祝☆オープン!広尾 「Ode (オード)」ステージのようなキッチンカウンターが素敵!フレンチ | ごちそう♡さがしドットコム

祝☆オープン!広尾 「Ode (オード)」ステージのようなキッチンカウンターが素敵!フレンチ

広尾「Ode(オード)」へ。https://www.facebook.com/Ode-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%89-798231707020302/ グランドオープンは9/23。お祝い兼ねて前夜に貸し切りさせて頂き、12品フルコースを楽しんで参りましたスッキリしたグレー&シルバートーン。ウッディな感じは無く、クールな感じがとてもいい。キッチンをカウンター席でぐるりと囲む(13席)。キッチン横にもガラス張りの個室(4名)と入口近くに6名の個室あり。色んな需要に応えてくれそう 店名「Ode」はフランス語で「叙情詩」を意味します。つまり、シェフがご自身で純粋に感じたことを料理に表現して伝える。という感じでしょうか。 12品フルコースは、生井祐介(なまいゆうすけ)シェフワールドが炸裂〜 ①ドラゴンボール (中はオマール海老、まわりはカカオバター)13人貸しきりだから、余裕でボール7つある。笑  と、こんな茶目っ気も有りながらフィンガーで食べるお料理がテンポ良く続くのですが、どれも手が込んでて奥深い料理ばかり。それでいて食感、味に変化があってどんどん進む ②にんじんを練り込んだチュロス、パプリカ、雲丹 ③佐久市のじゃがいも、キャヴィア、下がタルト生地 ④これなんて、一見何か解らないでしょ。秋刀魚のお料理です。種明かしはしないので、ぜひお店で召し上がっ続きをみる

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