世界でヌン活ドバイ編「NINA’S」アフタヌーンティーでございます〜@nina…

2022/6/17 里井真由美

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ハロウィンアフタヌーンティー→グランドハイアット東京「フレンチキッチン」で、オトナ…

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全身白でお豆富食べに来た。 #気合い入ってんなー#glamjam #glamjamb…

全身白でお豆富食べに来た。 #気合い入ってんなー #glamjam #glamjambag#豆富#tofu#大豆#ソイフード#笹の雪#豆腐 #この前は白で餃子だったけど #instagood#tbt#photooftheday#love#instafollow#tagforlikesand#followback#webstagrum #fo続きをみる

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#アヴランシュゲネー白いちごタルト♡ ほんのり甘く柔らかい。#今年の方がおいしく感じ…

#アヴランシュゲネー白いちごタルト♡ ほんのり甘く柔らかい。 #今年の方がおいしく感じる#instafollow #instagood #イチゴ#いちご#苺#白苺#白いちご#insta続きをみる

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#アンダーズ東急 #田中麗人 (たなかれいと)シェフの新茶スイーツ(^^)マカロンと#アー…

#アンダーズ東急 #田中麗人 (たなかれいと)シェフの新茶スイーツ(^^)マカロンと#アーモンドチョコ黒糖と新茶の繊細さが混じっておいしい♪ #ペストリーショップ#andaz #アンダーズ#スイーツ#マカロン#新茶ビタースイーツ #instagood#tbt#photooftheday#love#FF#instafollow#tagforlikesand#followback#webs続きをみる

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「傳 DEN」神保町から移転前に、お誕生日のお夕飯

思い出の多い「神保町　傳でん」へ。http://www.jimbochoden.com/ 先日伺ったのですが、実は傳さん、12月には移転が決まっています。おそらく今回が最後のお夕飯かと。お誕生日お祝いもしていただきました。長谷川大将と女将さん。。。。。お料理は定番の「もなか」から。中はフォアグラをメインに、季節ごとにアイテムが変わり、今回は中に「栗」が入っていましたとろとろの蕪と湯葉を頂いたら、大人気「デンタッキーフライドチキン！」ボックスの中にはカードと、手羽先。あぁ、泣ける〜長谷川大将は、「世界ベストレストラン50」で「One to Watch Award 賞(最も勢いある注目のレストラン）」を頂いたり、アジアベストレストランでも堂々のランクイン。とろける牛ホホ肉には揚続きをみる

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おもてなしの心がスゴイ！渡部建さん出版パーティー「渡部流　いい店の見つけ方教えます（文藝春秋）」

渡部建さん出版パーティー。自撮り棒にもおつきあいくださり感謝♪12/3、紀尾井町ガーデン「ノマドグリルラウンジ」で開催されました最新刊「渡部流いい店の見つけ方教えます（文藝春秋）」http://books.bunshun.jp/ud/book/num/9784163905471三冊目のご出版ですが、全て新店80軒が掲載されています今回も渡部さん流の項目別でとても楽しく読みやすいです。会場には溢れんばかりの人でしたが、でも本当に溢れていたのは、渡部さんの「おもてなしの心」だったと思います。ほぼ全員の方と写真撮影やサインを笑顔でなさり、お料理はとてもおいしく続きをみる

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⑤「くまもとあか牛」探求〜菊池市「斉藤牧場」と畜産流通センター「肉の駅」見学へ

放牧を見学した後は、菊池市へ。黒毛和種と褐毛和種の両方を肥育されている「斉藤牧場」さんへ伺いました。褐毛和種は　もちろん、あか牛。黒毛和種は「くまもと和王」として知られるブランド牛です。斉藤牧場の代表、斉藤誉尚さん、JA熊本経済連中村さん、JA菊池の松岡さんにもお話を伺いました。熊本県では、阿蘇は気候や立地性から繁殖牛が多く、菊池市は肥育牛の割合が多いそう。黒毛和種と、あか牛の両方がいると、あか牛の穏やかで人なつっこい性格はとても際立って感じました。ぐいぐい引き寄せあってきてくれ、顔と顔がくっつく感じ。穏やかで和みある、あか牛。可愛いですあか牛の人気は、ここ数年の東京を始めとする「牛肉赤身ブーム」の影響だそう。それまでは圧倒的に黒毛和種の人気が強かったとか。でも美味しさや価値をどんどん認められ需要が高まり、今では供給が追いつかないほどになっています。ただ、日本の牛肉の評価は、例えば「A5ランク」と言われるように「サシの入り、霜降り状態」によって評価や価値が高くなる傾向にあります。そのため「あか牛」のように今現代の消費者のニーズに合い、需要がどんどん高まっているにもかかわらず、生産者さん、肥育農家さんが儲からない仕組みになってしまっている気がしてな続きをみる

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10/29京都にオープン❗️「セゾンドセツコ京都ショコラトリー」一軒家で新感覚ショコラ体験

小松から京都に移動♪10/29、メリーチョコレートさんのブランド「セゾンドセツコ京都ショコラトリー」がオープン‼️ レセプションにお招き頂きましたhttps://www.setsuko.co.jp/setsuko/cafe/ メリーチョコレートカンパニー小屋松社長様にお招き頂きました。感謝でございます!🔻お店は初のイートイン併設店🔻京都府京都市中京区麩屋町通三条上る下白山町292番地1。。。京の一軒家でおいしいショコラ体験ができます.入り口すぐはショコラショップで、京都限定、秋限定など　限定品が多いのも特徴店内はしっとり落ち着いた雰囲気。天井低い家屋と天井高の雰囲気が両方楽しめます。空間演出は堀木エリ子さんが監修されていますショコラメニューは大きくは4種おすすめイチオシは●茶筅(ちゃせん)ショコラ砕いたエクアドル産チョコレートにホットミルクを注いで茶筅で混ぜて。トッピングはラズベリー、はちみつ、ブラックペッパー自分でシャカシャカします。楽しい♡個人的には、ブラックペッパーがおすすめ！味の変化が出て刺激が好み♡抹茶ショコラは、抹茶チョコにホットミルクを注ぎ、黒みつ・キナコ・ゆず。香り良くておいしいお庭をながめながら〜チョコやミルクの量で好みに作れるし、トッピング続きをみる

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本年から販売開始！フード・アクション・ニッポンアワード入賞品

農林水産省国産食材を応援する「フードアクションニッポン」昨年10月に開催された「フードアクションニッポンアワード2017」にて入賞10品が決まりました。tabeyo-kokusan.jp/fanawarad-misomaru1220一部は11月に販売され、今年から本格的に発売開始。決定した1続きをみる

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栗活〜上野マルイ1階「栗のIRO IRO」限定の「和栗とバターのマリアージュ」でござい...

［日本橋・茅場町］patisserie ease大山恵介シェフ...ピペットの飾りの...