5月, 2017 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 4

「 2017年05月 」一覧

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#anまかないフェス 3日め♡ #桃ちゃん トークステージ ♡#もえあずちゃん 15食完食…

#anまかないフェス 3日め♡ #桃ちゃん トークステージ ♡#もえあずちゃん 15食完食ステージ ♡ #食べあるキング トークステージ ♡ いよいよ明日が最終日。 人気15店のおいしい#まかない飯 がワンコイン500円で食べられます! #中野四季の森 特設会場でお待ちしてまーす #まかないフェス#instagood#tbt#photooftheday#love#FF#instafollow#tagforlikesand続きをみる

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セブンイレブン・スプーンで食べる とろなま食感ショコラ(塩キャラメル)

セブンイレブンスプーンで食べる とろなま食感ショコラ(塩キャラメル)190円 211kcal塩キャラメルを使った、とろける食感のチョコスイーツです。塩キャラメルソース、クーベルチュールチョコ、生クリームを数回に分けて丁寧に混ぜ合わせ、仕上げに塩キャラメルホイップを盛り付けました。〜公式サイトよりキャラメル感ハンパない!全国のキャラメル好きなみなさん、お続きをみる

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名古屋のチーズケーキの名店 #スイートオブオレゴン の #メロンパフェ !プリン乗ってる…

名古屋のチーズケーキの名店 #スイートオブオレゴン の #メロンパフェ ! プリン乗ってるし、中に #チーズケーキ 入ってるし、ゴージャス過ぎる! #CBC #花咲かタイムズ #う続きをみる

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今朝のテレビ出演「にじいろジーン」開運&グルメ☆川越八幡宮

毎週土曜 朝8:30〜カンテレ・フジテレビ放送「にじいろジーン」https://www.ktv.jp/niji/「ニッポン 開運 福めぐり」では日本全国各地の「開運」神社とグルメを紹介しております。今朝は埼玉県川越市 「川越八幡宮」です夫婦円満やグチを聞いてくれる神様が有名。お参りするときも「末広がりのご縁」を願う立ち位置で(^^)個性的なポーズの「ぐち聞きさま」は、聖徳太子の像。「一度に10人もの訴えを聞き分けた」そう。悩みを続きをみる

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カレーですよ4314(名古屋納屋橋 焼きそば専門店 らな)焼きそば専門店のカレー焼きそば。

ヨコイで「インディアン」を食べました。まだまだ元気だぞ、胃袋。
もう一軒行こうじゃないですか。



カレーですよ。



しかし。

どうしようかなあ。今回おっとり刀でやって来た名古屋。実は泊まる場所もまだ決めていないという21時半。さて困った。困ったのは宿だけではありません。次、どこ行こうかなあ。

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次、どこ行こうかな、なんてフェイスブックに書いていたら頼もしい助っ人が。
塩崎省吾さん。ブログ「焼きそば名店探訪録」でおなじみの焼きそばスペシャリスト。東京から遠隔操作でお店を教えてくれます。遅い時間だったのでカレー店は軒並み閉まっていて困っておりました。名前が出たのがカレー焼きそば。それ、いいじゃん!行く行く。


そうやってやって来たのが、


「焼きそば専門店 らな」


あれっ、なんかここみたことある場所だなあ。
疑問もなくナビの指示できて閉まったが、この橋は、、、

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あっ!そうか、ここは納屋橋だ。
ほら、橋のたもとに「旧加藤商会」のどっしりした影が。

ここはご存知、ヤマモリ株式会社が運営する素敵なタイレストラン「サイアムガーデン」。メ~テレで2クールが放送となった「食べあるキングの推しメシ」のシーズン1でもロケをお願いした思い出のお店でもあります。

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ああ、サイアムガーデンに寄りたいなあ。美味しくて洒落たタイ料理、食べたいなあ。焼きそばだってあるぞ(パッタイ)。でも今回は後ろがある旅だから明日とかは寄れないかなあ、この時間じゃもう閉まっちゃってるしな、、

おっとっと。さて、気を取り直して、カレー焼きそばです。

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お店に入るとドーンと大きな鉄板があって、そこをカウンター席が囲む高級鉄板焼き店ではおなじみのあの光景。胸が高鳴ります。奥にはテーブル席もあるのかな?手前に座ったんで預かり知ることはなく。

さあ注文、注文だ。


「五島牛ビーフカレー焼きそば」


一択です。
ネギのトッピングをお願いしました。美味しそうだし、みんな頼んでるし。
さあ、塩崎さんからのリコメンド。その実力を楽しみましょう。

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しかし鉄板焼き店の形式は楽しいです。
調理工程が全部見られて、嘘がない。腕一本の世界です。それをエンターテイメントとして楽しみ、目の前で完成した、調理工程を全部知っている自分の料理がやってくる。いわゆるドキュメンタリー映像なんかのワンカメと同じです。とにかく全部。途切れもカット割りもなく全部、というこの楽しさ。圧巻ですね。

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まず生麺を茹でて、水でシメて、焼く。このとても不思議で個性的スタイルがここ「らな」のやり方です。
さて、やってきたカレー焼きそば、食べて見ましょう。

お、なるほど。

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食感や喉越しが従来の焼きそばと大きく違うんですね、これ。面白いぞ。

確かに焼きそば特有のちょっと口の中の水分が足りなくなるあの感じ。飲み物が欲しくなるあの感じではないのです。あれはあれで焼きそばの醍醐味の一つなんですが、あれがないことで食が進む。面白い。これ初めての体験だ。

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カレー焼きそばなのでソース炒めはなしで、炒めただけの焼きそばです。そこにカレーソースが添えられるという構成。麺を炒めるその横でカレーの具材の野菜が炒められるのをみるのも楽しいですね。予想以上にカレーに焼きそばが馴染み、上々の味でした。タマネギがシャキッとしていてこれまた大変うまい。ああ、これいいな。カレー自体も上々、美味しいです。

揚げ玉と刻んだ紅生姜もせっかくです。入れて味の変化を楽しみましょう。

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や、なるほどねえ。

これは当たり前ですが、カレーライスではない。カレーを食べよう、ということでこれを食べにくるというのはないと思います。焼きそばのカレー味を食べようという意思の元、注文する料理ですね。もしくは焼きそばを食べにきて「あ、カレー味もあるんだ!」という感じでの注文。これまた当たり前ですが焼きそばが主、カレーが従という位置関係です。カレーのジャンルではないけれど、カレー味。これは名古屋のカレー麺事情のキーになるものかもしれないな。

カウンターは相変わらず大きな鉄板と対面で、ニコニコと調理を眺めるお客さんのお楽しみオーラがリラックスを運んでくれます。

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この焼きそばはわたしの分かな?いや、違った!じゃあ次かな?みたいな感じで和やかです。鉄板焼き店ならではの楽しみを存分に味わえますね。
うーん、一人の夜ですが、なんだかほっこりさせてもらいました。

塩崎さんの紹介できたんですよ、と伝えると、店長が喜んでくださいました。
またおじゃましたいな。初めから横道!のカレーじゃなくて、今度は王道のソース焼きそばを食べさせてもらわねばね。


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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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2016/1/1、著書カレーの本が刊行されました。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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讃岐うどんの名店、中野の #花は咲く のまかないメニューは 「とろけるような極上牛肉のすき…

讃岐うどんの名店、中野の #花は咲く のまかないメニューは 「とろけるような極上牛肉のすき焼き風ぶっかけうどん」!仙台牛を惜しげもなく、その場ですき焼き風に仕上げてくれて、これが まかない? と驚き隠せない! 真相は会場で!!続きをみる

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日本農業新聞創刊90周年フォーラム〜日本の未来は農村にある!正しいより楽しい農業を!

日本農業新聞創刊90周年フォーラム〜日本の未来は農村にある!正しいより楽しい農業を!

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日本農業新聞創刊90周年フォーラムの模様〜
大きく取り上げていただきありがとうございます。

経済評論家や農政評論家に混じってベジアナもお話させてもらいました。

 

■三橋氏 

 日本の農業マーケットを狙う多国籍企業を含め、農業に新規参入したい勢力がいる。規制緩和や自由貿易を通じて「金もうけができる農業をやりなさい」。それが農政改革の方向であり、単にビジネスのための「商業農業」としか捉えていない。しかし、農業には国民の胃袋を満たす食料安全保障上の重要な役割がある。「国民農業」という考え方だ。


■小谷氏 

 国民農業と聞いて、群馬で養豚を営む代30代の友人(←前橋の小堀くんの話です)が「うちの豚は高く売りたくない」と言ったのを思い出した。戦後の食糧難の時代、養豚を始めた祖父の思いを受け継ぐ友人は農業を「金もうけの道具ではなく、食料の安定供給のための仕事」と捉えている。農業の本質は、人の心とお腹の両方を満たす素晴らしい仕事だと感じた。
ここ数年、国連による国際家族農業年(14年)、国際土壌年(15年)国際豆年(16年)の宣言が続いた。地球規模の食料供給の在り方を考え、家族農業を、土を、豆に代表される多様な種子を大事にしようというメッセージに他ならない。この世界の潮流に、日本の農政改革は逆行している気がする。

 

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■司会 都市部の市民に知ってもらうには?
■小谷氏

 「協同組合」が昨年11月にユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録された。無形文化遺産の登録で協同組合の共助の精神や実践が世界的に認められた意義は大きい。江戸時代末期に「先祖株組合」という日本の農業協同組合のルーツの一つを築いた大原幽学の記念館を訪れたことがある(←千葉のオオナギさん)。協同組合はなぜ生まれたのか、みんなで協同する意義をいま一度本質から考え、アピールしていくべきと思う。

 

※じぶんの発言を振り返ると、国連のなんとか年や、ユネスコの世界遺産など、国連の話ばかりになったかもしれない〜。

この間、新橋の沖縄料理屋で友達と飲んでて「わたし、いちばん国連と気が合う」と口走ったことを思い出しました〜。国連と気が合う。って。(ウケますね〜)でも本気で国連の考えに賛同してます。

つまりは #SDGs (地球における持続可能な開発目標)の視点なんです。
そして素朴な疑問として、「和食」が世界遺産になったらあれほど大騒ぎするのに、「協同組合」が世界遺産になっても誰も話題にしない。料理店のシェフをリスペクトするのに、なぜその原料を作る生産者のことを話題にする人が少ない(いない)のか、わたしには不思議でなりません。
マテリアルなしになんの加工か。
いろんな人が「食」を語るけど、原点は
はじめに食料ありき
ですよ。

 

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WEB版もアップされました。
読んでね

https://www.agrinews.co.jp/p40974.html
 
ベジアナ@あゆみ

 

日本農業新聞創刊90周年フォーラム〜日本の農業に足りない視点があるのでは?

日本農業新聞創刊90周年フォーラム〜日本の農業に足りない視点があるのでは?

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日本農業新聞創刊90周年フォーラムの模様〜
大きく取り上げていただきありがとうございます。

経済評論家や農政評論家に混じってベジアナもお話させてもらいました。

 

■三橋氏 

 日本の農業マーケットを狙う多国籍企業を含め、農業に新規参入したい勢力がいる。規制緩和や自由貿易を通じて「金もうけができる農業をやりなさい」。それが農政改革の方向であり、単にビジネスのための「商業農業」としか捉えていない。しかし、農業には国民の胃袋を満たす食料安全保障上の重要な役割がある。「国民農業」という考え方だ。


■小谷氏 

 国民農業と聞いて、群馬で養豚を営む代30代の友人(←前橋の小堀くんの話です)が「うちの豚は高く売りたくない」と言ったのを思い出した。戦後の食糧難の時代、養豚を始めた祖父の思いを受け継ぐ友人は農業を「金もうけの道具ではなく、食料の安定供給のための仕事」と捉えている。農業の本質は、人の心とお腹の両方を満たす素晴らしい仕事だと感じた。
ここ数年、国連による国際家族農業年(14年)、国際土壌年(15年)国際豆年(16年)の宣言が続いた。地球規模の食料供給の在り方を考え、家族農業を、土を、豆に代表される多様な種子を大事にしようというメッセージに他ならない。この世界の潮流に、日本の農政改革は逆行している気がする。

 

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■司会 都市部の市民に知ってもらうには?
■小谷氏

 「協同組合」が昨年11月にユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録された。無形文化遺産の登録で協同組合の共助の精神や実践が世界的に認められた意義は大きい。江戸時代末期に「先祖株組合」という日本の農業協同組合のルーツの一つを築いた大原幽学の記念館を訪れたことがある(←千葉のオオナギさん)。協同組合はなぜ生まれたのか、みんなで協同する意義をいま一度本質から考え、アピールしていくべきと思う。

 

※じぶんの発言を振り返ると、国連のなんとか年や、ユネスコの世界遺産など、国連の話ばかりになったかもしれない〜。

この間、新橋の沖縄料理屋で友達と飲んでて「わたし、いちばん国連と気が合う」と口走ったことを思い出しました〜。国連と気が合う。って。(ウケますね〜)でも本気で国連の考えに賛同してます。

つまりは #SDGs (地球における持続可能な開発目標)の視点なんです。
そして素朴な疑問として、「和食」が世界遺産になったらあれほど大騒ぎするのに、「協同組合」が世界遺産になっても誰も話題にしない。料理店のシェフをリスペクトするのに、なぜその原料を作る生産者のことを話題にする人が少ない(いない)のか、わたしには不思議でなりません。
マテリアルなしになんの加工か。
いろんな人が「食」を語るけど、原点は
はじめに食料ありき
ですよ。

 

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ベジアナ@あゆみ

 

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