里井 真由美 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 4

「 里井 真由美 」一覧

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祝☆オープン!広尾 「Ode (オード)」ステージのようなキッチンカウンターが素敵!フレンチ

広尾「Ode(オード)」へ。https://www.facebook.com/Ode-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%89-798231707020302/ グランドオープンは9/23。お祝い兼ねて前夜に貸し切りさせて頂き、12品フルコースを楽しんで参りましたスッキリしたグレー&シルバートーン。ウッディな感じは無く、クールな感じがとてもいい。キッチンをカウンター席でぐるりと囲む(13席)。キッチン横にもガラス張りの個室(4名)と入口近くに6名の個室あり。色んな需要に応えてくれそう 店名「Ode」はフランス語で「叙情詩」を意味します。つまり、シェフがご自身で純粋に感じたことを料理に表現して伝える。という感じでしょうか。 12品フルコースは、生井祐介(なまいゆうすけ)シェフワールドが炸裂〜 ①ドラゴンボール (中はオマール海老、まわりはカカオバター)13人貸しきりだから、余裕でボール7つある。笑  と、こんな茶目っ気も有りながらフィンガーで食べるお料理がテンポ良く続くのですが、どれも手が込んでて奥深い料理ばかり。それでいて食感、味に変化があってどんどん進む ②にんじんを練り込んだチュロス、パプリカ、雲丹 ③佐久市のじゃがいも、キャヴィア、下がタルト生地 ④これなんて、一見何か解らないでしょ。秋刀魚のお料理です。種明かしはしないので、ぜひお店で召し上がっ続きをみる

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3種のブッシュドノエルも登場!マンダリンオリエンタル東京 クリスマススイーツ

マンダリンオリエンタルホテル東京のクリスマススイーツは、今年もオトナ可愛いケーキが勢ぞろい!クリスマスケーキは2017年11月1日から予約可能です駅直結の便利さと、ガラス貼りの真っ白な店内はいつ来ても気分がアガル。好み♡オブジェスイーツの表情もクール!今年は「雪の降る山々」がシェフのイメージなのでしょう。森の雰囲気を醸し出しつつミニサンタが和みをくれるあー、好みど真ん中だわぁ🔻苺とホワイトチョコレート、生クリームのショートケーキ♡生クリームの絞り方や雪結晶の流れるラインと赤白のコントラストのバランスも素敵♪同じショートケーキで一段タイプはこちらです。お2人様でラブラブ頂きたーいそして今年は何と言っても「3種のブッシュドノエル」が見逃せません●オレンジとチョコレートのブッシュドノエル冬の森の中の白樺。ベルギー産65%のビターチョコレートに自家製オレンジマーマレード。ココアスポンジとバターの香りが良いクッキー生地もおいしい●ラズベリーとピスタチオのブッシュドノエルクリスマスカラーでこんなスタ続きをみる

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都城市はお茶の名産地! →「都城市ふるさと納税特設サイト」に食材探求レポ公開!/食べあるキング

宮崎県都城市に伺ったレポが、「都城市ふるさと納税特設サイト」にて公開されました〜!食べあるキングメンバーと、食材探求プロジェクトとして伺った都城市で、今回私が特に印象的だった「都城茶」について探求レポしております ▼▼ https://furusato-miyakonoj続きをみる

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オリーブ牛が「全国和牛能力共進会」で「脂質の質賞」を受賞!

9月11日宮城県で開催された「全国和牛能力共進会」で、香川県オリーブ牛が「脂肪の質」賞を受賞しましたーーー! おめでとうございます! 出品者は塩田清勝さん。牛さんは「津軽安福(つしまやすふく)」で、父「讃岐安福(さぬきやすふく)」母の父「百合茂」。 オレイン酸を含む一価不飽和脂肪酸の予測値が65.2%!!出品牛で最も多かったそう。食べて私達の体にも優しい、って嬉しいです。 先日、オリーブ牛を訪ねて香川県に行ってきたばかり続きをみる

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雑誌Hanako「夢見る銀座!」でも話題の☆「ビストロ マルクス」でスイーツ3種〜♪

今、勢いがあるビストロと言ったらこちら「ビストロ マルクス」です。スイーツ3種!銀座4丁目の交差点を眺めながら〜。何て贅沢なのでしょう。。。丁度、9/23.24は「ティエリーマルクス」さん「ビストロマルクス」さんが1周年を迎え、シェフ ティエリーマルクス氏も来日されています。ガラディナーの開催真っ最中〜。おめでとうございます!!このケーキを見てお気づきの方も多いかも雑誌Hanakoの目次にも掲載されてましたし、巨峰・マスカットパフェは、みずみずしい続きをみる

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⑥最終回 ベルギー・ブリュッセル4泊6日で、私が食べた・行った・した事7つ

ブリュッセル首都圏観光投資局さんのお力添えで、ベルギー・ブリュッセルに4泊6日で行ってきました。感謝♡ 食べた・行った・した事ご紹介してきました。最終回です7. 王道ざんまい!①グランパレスを観光②バケツ入りムール貝とベルギーワッフル ブリュッセル風を食べる③街で写真撮影♡なりきり自撮りもええやん♡やっぱりね〜!食べ物も観光も王道は外せませ〜ん♡ブリュッセルでグランパレスは必ず見たい。バケツ入りムール貝も必食、そしてベルギーワッフルは四角いサクサクの「ブリュッセル風」をぜひご堪能されてください。そして街や各スポットでもなりきり写真撮影を楽しんで下さいね〜 ①グランパレスを観光グルッと360度、どの角度からも美しいですブリュッセルは3度目で、3度とも来てしまいました。うっとり(すでに なりきり撮影)②バケツ入りムール貝を食べる「Aux arms Bruxelles」で頂きました白ワインとセロリと一緒に蒸してあり、一つ目のムール貝を食べた殻をハサミのようにして2個目以降を食べる。さらにフライドポテトと一緒に頂くのが王道です. 。。。。。。 ムール貝をSNS投稿したら、ベルギーにお詳しい方から食べ方コメント頂いたり ベルギー好きな方からもどんどんコメント頂きました 。。。。。。。。。 ムール貝がお苦手な方は「若鶏のクリーム煮」がもうひとつの名物料理なので、こちらも 。。。。 ②ブリュッセル風ワッフルを食べる その前に♡おさらい♡「ワッフル」と名の付くお菓子には多種多様あり、ベルギーワッフルにも大きくは2種あります①ブリュッセル風 長方形、生地が軽くトッピングにフルーツやチョコなど。温かいものが多い②リエージュ風 円形、生地にお砂糖が多めでそのまま食べる。日本でよく見る形状で冷めているものも多い。。。。。。。。 グランパレスから歩いてすぐ「MAISON DANDOY」と、先ほどムール貝を頂いたレストラン「Aux arms Bruxelles」で食後に頂きました。 ●MAISON DANDOY メゾンダンドワ ホイップクリームとチョコレートソースもおいしいし、クッキーもついていて嬉しくなっちゃう。個人的にはチョコレートがイチオシですチョコレートドリンクもミルキー続きをみる

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