里井 真由美 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 124

「 里井 真由美 」一覧

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何と16層!「ミルフィーユ ラザニア」/ 原宿「リストランテ カヴァカヴァロ」お取り寄せもOK

これです!「ミルフィーユ ラザニア」16層です!原宿「リストランテ カヴァカヴァロ」http://www.cavacavallo.com/相馬弘シェフの 手打ちだからこそできる16層!すごいです〜! 。。。 お店は原宿は明治通り沿い。店内はしっとり大人のムード。便利な立地なのに喧騒から離れた温かな雰囲気で素敵。AllAboutグルメガイド岩谷貴美さんがテレビでもご紹介され、とてもおいしいからとお誘いいただき、DJ TAROさんと3人で伺いました。感謝♪シェフもマネージャーもTAROさんの大ファンとのことで、大喜び。お料理はラザニアだけではなく多種多様。アラカルト、カジュアルコース、フルコースとお腹や人数に合わせて決められます。 。。。。。 お料理もとても丁寧さがうかがえるものばかり。 アワビと蕪。ジェノベーゼで和え自家製からすみのせ。からすみがおいしいから完成する一皿ですよね。からすみはシェフの秘密兵器「干物干し(笑)」で作っているそう自家製パン(フォカッチャおいしー)トリュフがのったフランは、ちりめんキャベツとスペルト小麦です生うにパスタ♡クリーミー手打ちもちもち。太さも茹で具合もドンピシャですパスタには白ワイン♪。。。。。。。 さぁ、お次は「ミルフィーユラザニア」〜!自家製だからこそ。パスタの薄さと丁寧な層に感動続きをみる

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ハッピーバースデー to me ♡ホムパでお誕生日お祝いしていただきました♡お誕生日近い皆…

ハッピーバースデー to me ♡ホムパでお誕生日お祝いしていただきました♡お誕生日近い皆と一緒にバースデー♡ リベルターブルの森田シェフ特製「和栗ケーキ」を貴美ちゃんがオーダーして下さいました♡ありがとうございま続きをみる

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牛タン好きは見逃せません!「たん焼 松下(銀座)」。牛たん尽くしフルコース、名物「わんこたん」も

牛タン好きさーん いらっしゃいませ〜「もう行った?」「牛タン好きは行くべき!」と、今話題で気になってました。銀座「たん焼 松下」です。行ってきました〜https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13195786/ 今年8月、銀座745ビル10階にオープン。黒毛和牛のたんをメインに、たん尽くしのフルコースが楽しめます。席はカウンターのみ。厨房を中心に16席が囲むスタイル。 ディナーは2種のみ「牛たんコース」「極上コース」。今夜は「牛たんコース」。どちらも牛たん尽くしです。 。。。。 なぜ人気なのでしょう? 僭越ながら感じた点を先に言わせていただくと、「おいしい」事は大前提に、 ●牛たんの切り方・技術が光る●きめ細やかな心遣いが多い●立地良く隠れ家的な雰囲気がいい●男女両方に好まれる理由が多い でしょうか。。。。。 お料理開始でーす牛たんは目の前で焼いてくださいます。いきなりこんな厚切りが・・・楽しみ!きめ細やかさ。例えば「おかわり自由」で、カラフルぷちトマトが最初に出てきたり 季節野菜を活かした懐石風にアレンジされていたり。 ●ゆでたん/茹でたたんと根菜があしらわれ、出汁がしみた繊細さが上品なおいしさ●自然薯とたん昆布〆とろろ和えたんは歯ごたえあり、自然薯とのコントラストがいい。●たんのたたき薬味野菜とポン酢部位は「たん中」で旨みある。薬味の爽やかさでぺろりと食べ進みます席から厨房の様子が伺えます。厚切りたんは串に刺されじっくり炭火焼き。余熱を活かして、少し寝かせて・・・その間にもう一品。熱々の土鍋が登場です ●和牛たん丸仕立て。シンプルに牛たんと葱のみ。香り良いお出汁で心身ともに温まります 牛たんは「厚切りが好み」な方にはこれはぜひ召し上がっていただきたいです 黒毛和牛厚切りたん炭火焼き。一口大に切って下さっている心遣いが女性にも嬉しい。そうそう、こういうきめ細やかさが嬉しいのです。おそらくデートでもご接待でも好まれる理由はこういう気遣い。おいしさを優先しつつ、食べやすさを意識して部位をカットしてくださっています。「たん、噛み切れません・・(お話し中断)」みたいなシーンは皆無。笑●たん筋のロースト 煮詰めたエシャロットがソース。 牛たんづくしですが、季節野菜が彩りよく使われていて全く飽きません。箸休めがカフラフルトマトでおかわり続きをみる

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ぐるなび ippin 2周年記念パーティー /フレンチ「モナリザ 丸の内店」

フレンチ「モナリザ丸の内店」で開催された、ぐるなびippin 2周年記念パーティーへ。ぐるなびippin は、「あの人の'おいしい'に出会う」をテーマに、食のプロが厳選したグルメな逸品が紹介されたサイトです。 ぐるなびippinにて キュレーターをさせていただいておりますhttps://ippin.gnavi.co.jp/curator/satoimayumi/ 。。。 会で嬉しい事はいくつかあります。 ぐるなび 久保征一郎社長ご自身からお話が伺える事や久保征一郎社長 貴重なお話をありがとうございます! 普段あまりお会いできないキュレーターの皆様とお会いできる事も魅力で、料理研究家 ベリッシモ・フランチェスコさん、スイーツコンシェルジュ佐藤ひと美さん「山田チカラ」ご主人山田チカラさん、パティシエ江森宏之さん、空間プロデュサー戸口明美さん「モナリザ」河野透シェフ、「イルドレ」工藤敏之シェフ、藤森もも子さんよくお会いする 小谷あゆみさんとも、改めて会えまた盛り上がる。笑。ドイツ大使館のマリオ氏とも久しぶりにお会いできて嬉しかったです。 そして お料理がとてもおいしかったです。立食で頂くのが申し訳ないほどのクオリティ高さ。 能登産の続きをみる

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EN VEDETTE(アン ヴデット) 森大祐シェフのバームクーヘン♪ぐるなびippin …

EN VEDETTE(アン ヴデット) 森大祐シェフのバームクーヘン♪ぐるなびippin 2周年記念パーティーのお土産で頂きました(^^) しっとり生地がおいしい♪ #ぐるなび#ippin#アンヴデット #バームクーヘン#instagood #inst続きをみる

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