小谷 あゆみ | ごちそう♡さがしドットコム

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京丹後の宝 縄屋さん行ってきた!里山料理のアリストテレス

京丹後の宝 縄屋さん行ってきた!里山料理のアリストテレス




ウマヅラハギに合わせた野菜はキャベツ!
爽やかキャベツ!







農家パンとアジのたたきーー




酸味のあるパンでアジをはさめば、
それはサンドイッチではなくお寿司
玄米米粉と麦のハードパン




あられの衣







京丹後の宝 縄屋さん行ってきた!

里山料理のアリストテレス

オーナーの語り過ぎない言葉の哲学がかっこよすぎてカンドーして写真撮ってもらいましたー



縄屋


京丹後市


里山の代弁者

とにかくすごい


嬉しい気持ちになりました



ベジアナ あゆみ




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最近、草地を資源として見直そうという機運が生まれている。草は成長スピードが速く、刈ってもす…

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2018の田植えは京都府宮津市の 上世屋の棚田でした。


 

2018の田植えは京都府宮津市の 上世屋の棚田でした。
お酢の飯尾醸造さんの田植えイベントに参加しました。
シュレーゲルあまがえるらしきカエル発見‼️
紅芋酢を飲めば筋肉痛がやわらぐとのことでしたが、なかなかのハムストリング痛が続いております。
毎年、各地の田植えイベントを巡っていますが改めて田植えって祭りであり行事であり神事であり、そして初夏のレジャーとして最高に贅沢で学びのある遊びです❣️
多様な主体を巻き込んで楽しむ場にしない手はないですね〜

 

 
ベジアナ@あゆみ

 

 

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#伊根町 船屋#上世屋 棚田の田植え米づくりして日本酒づくりしてから米酢をつくる#飯…

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#特急はしだて がステキ過ぎて興奮なうあの! 水戸岡さんデザイン!かっこいい〜自由席…

熱中小学校 夜の教員室 さんもく会で秋田をテーマにきりたんぽ

熱中小学校 夜の教員室 さんもく会で秋田をテーマにきりたんぽ


熱中小学校 の先生が第三木曜に集まる #さんもく会❗️またの名を #夜の教員室 というむふふな会でした。

#宮崎こばやし熱中小学校 での初授業以来、各界のリーダーに紛れて参加させていただいてます。




大間ジロー 先生お誕生日おめでとう #高畠ワインをプレゼント〜🍾





今月のテーマは #秋田!

きりたんぽ鍋おいしかったー (セリの根っこが入っていれば尚よかったけれど)




来月のテーマは #青森 #津軽 青森食材絶賛リサーチ中〜〜🏃‍♀️🏃‍♀️

#アブラツノザメ の塩麹漬けなんてどうでしょう。






さて、のぞみでおにぎりなう。

京都府北部〜綾部、宮津、伊根の舟屋の旅の始まり〜❣





旅のお供は、#人口減少社会の未来学

どんな時代であれよい面とよくない面がある。どちらかだけなんてあり得ない。わたしはいつもオルタナティブでいたい。





ああ〜新幹線から眺める田んぼのきれいなこと✨ 誰に笑われようと農村ラブ❤️






あしたは #大地を守る会 さんと #飯尾醸造 さんの棚田で田植えで〜す。



まもなく京都〜〜

特急はしだてで綾部へ!



ベジアナ ・田んぼアナ あゆみ


JapanTimes Satoyama推進コンソーシアムシンポジウムに参加しました

JapanTimes Satoyama推進コンソーシアムシンポジウムに参加しました

 

JapanTimes Satoyama推進コンソーシアムシンポジウムに参加しました

里山資本主義 を世界のSATOYAMA に。

トランプさんもヒュージャックマンも読む英字新聞で世界に発信する活動。

 

 

発売から5年、いまだに増刷されている大ベストセラー「里山資本主義」共著者の

藻谷浩介さんとNHK井上恭介プロデューサーの対談に始まり、

 

 

 
広島県知事、三重県知事、奈良市長が参加して
地域と世界遺産
カラフル、多様性と里山の相性

 

 

 

里山と女性活躍

 

お日様相手に仕事するときのワークライフバランスとは、

自分が一度出た田舎に子どもは残るためには、

 

 

これからの地域資源、第一次産業、スタディツアー、

地域に来てもらい長くつながる関係、漁業とジュエリーと観光業、

 

 

 

家具は買ってない常連さん、

周防大島、鹿島、萩大島、西粟倉、

 

 

 

 

現場の女性たちの話は強くおもしろく魅力的でしたー

 

 

 

 
周防大島ジャムズガーデンの松嶋さんがコーディネーター
 

 

 

 

 

 

 

 
JapanTimesSatoyama推進コンソーシアムシンポジウム
次回は10月に広島で実践者の大会があるそうです。
 
 
ベジアナ@里山アナ・あゆみ
 

 

日本ワインと国産ワインの違いわかる人えらい〜〜

日本ワインと国産ワインの違いわかる人えらい〜〜


恵比寿にある 「森の机」に行ってきました
国産野菜や卵、お肉にこだわる自然派レストラン
今日は日本ワインの🍷会 by食べあるキング



モッツァレラとマンゴー




白い卵焼き
飼料米食べた卵かな




岩中豚
岩手中央豚の略



森のきのこ鍋〜〜


あくまでも日本ワインの会ですよ

国産ワインと日本ワインの違いを学んだ
国産ワインは、輸入したぶどう果汁を国内で詰めれば名乗れますが、
日本ワインは、国産ぶどうで作られたワインしか名乗れない。
ほんまもんの地産地消ワイン
いわゆるテロワールが生かされてこそですな
土地の力!

これから国でも日本ワインを進めて行こうという動き
大手ビールメーカー各社も国産ぶどう生産に乗り出しています
でも今日のワインは地元に根ざすローカル醸造家のもの
カーブドッチ、羽曳野ワイン、山梨、いろいろ



コロッケおいしかった



きのこ鍋にヤマイモをとろとろ投入〜〜



バターチキンカレー完食❣️



赤ワイン




とうもろこしケーキ



ソムリエの瀬川あずささんと
フードジャーナリストのはんつ遠藤さんと
食べあるキングの会でした

日本ワイン🍷
応援しまーす

恵比寿 森の机 また行こう


ベジアナ・日本ワインだいすきアナ🍷あゆみ

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