ピザ百名店探訪!エンボカ軽井沢

本日のピックアップフォトは、軽井沢にある食べログピザ百名店4回連続受賞中の人気店「エンボカ軽井沢」で食べたハーフ&ハーフのピザです。この訪問で「食べログピザ百名店2021」の訪問は95軒目になりました。残りの5軒は北海道2軒(ダ・マッシモ、デルソーレ)、沖縄1県(花人逢)、東京2軒(カトリカ、ゑんぞ)なので今夏にはコンプリートしたいと思います。

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食べログピザ百名店4回連続受賞中の人気店で、新鮮な野菜の美味しさを引き出した創作ピッツァと料理が自慢のスタイリッシュなお店です。

建物左側のエントランスから入ると、中庭とテラスがあり、店の入口が見えてきます。

今回はこの店に行くために軽井沢にホテルをとって1泊2日で東京から車で走りました。
夫婦2人で訪れて窯の前のカウンター席に案内してもらいました。

薪窯は京都店と同じで自作っぽい印象のワイルドな窯です。

大きな料理も入れやすいように、入口も幅広にカットされていました。

薪窯の炎を眺めながら調理する様子を見られるのは良いですね。

カウンター席は広く食事がしやすい設計、テーブル席も1階と2階にゆったり配置されていて、隣のテーブルとも距離があるので感染対策の安心感もありました。

初めにグラスでオーダー出来る「アルカンヴィーニュ シャルドネスパークリングワイン(長野):1100円」で乾杯。

炭酸水はブルーのボトルに入った「ソラン デ カブラス」というスペインのスパークリングウォーターでした。

「自家製スモークの盛り合わせ(魚介):1300円」

「野菜たっぷりミネストローネスープ:800円」

「薪窯焼き野菜の盛り合わせ:2600円」

京都でもいただいて美味しかったので、薪窯で焼いた地元の新鮮な野菜の盛り合わせをお願いしました。岩塩と唐辛子の効いた味噌ソースでいただきます。

これはこの店に来たら必ず頼みたい逸品です。

ビールはベルギーのクラフトビールをいただきました。

レッドの方はワイン感覚で、料理と一緒に楽しめるビールです。

ピザはハーフ&ハーフで「野沢菜(胡麻ソース、胡麻豆腐、えごま:2400円)とトマト(トマトソース、数種のトマト、ガーリックオイル):2600円」の組み合わせでお願いしました。

クリーミーなゴマソースと胡麻豆腐を組み合わせたソースはエンボカならではの個性的なソースで、それにシャキシャキとした野沢菜の食感とエゴマの風味が良いと思いました。

セコンド(メイン)「信州プレミアム牛の薪窯焼き(ハーフ90g):3000円」

デザート「長野県産くるみのアイスクリーム:600円」
「エスプレッソ:600円」です。

今回は週末土曜日の訪問のため、1ヶ月前にインターネットで予約をとることが出来ました。
予約が取りにくいお店としても有名ですが、少なくとも1ヶ月前にインターネットで予約をするなど、早めに手配すると希望の日時で予約を取ることが出来ると思いますが、夏休みや連休などのハイシーズンは、もっと早めにとらないとダメでしょうね。

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エンボカ 軽井沢(enboca軽井沢)
電話:0267-42-0666

完全予約制
ネット予約可能
当店のHPもしくはinstagramからご予約できます。
住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1277-1
交通手段    
JR軽井沢駅から徒歩10分
営業時間    
昼11:30~14:30(L.O.)
夜17:30~21:00(L.O.)
定休日:火曜日・水曜日(ハイシーズンは水曜日のみ)
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)
¥5,000~¥5,999 ¥3,000~¥3,999    
カード可(JCB、AMEX、VISA、Diners)
電子マネー可
サービス料10%
個室:無    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)

ホームページ    
http://www.enboca.jp/
公式アカウント    
https://www.instagram.com/enboca_karuizawa
オープン日:2012年3月17日

 ←食べあるキングメンバーです

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