。

食後には他のお客様も帰られた後だったので、久しぶりに色々とお話をすることも出来て、良いディナーになりました。

Jaffaの見るだけで美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!

https://www.instagram.com/jaffapizza/

★下記のランキングに参加しています!★

食べログ グルメブログランキングにほんブログ村 グルメブログ イタリア料理(グルメ)へ

にほんブログ村
 アップ      アップ       アップ      アップ

それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)m

Antica Pizzeria da ZUZU 

アンティカ ピッツェリア ダ ズズ
電話:050-5570-5638

お席のみのご予約は必ずお電話にてご予約ください。
※ネット予約枠が満席の場合お電話にてお問い合わせください。
ランチ90分制、ディナー120分制とさせて頂いております。
住所:東京都板橋区徳丸3-15-2
交通手段    
東武東上線「東武練馬駅」下車、徒歩4分。
有楽町線、副都心線「地下鉄赤塚駅」下車、徒歩15分。
営業時間
ランチタイム
11:30~15:00(14:00L.O)
※金曜日はランチタイム営業しておりません。
ディナータイム
〈月・金〉
17:30~22:30(21:00L.O)
〈土・日・祝日〉
17:00~22:30(21:00L.O)
定休日:火曜日、水曜日、木曜日
予算(口コミ集計)    
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
ワンドリンク制
席数:23席(カウンター4席、テーブル15席、テラス4席)
個室:無
全席禁煙
テラス席は喫煙していただけます。
駐車場:無(店舗隣にコインパーキングあり)

公式アカウント    
 https://www.facebook.com/anticapizzeriadazuzu
オープン日:2014年6月12日
備考    
【ペット同伴】
テラス席のみ可
【クレジットカード】
ランチタイムは現金払いのみとさせていただいております。
税抜き5000円以上からご利用いただけます。

 ←食べあるキングメンバーです

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする