2月, 2017 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 3

「 2017年02月 」一覧

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カレーですよ2461(福岡 クヮッチースパイス ユクル )魅惑のスパイシーヤギカレー。

ちょいと訳あって博多におります。博多、久しぶりだな。本当に何十年ぶりという感じ、ボクが貿易の会社にいた頃の出張でたまにきていました。えーと、あのころは確か博多駅が新しくなる、そこにいろいろなお店が入るっていうんで商談に行ったりしてたんだっけかね。



カレーですよ。



ちょいとお手伝いしている熊本のプロジェクトがありまして、それで、そのプロジェクトは熊本、山口、東京とメンバーがいろいろな場所に拠点を持って活動しています。年が明けて正月の挨拶もかわせぬままの2月。それじゃあ博多ででも落ち合ってうまいもんを食べながら話でもしましょうということになりました。

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夜入り、ちょっとギリギリで決めたので博多のREI東急ホテル、なんとか取れました。危なかった、路頭に迷うところだった。

そしてお出かけ。
「呑酔庵」というちょっといいお店。ホールのお嬢さんたちが綺麗でいい子達でした。プロジェクトメンバー3人で楽しい時間を過ごしましたよ。
価値ある時間を持つことができました。

そして。

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まあ、ただ福岡、博多にやってきてそのまま帰るってえ訳にはいかないじゃないですか。カレー食べないとダメじゃないですか。

ボクが所属する食べ歩きスターチームの「食べあるは地方にもメンバーがいるんです。大阪、金沢、そして博多。博多グルメで知らぬ人はいない「博多のあん」さん。

ブログ「博多おんな節」 http://hakata.livedoor.biz

食べあるキングのメンバーなんですよ。
「食べあるキングの推しメシ」のシーズン2でも収録が一緒になって楽しかった。

それで、急遽博多なんですが、どこかいいカレー店知りません?とメッセージを入れてみると。はぴいさん博多に入るの?だったら明日、クルマ出すからカレー食べに行こう!と誘ってくれたんですよ。うおお!これはうれしい心強い。

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いくつかアイディアをもらっておじゃましたのは、せっかくクルマだからと電車では行きづらいお店に。


「ユクル」


は、ちょいとわかりづらい細い路地から入る住宅街のカレー店です。沖縄食材や手法を使うスパイス強いカレーを提供しているとのこと。うむうむ、いいね、いいね。あんさんとそのお友達(クルマを出してくれた!ありがとう!)と3人でカレーランチです。

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おしゃれで、でも南国の空気感あるお店です。

さて、メニューには「チーイリチャーカレー」「本日のヤギカレー」「ブタヨンキーマカレー」「黒糖チキンカレー」それに子供向けのカレーもありました。えーと、どうしよかな、、、っと迷っているとあんさんがさっさとお店の兄さんに交渉、あいもりやってもらえることに。おお、そりゃあ願ってもないことです。あんさんさすがの交渉力。博多女は強い!

さて、やってきた!おお!ビューティフル系。きれいですねえ。早速写真なぞとってさっさとスプーンを振り上げます。さ、いかがか。

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あっ!こりゃいいな。どのカレーもきっちりスパイスを使ってるんだけど、かなりのスパイス感なんだけどオーバーしてない感じ。寸止め、素晴らしい。
ヤギのお肉、きつくないよ、大丈夫。ちゃんと美味しいです。むしろ美味しい。もっと欲しい。カレー、3種ともキャラクターが立っていて好きな感じです。
特にチーイリチャーは料理としても日本国内ではなかなか食べられるチャンスが多くないもので、価値があるともいました。珍しい、ではなくきちんと美味しいところにないよりも価値がね。タイなんかは豚の血を固めたもの、よくあるんですよ。ちょっとレバーに似た感じです。南国文化だねえ、と楽しく思います。

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特に記憶に残った魚のダル。
これはうまいなあ。たまらんなあ。
ダルにお魚を掛け合わせる、なんてセンスがいいんだろう!

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あんさんのお友達の食べていた「黒糖チキンカレー」もすごく良さそうだったよなあ。

お店も洒落てるしにいさんは優しいイケメンなので、ファンになる人も多いんじゃないかな。
いや、美味しかったです。

そしてそれと同じくらいあんさんとお友達とのおしゃべりが楽しい!もっと一緒に遊びたい!



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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等は iizka3@gmail.com
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2016/1/1、著書カレーの本が刊行されました。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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活動内容等の各種Linkはこちら   http://about.me/hapi3
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ホテルのレセプションフロアにあるダイニングは #コーヒーショップ と呼ばれ #オールデイダ…

ホテルのレセプションフロアにあるダイニングは #コーヒーショップ と呼ばれ #オールデイダイニング を求められ、最大公約数的なメニューを提供する宿命がそこある。ここのセクションを任されるシェフはプライドと責務のジレンマがあることだろう。真の実力者でなければ勤まるまい。 #ロイヤルパーホテル のコーヒーショップ #シンフォニー は3月1日から 松山昌樹総料理長がそのプライドのもと、渡仏の度に出会った各地の料理でアットホームにもてなす #シェフズダイニング 、#続きをみる

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能登米生産者大会!能登の田んぼすばらしかったー\(//∇//)\

能登米生産者大会!能登の田んぼすばらしかったー\(//∇//)\

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石川県能登半島
七尾市中島町

能登半島の先端

半農半漁

里山里海

能登の田んぼすごかったー‼️

すごすぎて圧倒されました


田んぼでなぜかドヤ顔ドヤポーズ〜〜˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚


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雪の残る冬の田んぼ

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田岸

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のと鉄道も一時停車する風景


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法面のぼる大変


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丹崎さん
永畠さん
保蔵さん


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何もかも輝いていました

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ボラ待ち櫓

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能登米生産者大会‼️5000haで3800人の生産者がいて、

今日は350人もの皆さんが集まりました。

いや〜〜

すごい



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わたしの農業取材人生は、2000年頃、

能登の旧中島町の藤瀬の棚田が始まりです。

まさか凱旋講演する機会をいただくとは。

能登の棚田は能登米を育んできたけれど、実は小さな農業マニアアナの生みの親でもありました。

ありがとう能登。



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#能登米

#能登棚田米

#世界農業遺産

#里山里海

#GIAHS



さて12時に穴水町で講演を終えて、

金沢駅まで90分送っていただき、

金沢駅からサンダーバードで大阪経由して

神戸三宮からただいまバスで徳島へ!

今日から徳島オーガニックフェスタなのです。

わたしは明日司会します。


そして石川県へは、3/16 JAかほく女性大学での講演が決定!また帰ってきまーす。


ありがとうございました。



ベジアナあゆみ

大阪「アッソ・ダ・ヤマグチ」で日本の1位と3位のナポリピッツァ!

大阪「アッソ・ダ・ヤマグチ」で日本の1位と3位のナポリピッツァ!

本日のピックアップフォトは、昨年京都のイタリア総領事公邸で開催された「ナポリピッツァ世界選手権日本大会」のクラシカ部門で、【優勝】と【3位】のダブル受賞を果たした2名のピッツァ職人を擁する「アッソ・ダ・ヤマグチ」のオーナーの山口さんが焼いたマリナーラです。

今まで行ってなかったのがもったいないと思えるくらい素敵なお店でしたよ(^_^)/。

楽しく美味しい詳細はこの後の本文でどうぞ!

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大阪の南森町や淀屋橋、北浜などから歩いて7分~10分という住宅街にあるピッツェリア「アッソ・ダ・ヤマグチ」は、このロケーションにもかかわらずいつも満席の人気店。

先月僕が出演した日本テレビ系「誰だって波乱爆笑」でも、この店のピッツァ職人が日本一になったシーンが放送されたので、益々注目を集めている人気店です。

入口から入ってすぐのところに、オーナーの山口さんと、ピッツァイオーロの杉原さんが二人で獲得したトロフィーや賞状が飾られていました。

世間はプレミアムフライデーと騒がれていた金曜日ですが、やはり恩恵を受けてる人は少ないようで、18時半くらいまでは空いていたので店内の写真を撮る余裕もありました。

しかし、19時前頃から続々と予約のお客様が訪れて、飛び込み来店客は満席でお断りするシーンも見られるほどの人気でした(^_^)/。

カウンターやテーブルもあって、僕のように一人で訪れる人も家族や友人との食事でも気軽に利用出来ますね。

今回はロゼのスパークリングとお薦めの白をグラスでいただきながら食事を楽しみました。

最初にサラダと野菜中心の前菜を盛り合わせて貰ったのがとても美味しかったです!!

カトラリーの中にお箸が用意されるなど、幅広い年齢層の地域の方を考えたお店作りが感じられましたが、ドレッシングも焙煎胡麻ドレッシングにパルミジャーノといった風味で、「誰もが美味しく食べられる味」、もちろんイタリアっぽくオリーブオイルと塩とビネガーも出来るのでお好みで楽しみましょう。

卵でモッツァレラチーズを巻き込んだフリッタータが実に美味しかった。

シェフがナポリで食べた前菜で気に入ったモノを帰国して再現してみたそうです。

前菜を食べ終えたところで、オーナーの山口さんがピッツァの準備に入りました。

生地にはこだわりをもっていて、軽い食感で口溶けが良く、味わい深い生地になっています。

マリナーラにピッカンテ(唐辛子)をトッピングしてくれるようにお願いしたら、カラブリア産の激辛唐辛子の他に、中国産の辛さと甘さを感じられる、特別な唐辛子をブレンドして使っていると話してくれました。

窯はガンジョーネ製の石窯で1枚ずつ丁寧に焼き上げていきます。

焼き上がったマリナーラを持って貰ったら後ろに山口さんの似顔絵の入った絵皿が飾られていました!!

スタッフは山口さんと杉原さんのふたりだけで、満席の店内を動き回り、料理もピッツァもそれぞれが出来るうえに、お客様を楽しませる接客までちゃんとしてるのが凄いと思いました。

最後にエスプレッソとドルチェで終了です。

ドルチェは「トルタ・カプレーゼ」と「フィオール・ディ・ラッテ」のジェラート。

ここでナポリピッツァ通の方だと「フィオール・ディ・ラッテ=牛乳のモッツァレラ」と思ってしまいますが、直訳で「ミルクの花」ということで、牛乳ジェラートにも使われる名前なんです。

山口さん、杉原さん、ごちそうさまでした(^_^)/。

また、大阪に来るときには関西の食べ歩き仲間を誘って色々食べたいと思います!!

このお店はカジュアルに気取らず美味しいものを食べながらワインを楽しめるお店なので、グループや家族連れなどでワイワイ居酒屋のよう楽しんでもらいたいですね。

オマケとして2月24日現在のメニューを参考に添付しておきますね。

*内容は変わるので訪問時に確認してください

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ピッツェリア アッソ ダ ヤマグチ

Pizzeria Asso da yamaguchi
TEL:06-6130-9191

住所:大阪府大阪市北区西天満4-1-5 若松町センタービル 1F
交通手段    
堺筋線南森町から徒歩10分
御堂筋線淀屋橋から徒歩7分
京阪なにわ橋駅徒歩7分
京阪北浜駅徒歩10分
営業時間    
[ランチ 月~金] ※ランチ時間禁煙
12:00~13:30(売切次第終了) 
[ディナー 月~土] ※喫煙可
17:30~21:30
※土曜はランチ営業はしておりません。
ランチ営業
定休日:日曜日、祝日
予算(お店より)    
[夜]¥3,000~¥3,999[昼]¥1,000~¥1,999
予算(ユーザーより)    
[夜]¥2,000~¥2,999[昼]¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
席数:28席 (カウンター2席/テーブル約12席/6名様・8名様の半個室)
個室:無
貸切:可 (20人以下可)    
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
利用シーン    
サービス:お祝い・サプライズ可、子供可
ホームページ    

https://www.facebook.com/pages/Pizzeria-Asso-da-yamaguchi/254239488045284<br>
オープン日:2013年2月22日

←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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今朝テレビ出演でした(^^) フジテレビ「にじいろジーン」ハッピーふるさとりっぷ / 栃木・日光

毎週土曜 朝8:30〜フジテレビ 関テレ 「にじいろジーン」に出演中ですhttp://www.ktv.jp/niji/ 毎週 日本全国各地のおいしいグルメをご紹介しており、今朝は「栃木県 日光」から、極上和牛×ゆば〜 日光名物を使った進化系グルメをご紹介させて頂きました。お店は創作和食のお店「全」さんです!オススメは「日光ゆば巻き御膳」とちぎ和牛はサシの入りが素晴らしく品評続きをみる

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明日コンビニスイーツ無料試食会やります!

あまいけいきとお茶会・スピンオフ企画突然ですが明日、最新コンビニスイーツ及び某スイーツメーカーの新作試食会を行います。2/26(日)15時~ 赤坂某所にて。コンビニスイーツたべまくり!セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、ミニストップ、デイリーヤマザキ…あなたが食べたいコンビニスイーツは何ですか?!王様のブランチで紹介した簡単レシピ公開更に!あまいけいき必殺技・コンビニ商品で作れる「おいスイーツ!」なアレンジメニューを披露します。いわゆる、ちょい足しスイーツレシピ!これ即興で考えたんですが大反響でした!さぁ!amai_sweets@yahoo.co.jp上記メール宛に、お名前・SNSアカウント・食べてみたいコンビニスイーツ~を必ずご入力の上お申し込みくださいませ。※応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。お待ちし続きをみる

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今日のナポリタンは東京!丸の内は丸ビルの35階にあるフランス料理のお店はサンス・エ・サヴールです。駅からは徒歩8分くらい。。 丸ビルからの景色は皇居丸見えでいい景色。大人メニューにはパスタはないのですが、キッズプレートを頼んで事前に相談したら、ナポリタン対...

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2/25 王様のブランチに出演します!

こっ…このカラーのジャケットは?!明日 2/5(土)13時前後〜TBS「王様のブランチ」に出演予定!コンビニスイーツランキングのコーナーで今回はローソンスイーツを紹介します。コンビニスイーツランキングのコーナーブランチガールとコンビニスイーツ食べまくりローソンスイーツベスト10おいスイーツ!(王様のブランチ.ver)前回はセブンイレブン編で登場し、3週間後という短いスパンでのオファーに驚きましたが、とにかく楽しいロケでした。是非ご覧ください。 ニュースかんぽEat&Smileプロジェクト食べあるキングコラボグルメ展開中!あまいけいきプロデュースザ・ヘルシー&ビューティーパンケーキ続きをみる

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