BSフジ「極皿」出演。「肉まん!」一度に38種食べ比べた経験を活かして… | ごちそう♡さがしドットコム

BSフジ「極皿」出演。「肉まん!」一度に38種食べ比べた経験を活かして…

11/4(土)18:00〜18:55放送 BSフジ「極皿(きわめざら)〜食の因数分解」に出演させていただきました。テーマは「肉まん‼️」http://www.bsfuji.tv/kiwamezara/「極皿」的に「肉まんを因数分解する」とこんな風に...。。因みに。過去に「肉まん」を自分的に落とし込みたく、食べ歩き食べ比べしていた事があります。一度に38種の食べ比べも体感!画像は番組用ではなく、個人の画像からです🔻まだネットもブログも携帯カメラも無かったので、緻密な作業が大変でしたが、その頃の記録はとってあるので、たまーに、食べ比べて復習して更新したりしてます。今回の出演では、そんな「食べ比べ食べ込み」の経験を活かしながら〜〜笑笑大好きな「極皿」に出られて感謝 。。。。。。。第1章「ダイエット」では皮の発酵・蒸しなど皮つくりの秘話や製法めんから紐解き、第2章「ケース」では 肉まんを店頭販売する時に欠かせない「スチーマー」について。筒型の電気式スチーマーの販売に至るまでの歴史や、井村屋さんからのアレンジレシピも興味深々でしたピロシキみたいな揚げ肉まん🔻私は第3章「お作法」でご当地クラブ松本学さんと出演肉まん、皆さんはどうやって召し上がりますか?例えば、かぶりつく?割って食べる?割るならどうやって?敷き紙はいつはがす?もし紙に皮が付いてきたら食べますか?食べるのはどこから?何か調味料は味つける?などなど、、、意外に「肉まん どうやって食べる?」だけでも因数分解できたりするんです。笑🔻肉まんの食べ方を語りあい、その後 松本学さんおすすめのご当地肉まんをご紹介頂きましたー対談場所は大好きな「目黒五十番」姉妹店OCOCI 目黒五十番さんの肉まんを食べて!独自のお作法をー、、、、と言いながら失礼、まずはお写続きをみる

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