ノンフィクション、エッセイ | ごちそう♡さがしドットコム

「 ノンフィクション、エッセイ 」一覧

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カレーですよ連載中(ぐるなびキュレーションメディア「ippin」)「ケンズカフェ東京 特撰ガトーショコラ」

ぐるなびのキュレーションメディア「ippin」というサービスで書かせてもらっています。


「ippin」は「あの人の「美味しい」に出会う」というキャッチコピーで、各界の食にこだわりを持つ幅広い著名人をピックアップ。その人のお薦めのおみやげ、お持たせ、お取り寄せ、といった食の逸品を取り上げて行くサイトです。

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今回ご紹介したのはガトーショコラ。
カレーに合うデザート、カレーの後に食べるスイーツを探し求めたら究極のガトーショコラにたどり着きました。『ケンズカフェ東京』の、
 

「特撰ガトーショコラ」


です。

これ、本当に大事に思っているスイーツなんですよ。
とにかく素材の強さ、良質さとシンプルさを極限まで突き詰めて形にしているのがこれ、「特撰ガトーショコラ」なんです。強い味のカレーという食べ物にも全然負けずにその存在感を示します。うん、やっぱり素晴らしい。よくお世話になった方にギフトで差し上げています。


詳しくは「ippin」の記事を読んでみてね。


→ カレーにはどんなデザートを合わせるか問題。


今までのアーカイブはこんな感じ。ボクのページから見てみてください。




#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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カレー全般、および食に関するお仕事をお受けいたしております。
テレビ、ラジオ出演、雑誌、書籍等のインタビュー、執筆、商品開発等の実績あり。
ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等はお気軽にどうぞ。

 iizka3@gmail.com(@を小文字にて)
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著書カレーの本
出版社在庫無くなりました。書店、ウェブ在庫のみです。ぜひお早めに。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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活動内容等の各種Linkはこちら   http://about.me/hapi3
Instagramはこちら。       https://www.instagram.com/hapi3/
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Youtubeチャンネル。カレー中心。 http://www.youtube.com/user/iizka3
もうひとつのブログ 「いつもんログ」http://hapi3s.blogspot.jp/
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カレーですよTV出演(BSフジ 極皿~食の因数分解)明日放送。極皿についに登場。ホフディラン小宮山雄飛さんから重大発表も!

またまたテレビからコンニチハ。今度はちゃんと画面に出るよ!



「極皿~食の因数分解」



という番組。BSフジで放映されています。


なんだか面白くてね、この番組。深掘りが大したもんです。そして、ではただドキュメントかというとそうではなくて。おふざけが過ぎない食のエンターテイメントというか。

とても気に入っています。

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毎回テーマが決まっていて、例えば生姜焼きだったり餃子だったり。

今回のテーマは「チキンカレー」。前編、中編ときて3回目。後編、最終回です。

番組に協力させてもらっています。過酷な長時間ロケにおつきあいくださったお店もあったり、あの大看板が胸を貸してくださったりと驚きの連続。素晴らしいものに仕上がっているはずです。

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3週連続の前、中、ときてついに後編でボクの登場。さて、どんな感じに仕上がってるかな。(本人も見てない)多分バターチキンについて少し喋っていると思います。

そんなことよりとんでもない情報が番組内で語られる予定。ご存知、ホフディランの小宮山雄飛さんががこの夏、カレー店をオープンするとかなんとか!マジかー、、、スゲー!!

ってなわけなので絶対お見逃しなく。
バターチキンを用意して食べながらみましょう。


 2018年6月30日(土) 18:30~18:55、ぜひご覧ください。
あ、検索したらTverのサイトにもページありました。同時刻に見られるっぽい。



***

テーマ:チキンカレー(後編) 
2018年6月30日(土) 18:30~18:55

滋味羽ばたく香辛料マジック「チキンカレー」後編。

チキンカレー回のアイドル・バターチキンカレー。濃厚でリッチな味わいが魅力のバターチキンカレーは、どのように日本に定着していったのか…。
音楽界のカレー王、ミュージシャン・小宮山雄飛がこの夏、自慢のカレーを引っ提げて遂にカレー店をオープンする!メニューの考案、レシピの研究、完成品の試食会…開店までの道のりに密着した!



#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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カレーですよ連載中(ぐるなびキュレーションメディア「ippin」)「36チャンバーズ・オブ・スパイス チェッターヒン」。

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今回ご紹介したのは珍しいミャンマー料理のレトルトパウチ。
新進気鋭の食品メーカーが独自のブランディングと強い想いで作る逸品。

チェッターヒン

です。

同じ会社ばかり紹介しては、とも思うのですが、あまりのも強烈なパンチを繰り出してくる新しい元気な会社、「36チャンバーズ・オブ・スパイス」力量、熱量ともに大きなこの会社の製品が出るもの出るものいちいち見逃せなくてはや同社で3種目の紹介です。

ミャンマーの煮込み料理のチェッターヒンを袋に詰めよう、スーパーで売ってしまおうというところから狂ってる。サイコーです。暑くなり始めのこの季節にリリースというのはスマートです。
冷静と狂気を併せ持つ素晴らしい会社、36チャンバーズ・オブ・スパイスは応援したくなる何かを持っています。

詳しくは「ippin」の記事を読んでみてね。


→ ミャンマーからの刺客。激辛、手羽元トマトカレー


今までのアーカイブはこんな感じ。ボクのページから見てみてください。




#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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カレーですよTV出演(BSフジ 極皿~食の因数分解)本日放送。極皿に(ボクは来週)登場。

またテレビからコンニチハ。



「極皿~食の因数分解」



という番組。BSフジで放映されています。


なんだかすごい番組なんですよね。深掘りがすごいし、ただドキュメントとかでもなくて。おふざけが過ぎないエンターテイメントというか。気に入っています。

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毎回テーマが決まっていて、例えば生姜焼きだったり焼き鳥だったり餃子だったり。

今回のテーマは「チキンカレー」。次回に続いての中編です。
番組に協力させてもらっています。過酷な長時間ロケにおつきあいくださったお店もあったり、あの大看板が胸を貸してくださったりと驚きの連続。素晴らしいものに仕上がっているはずです。

3週連続の前、中、後編でお届け。ボクの登場は多分、後編。今回は中編、


「デリー」


さん登場です。

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Dancyu編集長の植野広生さんと、音楽界のカレー王、ホフディランの小宮山雄飛さんととイチオシの名店を紹介してくれる回です。さあ、どこが飛び出すか。

 2018年6月23日(土) 18:30~18:55、ぜひご覧ください。
あ、検索したらTverのサイトにもページありました。



***

テーマ:チキンカレー(中編) 
2018年6月23日(土) 18:30~18:55

滋味羽ばたく香辛料マジック「チキンカレー」中編。
「語るほどにカレーは人生と重なる…」。Dancyu編集長・植野広生が、音楽界のカレー王、ミュージシャン・小宮山雄飛とともに、お互いの「これぞ!」という名店を紹介していく!老舗の名店から新進気鋭の店、果ては銀座のバーまで!「哲学」というお題にふさわしいチキンカレーが次々登場!



#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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カレーですよ4261(神田小川町 ヒマナイヌスタジオ)配信、アーカイブ。

知り合いの配信業の草分け、川井さんのご招待を受けて「動く人間図鑑」に出演することになりました。まったくもって光栄なお話なんです。ほんとにほんとに。すごくうれしい。



カレーですよ。



Facebookライブの生放送番組で、エッヂの立った人ばかりが出演するこの番組。面白くて仕方ないんですよ。しかしまさかボクにオファーがくるとは思わなかった。ヒマナイヌスタジオのドキュメントコンテンツ「動く人間図鑑」はどちらかというとIT系の著名人が出演することが多い、人物にフォーカスしたフリートーク番組なんですよ。毎回有名無名関わらずパワフルですごい人が出演するのでついつい見てしまいます。
直近では写真家の山岸伸先生。素晴らしい回だったなあ。

そしてボクの出演回はこれ。ぜひ見て欲しいです。

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「動く人間図鑑」(ゲスト:飯塚 敦さん)


スタジオに入ると主催の川井さんがわざわざインドスタイルのカレーを用意してくださっていました!!えええ、すごいなあ。大変に恐縮です。

カレーは3種。MTRのレトルトをチョイスというちょっと侮れないセンス。そうなんだ、わざわざMTRのレトルト、わざわざ長粒米を使って黄色いご飯を炊いてくださって。その心遣いに泣けてきます。

イメージ 2

カレーはパラクパニール、ダルマッカニ、パニールバターマサラとこれまた上手なベジセレクト。なにこのマニア感。

川井さんカレーの人じゃないのにうでがある!
ちょっと感心してしまったのは秘密です。

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「ヒマナイヌスタジオ」は東京神田の対談専門収録&配信スタジオ。

カウンターバーに4台の単焦点オールドレンズなんかがついた一眼レフが演者に向いている。映画的な画になるのが素晴らしい。演者を3割り増しの素敵人物に仕上げることができる。カメラのスイッチングは自動。はじめの立ち位置調整とマイクのセットだけであとはエンジニアはいないんです。いらないんです。凄いチューニングだよこれは。だからこそ、いろんな人、スタッフがいる中で撮影ではないからこそのリラックスできるスタジオです。使いやすいぞここ。

もう実はここを借りて定期のコンテンツを2つほど思いついてるんですよね。求む、スポンサー!



カレーですよ #ヒマナイヌ #ヒマナイヌスタジオ


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カレーですよTV出演(BSフジ 極皿~食の因数分解)極皿に登場。

またテレビからコンニチハ。



「極皿~食の因数分解」



という番組。BSフジで放映されています。


なんだかすごい番組なんですよね。深掘りがすごいし、ただドキュメントとかでもなくて。おふざけが過ぎないエンターテイメントというか。気に入っています。

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毎回テーマが決まっていて、例えば麻婆豆腐だったりナポリタンだったり生姜焼きだったり。
今回のテーマは「チキンカレー」。なぜ「チキン」カレーなんだ。それはさておき番組に協力させてもらっています。過酷な長時間ロケにおつきあいくださったお店もあったり、あの大看板が胸を貸してくださったりと驚きの連続。素晴らしいものに仕上がっているはずです。

3週連続の前、中、後編でお届け。ボクの登場は多分、後編。まずは前編、


「ウミネコカレー」


さんが登場です。

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古里シェフにご無理を聞いていただいての長時間ロケを敢行。すごい画が撮れているはずです。とても楽しみ。
製作陣が本当に一生懸命作っていらっしゃる情熱が伝わるいい番組です。

まずは 2018年6月16日(土) 18:30~18:55、ぜひご覧ください。
あ、検索したらTverのサイトにもページありました。


あとで見られるかもよ。


***

テーマ:チキンカレー(前編) 
2018年6月16日(土) 18:30~18:55

3週連続「チキンカレー」!今週は前編。
東京・幡ヶ谷の名店「ウミネコカレー」。たっぷりの玉ねぎ、ココナッツやスパイスで、臆病だったチキンは深みのあるダンディーな大人へ成長していく…。
チキンカレーと言えば…インドカレー。番組では日本で初めてインド式カレーを出した企業に突撃!「純印度式カリー」誕生の裏に隠された愛の物語とは…。人気レトルトシリーズを製造している工場の様子も!



#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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カレーですよ生放送(6月11日月曜日 ヒマナイヌスタジオ)「動く人間図鑑」に出演します。

まさか「ヒマナイヌスタジオ」「動く人間図鑑」から出演オファーが来るとは!!!マジかよ川井さん!

生放送番組なのですが、あれは本当にエッヂの立った人ばかりが出ていて面白くて仕方ない番組なんです。まさかねえ。ボクのところにお話がくるとは。光栄です。

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6月11日、月曜日に「ヒマナイヌスタジオ」のドキュメントコンテンツ、


「動く人間図鑑」


に出演します。
すごく嬉しい。実は音声コンテンツで雑談インタビュー番組を自分で持つことを考えているところだったので、勉強をさせてもらえるのもありがたい。

どちらかというとIT系の著名人が出演することが多い、人物にフォーカスしたフリートーク番組です。すごい人、出てるんだよ。例えば最近だと写真家の山岸伸先生。震えますな。

「ヒマナイヌスタジオ」は東京神田の対談専門収録&配信スタジオ。
カウンターバーに4台の単焦点オールドレンズなんかがついた一眼レフが演者に向いています。映画的な画になるんだよ。

カメラの切替えは自動。
リラックススタジオで使いやすいですよ。

フェイスブック、ツイッターなどで配信URL流しますのでお待ちを。




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カレーですよ週刊ポスト(ウェブメディア転載記事)「東京・大阪注目店15を厳選!極旨絶品カレー」

監修をやらせていただいた、


「週刊ポスト6月1日号」


巻頭カラー特集、


「東京・大阪注目店15を厳選!極旨絶品カレー」


の監修、お店選びや補助資料提供、それにインタビューもいただきました。
大変光栄です。

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もう雑誌自体は週刊誌なので店頭にないのですが、ポストさんからのウェブメディア転載記事が各所に出ております。はぴいの名前も記していただき恐悦至極。ありがたいことです。ダイジェスト版ですが、ぜひご覧くださいね。

何よりも多くの方の目に止まることでお店が繁盛してくれればこれ以上の喜びはありません。何しろボクの好きな店だけを独善的に(笑)取り上げているので好きなお店が盛り上がればいうことがありません。


ドコモ dmenuニュース

ライブドアニュース

LINEニュース / NEWSポストセブン

NEWSポストセブン

NEWSポストセブン

@niftyニュース



・・取り上げたお店はこちら。

ウミネコカレー
 / 現役ミュージシャンが腕をふるう「毎日食べても飽きない味」インドカレーベースだが日本を感じさせる。

スパイスバー コザブロ
 / 開店1年にして地元のいい店として知られるようになった。焼き鳥の焼き台も備わりスパイス串焼きも食べられる。

プネウマカレー
 / サーディンを使う深い旨みのカレースタンドタイプ店。

魯伽(か、は口編)
 / 女性店主が一人で回す南インドのカレーと台湾の魯肉飯を同じ皿に乗せて提供する面白いコンセプト。行列が絶えない人気店。まだ新しい店。

スパイシービストロ タップロボーン
 / 日本語解す侍魂を持つスリランカ人、カピラさんがオーナーのスリランカレストラン。

バンゲラズ キッチン
 / 年始にオープンしたばかりのインドマンガロール料理の店。シーフフードにこだわるマニアックな料理。

ベヌス サウスインディアンダイニング
 / 腕あるオーナーシェフが開いた南インドレストラン。ランチのブッフェはうまくて胃にもたれず大評判。

Zipangu Curry Cafe 和風カレー  HiGE BozZ
 / 黒毛和牛の極上牛すじを削り節から取った出汁で煮込みスパイスで仕上げた和風カレー。

創作カレー ツキノワ
 / スパイスが主張するがそれを和出汁が支えているのがわかる絶妙なもの。

スリランカダイニング アマヤ
 / 本店は大阪河内長野市。間違いなく美味しい店。東京で毎年行われる「スリランカフェスティバル」への招聘経験も。

ポンガラカレー
 / 大阪のスリランカカレーはもはや独自の大阪スリランカカレーと言えるほどのカルチャーを作り上げているが、ここは特に店舗のパッケージングやメニュー名などもいわゆるアジアエスニックから抜け出した独自性を持つ。

カレーライス カリヒオ
 / 日本人で唯一ナイルレストランG.M.ナイル氏に師事、学んだ店主。誰もが好きなコクうま具材たっぷりカレー。

お茶の水、大勝軒
 / 東池袋時代の復刻メニュー。神田カレーグランプリ優勝。カレーライスは去年秋からレギュラーメニューに。

26号くるりんカレー
 / うれしいカレースタンドスタイル。地元の支持強い店。出前も多い繁盛店。

カレーや うえの
 / 家庭のカレーに近いのに絶対真似できない奥深さ。隣の八百屋さんは店主のお兄さんがやっている。


*掲載順


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カレーですよ4243(新宿西口 C&C)らっきょう復活/期間限定。

耳寄り情報です。
ちょと嬉しいサービス復活の話です。



カレーですよ。



通称立ち食い本店。
いえ、ボクがそうよんでるだけなんですが。

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新宿駅西口の地下に来ると空腹であれそうでなかれ、ここを黙って通りすぎるわけには行かないんですよね。なんか食べずに行き過ぎられない。

いえね、特別何というわけじゃない。でもそうなんです。


「カレーショップ C&C」


皆さんご存知もいいところ、あのお店です。

カレーをね、さらりと立ち食いという嬉しさがある。こういうお店、昨今ほとんど残っておりません。カレースタンドの典型的な形がモダンになってそのまま2018年に存続している。それだけで価値があると思います。

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そんなC&Cで、現在開店50周年記念ということで同店舗のみテーブルのらっきょうが復活しているんですよね。これを喜ぶ同志諸君は少なくないと思われます。オールドファンにとっては嬉しいサービスですね。
期間は特に書いていなかったです。やっぱりこのらっきょうがあるとC&Cのカレー体験が変わる、いえ、変わるっていうか元どおりだなあ、と感慨にふけるのでありました。

らっきょう大事。


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カレーですよ連載中(ぐるなびキュレーションメディア「ippin」)「舞妓はんひぃ~ひぃ~カレーソース」。

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イメージ 1


今回ご紹介したのは友人が送ってくれたおせんべい。それとソース。

舞妓はんひぃ~ひぃ~カレーソース

です。

友人で、今はヒカキンが所属でおなじみのUUUMの偉い人になっちゃったジェットダイスケ氏。日本のYoutuberの父とも称される彼がなんだか気に入ったらしく「食べてみなよ」と送ってくれた激辛のおせんべい。同ブランドで出ている一味唐辛子とソースも送ってくれたんですが、そのソースの方にハマってしまったんですよ。すごく美味しくて使い出がいいの。いうほど激辛じゃないところも使い出がいいし。

詳しくは「ippin」の記事を読んでみてね。


→ 強い旨味とあまから味は京都生まれのカレー風味ソース


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