スィーツ番長 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 54

「 スィーツ番長 」一覧

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#ジビエツアー 最終日は #京都 の煌めき #フレンチ #mavo 。メインのピジョンの…

#ジビエツアー 最終日は #京都 の煌めき #フレンチ #mavo 。 メインのピジョンの前の箸休め的な #京都平井牧場 #コンソメのジュレ。 グラスの底に の同じ平井牧場#黒毛和牛 のヒレをしのばせるこだわりよう。やはり西村シェフは#変態 だw もちろん #トリュフ を刻んでト続きをみる

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孤高のパティスリー #タンドレス久々にきたけれど、感動は初見のときと同じ!有機栽培栗の…

孤高のパティスリー #タンドレス 久々にきたけれど、感動は初見のときと同じ! 有機栽培栗のムースとパイナップルムースのケーキ。淡い甘さとトロピカルな甘さが見事に調和して、神がかって美味しい!続きをみる

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さすが #にくの匠 。すべての料理に黒毛和牛が用いられるが、この料理には肉は見当たらない…

さすが #にくの匠 。 すべての料理に黒毛和牛が用いられるが、この料理には肉は見当たらない。こっぺ蟹の内子と外子と海老芋を、神戸牛の牛脂で揚げた、いわば饅頭の #白味噌椀 。 しっかり出汁の効いた、甘い白味噌椀に、牛脂で揚げた蟹の旨味たっぷりの饅頭がとろけ出せば、もう #脳内モルヒネ でまくりの美味さ! 肉は続きをみる

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#鹿食免 「慈悲と殺生は両立する」という教えがしみじみと心に響く #晩餐 。#ジビエ…

#鹿食免 「慈悲と殺生は両立する」という教えがしみじみと心に響く #晩餐 。 #ジビエツアー 2日目。#ジビエ の #聖地 #柳家 。#焼鳥 #蝦夷鹿ロース の脂がヤバい(笑) #次元が違う #ジュベレシャンベル続きをみる

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#和栗 の色って洋栗と違い、はしばみ色した淡い加減がよい。そして鬼皮は鳶色。#栗しるこ…

#和栗 の色って洋栗と違い、はしばみ色した淡い加減がよい。そして鬼皮は鳶色。 #栗しるこ しるこは箸で掻きこみながらすすり、餅は箸ですくい、汁を拭いながらいただくのが#大人の嗜み 。匙などは無粋と心得たい。 #中津続きをみる

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#ジビエツアー 2日目。#ジビエ の #聖地 #柳家 。#焼鳥 わかる人にはわかるw のあ…

#ジビエツアー 2日目。#ジビエ の #聖地 #柳家 。#焼鳥 わかる人にはわかるw のあとは#蝦夷鹿 のヒレ、#猪肉 、画像の #羆 そして #蝦夷鹿ロース という流れ。 羆の美味さといったら、それはもうもう例えようがない(笑)#次元が続きをみる

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