奇跡の美食!南米ペルー料理ブッフェ!ANAインターコンチで始まりました〜♪ | ごちそう♡さがしドットコム

奇跡の美食!南米ペルー料理ブッフェ!ANAインターコンチで始まりました〜♪

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六本木アークヒルズ
スペイン坂の桜です

 

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まあすばらしい夜桜ライトアップ〜!

交差点は多少にぎわっていましたが、目黒川に比べると余裕で歩けます。

 

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ANAインターコンチネンタルホテル東京にやってきました〜。

欧米では「奇跡の美食の国」として知られるペルー。

ペルー大使館の協力できょうから、本格的ペルー料理ブッフェがはじまったのです〜。

http://anaintercontinental-tokyo.jp/restaurants/cascade.html

 

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南米といえばセビーチェ!

マチュピチュなど高地のイメージがあるペルーですが、

海岸・砂漠、アンデス山岳地帯、熱帯雨林の多様な地形で、多民族国家なんですね〜。

なので魚介料理も豊富!

 

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陽気なペルーの料理人のみなさん。

好みのシーフードや野菜を伝えるとその場で和えてつくってくれるセビーチェ!

 
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ペルーは野菜、豆、アンデスのじゃがいもはもちろん
お肉も魚介も豊富
どうしてなんですか??
教えてください〜〜
 
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そんな難しい話、ちるかーの!
 
え?いま、なんて言いました?
 
だから、ちるかーの!
はい、これ、ペルーのピスコブドウの蒸留酒(ピスコ)をベースとしたカクテル!チルカーノ!
桜も風でそろそろチルカーノ!
いろいろ使えて便利なカクテル❣️
 
 
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インカコーラで乾杯〜〜
黄色い
甘い
味の感想は聞かないでください〜。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。
 
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入り口にはアルパカさんが〜〜
 
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アルパカさ〜〜ん
 
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アンデスには色んな色のじゃがいもがあああ〜〜〜〜〜
 
ア〜ンデス。
 
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ムール貝のトッピングのトウモロコシが、もちきび〜〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
白い大粒とうもろこし!もっちりもちもちしているんです。
そういえば、昔、長崎の農家でこういう白いトウモロコシをおやつにもらって食べたのを思い出しました。
 
アンデスと言えば、
じゃがいも、トウモロコシ、唐辛子、トマト、ピーナツなどの原産地。
いまは、品種改良して、日本ではスイートコーンが主流ですが、こういう甘くないいわゆる主食としてのトウモロコシですね。
しかしすごいね、あらゆる野菜の原種、ふるさと。
ペルーいつか行ってみたい〜。
 
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南米ペルーーー!
インターコンチのシェフがスペイン出身で、南米ともつながりあり、
ペルー料理は世界にウケると感じていたそう
 
 
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勝手に名付けた友だちチルカーノと一緒に、ペルーのビール!クスケーニャキヌア飲みました
 
ANAインターコンチ
ペルー料理フェア〜〜〜
いまならスペイン坂のお花見ついてまーす
 
 

セビーチェ(魚介のマリネ)

ティラディート(鯛のマリネ)/カウサ(蟹とマッシュポテトのサラダ)/ パパ・ア・ラ・ワンカイナ(ポテトサラダ イエローペッパーのクリームチーズソース)/ペルー風海老のスープ/アンティクーチョ(牛ハツの串焼き)/ロモ・サルタード(牛肉と野菜 イエローペッパーのソテー)/ペルー風シーフードパエリア/アヒ・デ・ガジーナ(鶏胸肉とイエローペッパーソース)/キヌアのサラダ/ムール貝のマリネ/カナリ豆/鴨胸肉のピラフ/ビーフシチュー/魚のシチュー 等

 
ベジアナあゆみ

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