GEMS(ジェムズ)恵比寿・ヌーベルエスニック アタ | ごちそう♡さがしドットコム

GEMS(ジェムズ)恵比寿・ヌーベルエスニック アタ

GEMS(ジェムズ)恵比寿アジアンビストロDaiの新業態のモダンエスニック「ヌーベルエスニック アタ -Nouvelle Ethnique Atha-」へ行ってきました!普段リピートはほとんどしない僕が月に2回もwアジア各国の料理にフレンチのエッセンスを加え、化学調味料を一切使わずに仕上げた料理と、世界各国から厳選したワインを楽しめる新感覚のレストラン〜公式サイトより10種の具材を盛り込んだニソワーズサラダ秋刀魚の菜園仕立て 2種の調理法で53度の火入れでしっとり仕上げたよだれ鶏 四川風オマール海老のミキュイとオマールのコンソメジュレフランス産バザス牛のレアステーキ 生うにのせブーパットポンカリー 蟹味噌・ズワイガニのレッドカレーソースガパオライス 低温調理の牛バラ肉とフレッシュガパオを使ってタルトタタン風ミルフィーユ仕立てとグランマニエのアイスクレープシュゼット写真撮らなかったけど、エレベーター降りてすぐにバーカウンターがあって、夜景が楽しめるテーブル席が色っぽくて素敵。奥へ行くと天井と壁がアーティスティ続きをみる

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