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2017/5/21 里井真由美

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本格芋焼酎で知られる宮崎県都城市「霧島酒造」の体験会にお招きいただきました。http://www.kirishima.co.jp/ 新商品は「虎斑霧島（とらふきりしま）」です。キャッッチコピーは「がるっと　ふわっと」。華やかな香りが特徴〜外苑前「アクアヴィット」にて。ニューヨーク、ロンドンにもお店があるモダン・ノルディック・キュイジーヌのレストランですhttp://aquavit-japan.com/ 体験会は２部構成でした。最初に、江夏拓三代表取締役専務から開発秘話も伺えました。思いが伝わってきて親近感が増します❗️ 霧島酒造さんの焼酎のこだわりは3つ ①原料サツマイモは「黄金千貫（こがねせんがん）」を使用②広大なシラス台地が生む「霧島裂罅水（きりしまれっかすい）」を使用③１００年の歴史を持つ酒造。職人技術が素晴らしい！味がストレートに伝わる焼酎、とことん「素材と人の技術にこだわり」を貫いておみえです。。。。。新商品「虎斑霧島」は「黄」と「黒」ふたつの麹の力を融合。今までにない味と香りが誕生しました。キャッチコピーの「がるっとふわっと」はキレのある苦味、華やかな甘みを表現。ちなみに「黒霧島」は「トロッとキリッと」がキャッチコピー。相反するおいしさの両方が楽しめるということですラベルデザインには光沢と強さ奥深さが感じられます。虎の透かし柄〜。。。。。。最初に「黒霧島」「虎斑霧島」の飲み比べ。黒霧島の力強さ、芋の香りが深い焼酎も大好きですが、虎斑霧島の華やかさは他に無いおいしさ和食はもちろんイタリアン、スペイン料理にも合いそうな軽やかさです。また、お料理マリアージュ以外にも、虎斑霧島独自のアレンジでおいしい飲み方のご紹介もいただきました。。。。。さぁ、お料理とのマリアージュ、2部の始まり〜今日は特別に九州素材を活かした黒田シェフのお料理とともに頂きます皆様と芋焼酎の炭酸割りで乾杯し、「キレイ！鮮やかー♪」と会場から声が出た一品めは「ノルウェーサーモンと蜜柑」蜜柑は九州産です、サーモンのねっとり感と蜜柑のみずみずしい甘さがあう。人参のシャキシャキ食感が程よいアクセントです先ほどご紹介頂いた虎斑焼酎の新感覚な飲み方「金柑ホットカクテル」をいただいてみました。まろやかでおいしく、次のお料理「フォアグラ干し柿」とも相性あいます〜。コクと続きをみる

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恵比寿イタリアン「トラットリア　ラストロ」へ。ここのりんごストゥルーデルがおいしいのです！お取り寄せできると最近知ったから早速ご紹介しちゃいますストゥルーデルは季節限定含め３種類。お取り寄せは手打ちパスタやお肉もございます‼️ 。。。。。すぐHP見たい方🔻https://lastro.jp/ Trattoria L’astro（ラストロ）ECサイト北イタリアの郷土料理、生ハム、パスタとソムリエ厳選のワインが楽しめるイタリアンレストラン「 Trattoria L’astro（ラストロ）」。恵比寿で創コーポレーションが運営しております。lastro.jp 。。。。イチオシ「りんごストゥルーデル」ご紹介 ① 北イタリアのりんごパイ　ストゥルーデル定番メニューです。ちなみに／ストゥルーデルとは、詰め物を幾層にも巻く甘いお菓子の総称でりんごが特に有名。ラストロさんのストゥルーデルは、パイでもなくタルトでもない食感良さとりんご果肉感、甘酸っぱさのバランスが良いです ●ストゥルーデル　ジャンドゥーヤ季節限定品。定番のストゥルーデルに濃厚チョコレートとヘーゼルナッツが入っていて、うまみ炸裂❗️お店ではアイスやナッツが添えられています。おいしゅうございます〜ジャンドゥーヤ食べたの今回が初めてでおいしさに感激。どうやら一緒に行ったお友達と、知らず知らずに争奪戦になっていたらしい。笑。実は、この↓ひとすくい食べて写真撮ってたら、「あれ？」ともうなくなってたから、改めてお取り寄せをする予定♡♡（爆笑😆❤️）デザート風はこの2種で、③南チロル風　前菜におすすめなタイプがこちらです。北イタリア燻製ハムとモッツアレラチーズが入ってます。薫香とチーズとりんごって相性いいですよね。お続きをみる

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