小谷 あゆみ | ごちそう♡さがしドットコム - Part 98

「 小谷 あゆみ 」一覧

オーガニックライフスタイルEXPO今日から始まりました!

オーガニックライフスタイルEXPO今日から始まりました!

オーガニックライフスタイルEXPO今日から始まりました!

とにかくもう感動の興奮!

新しい時代のはじまりです〜。

 

オーガニック3.0の時代へ

メインステージではオーガニック1.0からオーガニック2.0を見つめ続け、日本の有機農業を牽引してきた第一人者、

主催の徳江倫明さんの挨拶にはじまり、若い人たちや

アジア各国のとりくみ。

 

インド、

 

 

中国、

フィリピン、

 

 

オーガニックはアジアからはじめよう。

木更津市のオーガニックシティ宣言も。

地域の課題を解決する手段としてのオーガニック。

中山間地こそ、小さな家族の代々続く農業はオーガニック。

 

地球に生きる人間の生き方・暮らし方、ほかの生物との付き合い方、大きな意味でのライフスタイルについて、

気づきはじめた人と企業が集りました。

シェアわずか0.3%という有機農業。

アメリカであ30%を超えます。

これを変えるには、ビジネスでのオーガニックの展開。

今まで手を出さなかった市場へ企業がとりくみはじめています。

企業も社会的責任が問われる時代、CSRが欠かせません。

懇親会でお会いしたのは、

 

 

福島屋の福島社長、らでぃっしゅぼーやの国枝社長、時代を変えるリーダーとしてカンブリア宮殿に出るような人ばかりです。

 

小泉進次郎@自民党・農林部会長も。

経木の納豆で群馬の森を守る南都さん

金沢大地の井村さん

大地を守る会の牛島さん

 

 

主催の徳江さん、ありがとうございますー。

 

オリンピックパラリンピックを前にオーガニックな食料調達も含めて、フェアでエシカルな衣食住。

地球もひとも健康なライフスタイル。

オーガニックライフスタイルEXPO

新しい時代の幕開けを感じました。

日本とアジアのオーガニック最前線のトップリーダーたちが集まる本物のサミットでした!

いや〜もう〜わくわくの興奮〜!!

明日も10時から17時まで国際フォーラムで開催。

なんと!来年の開催決定〜!

7/29〜30です。

あけとかなくちゃ。

Go Organic!

ベジアナ(╹◡╹)

NO IMAGE

今日と明日はこれー!オーガニックライフスタイルEXPO有機的な暮らし方っていうなに?…

西和賀町の夕べ 東京で開かれました

西和賀町の夕べ 東京で開かれました

{E5E2A034-29B7-4269-A98E-7F4056E0C653}

岩手県西和賀町が最近なんだかやたらすごいらしい

岩手の中でも秋田寄りの豪雪のまち

今日、ヒルトン東京台場で、西和賀町長さんをはじめ町のみなさんがこぞってやってきて食イベントがありました(๑>◡<๑)



{8F73EC1F-B49C-4CAB-A995-5737525C6EF0}

ワラビ粉100%のワラビもちーー(๑>◡<๑)
まずお目にかかれません

{F9A88DB6-6496-4AC4-B2DD-5B45251A884D}
かきまぜるのもしゃもじが重い


{9E2233AE-104F-47A7-B892-26C1E846E2FB}
ワラビもちほか、和菓子屋さんありがとうございます

{D16C69F5-D732-4DB7-AF8C-D2F041A68FBC}
細井町長の掛け声でえいえいおー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

{D720C63A-C0D9-4080-A50F-B2A080CA76F7}
納豆汁


{E7495107-C696-4FB0-A835-1D3548743CB2}
納豆を味噌と一緒にすり潰してありこくがあります


{B4C976BE-2F44-4E45-B19A-59428A657A1A}
細井町長とー!
Kの料理の矢内真由美プロデューサー!
Kの料理は来年なんと60歳を迎えます!




{E48EC9F2-EA4A-4B56-A092-1C24782EB907}

これがあの有名なビスケットの天ぷら!



{FC811AA8-0EBE-4A07-A585-131E0FC42679}

各家庭でおふくろの味があるという

衣がもっちもちー

もち米練り込んでるそう



{7B30FB45-FF59-4F61-BE35-661E3648AD64}
 とうふや源助さんの豆腐のファンです!
湯葉もたまりませーん
高橋さんご夫妻!
ゆーきさん、ゆきこさん、ありがとうございます(๑>◡<๑)


{7FFF1FC8-5CAB-4B7E-9FAF-651304310203}
湯田牛乳さんのヨーグルトカクテル


{A26EB107-3D8D-4F08-B3CC-537138229EFD}
湯田牛乳さんと酪農家の中野さん!
湯田牛乳では7軒の酪農家の牛乳を集めているそうです。


{1AB2AB0F-79BD-472B-B241-BAA2BDDB4705}
ふきのとう味噌でしたか
ばっけ味噌


{8BA0CE72-1AFC-45F2-AF6C-BB8325977BDC}
西和賀町のみなさん
ありがとうございましたー😊


西和賀キャンペーンはじめます

来年3月あたり行きたいで〜〜す



#西和賀町

#ユキノチカラ



ベジアナあゆ

NO IMAGE

岩手県西和賀町が最近なんだかやたらすごいらしい岩手の中でも秋田寄りの豪雪のまちこれがあ…

NO IMAGE

美味しさ五つ星。北陸新幹線沿線の「食」を知る旅☆加賀・山代・山中温泉へ〜!

美味しさ五つ星。北陸新幹線沿線の「食」を知る旅☆☆☆

長野、富山、新潟、石川、福井の北陸5県へ、

食の専門家5人が訪ねてリポート。

第2弾がアップされました〜!

 

第二の故郷♡石川県を旅しました。

 

今回は金沢から足を延ばして加賀・山代・山中温泉へ〜!

絶品のどぐろを堪能〜!

 

https://hokuriku-5star.jp/kikou/ishikawa_vol2.html

 

ベジアナあゆ

那須高原今牧場の真っ黒焦げ〜山羊チーズ菓子「トゥルトゥフロマジェ」

那須高原今牧場の真っ黒焦げ〜山羊チーズ菓子「トゥルトゥフロマジェ」

真っ黒に焦げちゃったーーわけじゃないんです。

 

これは「トゥルトゥフロマジェ」といいまして、

フランス西部ポワトゥ−シャラント地方に伝わる

山羊さんのフレッシュチーズ「シェーブルフレ」を使った焼き菓子です。

 

ポワトゥ−シャラント地方はフランス産山羊チーズの6割を生産する一大産地!

「シェーブルフレ」を長持ちさせるために生まれた山羊産地ならではの伝統焼き菓子、いいえ伝統やぎ菓子なのです〜!

真っ黒に焦がすのが特徴なんておもしろ〜い。

このお焦げがちょうどこんがり香ばしくアクセントになって、

中はしっとり山羊の香りほんのり〜〜。

牛と山羊の牧場を営みながらチーズを作る

那須高原今牧場 高橋さんの作!

山羊は季節繁殖のため、春に赤ちゃんを産んで、お乳が出るのはちょうど今ぐらい10月か11月頃まで。

 

なので Tourteaufromage も12月までの限定でーす。

写真は6月に訪ねたときの様子です〜。

記事はこちら↓

高橋ゆかりさん ギルド受勲パーティでした! 那須高原 今牧場 

 

那須高原今牧場のチーズ工房

なんと高橋さんご夫妻ともに酪農家であり、チーズ職人でもあります。

 

今年6月に高橋ゆかりさんのギルド受勲パーティにお邪魔したのですが、

なななんとその後〜〜〜!

高橋雄幸さんもギルドを受勲されましたー!

生産者で夫婦で勲章なんて、日本で唯一の快挙です!

高橋ご夫妻おめでとうございます〜。

 

実は那須高原今牧場のチーズ工房は〜〜〜〜

 

天皇陛下皇后陛下もお見えになるほどの国内の畜産農家の中でも名のある優秀な牧場〜!!

 

日本農業のパイオニアとして、天皇杯!畜産大賞!受賞〜!

おじいさんの時代から開拓してきたのです。

 

そんなすばらしい生産者の育てた牛や山羊、そこから生まれたチーズです。

 

栃木県那須塩原市「生乳生産本州一のまち」

(つまり北海道に次いで2番目という意味ですね。)

また「牛乳」と名乗るには加工場が那須塩原市ではないため、

あくまで酪農家がいる「生乳生産」というややこしい言い回し〜〜なのです。

 

どの農家もそうですが、酪農家の後継者は減る一方、

バター不足がニュースになり、酪農をとりまく問題は尽きませんが、

大切に牛や山羊を育てている人からミルクや乳製品、チーズを買うことで、

酪農を応援するなら〜〜〜

今でしょ!ってことで「今牧場」さんのサイト見てね〜♪

 

http://ima-farm.com

 

 

ベジアナ・山羊アナ@あゆ

 

全国山羊サミット in 阿蘇に参加してきました〜〜〜。

全国山羊サミット in 阿蘇に参加してきました〜〜〜。

全国山羊サミット in 阿蘇に参加してきました。

それはとってもよかったのですが、

山羊さんと遊んでる写真ばかりアップしてたら、阿蘇まで遊びに行ってただけだろう〜と思われる(バレる)ので〜、
 

まじめに講演もしましたよ〜ということで、

 

PPT資料を一挙にどどーんと公開します(と言っても100枚以上あったのでほんの一部です)。

 

わたしが山羊を通して感じる「農」の多様な価値♡

ご笑覧いただいたみなさまにイメージだけでも伝われば幸いです。

 

「オープンソース」の時代なんですって。

半農半Xの塩見直紀さん(わたしの師匠)がおっしゃってました。

だからFBにUPしてもし内容を持っていかれても、ま〜それはそれで伝えたいことが広まるんだからいいんじゃないか歓迎しましょう〜ということらしいです。

またわたしのPPT写真もとんでもないところから持ってきているので写りこんでる方は笑ってくださいね〜♪

 

さあこれから、山羊の時代の幕開けです。

 

 

 

全国山羊サミット in 阿蘇 全員集合〜〜〜。

 

 

 

【注意】防疫の観点から素手で私服で山羊(家畜)にさわるのはよくないとされますが、後でよく手洗い、うがいをしました!

ほかの牧場や家畜とは接触していないのでゆるしてくださいーー。

 

 

ベジアナ・山羊アナ@ あゆみ

エシカルって?関西大学でエシカルファッションコレクション 12/11 梅田で開催!

エシカルって?関西大学でエシカルファッションコレクション 12/11 梅田で開催!

関西大学でエシカルファッションコレクション 12/11 梅田で開催!

昨日、エシコレ担当@商学部の横山先生と新大阪で打ち合わせしてきました〜。

関大、梅田にキャンパスできたんやて〜!

 

それはそうと「エシカル」ってなに?

NIKEの不買運動など欧米では浸透した考えですが日本ではどれぐらいでしょう〜。

ハリウッドの俳優やハリーポッターのハーマイオニーはエシカルリーダーとして有名ですね。

「エシカル」を調べると、「倫理的、道徳上の」という意味になりますが、それだけではわかりにくいかもしれません。

環境、人権、福祉に配慮したトレーサビリティ(生産履歴)の商品(ファッション、食べものも)を購入することで、わたしたち消費生活者も社会に貢献できるという考え方です。

例えば持続可能な土づくりをする有機農業=オーガニック野菜・食品はエシカルです。

その他にも

グリーンコンシューマーとか、

フェアトレード、

ロハスなどと重なる概念ですが、

幅が広いのでひとくちでは説明が難しい〜。

例えばその洋服が作られる時に、環境を破壊せず、発展途上国の不法賃金や児童労働ではなく、生産流通の過程が地球の環境、動物、資源、社会に貢献しこそすれ、破壊・搾取しないで作られたものなら、

それはエシカル(ファッション)です。

古くは、天然素材の伝統製法の織物・染色なども含まれますね。

企業では、パタゴニアが有名で、環境にも、社員にもブラックでないCSR(企業の社会的対応力)に配慮したコンセプトの製品。

311以降の応援消費などもエシカルに含まれます。

う〜ん、もっと簡単に伝えることはできないか。

例えばその商品に関わった誰も(人、動物、自然)に「喜ばれる商品」、

関わった誰の存在も(人、動物、自然)悲しい目に遭わせない商品、

それがどんどん生産され、消費されることで、「地球が喜ぶ商品」とでもいうのでしょうか〜〜。

 

とにかく関西大学商学部の学生さん達がいま一生懸命制作しているそうです。

 

【関西大学】エシカルファッションコレクション!12/11

エシカル派の関大OGとしてベジアナ司会しま〜す。

 

http://alternas.jp/joy/fashion/66678

#エシカル

オルタナS

 

 

ベジアナ@小谷あゆみ

兵庫牧場で純国産鶏を抱っこしましたニワトリさんあったか〜〜

兵庫牧場で純国産鶏を抱っこしましたニワトリさんあったか〜〜

{D9F1DAFF-7EC8-4EF3-A09F-E6335A3C69CF}
兵庫牧場です

鶏の育種・改良をする牧場で

純国産鶏を開発・改良しています


{FB986C14-8EBC-48CB-AFFE-F54B3AC5845A}
ニワトリさん
いっぱい


{5902515B-C984-46E0-B37C-75C2E17E7833}
上手にお水を飲んでます

{2E0906EA-DCD7-48A1-B6A9-9EC8236798B2}
真剣にお話を聞いているかと思ったら〜〜

{E060052C-9814-40F2-8D96-69EE00D580E4}
抱っこさせていただきましたーー
羽根をつかめばおとなしくなります!

{C7E05E71-8CC3-4CB8-9BE9-0F7C2FEBC0DE}
メスさんあったか〜〜い♡(๑>◡<๑)
ただいま3キロぐらい

{03E41F0C-740B-447C-A8B6-8373AD932BA3}

純国産鶏🐓 「はりま」になる原種です。

真っ白できれいです。



畜産の中でも鶏舎は防疫がとても厳しく普通なかなか入らせてもらえません。

{B2FDA28D-847D-4570-B517-A5D241F11D6D}

{26D17E16-1F9A-4652-AD08-4CF7997876E4}
長靴に履きかえて〜〜


{5347D6A4-AC02-4A06-B571-8148D2BA154E}
消毒液につけます


{D4A91D2E-2390-4DCC-93B2-91C7E7FE9AD9}

さらに全身シャワーを浴びました!


エリアごとに何度も白衣と長靴と手袋の着替えと消毒を繰り返してようやく鶏舎にたどりつきましたーー!



担当のK淵さんが大切に健康管理して育てておられました。


{5CD7AAFF-80AD-43E3-AA97-020366E3C7E2}
はりま、たつの
家畜改良センター
兵庫牧場がつくりだしました


{C03FA256-20BE-4691-9706-A456A8F6EA9B}
試食〜〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
身がしっかりしてるけど固くなく、皮に脂がのっておいしい
塩コショウだけの味付けと聞いてびっくり!
鶏肉の旨味が肉に凝縮されていますーー
一般的なブロイラーの生育期間は60日!
これは150日以上でしたか〜〜
じっくり育っています
飼い方も違いますが、もとの品種が国産なのですね〜〜
純国産鶏は日本に出回る鶏肉のなんと1〜2%しかいない希少な品種‼️

{D63BA58E-AEDC-41CB-9FFF-907EDD5E073A}
はりま
 


{4A1E3FDB-4ACA-4205-AB13-2DB4BBEC6A82}
たつの

食べ比べましたが、どちらもおいしい〜〜


兵庫牧場さんありがとうございました!



#白色プリマスロック

#はりま 

#たつの




ベジアナあゆみ



スポンサーリンク
アドセンス
アドセンス