里井 真由美 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 5

「 里井 真由美 」一覧

NO IMAGE

テーマはモンブラン‼️明日テレビ出演予定→18:30〜BSフジ「極皿」

⭕️テレビ出演⭕️テーマはモンブラン‼️後編です。明日10/27土 18:30~BSフジ「極皿 きわめざら」ご覧頂けると嬉しいです。漫画家 いしかわじゅん さんに、大人スタイルのモンブランをご紹介してまーすhttp://www.bsfuji.tv続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

祝!日本・メキシコ外交130年 / 日本料理とテキーラで懇親会 ippin

今年、日本とメキシコ合衆国は外交関係130年です。おめでとうございます!青山「東京十月」で 、メキシコ大使館の皆様、ippinぐるなびキュレーターさんとの懇親会が開催(メキシコ大使館さんのippin記事はコチラhttps://ippin.gnavi.co.jp/curator/mexico/) お食事はなんと!「日本料理とテキーラ」をマリアージュ。初マリアージュの体験です。サントリースピリッツ株式会社さんから、「Sauza」正統派スタイリッシュ・テキーラの説明会や飲み比べもあるそう。楽しみ! まずはメキシコ大使館のマリオ アルベルト ソトさん、カレンさんと早々に乾杯〜 ippin キュレーター先輩、マロンマロンさん、イザベラさんのお姿もカクテルは「オーガニックマルガリータ」人気の「サウザ スリージェネレーションプラタ」をベースにライムの香りで爽やか。スターターにぴったりです 。。。 お料理は冬野料理長からご説明いただきました 食材にもメキシコ産アボカド、アスパラ、松茸、トマト、バナナなど、お料理にもメキシコ食材が活かされているそう ●あん肝、小蕪、ぽん酢あんかけ、もみじおろし●唐墨大根、揚ぎんなん カクテルの爽やかさと大根の辛みが合います。カラスミの塩味とも相性ぴったり テキーラの詳細はこちらからも🔻サントリースピリッツhttps://www.suntory.co.jp/news/2015/12336.html。。。。。 ところで。私も会場で聞かれたのですが、皆さま「テキーラ」はよくお飲みになりますか? 実は20人近くいた中では10名弱の方が「テキーラよく飲みます〜♪」とご回答。おぉ!(驚き)すみません、私はどちらかというと飲む機会少なくて・・・(汗) 一方、会場でも「パーティーの罰ゲームで一気飲みとか?」など「とにかく強〜いお酒!!」のイメージも先行しがち・・・?でも、「テキーラ→パーティーで盛り上がるお酒→楽しいお酒! 」ということですよね。 世界では、テキーラベースのカクテルも人気が高いです。「どんなものにも合うおいしさ」を改めて体感しました。厳選された素材と職人技が生きるテキーラ。美味しさ楽しさを再確認できたのです。 。。。。。 懇親会では、サントリースピリッツ社にお勤めで、テキーラ・マエストロ(日本テキーラ協会認定)の資格もお持ちの塚原真奈美さんからプレゼンテーション、テキーラの特徴や「Sauza」のこだわりを教わりました 。。。。。 テキーラの原料は「アガベ」という植物で、世界一の消費国はアメリカです。実は今「100%テキーラ」の注目が高まっており、ハリウッドセレブにも愛され人気も急上昇 フレッシュな原料にこだわり、熟練の職人技で収穫。マイルドな旨みを出す独自の抽出法(蒸煮、圧搾など)や糖化で作られています。つまり、「Sauza」は質の高いテキーラと言えます。また、サウザ3家にわたる職人魂が生んだ「正統派のスタイリッシュ・テキーラ」として世界からの信頼度も高いです 。。。 4種飲み比べ(私にはゴクリと飲み続けるには強く「舐め続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

祝!日本・メキシコ外交130年 / 日本料理とテキーラで懇親会 ippin

今年、日本とメキシコ合衆国は外交関係130年です。おめでとうございます!青山「東京十月」で 、メキシコ大使館の皆様、ippinぐるなびキュレーターさんとの懇親会が開催(メキシコ大使館さんのippin記事はコチラhttps://ippin.gnavi.co.jp/curator/mexico/) お食事はなんと!「日本料理とテキーラ」をマリアージュ。初マリアージュの体験です。サントリースピリッツ株式会社さんから、「Sauza」正統派スタイリッシュ・テキーラの説明会や飲み比べもあるそう。楽しみ! まずはメキシコ大使館のマリオ アルベルト ソトさん、カレンさんと早々に乾杯〜 ippin キュレーター先輩、マロンマロンさん、イザベラさんのお姿もカクテルは「オーガニックマルガリータ」人気の「サウザ スリージェネレーションプラタ」をベースにライムの香りで爽やか。スターターにぴったりです 。。。 お料理は冬野料理長からご説明いただきました 食材にもメキシコ産アボカド、アスパラ、松茸、トマト、バナナなど、お料理にもメキシコ食材が活かされているそう ●あん肝、小蕪、ぽん酢あんかけ、もみじおろし●唐墨大根、揚ぎんなん カクテルの爽やかさと大根の辛みが合います。カラスミの塩味とも相性ぴったり テキーラの詳細はこちらからも🔻サントリースピリッツhttps://www.suntory.co.jp/news/2015/12336.html。。。。。 ところで。私も会場で聞かれたのですが、皆さま「テキーラ」はよくお飲みになりますか? 実は20人近くいた中では10名弱の方が「テキーラよく飲みます〜♪」とご回答。おぉ!(驚き)すみません、私はどちらかというと飲む機会少なくて・・・(汗) 一方、会場でも「パーティーの罰ゲームで一気飲みとか?」など「とにかく強〜いお酒!!」のイメージも先行しがち・・・?でも、「テキーラ→パーティーで盛り上がるお酒→楽しいお酒! 」ということですよね。 世界では、テキーラベースのカクテルも人気が高いです。「どんなものにも合うおいしさ」を改めて体感しました。厳選された素材と職人技が生きるテキーラ。美味しさ楽しさを再確認できたのです。 。。。。。 懇親会では、サントリースピリッツ社にお勤めで、テキーラ・マエストロ(日本テキーラ協会認定)の資格もお持ちの塚原真奈美さんからプレゼンテーション、テキーラの特徴や「Sauza」のこだわりを教わりました 。。。。。 テキーラの原料は「アガベ」という植物で、世界一の消費国はアメリカです。実は今「100%テキーラ」の注目が高まっており、ハリウッドセレブにも愛され人気も急上昇 フレッシュな原料にこだわり、熟練の職人技で収穫。マイルドな旨みを出す独自の抽出法(蒸煮、圧搾など)や糖化で作られています。つまり、「Sauza」は質の高いテキーラと言えます。また、サウザ3家にわたる職人魂が生んだ「正統派のスタイリッシュ・テキーラ」として世界からの信頼度も高いです 。。。 4種飲み比べ(私にはゴクリと飲み続けるには強く「舐め続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

栗のモンブランタルト ・笹塚の「自家製タルト アトリエ・ド・マー」の人気モンブラン…

View this post on Instagram 栗のモンブランタルト ・ 笹塚の「自家製タルト アトリエ・ド・マー」の人気モンブラン ・ 全体の形も特徴的ですが、 →2枚め断面)中がかなり凝ってる〜🌰😆❗️ ・ 栗クリームとカスタードとクレームシャンティ、渋皮煮も入った濃厚さを、 歯切れ良い生地、更に周り続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

和栗のモンブランタルトお店は根津にある、1989年創業「パティスリーセレネー 」です〜…

View this post on Instagram 和栗のモンブランタルト🌰 お店は根津にある、1989年創業「パティスリーセレネー 」です〜 ・ ・ 『人と同じではつまらない』をモットーにされている職人技が光ります〜✨ ・ 栗クリームの間からもつぶ栗が顔を出し、生地が見続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

和栗のモンブランタルトお店は根津にある、1989年創業「パティスリーセレネー 」です〜…

View this post on Instagram 和栗のモンブランタルト🌰 お店は根津にある、1989年創業「パティスリーセレネー 」です〜 ・ ・ 『人と同じではつまらない』をモットーにされている職人技が光ります〜✨ ・ 栗クリームの間からもつぶ栗が顔を出し、生地が見続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

グランプリ決定!「ジャパンチーズアワード2018」イベント会場 へ(後編) /食べあるキング

発表!「ジャパン チーズ アワード2018」国内チーズ生産者80団体、約250種のチーズから厳正なる審査のもと本年度各賞が決定しました! 。。。。 この度「食べあるキング」がチーズプロフェッショナル協会認定の「日本チーズアンバサダー2018」に就任しました。10/21大崎で開催されたチーズプロフェッショナル協会主催「ジャパンチーズアワード2018」「日本の銘チーズ百選」にメンバーと出席! 〜後編では第2部「ジャパンチーズアワード2018」の様子を中心にご紹介します。前編はこちら→ ⭐︎前編記事l。。。。 。。。。 第2部では最初に「日本のチーズ生産者の会」を代表して3名の生産者さんから、取り組み紹介プレゼンテーションいただきました。その後、農林水産省 吉川貴盛 大臣、独立行政法人 農畜産業振興機構 佐藤一雄理事長からお言葉もいただきました。。。。 ●日本のチーズ生産者の会 副会長 高橋雄幸さん(那須高原今牧場チーズ工房)、副会長 浦田健二郎さん(うらけん由布院チーズ工房)、運営委員 山田保髙さん(山田牧場)「日本チーズ魅力の発展は<日本の食そのものの強さ>につながっていると思います」吉川大臣から熱い応援メッセージを頂きました 。。。。。 いよいよ発表! 賞は「グランプリ賞」「最優秀部門賞」「金賞・銀賞・銅賞」と「フェイバリット賞」があります 一言に「部門」と言っても実は 19部門!チーズは製法が非常に奥深い!各部門別で丁寧に厳正なる審査がなされます。 審査委員は「チーズプロフェッショナル」有資格者でアワード専門の研修を受けた「審査のプロ」とも言うべき方々です。プロと言っても250種にも及ぶチーズを一つ一つ審査される集中力・体力・気力は相当なはず・・・審査員の方も素晴らしいと思いました 。。。。。 最初に紹介されたのがフェイバリット賞。「ギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ協会」フランソワ・シュミットラン副会長が全てを試食され、一つお決めいただく賞です  ●フェイバリット賞 那須高原今牧場 チーズ工房「茶臼岳」が決定!プレゼンテーション後、すぐの発表と登壇に満面の笑みが印象的でした19部門の各部門賞が発表され、この中から「グランプリ」が決定します大勢のお客様が右からも左からも前からも後ろからも!応援する中・・・北海道「チーズ工房タカラ」の「タカラのタカラ」がグランプリを受賞!おめでとうございます 。。。。。。。 各部門賞の一覧です 各部門賞続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

「日本の銘チーズ百選」・「ジャパンチーズアワード2018」イベント会場 へ(前編)食べあるキング

10/21、大崎ブライトコアホールで開催された、チーズプロフェッショナル協会(https://www.cheese-professional.com/)主催「日本の銘チーズ百選」・「ジャパンチーズアワード2018」へ、食べあるキングのメンバーと伺いましたというのも、実はこの度、食べあるキングがチーズプロフェッショナル協会認定の「日本チーズアンバサダー2018」に就任いたしました!ご縁に感謝でございます。(食べあるキング HPはこちら→☆) 会は1部と2部に分けて開催。前編では1部の様子をご紹介しますね 日本には数多くのチーズ工房があり、今ではその数は300近いそう。食べあるキングの食材探求プロジェクトの一環としてもメンバーが国産チーズの探求をしてまいりました。日本チーズの魅力はどんどん勢いを増しています。そして会場には「日本チーズファン」の皆さまが多勢〜! 会場には全国から80工房、240種ほどの品種が勢ぞろい!まさに、日本チーズの魅力が満載! ●北海道エリア 27工房(27ノースプレインファームさんはご欠席でした) 北海道は生産者さん、工房共に日本で1位の数を誇ります東京のレストランでも、北海道のチーズを使っているお店は多いです。「チーズ工房タカラ」さん「ファットリオビオ」さんなどは東京でもよく知られた工房さん 「Japancheese Ashikawa」さん多種多様なチーズが勢ぞろいデザートチーズ、クリームチーズ系も女性に人気ですね「ニセコチーズ工房」さんの柚子。チーズとぴったりの相性です ●東北・関東 13工房●関東・甲信越・東海 13工房個人的にも好みな「八丈島乳業」さんフレッシュのマスカルポーネ。デザート感覚で頂けるクリーミーさ会場で和風のディスプレイとハツラツの笑顔が目立っていた千葉県「チーズ工房「千」sen」さん乳酸菌も国産にこだわってるそう。今後も注目が高まります〜 東京「CHEESE STAND」さん。私もよく買います〜栃木県「あまたにチーズ工房」バラのモッツアレラ 「ギフトにもしたい」との声も多くでていました岩手県「くずまき高原牧場」さん 2年前に伺いました。現地でチーズを買って食べて以来、すっかりファンです長野県「アトリエ・ド・フロマージュ」さん。先日、食べあるキングメンバー(金成姫さん、西村愛さん)と工房に伺い探求してきたばかり!皆さまとの再会が嬉しいです 月に1度お仕事で行く静岡県。「うしづまチーズ工場」さん(ブッラータがおいしかったです)「Garcia Cheese」さん(リコッタチーズがおいしい)がいらしていました〜 ●北陸・近畿・中国・四国・九州  27工房 出身地京都から(続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

丸々としたモンブラン「栗名月 (くりめいげつ)」と名付けられてます。・→ リーガロイヤ…

View this post on Instagram 丸々としたモンブラン「栗名月 (くりめいげつ)」と名付けられてます。 ・ → リーガロイヤルホテル東京「メリッサ Melissa」 で、9/13 お月見日から 和栗が無くなるまでの期間限定品 ・ 丹波栗と熊本和栗の2種!贅沢やわぁ ・ ・ →栗クリームと生クリーム、中続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

NO IMAGE

和栗モンブラン。渋谷の「セルリアンタワー東急ホテル」ラウンジで頂けます・・→2枚め断…

View this post on Instagram 和栗モンブラン。渋谷の「セルリアンタワー東急ホテル」ラウンジで頂けます ・ ・ →2枚め断面)カスタードと栗クリームでたっぷり満足感。メレンゲのまわりにチョココーティングされており、サクサク食感が楽しめます ・続きをみる

『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

スポンサーリンク
アドセンス
アドセンス