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XEX 愛宕グリーンヒルズで誕生日ディナー

XEX 愛宕グリーンヒルズで誕生日ディナー

本日のピックアップフォトは、XEX 愛宕グリーンヒルズ / Salvatore Cuomo Bros. で、東京タワーを眺めながら妻の誕生日を祝ったときのバースデーケーキの写真です。この日は、ナポリピッツァを日本に広めたパイオニアで、日本のみならず世界を舞台に活躍するグランシェフ、サルヴァ トーレ・クオモ氏が愛宕にいらっしゃると聞いていたので、ご本人に直接予約をお願いしてスペシャルなバースデーディナーコースを作って頂きました。

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今回は妻の誕生日ディナーなので窓際の席をお願いしました。お祝い事や記念日、地方や海外からのお客様との食事に最高のレストランがXEX 愛宕グリーンヒルズです。東京タワーの第一展望台を眼下に眺められるロケーションはスペシャル感満載ですよ。

レインボーブリッジや東京タワーを眺めながらシャンパーニュで乾杯しました。

今回は「ランソン・ブラックラベル・ブリュット」をいただきました。

初めに新玉葱の旨味を楽しめるパンナコッタからスタートしました。

妻には新玉葱のパンナコッタ ズワイガニ キャヴィア

僕には新玉葱のパンナコッタ 黒毛和牛のカルパッチョ

白:アルボレダ・ソーヴィニヨン・ブラン(チリ)

赤:カルタン・ラグライン(イタリア・アルトアディジェ州)

妻にはシャンパーニュと昆布で〆た平目 雲丹マヨネーズ バルサミコジュレです。

僕にはサルヴァトーレさんが九州から持参した自家製調味料を使ったスペシャリテ。サンダニエーレの生ハムに、ブッラータチーズとミニトマトを乗せ、ソースには自家栽培唐辛子やニンニクをオリーブオイルに漬け込んだ特製ラー油ソースをかけた前菜が絶品でした。

今、こちらの店ではピッツァを提供していないのですが、僕が来るというのでサルヴァトーレさんが用意してくれたのが、ストラッチャテッラとグアンチャーレにトリュフオイルで仕上げたピッツァでした。消防の関係で薪窯が撤去されたため、オーブンで作ったそうですが、味の組み立てをしっかりと計算された、とても美味しいピッツァでした。

イタリア産ポルチーニ茸エスプーマ仕立てと、世界一のパン職人が作ったグリッシーニ。

手打ちの自家製タリアテッレにはたっぷりのトリュフとリッチで旨いクリームソース。

宮崎産の和牛フィレ肉のJOSPER オーブン焼きは、バローロソースでリッチに仕上げてます。

バースデーケーキには東京タワーが乗っていてこれまた嬉しいサプライズケーキでした。

自家製トリュフ蜂蜜をかけたミルクジェラートとエスプレッソ。

食後にサルヴァトーレさんから、久しぶりに色々なお話を聞かせて頂きました。

今、サルヴァトーレさんが九州で大自然と向き合って取り組んでいるスペシャルなプロジェクトはこれから話題になっていくことと思います。グランシェフとしてのワールドワイドな経験と、九州で出会った自然の恵みを生かした食材を開発して、自社だけでなく多くのレストランでも使えるようなナチュラルな調味料をプロデュースしていくそうです。

サルヴァトーレクオモさんとは、僕がナポリピッツァを食べ歩くようになってから、日本全国やナポリでお会いしたり、一緒にイベントをやらせて頂いたりしてきましたが、イベントではなく料理を作っていただくチャンスはなかったので、今夜は貴重な経験が出来ました。

今回飲んだワインをまとめて紹介しておきます。

レストランで飲んだものをネットで探すと安くて美味しいワインを手に入れることが出来るので、お気に入りを見つけてハウスワインにしています。

 
 

 

 

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XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros. 
ゼックス アタゴ グリーンヒルズ / サルヴァトーレ クオモ ブロス
電話番号:03-5777-0065

住所:東京都港区愛宕2-5-1 愛宕グリーンヒルズMORIタワー  42F
交通手段    
都営三田線「御成門駅」A5番出口から徒歩4分
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」3番出口から徒歩5分
営業時間
■Lunch
11:30-15:00 (LO 14:00)
■Dinner
4/11 17:30-21:00(LO 20:00)
4/12-5/11 17:30-20:00 (LO 19:00)
【年齢制限】
ランチ、ディナータイム(月~金):中学生以上
ランチ、ディナータイム(土日祝):小学生以上
定休日:不定休(MORIタワー休館日に準ずる)
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
サービス料10%、ディナータイムはコペルト:1人550円
席数:93席(個室10名)
個室:有(8人可、10~20人可)
貸切:可    
全席禁煙
駐車場:有
施設有料駐車場あり
ドレスコード    
カジュアルエレガンス
男性:ノースリーブ、サンダル、ひざ上丈のハーフパンツ等はご遠慮いただいております
女性:カジュアルすぎる服装、カジュアルなサンダル等はご遠慮いただいております
ホームページ    
http://www.xexgroup.jp/atago/
公式アカウント    
https://www.facebook.com/xexinfo
https://twitter.com/XEXInfo
https://www.instagram.com/xexinfo
オープン日:2001年

 

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ナポリスタカ駒沢でペッペの世界を満喫!

ナポリスタカ駒沢でペッペの世界を満喫!

本日のピックアップフォトは、駒沢大学駅徒歩30秒の「ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店」で食べた看板メニューのピッツァ「ドン・サルヴォ(Don Salvo)」です。星の角の部分にはリコッタチーズと辛口サラミを包み込んでいるカルツォーネで、中央の部分は水牛のモッツァレラチーズとジューシーなミニトマト、バジルという高級なマルゲリータDOCという1枚で2種類のピッツァを楽しめるスペシャリテです。

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今回は他にイタリアンバーガーやグルメピッツァなど、「今」のペッペを満喫出来るコースになったので、この後の本文で詳細をお楽しみください!!

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田園都市線駒沢大学駅「ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店」は、2015年10月にOPENして5年を越えて益々美味しく進化しているピッツェリアです。スタッフやお客様にはイタリア人も多いので、まるでイタリアに居る気分を楽しめる店。この1~2年はナポリでも多くの店が研究をして人気になっているデカ縁系「コンテンポラニア」と呼ばれるふんわりと軽い食感のピッツァで作るグルメ系のピッツァを提供する店としてもプロのピッツァ職人から一目置かれています。

初めにたっぷりのサラダを用意してもらいました。

サラダを食べ終えると、本日の一品目は、ペッペが作ったイタリアンなグルメバーガーです。

このために昨年はイタリアNo.1のパン職人の個人レッスンをオンラインで受けたほど、研究されたバンズがかなり旨い。ナポリピッツァでお馴染みのCAPUTO社のヌーヴォラというふわふわ食感を生み出す小麦粉を使って、冷めても美味しい軽い食感のバンズを開発しました。

前のブログでは自家製のサルシッチャ(ソーセージ)をパテにしたバーガーを紹介しましたが、今回のバーガーは、アリスタ(イタリアのローストポーク)と新鮮なトマトや揚げナス、燻製モッツァレラチーズがふわっとした自家製バンズと良く合ってとても旨い、ここだけのスペシャルなバーガーでしたよ。

次にペッペが作り始めたのは、この店の看板メニュー「Don Salvo(ドンサルヴォ)」です。

ペッペが尊敬するシェフ「Salvatore Cuomo(サルヴァトーレクオモ)」氏は、読者の皆さんもご存じの通り本物のナポリピッツァを、デリバリーなどで日本で広めて来た功労者で、ドン・サルヴォと呼ばれていることから、敬意を表して看板メニューにサルヴァトーレさんの名前を付けたんです。

丸く伸ばした生地に切り込みを入れて、辛口サラミとリコッタチーズを載せて包んでいきます。

焼きムラが出来ないように、均等に焼きあげました。

完成した星形ピッツァドンサルヴォがこちらです!

ランチメニューではこれは追加料金ですが、多くのお客様がこのピッツァを注文していることから、やはりこれを目当てに来店している人が多いんだろうと感じました。

そして、ペッペが次のピッツァの準備を始めましたよ。

ピッツァを作るカウンターの前のガラスに、このブログの10周年記念ステッカーを貼ってくれています。

僕が好きなお店にだけお渡ししているステッカーなので、これが貼ってあるお店は間違いなくJaffaのお気に入りのお店ですよ。

延ばした生地に自家製サルシッチャとモッツァレラチーズをトッピンしています。

先に焼いてからトッピングをしていくグルメピッツァを用意してくれるようです。

ドンサルヴォでは縁を膨らまないようにするので分りませんが、実はここ数年、ペッペはナポリで流行っているコンテンポラニア(デカ縁)ピッツァを研究していて、グルメ系のトッピングをしています。

コルニチョーネ(額縁)を潰さないようにハサミで丁寧にカットしてから、オリーブオイルに浸けたセミドライトマトやリコッタチーズ、マリネしたマッシュルームなどをトッピングしていきます。

完成したグルメピッツァがこれです!!

見た目にも美しく、コンテンポラニアの生地にはまるで料理のような繊細なトッピングが良く合います。

ふわっとした軽い食感に、肉の旨味やマッシュルーム、ドライトマトの旨味にバジルの爽やかさがたまらなく美味しいグルメピッツァでした。

最後はエスプレッソを飲んでランチ終了です。

この店のオープニングレセプションは、今でも語り継がれるほどピッツァ界の大物や芸能人がお祝いに訪れて大騒ぎのレセプションだったんですよ。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12087841693.html ←伝説のオープニングレセプション

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ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店
Da PEPPE Napolistaca komazawa
電話:03-5787-6475

住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段     
田園都市線駒沢大学駅西口徒歩1分
駒沢大学駅から70m
営業時間     
[月・水~金] 11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
[土] 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
[日・祝] 11:30~14:30(L.O) 17:30~21:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)     
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料:ディナータイム 土日祝日ランチタイム サービス料¥200
席数:45席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:無
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ:子供可

ホームページ     
http://napolistaca.jp
オープン日:2015年10月24日

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不動前「PIZZA CHECK」は山手通りを見下ろすピッツェリア!

不動前「PIZZA CHECK」は山手通りを見下ろすピッツェリア!

本日のピックアップフォトは、不動前駅から徒歩三分の山手通り沿いにあるスタイリッシュなピッツェリア「PIZZA CHECK」で食べた看板商品のピッツァ「ちぇっく!」です。初訪問からすぐに2回目も訪問して、雰囲気の良さやピッツァの美味しさをしっかりと味わいました。半熟卵にたっぷりのチーズ、ジャガイモにモルタデッラ(ボローニャのソーセージ)が旨いピッツァですよ。

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前から気になっていた不動前「PIZZA CHECK」に初訪問して、早速リピートしてきました。
外観は細長い塔のようなお店で、1階にキッチンがあり、2階と3階にらせん階段で上がるガラス張りの見晴らしの良い客席があります。

1Fのキッチンに設置されている薪窯は日本橋で創業100年を迎えた山宮かまど工業所が製作した漆黒の薪窯。

ピッツァイオーロ齊藤哲平氏は聖林館やピッツァマンで活躍してきたと聞いて、納得の薪窯でした。

細いらせん階段を上るとガラス張りの客席に出ます。

面積は狭いのですが、2面ガラス張りなので開放感があり、狭さは感じさせません。

ランチメニューはドリンクとサラダが付いたセットになっています。

セットのドリンクはエスプレッソをチョイスして、食事中のテーブルドリンクにはペリエ(550円)をいただきました。ピッツァと炭酸水は相性が良いのでどこに行っても必ず炭酸水は注文しています。

サラダを食べ終えるとピッツァの準備が始まります。

齊藤シェフのピッツァは、活躍してきた聖林館(旧SAVOY)のように、国産小麦粉を長時間発酵させた生地を使いコルニチョーネに、空気を送り込むスタイルの伸ばし方で、サイズも日本人女性でも1枚食べられるように考えられたサイズです。

延ばした生地にモッツァレラチーズとモルタデッラ(ボローニャのソーセージ)、ジャガイモ、生卵、パルミジャーノの順番でトッピングをしていきます。

山宮さんの薪窯で丁寧に焼き上げたら完成です。

完成したピッツァ「ちぇっく!」を持ってもらいました。

優しい雰囲気を持った好青年の齊藤シェフが生み出すピッツァは、口当たりがよく、小麦の旨味を感じられる優しいピッツァです。

ちぇっく!(サラダ・ドリンク付き:1300円)

延ばした生地にモッツァレラチーズとモルタデッラ(ボローニャのソーセージ)、ジャガイモ、生卵、パルミジャーノ、黒胡椒というリッチで美味しい1番人気のピッツァですよ。

シンプルな「マリナーラ(サラダ・ドリンク付き:1000円)」は、トマトソースとニンニク、オレガノ、バジル。

生地の旨味を感じられるピッツァなので初訪問の時には、マリナーラを食べてしっかりとその店の生地を味わっておくと良いでしょう。

食後にはエスプレッソと自家製ジェラートをいただきました。

100円で追加できる本日のジェラートは、チーズジェラートで、食後の口直しにもちょうどよいサイズで美味しかったです。

PIZZA CHECKはこれから時々訪問したいと思います。

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PIZZA CHECK (ピッツァチェック)
電話:03-6431-9996

住所:東京都品川区西五反田4-2-3
交通手段:東急目黒線 不動前駅より徒歩3分
JR山手線 目黒駅より徒歩15分
JR山手線 五反田駅より徒歩15分
不動前駅から240m
営業時間
3/23〜4/21は、下記の営業時間になります。宜しくお願い致します。
ランチ
11:30~14:30(L.O.14:00 )
ディナー
17:30〜21:00(L.O.20:00)
テイクアウト受け取り時間
11:45〜14:00、17:45〜21:00
ディナータイム、予約可。
ランチタイムは11:30〜12:00までの御入店に限り、予約可
定休日:月曜 (祝日の場合は営業) 生地が無くなり次第、終了
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)    
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可
電子マネー不可
席数:16席
個室:無
貸切:可    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)

ホームページ    
http://www.pizza-check.jp
公式アカウント    
https://twitter.com/PIZZACHECK1
https://www.instagram.com/pizza_check/
オープン日:2018年11月1日

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プリマプンタは佐倉の住宅地に建つ旨いナポリピッツァの店!

プリマプンタは佐倉の住宅地に建つ旨いナポリピッツァの店!

本日のピックアップフォトは、千葉県の佐倉の住宅地に建つ一戸建てイタリアンレストラン「ピッツェリア・プリマプンタ」で食べたマリナーラです。Instagramの発信などで、いつも姿の良いピッツァの写真をアップしていたので気になっていたお店でしたが、やっと訪問出来たので今回初レポートです。

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千葉県の佐倉にある「ピッツェリア・プリマプンタ」に初訪問。
2019年4月にOPENしてから気になっていたお店でしたが、やっと訪問出来ました。
周辺は普通の住宅地という瀟洒な一戸建てレストランで、駐車場もあるので車で動く人にも便利なお店です。

薪窯は日本橋で創業100年になる山宮かまど工業所製、煙突はMIYAMURA WORKSの施工です。


オーナーシェフの川野恵慈シェフは、錦糸町と両国の近くにある名店「チェロ・エ・マーレ」で腕を磨いた後、移動販売のキッチンカーでナポリピッツァの販売をして、2019年にこの店を開業したそうです。

店内はゆったりとした造りになっていて開放感のある気持ちの良い店内です。

初訪問だったのでサラダとマリナーラ、炭酸水、エスプレッソ、ドルチェをいただきました。
PRANZO Bはピッツァかパスタ+サラダ+ドルチェ:1680円
ランチのサラダも充実した内容になっていました。

川野恵慈シェフが丁寧にピッツァを延ばし始めました。

トマトソースとニンニク、オレガノ、バジルをトッピング。

パーラの上で形を整えてから薪窯に投入します。

完成したピッツァを持って頂きました。

ナポリの基本に忠実なピッツァは、写真で見ていた通りとても姿の良いピッツァで、生地もバリッと良く焼けた旨いマリナーラ。トマトソースとオレガノ、ニンニクのバランスの良い、実に旨いナポリピッツァでした。

ランチセットのドルチェはボネ(ピエモンテのチョコレートプリン)でした。

ドルチェも、丁寧で美味しいので満足感の高いランチになりました。

ランチタイムのエスプレッソは100円です。
チェロ・エ・マーレの矢口シェフの下で腕を磨いてきたなら、料理もきっと美味しいと思うので、ピッツァだけでなくパスタや前菜も頂きたいと思いました。

今回は仕事で客先に行く途中に、「この近くにプリマプンタがあったはず」と思って、急に訪問したのでシェフも奥様もビックリさせてしまい、店に入った途端に「あっ、Jaffaさん!!」と言っていただきました。普段のピッツェリア訪問では、会うことのないナポリピッツァ食べ歩きの峯崎雅之氏も偶然客席にいて「イベント会場や常連の店ならまだしも、お互いに初訪問なのに千葉で会うなんて凄い偶然ですねー」と奇遇に笑い合いました。プリマプンタは縁を引き寄せる力を持ってる店ですから、また千葉方面に行くときには寄らせていただこうと思いました。

オマケ:峯崎君が頼んだブファリーナも焼きが美しかったので写真撮らせてもらいました。

次回はこれを頼もうと思っています。

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ピッツェリア プリマ プンタ (Pizzeria Prima Punta)
電話:043-312-5303

住所:千葉県佐倉市王子台6-10-1
交通手段    
京成臼井駅から車5分
徒歩20分
京成臼井駅から1,215m
営業時間
11:30~15:00
17:30~21:00
日曜営業
定休日:火曜、水曜
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)    
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999
支払い方法:カード可(JCB、VISA、Master)
電子マネー可(WAON、QUICPay)
席数:30席
個室:無
貸切:可(20人以下可)    
全席禁煙
駐車場:有(店の隣の駐車場に2台、店の向かいの駐車場に3台)
お子様連れ:子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

公式アカウント    
https://twitter.com/KGstepvan
https://www.instagram.com/pizzeriaprimapunta/
オープン日:2019年4月1日

新設!「イタリアン百名店」の真のナポリピッツァ協会認定店

新設!「イタリアン百名店」の真のナポリピッツァ協会認定店

本日のピックアップフォトは、3月8日に食べログから発表された新設の「食べログ イタリアン百名店イースト2021」に選ばれた店で、真のナポリピッツァ協会認定店でもある伊勢原の「アルベロベッロ」で、食べた肉と野菜の包み焼きのピッツァ(1870円)です。

本場ナポリで活躍してきた斉藤幹夫シェフが作る旨いナポリピッツァや料理が楽しめるお店です。

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「真のナポリピッツァ協会認定番号212番:Alberobello」

イタリアの世界遺産「アルベロベッロ」をモチーフにしたポポロ広場は、小田急電鉄の伊勢原駅から車で7分ほどの場所にあります。広場にはイタリアにこだわったお洒落なレストランやショップが並んでいて、駐車場もあるので、大山や七沢温泉などへのドライブ途中でランチに寄るのも便利なお店です。

店内は広く、席間隔も開けてあり、アクリル板設置や換気、お客様への食事中の会話を控えて、話すときはマスク着用のお願いも書いてあるため、満席でも大声で話すグループもなく安心の店内でした。

このお店は自家菜園もあるので季節の新鮮な野菜を楽しめるのでサラダは毎回お願いします。

ブロッコリーのスープも野菜の味が濃くて美味しいスープでした。

スープとサラダを食べたら斉藤幹夫シェフがピッツァの準備を始めました。

ナポリの有名店で活躍してきた斉藤さんがピッツァを作る様子をカウンター席の目の前で見るのは実に楽しい時間です。

北イタリア料理でお馴染みの緑色のバジルペーストではなく、南イタリアのナポリでは、牛肉を大量の玉葱で煮込んだのが「ジェノヴェーゼ」です。プローヴォラアッフミカータ(燻製モッツァレラチーズ)、自家栽培の畑でとれた小松菜、ペコリーノチーズ、胡椒、バジリコなどをトッピングして包みます。

しっかりと口を閉じて、通常のピッツァより薪窯の入口近くの低い温度帯のところでじっくりと焼いていきます。

焼き上げてから、表面にグアンチャーレとペコリーノ、バジリコ、オリーブオイルをかけて仕上げます。

斉藤幹夫シェフは、ナポリの名店「Pizzeria da Concettina ai Tre Santi (トレサンティ)」で修行した実力派なので、アルベロベッロでは、こういう本場感覚でグルメ系の旨いピッツァや、パスタ、イタリア料理など本場感のある料理をしっかり楽しめます。

今回作ってもらったカルツォーネは、新鮮な野菜と僕の好きなナポリのジェノヴェーゼを包んで焼いた「包み焼きピッツァ」です。他にもたっぷりのサラダとブロッコリーのスープ、紫いものティラミス、エスプレッソをいただきました。

開いてみると、蒸し焼きにされた小松菜やとろとろに溶けたプローヴォラアッフミカータ(燻製モッツァレラチーズ)と牛肉を玉ねぎで煮込んだジェノヴェーゼを熱々のうちに食べると最高の一枚でした。

紫いものティラミス、エスプレッソでランチ終了です。

ピッツァ窯の前のガラスに、届いたばかりのイタリアン百名店のステッカーが貼られていました。

このブログの10周年記念ステッカーも貼ってあるので食事に行ったらチェックしてみて下さいね。

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リストランテ アルベロベッロ 

Ristrante Alberobello
電話:0463-91-0088    

住所:神奈川県伊勢原市上粕屋298-1 アネーロ1F
交通手段    
バス:小田急線 伊勢原駅北口下車→神奈中バス 七沢行きor日向薬師行き 約7分「りんどう寮前」下車→徒歩1分
小田急線伊勢原駅北口より徒歩25分。車で7分。
営業時間:
11:30~14:00(L.O)
17:30~20:00(L.O)
定休日:毎週 月曜日・火曜日(祝日の場合は営業いたします)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。

来店時には事前に店舗に確認してください。
予算    
ディナー:¥3,000~¥3,999 ランチ:¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
席数:60席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
全席禁煙
外に喫煙スペースあり
駐車場:有(40台)
カウンター席あり
お子様メニューあり
※ランチタイムのみ

ホームページ    
http://www.popolo-hiroba.com/alberobello/
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/Alberobello212/
 https://www.instagram.com/albero212/
備考   :ポポロ広場
http://www.popolo-hiroba.com

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食べ歩きピッツァとアメリカンなピッツァ!

食べ歩きピッツァとアメリカンなピッツァ!

本日のピックアップフォトは、ナポリピッツァ職人協会副会長で、ナポリの名店として知られていた「La Spaghettata (ラ・スパゲッタータ)」のオーナーマエストロAdolfo Marletta氏が、ナポリのストリートで食べ歩きの出来る4つ折りのピッツァの食べ方を見せてくれている写真です。現在ナポリのお店は知人に譲り、日本に来て「日本ナポリピッツァ職人協会」の名誉会長として、名古屋を拠点にピッツァ職人達の指導と、同時に現役ピッツァイォーロとして活躍しています。

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名古屋で若者が集まる繁華街大須の新天地に「SOLO PIZZA Napoletana da Don Adolfo」が誕生しました。すぐ近くにはソロピッツァナポレターナの大須本店や旗艦店「ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ」もあるソロピッツァ・チェザリグループの本拠地とも言える場所に敢えての出店です。まるで大手ハンバーガーチェーンのようなカジュアルな雰囲気は、気軽に立ち寄って、高校生や大学生もバーガー感覚で気軽に食べ歩けるショップを意識しています。

店内にはツジ・キカイ製のナポリピッツァ専用窯2台と冷凍庫、セルフサービス用のドリンクマシンが置かれているのも面白いと思いました。

そして驚いたのは税込350円で食べられる本格派のナポリピッツァです。

同じソロピッツァナポレターナでも、近くの大須本店や栄店、名古屋駅店よりもピッツァのサイズを小さくして価格も安く出すことで、間食的に買い食いしやすい工夫がされています。安くてもナポリピッツァ世界チャンピオンの店ですから、使う食材はナポリNo.1の製粉メーカーCAPUTO社の小麦粉。トマトソースやモッツァレラチーズなど、使用する食材全てにイタリアのトップブランドを使い、世界大会や日本大会でも活躍してるピッツァ職人達が、毎日店頭で練った生地をその場で焼いて提供しています。

また、ネット通販で人気のオリジナル冷凍ピッツァや、イタリア製のジェラートマシンで、地元愛知県産の果物や、イタリア産のチーズやチョコレートなどの食材で作る自家製ジェラートの販売もしています。

この店は、暇な時間帯には通販用の冷凍ピッツァを焼いて急速冷凍する冷凍ピザ工房も兼ねているので、その日に作った食材を無駄にすることなく、効率的に製造直売を行っている実験店舗です。

製造直売店なので、ネット通販サイトでは販売できないような形が少し曲がったものや、トッピングが偏ってしまったものなどの「ワケあり商品」が3枚1500円という破格のお値段で出ることもあるので、店頭の冷凍ボックスをチェックすると掘り出し物があるかもしれませんよ。

店頭では焼きたてピッツァの試食販売を行うこともあるので、歩いていて見かけたらぜひ食べてみてください。

そして、この店から発信して大須の街に広がっているのが「ポルタ・フォリオ(四つ折り財布)」と呼ばれるピッツァのスタイル。今回はマルゲリータで作る「ポルタ・フォリオ」をナポリの巨匠でこの店の店名にもなっている「Don Adolfo Marletta」さんに実演してもらいました。

まずは、レストランならそのまま食べる美味しそうなマルゲリータが窯から出てくるところから。

これをパタンと二つ折りにしてしまいます。

しっかりと折ったら、もう一回折って四つ折りにして、バーガー袋に入れたら完成です。

「ナポリでは昔からこんな風にしてピッツァを食べ歩いてるんだよ」と言いながら実演しているのは、ナポリのピッツァ職人協会の副会長で、日本ナポリピッツァ職人協会名誉会長のAdolfo Marletta氏です。最近Instagramなどでも、この食べ歩きスタイルを見かけるようになってきたので、名古屋に続いて東京でも、コロナ禍で店内飲食を自粛している人などは、このスタイルで買って公園などで食べるのも楽しいと思います。

そして、この「ソロピッツァ・ナポレターナ・ダ・ドン・アドルフォ」には驚きのピッツァがあります。

「ドン・アドルフォ:950円(税込)」です。

世界チャンピオン牧島昭成氏が、手で延ばした生地を鉄皿に貼り付けて器にしています。

これはシカゴピザのスタイルで「ディープディッシュ」と呼ばれるピッツァです。

グラタンのようなチーズフォンデュソースとたっぷりの玉葱で牛肉を煮込んだナポリのジェノベーゼをトッピング。

鉄皿ごと窯に入れて焼きあげて完成です。

今回はチーズ増量で作ってもらいました。

このピッツァはオリジナル950円・チーズ増量1150円・チーズMAX増量1350円と3段階から選べます。

ナポリピッツァの伝道師の店でなぜシカゴピザ?と思われるかもしれませんが、ナポリの巨匠Adolfo Marletta氏は、世界中でナポリピッツァの指導をしてきてアメリカで食べたこのスタイルのピッツァとナポリのジェノベーゼを組み合わせたピッツァは、特に若者向けの新天地という場所の特別メニューとして考案したそうです。

チーズ増量でも写真でお分かりのように、ソロピッツァナポレターナ・ダ・ドン・アドルフォのピッツァのサイズは、一般のナポリピッツァより小さいので、ペロリと食べられますよ。今回はチェザリで特別に作ってもらいましたが、これを食べるために新天地のソロピッツァに行っても良いと思いました。

世界一のピッツァ職人の立場からナポリピッツァを広めているパシュクアーレ牧島さんと、ナポリピッツァマニアの立場からナポリピッツァを広めているJaffaが新感覚の食べ歩きピッツァ「ポルタフォリオ」にかぶりつきながら、現在の日本のナポリピッツァシーンについて楽しく語り合いました。

ソロピッツァ・ナポレターナ・ダ・ドン・アドルフォをよろしくお願いします。

ポルタフォリオに焦点を絞ったFORZA STYLEの記事も併せて読んでみてくださいね。

 

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ソロピッツァ ナポレターナ ダ ドン アドルフォ 新天地通店
電話:052-265-8567

住所:愛知県名古屋市中区大須3-30-99
交通手段    
地下鉄鶴舞・名城線「上前津駅」8番出口 徒歩4分
地下鉄鶴舞線「大須観音駅」2番出口 徒歩8分
大須観音駅から650m
上前津駅から348m
営業時間:11:00~21:30(L.O.21:15)
日曜営業
定休日:年中無休
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算    
~¥999 ~¥999
支払い方法:カード不可
電子マネー可
席数:スタンディングカウンタ-のみ
個室:無    
全席禁煙
駐車場:無(近隣にコインパ-キングあり)
サービス:テイクアウト

ホームページ:https://solopizza.jp/
公式アカウント    
https://www.facebook.com/ソロピッツァ-ナポレターナ-ダ-ドンアドルフォ-新天地通店-103442548475921
https://www.instagram.com/solopizza_dadon_adolfo/
オープン日:2021年3月16日
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PST六本木のアラビアータが辛くて旨い!

PST六本木のアラビアータが辛くて旨い!

本日のピックアップフォトは、六本木の路地裏にある人気のピッツェリア「PST 六本木」で食べたピッツァ・アラビアータ(ハーフ)にチキンソーセージトッピングです。オーナーシェフ玉城さんが作るピッツァは日本人だけでなく海外の人にも大人気で、イタリアで発表されたTOP TEN JAPAN 2020では、日本のベストテンにランクインしたり、ミシュランビブグルマンに連続掲載される一方で、ネット通販でも買える冷凍ピッツァが美味しいことでもランキング1位に選ばれるなど、話題になることが多い人気店です。

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PST(ピッツァスタジオタマキ)六本木店は、2018年9月にOPENして、ミシュランガイド2020・2021年東京版のビブグルマンに選出されました。1号店のPST東麻布店は2018年、2019年、2020年・2021年と4年連続受賞している人気店です。また、僕が出演した「マツコ&有吉のかりそめ天国」や、「バカリズムの大人のたしなみズム」などのテレビ番組で、この店が作る究極の冷凍ピッツァを紹介したので覚えていると言う方も多いと思います。

この日は夫婦で訪れてスパークリングワインとアイスティーをいただきました。

初めにアミューズで出てくるスープは、マッシュルームの薫るとても美味しいスープです。

初めに僕にはたっぷりの野菜サラダ、妻には牡蛎やマッシュルームのアヒージョをいただきました。

そして一枚目のピッツァはオルトラーナから。

サラダにも使われた新鮮な野菜がたっぷりと乗っています。

チーズやオリーブオイルをトッピングして、パーラの上で形を整えたら薪窯に投入します。

オーナーシェフ玉城さんが、焼き上がりをチェックしながら仕上げていきます。

完成したピッツァ・オルトラーナがこちらです。

野菜好きならこのオルトラーナのようにフレッシュな野菜の旨味を楽しむピッツァも良いですね。

PSTはハーフサイズも選べるので、女性と一緒でも安心して2枚頼むことが出来るのも嬉しい。

次の1枚は辛いモノ好きな人に食べて欲しい1枚です。

スパイシーなピッツァが多いPSTのメニューの中でもしっかりとした辛味を楽しめるアラビアータ。

トマトソースを塗って、チェリートマトをトッピングしています。PSTの特徴はこのマリネされたチェリートマトが丸ごと乗ってくること。食べるときに潰してソースのように広げて食べるのが旨いんですよね。

更に、ンドゥイヤ、青森ニンニク、イタリアンパセリ、黒胡椒をトッピングしたアラビアータにスパイシーな鶏肉のソーセージを追加トッピング。

窯の中でしっかりと焼きあげていきます。

完成したアラビアータを玉城さんに持ってもらいました。

コルニチョーネ(額縁部分)のふわっサクッとした食感と小麦の旨味ががたまらない生地に、トマトソース、チェリートマト、ンドゥイヤ、青森ニンニク、イタリアンパセリ、黒胡椒をトッピングしたアラビアータにスパイシーな鶏肉のソーセージを追加トッピングでお願いした、辛くて旨い、肉肉しいピッツァです。

食後にはエスプレッソをいただきました。

今回も他とは一線を画す個性的なPSTのピッツァを堪能出来ました。

「Pizza Studio Tamaki」は、どんどん新しいことを仕掛けてくるので目が離せませんよ。

PSTの冷凍ピッツァは僕も初めて食べたときに衝撃を受けて、何度かテレビでも紹介してます。

この1年間で、日本全国の冷凍ピッツァを100種類くらい食べ比べてきましたが、このPSTの冷凍ピッツァは食感も味わいも特別に旨いと感じました。

 

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PST 六本木 (ピッツァ スタジオ タマキ六本木)

Pizza Studio Tamaki Roppongi 
電話:03-6434-7932    

予約可(10名以上の予約の場合、事前にデポジットを頂きます)
住所:東京都港区六本木7-6-2
交通手段    
六本木駅から徒歩3分
乃木坂駅から徒歩4分
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:00)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)    
¥6,000~¥7,999
席数:48席

ホームページ    
http://pst-roppongi.com/
公式アカウント    
https://www.facebook.com/PSTroppongi/
オープン日:2018年9月13日

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ナポリピッツァ界のレジェンド「ダ・アオキ・タッポスト」

ナポリピッツァ界のレジェンド「ダ・アオキ・タッポスト」

本日のピックアップフォトは、ナポリピッツァ界のレジェンドとして知られる青木嘉則氏の店「ピッツェリア・ダ・アオキ・タッポスト」で食べたピッツァ・ドック(PIZZA DOC)です。ナポリや日本で開催されるピッツァ職人のコンテストや、ピッツァ関係のイベントなどで毎年のようにお会いしてましたが、お店に行くのはなんと8年ぶり。久しぶりでも感動するほど旨いナポリピッツァをいただいてきました。

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1999年6月に開業して、今年で創業22年というナポリピッツァ界のレジェンド青木嘉則氏の店「ピッツェリア・ダ・アオキ・タッポスト」は、西武池袋線・都営大江戸線の豊島園駅から徒歩約10分の住宅地にああります。

青木さんは日本人として初めてナポリのイスキア島にある名門「da GAETANO(ダ・ガエターノ)」で修業をしたピッツァ職人です。例えるなら日本のプロ野球から初めて本場アメリカのメジャーリーグに挑戦した野茂英雄のような人です。日本というアジアの島国から、ピッツァの本場ナポリまで修行に行く若者がほとんどいなかった時代に、真面目で優秀だった青木さんを弟子にしたことで、ナポリピッツァ界の神の手と呼ばれる巨匠GaetanoFazio師が、日本人と日本に対してとても良い印象を持ってくれて、その後多くの日本人が「ダ・ガエターノ」で修業をする道を作ってきたパイオニア的なピッツァ職人です。


店内はカウンター5席とテーブル18席の23席で、席間隔は比較的ゆったり広めにとられています。


初めにミックスサラダと海老のフリットをいただきました。

前菜を食べ終えるとピッツァの準備が始まります。

青木さんは師匠に教えられた通り、ナポリNo.1製粉メーカーCAPUTO社の小麦粉に、マニトバを配合した生地を常温で発酵させて、薪窯で焼く伝統的なナポリピッツァを作り続け、その生地があまりにも美味しいので、260gの生地がペロリと食べられてしまいます。


1枚目に作るのはPIZZA DOC(ピッツァ・ドック)です。

DOCとは、水牛のモッツァレラチーズとミニトマト、バジルのバランスが抜群のピッツァで、最高級のマルゲリータのことです。

挿入パーラの上で形を整えて薪窯に挿入します。

窯の中で約1分半ほど焼いて完成します。

生地の旨味と香りに加えて、ミルキーでコクのある水牛のモッツァレラチーズの溶かし方が絶妙。

ミニトマト、トマトソース、バジルと一緒にいただくことで最高のマルゲリータを楽しめました。


2枚目は翌日がイタリアではパスクア(復活祭:イースター)のお祝いだったので、パスクアのピッツァを焼いてくれました。チッチョリ(豚バラやホホ肉をラードで長時間煮込んでプレスしたもの)とリコッタチーズ、水牛のモッツァレラチーズ、ゆで卵、黒胡椒をトッピングしています。

挿入パーラの上で形を整えてから薪窯に投入します。

450度~500度になる高温の薪窯で1分半ほどの短時間で一気に焼きあげます。

噛み応えも肉の味わいもしっかりとしたナポリ風のチッチョリとリコッタチーズ、水牛のモッツァレラチーズ、ゆで卵、黒胡椒のバランスも良く、見た目も華やかなとても旨いナポリピッツァでした。

ピッツァの大きさが分るように持ってみました。

ちょうど後ろで青木さんもポーズをとってくれました(^_^)v。

食後にはパンナコッタとエスプレッソを頂いてランチ終了です。
現在青木さんの店は週末のディナーを中心に営業していて、平日などは閉まってることもあるので、必ず事前に電話で予約してから行きましょう!。

前回お伺いしたときは、ナポリのGaetano Fazio師がイベントで来日したときに、日本橋高島屋のイベント会場から、豊島園のお店まで、僕の車でご案内して楽しいディナーをご一緒した時です。その日から8年間経ち、僕のナポリピッツァの経験値も上がりましたが、それでも感動出来る青木さんのピッツァは、本当に素晴しいと感動したディナーになりました。

前回訪問時の感動の師弟ご対面のエピソードは下記のブログからご覧ください。

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ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト 

Pizzeria da Aoki 'tappost'
電話:03-5999-3988

住所:東京都練馬区早宮4-37-29 ラフィット豊島園 1F
交通手段    
西武池袋線豊島園駅より徒歩約10分
都営大江戸線豊島園駅より徒歩約10分
豊島園駅から668m
営業時間:2021年4月現在テスト営業中の為要確認
定休日:2021年4月現在平日不定休なので要確認
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算(口コミ集計)    
¥4,000~¥4,999 ¥4,000~¥4,999
支払い方法:カード不可
席数:23席(カウンター5席、テーブル18席)
個室:無    
全席禁煙
駐車場:無(店の斜め前にタイムズあり)
カウンター席あり
お子様連れ:子供可

オープン日:1999年6月

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注目!荻窪に日本一のピッツァ職人の店「オカピート」が誕生!

注目!荻窪に日本一のピッツァ職人の店「オカピート」が誕生!

本日のピックアップフォトは、4月5日(月)に荻窪に誕生したばかりの「ピッツェリア・トラットリア・ダ・オカピート」で食べた「ポルケッタ・エ・フリアリエッリ」と「DOC」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)です。オーナーシェフ岡田智至氏は、ナポリピッツァ職人の日本チャンピオンで、世界大会では三位という実力派ピッツァ職人です。ここは開店前からピッツァマニアやピッツァ職人達から注目されていた店なので、近いうちに話題の人気店になることが間違いない店ですから今から要チェックです!!。

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2021年4月5日(月)JR中央線荻窪駅から徒歩3分の青梅街道沿いに新しいピッツェリアがOPENしました。オーナーシェフ岡田智至氏は、2015年ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会優勝、2019年ナポリピッツァ職人世界大会スタジョーネ部門世界3位という実力派です。北千住の「アダッキオ」を開店から人気店に育て上げ、満を持して自分の店を持つことになりました。人気店になること間違いない店なので今から要チェックですよ!!

店内は縦に長く、カウンター席とテーブル席があり、とても清潔感のある店内です。

薪窯はナポリの名工「STEFANO FERRARA」氏に特注したブロンズカラーの薪窯で、煙突も日本の匠「MIYAMURA WORKS」の宮村浩樹氏にこの窯に合わせたブロンズカラーの煙突を特注しています。

岡田シェフが感銘を受け、イタリアNo.1にも選ばれたCaiazzoにある超人気ピッツェリア「Pepe in Grani」の窯と同じブロンズカラーにしてもらったそうですよ。

客席から目立つピッツァの窯の正面に大会で獲得したトロフィーなどが飾られています。

ワインリストやビールも充実していますが、日本酒好きの岡田シェフは自分の料理に合う日本酒も用意していました。今回は岡田シェフとも仲良しで、僕とはタベアルキング仲間の日本酒のスペシャリストあおい有紀さんとご一緒して、日本酒とナポリピッツァも合わせて楽しみました。

初めにサラダからただきました。

新鮮で旨い野菜をシンプルなドレッシングで味わえる旨いサラダ。

前菜盛り合わせも、僕には魚介抜きにしてくれて、自家製サルシッチャやアランチーニ、フリッタータなど美味しいものを色々盛り合わせてくれました。味わいがイタリアっぽくてかなり美味しい前菜です。

魚介ありの方には鰹のカルパッチョや牡蛎のフリットなども入っていたようです。

岡田シェフが1枚目のマリナーラから作り始めました。

生地はナポリNo.1の製粉メーカーCAPUTO社のサッコロッソをベースに、香りを引き立てる、オリジナルブレンドを、約24時間の長時間発酵させて口溶けの良い旨みのある生地を作っています。

まだまだやっと火入れを終えたばかりの窯ですから不安定なはずですが、全集中でしっかりした良いピッツァを焼いています。

見事に焼き上がりました。

焼き上がったピッツァをシェフに持ってもらいました。

生地重量は210gですが直径30cmまでしっかりと延ばしバリッと焼き上げるため、軽い口当たりでペロリと食べられる感じです。マリナーラはトマトソースとニンニク、オレガノだけのシンプルなピッツァなので、生地とトマトソースというピッツァの2本柱を確かめるのには最適な1枚です。

次の1枚はDOCをお願いしたところ、大会で優勝したときに作った自慢のピッツァとメタメタ(ハーフ&ハーフ)にしてくれました。

完成したところで岡田シェフ、あおい有紀さんも一緒に記念撮影です。

カウンター席もあるのでお一人様や2人などで訪れるときには窯前の特等席がお薦めです。

完成したピッツァがこちらです。

半分はDOC(少なめのトマトソース、水牛のモッツァレラチーズ、バジル)。

残り半分は2015年に日本大会のクラシカ部門で優勝したときに作ったオリジナルピッツァ「ポルケッタ・エ・フリアリエッリ」です。自家製のポルケッタ(ローストポーク)と、独特の苦みが旨いナポリの葉野菜フリアリエッリ、ポロ葱トリュフクリームソースという味わい深いピッツァでした。

ドルチェメニューの中で気になった「バスク風チーズケーキ」とエスプレッソでランチ終了です。

Jaffaの好きなお店だけにお渡ししている、ブログ「旨い!ナポリピッツァ」の10周年記念ステッカーも貼ってあるので、このブログを見て訪問した人はチェックしてみてください。

Da Okapito(ダ・オカピート)、これから目が離せないお店になりそうです。

最後に参考までにオープン初日のメニューを添付しておきます。

メニューは予告なく変更されるので参考程度にご覧くださいね。

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Pizzeria Trattorìa da Okapito
ピッツェリア トラットリア ダ オカピート
電話:03‐5335‐7618

住所:東京都杉並区天沼3‐6‐2カノン武蔵ビル1F
交通手段    
JR・東京メトロ荻窪駅から徒歩3分
営業時間    
LUNCH 11:30-14:30(L.O.14:00)
DINNER 17:30-(L.O.22:30)
定休日:不定休(SNSなどで要確認)
席数:24席
個室:無
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(隣にコインパーキング有り)

ホームページ    
https://daokapito.wixsite.com/okapito
公式アカウント    
https://www.facebook.com/daokapito
https://www.instagram.com/pizzeriadaokapito/

オープン日:2021年4月5日

 ←食べあるキングメンバーで

桜新町でホワイトアスパラとマッシュルームが旨いビスマルク!

桜新町でホワイトアスパラとマッシュルームが旨いビスマルク!

本日のピックアップフォトは、駅前の桜が美しい桜新町駅から徒歩2分の場所にある「PIZZAMAFIATOKYO」で食べた裏メニューです。マッシュルームソースを塗った生地にパンチェッタとヨーロッパ産のホワイトアスパラ、トリュフ塩をトッピングして焼いたビスマルクに、フレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけたスペシャルピッツァ:2780円です。ヨーロッパ産ホワイトアスパラのピッツァがある期間なら、リクエストしたら裏メニューとして作ってくれるそうですよ!

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2018年9月にOPENした「PIZZA MAFIA TOKYO(ピッツァ マフィア トーキョー)」は、マッシュルームのビスマルクが美味しすぎて、開店直後から何度もリピートしているお店です。新型コロナウィルスの感染拡大防止のために現在では席数を減らして充分な感染対策をした上で営業をしています。

店内はご覧のように席間隔も開いているし、外にはテラス席もあるので感染対策を気にする方も安心感がありますよ。

初めにランチサラダからいただきます。

ボリュームやドレッシングなど、ちゃんと満足感のあるサラダは嬉しいですね。

オーナーシェフ上田尚人氏がピッツァの準備を始めます。

この店は長時間発酵させた口溶けの良い生地を、コルニチョーネに空気を含ませながら延ばすスタイルのピッツァです。

延ばした生地にマッシュルームソースを縫って、ヨーロッパ産(この日はフランス産)のホワイトアスパラとモッツァレラチーズ、パンチェッタをトッピングしています。

挿入パーラの上で形を整えてから、日本橋で創業100年になる山宮かまど工業所製の薪窯に投入して焼いていきます。

焼き上がってから仕上げのトッピングにかかります。

焼き上がったピッツァには温泉卵を載せてフレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけます。

完成したホワイトアスパラのビスマルク・マッシュルームスペシャルを持っていただきました。

最近はピッツァイオーロの松永さんに焼いてもらうことが多かったので、上田さんは久しぶりでした。

ホワイトアスパラのビスマルクは2,380円ですが、マッシュルームのソースとたっぷりのフレッシュマッシュルームを削るスペシャルバージョンは2,780円なので、せっかく行くならマッシュルームスペシャルを食べて欲しいですね!

マッシュルームソースを塗った生地にパンチェッタとヨーロッパ産のホワイトアスパラ、トリュフ塩をトッピングして焼いたビスマルクに、フレッシュなマッシュルームをたっぷりと削りかけたスペシャルバージョンは、ホワイトアスパラのピッツァがメニューにある期間はリクエストしたら裏メニューで提供してくれるそうですよ。

カットした生地を持ち上げても、マッシュルームで隠れて見えないくらいたっぷり載ってるのがマッシュルーム好きには嬉しいピッツァです。ホワイトアスパラのソテーに半熟卵とパンチェッタの組み合わせは定番の美味しさですから、そこにマッシュルームの美味しさが加わるので、間違い無い旨いピッツァです。

最後にエスプレッソを頂いてランチ終了です。

ごちそうさまでした~。

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PIZZA MAFIA TOKYO
ピッツァ マフィア トウキョウ
電話番号:03-6873-4956

住所:東京都世田谷区桜新町2-2-11
交通手段:東急田園都市線桜新町駅から徒歩2分
桜新町駅から148m
営業時間    
<ランチタイム>
11:30~14:30(LO 14:00)
<ディナータイム>
17:30~21:00(LO 20:30)
日曜営業
定休日:毎週木曜日
予算    
昼:¥1,000~¥1,999
夜:¥3,000~¥3,999  
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
サービス料・チャージ:なし
席数:32席(ソファ18席、テーブル10席、カウンター4席)
個室:無
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備    
オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
料理:野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
【べビちゃん大歓迎】ベビーチェア、離乳食(7ヵ月~)の用意あります!
【キッズも大歓迎】キッズプレート(780円)、キッズドリンク(160円)の用意あります!

キッズピザ作り体験も定期開催中、詳しくは公式HPでどうぞ
ホームページ    
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