1月, 2017 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 2

「 2017年01月 」一覧

kitchen kuu 雪の富山で出会ったそば粉のガレット

kitchen kuu 雪の富山で出会ったそば粉のガレット

「kitchen kuu」富山市内から車でどれぐらいでしょう〜
神通川をさかのぼり、越中八尾のそのまた奥にあります。 
 
雪の日であった
 
そば粉のガレット
 
きのこチーズを頼みました
 
野菜もしめじもたっぷり
 
近くのオーガニック農場土遊野の卵
 
たまごとろり〜〜〜
 
kuuのコンセプトはrest my brainなんだそう
脳を休めるカフェキッチンか
 
デザートもそば粉のシフォン
 
ほわっとしてあっという間になくなった
 
Kuuのオーナー
基本この奥さんがお一人でやっているらしい
 
富山市内から神通川の上流へ
位置的にはJR高山本線だと越中八尾のさらに奥「笹津」駅から2kmのところ
(といっても冬場はまず車でしか行けないだろう)
 
この景色の中にkuuはあります。
鮮やかであたたかで見るからおいしそうなそば粉のガレットを、この風景の中から創り出す人がいる。
 
雪はあらゆる生命の源「水」の変容である。
雪国で暮らす人々の冬を「雪に閉ざされた」と形容することは、必ずしもその暮らしの本質を表さないのではないか。
雪に守られていると考える方がより近いのかもしれない。なんてことを思った。
 
 
※訪ねたのはちょうど1年前の2月ですが、写真データ整理のため今頃アップ〜♪
 
ベジアナ@あゆみ

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#ラメゾンデュショコラ アレクシ・ダゲシェフが実演中(^^) これから温度をはかり、更につやつや〜美しいショコラになります〜 **** #チョコレート#chocischic #チョコ #instagood#tbt#photooftheday#love#FF#instafollow#l4l#tagforlikesand#followback#webstag続きをみる

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abema TVに出演します

「とびっきり!しずおか」ご覧くださりありがとうございます!今日は大勝軒出身の方のお店を取り上げました!パクチーラーメン気になりますっっ😳 . . いつもはヘアスタイルをゆるーく仕上げてもらうのですが、今日は気分を変えてキッチリ固めてもらいました❗️記念に写真を載せておきます。昨日、ものすごく珍しくて美味しい食材のラーメンを食べたせいかとても元気な1日👌🏻 . . さて、明日は18時40分くらいから #abematv にまた出演します📺ありがたいことに3回めです。ラーメン店と生中継を結びます。アプリからぜひご覧いただけ続きをみる

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食べあるキング食材探求プロジェクトin宮崎 都城市。~プロローグ~

食べあるキングの食材探求プロジェクト。ボクたち食べあるキングはラーメンやカレー、焼きそば、ピッツァ、餃子など各担当が特化した食べ物のジャンルを追求しています。

そんななかで、食べ物のジャンルをひとつの食材をテーマに串刺しにして深掘りしていこう、というのが食材探求プロジェクトなんです。


今回おじゃまするのは宮崎県の都城市。


実は「ふるさと納税日本一」! というすごい実績を持ってらっしゃるのが都城市です。
その理由はなんだろうなと考えたんです。

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ふるさと納税をすると、いろいろな「お礼」が帰ってきますが、やっぱりその土地の美味しいものがうれしいですよね。

そもそも「ふるさと納税」ってなんぞや、という人もいるかもしれません。
納税って書いてあるけれど、実は違うんですよ。任意の地域自治体に寄付をするというのが本当のところ。それで、その寄付した金額を確定申告に入れてあげると所得税や住民税から割り引かれるというもの。詳しくは都城市のふるさと納税サイトのこのリンクから見られます。


確かめに行かねばなるまい、都城!宮崎が本拠地のソラシドエアに搭乗、空路を宮崎空港へ!!

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たどり着いた西都城駅。

市役所のご担当が迎えに来てくださいました。さっそく都城市市役所におじゃまです。

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なんと副市長にお目にかかってお話をうかがうことになりました。

都城市、2015年の実績は受け入れ件数28万8千件超、受入金額はなんと42億3100万円。すごいな!堂々の日本一です。
それでね、聞くとみやこんじょ(都城市を親しみを込めて地元の人がそう呼びます)の名産品はとにかく肉と焼酎。肉と焼酎の町です!と市役所の方がおっしゃいました。
そうなんです。畜産天国みやこんじょ、牛・豚・鶏の産出額が日本一なのですよ!そして焼酎。ご存知霧島酒造、黒霧島でおなじみですね。霧島酒造も都城市。

いなあ、その引き。強すぎるじゃないですか、お肉と焼酎なんて。
そのうえ宮崎県はフルーツ王国でもあり農産物や乳製品も質の高いよいものがたくさんあります。

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(左からM三郎、はぴい、フォーリンデブはっしー、副市長、はあちゅう、あおい有紀、スイーツ番長 敬称略)
写真:ミツユキさん

そうか、肉と焼酎。これが「ふるさと納税日本一」の秘密なのか。その大人気の返礼品の銘柄牛や芋焼酎、味わいたいじゃあないですか。どんなものなのか、知りたいよ。

食べあるキングのメンバーとともにみやこんじょをぐるぐるまわりましょう!!
今回の食べあるキングのメンバーは6人。スイーツ番長、フォーリンデブはっしー、はあちゅう、あおい有紀さんと、大阪からM三郎さん、それにボクはぴいが参加。

さあ、ツアーの出発です。



**
今回のツアーで食べたいろいろなお肉や焼酎、スイーツ等々があなたにも手に入る!もちろんお得でサイコーな「ふるさと納税」でいきましょう!カレーもあるぞ!!くわしくは

「宮崎県都城市のふるさと納税特設サイト」

でね。


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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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2016/1/1、著書カレーの本が刊行されました。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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駒沢「ダ・ペッペ・ナポリスタカ」でマッシュルームのビスマルク!

駒沢「ダ・ペッペ・ナポリスタカ」でマッシュルームのビスマルク!

本日のピックアップフォトは、駒沢のダ・ペッペ・ナポリスタカで、ペッペが作ったマッシュルームとサルシッチャのビスマルクです。キノコの旨みに、自家製サルシッチャ(ソーセージ)のスパイスの効いた肉の旨みが加わり、卵のまろやかさが、モッツァレラチーズやパルミジャーノなどのチーズとよく合って、仕上げにかけた多めの黒胡椒でガツンとパンチを効かせてもらって旨さ倍増でした。

詳しい情報はこの後の本文でお楽しみくださいね(^_-)-☆

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駒沢のダ・ペッペ・ナポリスタカは、田園都市線の駒沢大学駅からも近く、平日ランチにはサラダや前菜もブッフェスタイルで好きなだけ食べられるのでとてもお得感があります。
今回もまた生地を改良して美味しくなったとニコニコ顔のオーナーのペッペさん(笑)。
ペッペが生地を伸ばして、自家製サルシッチャをトッピングしています。
奥の方では肉厚なマッシュルームをカットしてますね。
毎回マリナーラをアップしてますが、この日はちょっと違うのを頼んでみました。
「ビスマルク」が食べたいとお願いしたので、肉厚のマッシュルームとサルシッチャをバランス良くトッピングして生卵を中央に落としました。
窯の中で450度~500度という高温で短時間で焼きあげるので1分半で完成です。
焼き上がりをチェックして完成してます。
完成しました。
香りも良いし、見た目で十分に食欲をそそられる旨そうな姿ですね~~!!
中央の半熟卵を潰して、ソースのように広げたのがトップの画像です。
また、Teppeiシェフのパスタを食べたかったので、スタッフはカチョエペペ(^_^)/。
しっかりと黒胡椒を多めに効かせて貰ったので最高に旨かったです。
シンプルなパスタですが、こういうのを美味しく作れるシェフが腕の用意シェフなんですよね。
シンプルだけど癖になるパスタです。
食後のエスプレッソをいただいて、ランチ終了でした。

ピッツェリア ダ ペッペ ナポリスタカ駒沢
Pizzeria da peppe NAPOLISTA'CA" KOMAZAWA
TEL:03-6450-9284
住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段
東急田園都市線駒沢大学駅徒歩1分
駒沢大学駅から20m
完全禁煙

https://www.facebook.com/napolistacakomazawa/  
オープン日:2015年10月24日

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