「 小谷 あゆみ 」一覧

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地域をまるごと売ろう 能登半島はエコ半島〜❣️

琉球新報 はいたいコラム

先日、石川県の「能登米生産者大会」に招いて頂き、目にしたこと、感動したことを書きました。



「はいたいコラム」 地域を丸ごと売る - 琉球新報 - 沖縄の新聞、地域のニュース 


琉球新報はいたいコラム




地域をまるごと売ろう

世界農業遺産登録を機に、能登の躍進は始まりました。

「これからは能登米を売るがやない。能登を売りに行くんやぞ」

何しろ国連が認めた能登の里山里海は、人の心をひき付ける景観であるのは間違いありません。

加えて能登半島はエコ半島になろうとしています。

能登の生産者を、応援しています。

#FAO 

#GIAHS 

#世界農業遺産 

#能登米 

#棚田

#能登半島はエコ半島

#能登米応援団ベジアナ



長友啓典さんの死なない練習を読んでいます

長友啓典さんの死なない練習を読んでいます

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長友啓典さんの死なない練習を読んでいます

新白河に向かう新幹線

2011年11月に上梓された闘病と快復を記した前向きな生き方指南

病院食のいいとこを探そうとしたり、自身の集中治療室での姿を想像してスケッチしたり。

笑えて、考えさせられる

久しぶりに開いた本に直筆サインが挟んであってああと思いました

#死なない練習 


思えば大学の頃から作品と名前を知っていたイラストレーターでデザイナーで、第一線での現役の活躍がすごい人

翼の王国の楽しみなくなるのが淋しいなあ

#長友啓典  さんありがとうございました。



ベジアナあゆ

広島の夜ありがとう❣️スペランツァ やさしい広島イタリアン

広島の夜ありがとう❣️スペランツァ やさしい広島イタリアン

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広島の夜♡です!

おいしいものを食べたーい(╹◡╹)♡


タラの白子パスタ

柚子、カラスミ


店の名はスペランツァ

里山の希望〜〜❣️


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ベルガモットオイルが効いていた

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海苔のおにぎりみたいなのは、
竹炭の衣のフリッター 
タイラギ貝の弾力のおいしいこと

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お店の自家製パン
なんと米粉入り


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アスパラと蛸のリゾット


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イタリアのリゾット用のお米

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メインは〜〜

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このお肉なんの肉に見えますか?


イノシシです

ロースと〜〜


石本シェフいわく、

0度〜1度で1カ月保存したそそう

その温度は熟成と言わないらしい



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皮付き部分も!

豚肉でも国産豚ではこの皮の部分にはありつけません


ジビエヨコタさんは食肉加工場を持っているそう



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ティラミスの重層がハンパない
ガトーショコラ
クルミのキャラメリゼ
サクサククリスピー
ほわほわティラミス
食感が忙しい〜〜


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スペランツァ
希望
ここに来たら、絶対、ティラミス(((o(*゚▽゚*)o)))♡



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スペランツァ
石本シェフ
ソムリエのご夫人、
みなさま
ありがとうございました


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矢内プロデューサーのお知り合いのユキさんという方がご紹介くださいました

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スペランツァ

ありがとう広島の夜♡


#スペランツァ

#ジビエヨコタ 

#きょうの料理60周年 

#天のしずく

#美し過ぎるイノシシ

#鳥獣害 

#ジビエで解決

食育を科学的に考えるセミナー きょうの料理60周年 科学的な食のリテラシー

食育を科学的に考えるセミナー きょうの料理60周年 科学的な食のリテラシー


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「食育を科学的に考える」学校教職員さん向けセミナーin広島でした。

日本一歴史あり有名な料理番組プロデューサーと、

食品安全問題第一人者の科学ジャーナリストのお2人をお迎えして。

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きょうの料理60周年‼️

{DAF67F62-996C-4FE6-B90C-52B836E5BEBD}【第1部】

きょうの料理プロデューサーの矢内真由美さん

#食べることは生きること

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天のしずく 辰巳芳子先生の命のスープ

社会と女性と家庭と料理


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時代の変化の影響を受けるのはいつも子どもだということ。

そしてその子どもが大人になるということ。


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献立がレシピに

4人前が2人前に

さらに一人前がヒット


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なんと最初の料理は、かきのカレーライス



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【第2部】

科学ジャーナリストで

#フーコムネット の松永和紀先生

#食の安全情報を読み解く

メディアリテラシー、フードリテラシー、

情報が氾濫する時代に惑わされず選択し、読み解く力。

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一般の生活者はもちろん食育現場の先生たちも力が問われている

大切なのは正しい情報、知識なんだけれども、

そこには

コミュニケーション

バランス

全体性

多様性

食品安全委員会や農水省、厚労省の出す一次情報にあたることが重要など

様々な視点をいただきました。

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矢内真由美さんのお話を受けて松永和紀先生いはく、

20分で晩ごはんなど時代に合わせてスピーディな料理番組をテレビで制作する一方で、

辰巳芳子先生のスローな命のスープに迫るドキュメンタリー映画「天のしずく」、まさにメディアの使い分け、多様性であるとの発言には、うーーん唸らざるを得ませんでした。

それぞれ日本の第一人者の発見のある食と命と教育のお話、間近に伺えてラッキーで嬉しいお仕事でした(๑>◡<๑)

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ありがとうございました(((o(*゚▽゚*)o)))♡



※明日3/5は 東京農業婚活シンポジウム。有楽町交通会館13時みなさま来てね♪ご参加お待ちします。



ベジアナあゆみ

西宮市消費者問題講演会でした!健康長寿とベランダ野菜のたのしい関係

西宮市消費者問題講演会でした!健康長寿とベランダ野菜のたのしい関係

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西宮市消費者問題講演会でした!
西宮市のみなさん、み〜〜んな楽しくいきいき〜〜(((o(*゚▽゚*)o)))♡
みやたーん❣️

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健康長寿とベランダ野菜のたのしい関係とは!?
西宮市は高齢者率23%と聞いてびっくり!
都会のおしゃれな西宮!


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消費者連絡協議会の田村さん、
担当の池田さん
お世話になりました〜〜


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産地ばかり回っているので、
食の問題、消費者サイドに問いかける機会いただきありがたかったた

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ところで、
西宮市は村上春樹さんが卒業した香櫨園小学校があります。
わたしも昔訪ねました。
読む暇なく買えてなかった
#騎士団長殺し を買いました。
早くも2刷になっていて、ちょっと後悔したー!

西宮市のみなさん
ありがとうございます。
ベランダ菜園、はじめたら教えてくださいね。

わたしは明日の食育セミナーのため、
新神戸から広島へ向かってまーす。

ベジアナあゆみ


グルテンフリー!米粉理事になりました!米粉で食を世界を変える‼️

グルテンフリー!米粉理事になりました!米粉で食を世界を変える‼️

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国内産米粉促進ネットワークの会合。

グルテンフリー!米粉理事になりました!


もっとお米を、もっとごはんを🍚🍚🍚食べましょうと言っても世の中なかなか動かせない。

ならばこちらにもプレゼンの工夫が必要だ。


ひとまずは噛み砕いて〜〜

お米を噛み砕いて〜〜


そうしてできたのが「米粉」です。


米粉で食を、世界を、変える‼️ 



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米粉料理レシピ

グルテンフリー!米粉レシピ


米粉で食を、世界を、変える‼️ 


#capnet

#国内産米粉促進ネットワーク



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離乳食に米粉!

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学校給食に米粉‼️


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米粉会議からの懇親会〜〜

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チンゲンサイ
その他料理撮りそびれ〜〜


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米粉ならぬお粥!

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上海お粥


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国内産米粉促進ネットワークの島田理事長、
副理事長以下理事のみなさま
実はわたしも昨年から米粉理事のお仲間に加えていただきました\(//∇//)\


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3月末、米粉ノングルテン
いよいよ国としてもルールづくりですが、
米粉促進ネットワークも多大な協力をしています!



日本労協連での
高橋仙一郎専務理事のご報告
「米粉が地域の農業と日本を変える~~最新のグルテンフリー米粉の魅力~~」もあります。



ベジアナ・米粉アナ@あゆみ