<名店>福岡「ダ・ガエターノ」の「ピッツァ・ポポロ」は旨い!! | ごちそう♡さがしドットコム

<名店>福岡「ダ・ガエターノ」の「ピッツァ・ポポロ」は旨い!!

本日のピックアップフォトは、福岡にある名店「ダ・ガエターノ」で僕が一番好きなピッツァ「ポポロ」です。渡部建さんの著書芸能界のアテンド王が教える 最強の店77軒」では「東京から飛行機を使ってでも行きたい名店」として紹介されたことでも話題の店です。「ピッツァ・ポポロ」は、ブラックオリーブ、ミニトマト、サラミ、バジル、ニンニク、フンギ(キノコ)なので「マリナーラ」にブラックオリーブとサラミとキノコが加わったようなピッツァでとても美味しいですよ。

詳細はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆

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「真のナポリピッツァ協会認定番号378番:ピッツェリア・ダ・ガエターノ

今回は佐賀で仕事があったのですが、福岡空港を使いダ・ガエターノに寄って帰りました!
日本でも多くの有名ピッツェリアのオーナーやピッツァ職人が、ナポリのイスキア島にある名門「ダ・ガエターノ」で修業をしたり、真のナポリピッツァ協会の認定試験や技術指導を、オーナーでグランデマエストロのガエターノ・ファツィオ師から受けているほどの巨匠の店です。

しかし世界中には、このダ・ガエターノで修業をした有名ピッツァ職人が大勢居ながら「ダ・ガエターノ」という店名を使うことを許されたのは、福岡の舌間智英氏ただ一人です。
トミーの愛称で呼ばれる舌間さんの店がこの福岡市の薬院にある「ダ・ガエターノ」です。

今回も櫛田神社の祇園山笠を眺めて、参拝をしてからダ・ガエターノに向かいました。

18時オープンの店には既に何人もOPENを待つお客様が居らっしゃいましたよ。

ご覧のように空いてる店内は開店直後に他のお客様が入る前か閉店後でないと撮れません。

初めはどこでもたっぷりのサラダからいただいて、前菜盛り合わせを楽しみます。

妻の前菜盛り合わせは魚介メインにしてもらい、僕のは魚介無し(笑)。

口に入れた途端に思わず「これこれ、ナポリの味だよね!」と言いたくなる懐かしい味と香り。こういう記憶の中の味を再現出来るYayoiシェフはやはり凄いシェフなんだと感じました。

更に今回お任せで作ってもらったパスタは、僕好みの辛口のお肉のラグーを使ったソース。

地元九州産の牛ほほ肉をたっぷり使ったラグーは最高に旨いスパゲティでした。

パスタを食べ終えるといよいよピッツァの準備が始まります。

チーズを使わないので、生地の旨みとトマトやサラミ、マッシュルーム、オリーブ、ケッパーなどの旨みが際立ちます。

じっくりと薪窯の中で焼きあげていきます。

トミーさんに持ってもらうと小さく見えます(笑)。

トップの画像に使ったポポロは今回初訪問だった妻も「美味しい♪」と喜んでくれました。

デザートはヘーゼルナッツのジェラートやババ、カンノーロを盛りあわせてもらいました。

ダ・ガエターノは、ピッツァだけでなく前菜からパスタ、メイン、ドルチェまでフルに楽しめるお店ですね。

食後のカッフェはまるでナポリのような4連レバー式のエスプレッソマシン!!

カップはゴッドファーザーのとても変わったデザインのカップでした。

お薦めの食後酒はこちらの2種類、最高に旨い〆になりました。

トミーさん、ガエターノのスタッフの皆さん、素晴らしいディナーをありがとうございました。

やはり東京から飛行機を使ってでも行きたいお店ですね。

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ピッツェリア ダ ガエターノ
Pizzeria Da Gaetano
TEL:092-986-8822

住所:福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグ​ーロ薬院1階
交通手段
西鉄薬院駅北口徒歩1分
薬院駅から68m
営業時間
[火曜]
18:00~23:00(L.O)
[水曜~日曜]
12:00~13:30(L.O)ランチは予約はお受けしておりません。
18:00~23:00(L.O)
※祝日はランチ・ディナーとも通常営業
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:(月曜日、第1火曜)(定休日の翌日ランチ)
※祝日はランチ・ディナーとも通常営業
予算(お店より)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999
カード:可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)
席数:48席 (店内28席、テラス20席)
個室:無
貸切:不可
完全禁煙
(ただし、テラス席は喫煙可、喫煙スペース屋外に有り)
駐車場:無(近隣に100円パーキング有り )

http://gaetano.jp
オープン日:2011年8月3日

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