<スイーツ>ピッツェリア恭子のドルチェピッツァとは!? | ごちそう♡さがしドットコム

<スイーツ>ピッツェリア恭子のドルチェピッツァとは!?

本日のピックアップフォトは、戸越銀座にOPENして半年が経ち、益々人気上昇中の「ピッツェリア恭子」のドルチェピッツァです。ナポリっ子が大好きなチョコレートとヘーゼルナッツのペーストヌテッラと、オーガニックの完熟バナナのコンビネーションに添えられたソフトクリームが最高に旨いスイーツですよ。

その他のお料理やこのピッツァの詳細はこの後の本文でどうぞ!

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今年の1月にOPENしてから、ついつい毎月食べに行っている戸越の「ピッツェリア恭子」ですが、今月も既に行ってしまいました。食べログ掲載やテレビ取材、雑誌取材など、全てお断りして、地元ファンの心を虜にしている実力派のお店です。

ピッツェリア恭子についてはコチラのブログで詳しく紹介しています。

http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12241595544.htm

この日は仕事お打ち合わせも兼ねたランチミーティングでした。

初めに特別なサラミとサラダが出てきました。

サラダの仕上げはスペシャルなオリーブオイルを、目の前でかけてくれます。

サラダには水牛のモッツァレラチーズと高級生ハム「クラッチャ」を乗せてくれました。

元気なオーガニック野菜も旨いし、クラテッロと同じ肉を膀胱に詰めないで熟成させた生ハム「クラッチャ」がまた最高に旨い!!

サラダを食べ終えた頃に恭子さんがピッツァの準備を始めてました。

ナポリのサイズでしっかりと焼き上げられたクアトロフォルマッッジの完成です。

クアトロフォルマッジは前回食べて感動的に旨かったので今回もいただきました。

4種類のチーズを包み焼きにすることで、しっかりと香りを閉じ込めるので、カットした瞬間にふわーっとチーズが香る最高のクアトロフォルマッジでした。

次は陽平シェフに作って貰う最高の「カチョエペペ」です。

最近では、しばらくこのカチョエペペを食べないと禁断症状が出るほど中毒性のあるパスタですよ。

麺は浅草開化楼製の低加水パスタフレスカ「トンナレッリロマーナ」という小麦の味わいが旨い極太麺です。

今回もイタリアから帰国したばかりのシェフが最高のカチョエペペを作ってくれました。

写真を見ただけでもまたすぐに食べたくなるうどんのような迫力のパスタにはガッツリと効かせた黒胡椒とペコリーノロマーノがたまらなく美味しいですよ。

そして、本日のデザートはタイトルでも紹介したドルチェピッツァです。

伸ばした生地に、ナポリっ子が大好きなチョコレートとヘーゼルナッツのペースト「ヌテッラ」を塗って、オーガニックの完熟バナナをスライスしたものを乗せていきます。

 

焼いてる途中で口が開かないように、しっかりと閉じてから薪窯に投入して焼き上げます。

 

網走のリスの森のミルクを使ったソフトクリームは、甘さ控えめでミルク感たっぷりなので、ドルチェピッツァと一緒に付けながら食べるのが最高に美味しいですよ。

完熟バナナの甘さと酸味がヌテッラの甘さと良く合うんですよねー。

生地の塩分も一緒に食べるからバランスが最高でまた食べたくなりました。

最後はエスプレッソでランチ終了です。

素晴らしいサラダとピッツァ、パスタにドルチェピッツァまで大満足のランチでした。

楽しい仕事の打ち合わせも出来て素敵な1日になりました。

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ピッツェリア恭子 passione e amore
TEL:03-6451-3529

住所:東京都品川区戸越1-19-24
交通手段    
都営浅草線戸越駅徒歩6分
東急池上線戸越銀座駅徒歩8分
戸越駅から354m
営業時間
11:00~14:30(L.O.)
11:00~14:30(カフェタイム)
17:30~22:00(L.O.)
ランチ営業、日曜営業
定休日:1ヶ月程度は不定休
予算:ランチ1200円
クレジットカードは申請中ですが1ヶ月程度は不可
席数:24席 (カウンター8席、テーブル16席、立ち飲みカウンターあり)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
カウンター席あり、ソファー席あり
携帯電話    
docomo、au、SoftBank、Y!mobile
ワインあり、ワインにこだわる
野菜料理にこだわる
お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ホームページ    

https://www.facebook.com/pizzeriaKyoko/
オープン日:2017年1月25日

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

 

 

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