ブリオッシュ＋ジェラートが人気の#Brigela (^^)**ヨーグルトジェラートに、…

2017/7/24 里井真由美

ブリオッシュ＋ジェラートが人気の#Brigela (^^) ** ヨーグルトジェラートに、府中市の#内藤園芸さんのブルーベリー♡が使われてますー♪ #私的に嬉しい#ブルーベリー#ブルーベリージャム#instagood#tbt#photooftheday#love#instafollow#tagforlikesand#followback#webstag続きをみる

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3月31日放送　テレビ朝日「スーパーJチャンネル」に「マルシェの達人」として出演させていただきました。画像はパリとニース、海外でのマルシェに行った時のものです番組HPはコチラ　http://www.tv-asahi.co.jp/super-j/「着物で三つ星レストラン」〜と世界20カ国以上食べ歩きながらも、その国では必ずと言っていいほどマルシェに行きます。スーパーや百貨店も大好きレストランに行っているイメージが強いかもしれませんが、過去15年ほど食品企業で商品企画や開発に携わってきたので、職歴ではもしかしたら「食品売り場」、中食の方が長いかもしれません。。。。。。。さて　番組ですが、都内人気マルシェ「青山ファーマーズマーケット」と「有楽町交通会マルシェ」をご紹介させていただいたのですが、 ①旬をテーマに②その場でおいしく頂く③生産者さんと会話を楽しむレポーターの川村綾さんと見て買って食べて楽しむ！　とご案内させていただきましたマルシェは、何となく行くのも楽しいですが、その日のテーマがあるともっと楽しめます。例えば「バーベキューに合う野菜を探す」「徹底的にトマトを探す」「オーガニックに焦点当てる」「北海道産を狙う」「こだわり調味料を買う」「2000円で買い、豪華な夕飯にするぞ」「５色の野菜をそろえる（赤緑黄黒（紫）白）」などなどなど・・・好きな馴染みの生産者さんを目指すのも良いですよね。。。。。。。 ①旬をテーマに春の菜の花、、、、具体的には「ケールの菜の花」！束で頂けるのも嬉しい。希少です青山ファーマ続きをみる

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この夏は、フレンチで「アンチエイジング」♡https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/la-provence/ホテルインターコンチネンタル東京ベイのフレンチレストラン「La Provence　ラ・プロヴァンス」の、ヘルシーサマーフレンチプレスレセプションに伺いました2017年7月14日（金）〜９月30日（土）期間限定で「アンチエイジング」フルコースが頂けます。「アンチエイジング」の中でも特に美肌つくりを意識されており、おいしく食べる事で夏バテしない健やかさな身体つくりも考慮。具体的には、「北海道食材」と「ヨーグルト」を使ったフレンチフルコースですプレス会では今関(いまぜき)料理長にご解説頂きながら、前菜、メイン2種、デセールとそれに合わせたドリンクを頂きます北海道おたるケルナースパークリン、鶴沼ピノ・ブラン2014、グラン・ポレール　北海道余市ピノ・ノワール２０１４など。デザートワインには、おたる特選ナイヤガラ2015もありますノンアルコールは、北海道産ハスカップや野菜果物のコールドプレスジュースもありますさて、お料理です○パレット・アット・オードブル「ラ・プロヴァンス」の看板メニューです。季節ごとに変わるのですが個人的に「とても好み！」見た目も美しく、色や高低のバランスも綺麗。七つの味（塩、酸、甘、うま味、辛み、滋味、苦み）を味わえ、食感のバランスも楽しい一皿です例えば酸味の効かせ方。フレンチで酸味は難しいと言われますが、十勝の和田農園ゴボウの赤ワイン煮が上品で爽やか。北海道産の甘海老や鱈の燻製をオクラのとろみでサラダに仕上げていたり。かぼちゃと生ハムは綺麗な薔薇になっていて綺麗。召し上がっていただきたいです🔻10秒動画自家製パンとオリーブオイルも人気 ○ヤガラのグリル　スープドポワソン　北海道つぶ貝とディルのヨーグルト和えお魚続きをみる

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