7月, 2017 | ごちそう♡さがしドットコム - Part 4

「 2017年07月 」一覧

ハートネットTV 介護百人一首2017先週に続き今夜27(木)も20時〜NHKで放送します!

ハートネットTV 介護百人一首2017先週に続き今夜27(木)も20時〜NHKで放送します!

ハートネットTV 介護百人一首2017 夏編

先週に引き続き、今夜7/27(木)20時〜NHK Eテレで放送します。

ゲストは松島トモ子さん!

96歳のお母さまが認知症になり、自宅で介護されています。


今週ご紹介する入選作は〜〜〜

ハートネットTV 介護百人一首2017HPより抜粋


「あなたの手温かいね」と握る手はより温かい百一歳の手 大分県・佐藤智香さん
利用者さんから「あなたの手温かいね。いつもありがとう」と声をかけられます。

手を握ったその方の言葉は、もっと温かなものでした


鶏頭のこぼれて咲ける父の墓所母の介護に遠のく墓参 京都府・吉田正美さん
母の介護に追われ、なかなか父のお参りに行けませんでした。

お盆にやっと母を連れて行きました。

 

 

2004年から介護番組の司会として様々な家族の介護や現場を見せていただきました。

介護や老いを見つめるということは、その先の死を考えることにほかなりません。

おそらく多くの人は、自分の死の前に、家族や身近な者の死を経験するでしょう。

それをどう受け止めるかが、これからの時代ますます問われています。

 


 

 

先日、105歳でお亡くなりになった日野原重明さん。

ご自身の生き方はもちろんのこと、どんな人も、何歳になっても、自分の役割を持つ、生涯現役を提唱されていました。

 

 

日野原重明さんを語るこんなインタビューが、ありました。

「日野原氏は、とにかく人生は貢献だと信じていました。そのため、他者を助けることや、早起きして他の人のために何か素晴らしいことをしたいという、ものすごい意欲がありました。これこそが、日野原氏を突き動かし、生かしていたものでした」

 

 

日野原重明さんの残した言葉をみつけました。

 

 

自分のためにでなく、人のために生きようとするとき、
その人は、もはや孤独ではない。

 

老人のケアは苦労も多い。
しかし、いつの日にかあなたも、あなたが老人にしたようなやり方で、
ケアされる日が必ず来るのである。

 


 

 

 

 

今回は番組の中で、毒蝮さんと松島トモ子さんにも、

身近な人の死をどう受け止めるについて、話していただきました。

 

 

最も親しい人の死を、残った友達や家族はどう受け止めればよいのか。

 

 

 

人の死の受け止め方は、悲観しかないのでしょうか。

あるいは、悲観の次になにが来るのか

※「悲嘆のプロセス」(アルフォンスデーケンさんの提唱)

 

わたしたちは、どう次なる一歩を踏み出せばよいのでしょう。

 

残された者に与えられた使命とは何か。

 

 

 

介護を考えることは、

老いを考えることであり、

病いを考えることでもあります。

 

そしてその先にある死についても。

 

いずれも避けることはできません。

 

だから今を大切に生きる。

なるべく笑顔で生きる。

その人のことを思う。


 

介護百人一首とは、介護を、あなたの人生を、前向きに考える番組です。

 

 

介護する人、される人が、日々の暮らしの中で感じながらも、相手や家族に言い出せない思い。

NHKでは毎年介護にまつわる短歌を募集し、全国からお寄せ頂いた1万2千首を超える歌の中から、選りすぐられた珠玉の百首を介護百人一首として紹介しています。

番組はじまって13年、毒蝮三太夫さんとわたしとで司会をさせてもらっています。

 

 

ハートネットTV 介護百人一首2017 夏編

いよいよ今夜20時〜NHK Eテレで放送します。

 

 

小谷あゆみ

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カレーですよ4336(木場 プイ)免許更新ランチ。

免許の更新の季節になりました。
引越しをして試験場は近くになったのでそれほど苦にはならないけど、やっぱり面倒臭いよねえ。でも行かないとねえ。暑い時期はイヤだねえ。



カレーですよ。



ボクはお誕生日が7月なので、毎度免許の更新は暑い時期になります。億劫になっちゃうんだよね、暑いから。でもよく考えれば免許の更新期間ってお誕生日の前後1ヶ月づつくらいだったでしょ。だからさっさと行けばあんまり暑い思いせずに済ませられたってのに、やっぱりダラダラしてるうちに8月になってしまった。弱ったなあ、なんて思いながら東陽町行きのバスに乗ります。
さっさとついたし昔より講習は面倒ないし短いし、手続きもほぼ待たされないまんまで本当に楽に終わってしまった。こんなことならさっさとくれば良かったなあ。

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さて、午前中にきっちり終わっちゃったよ。試験場の食堂のカレーでも食べて帰るかなあ、と思ったんですが、なんとなくカードにチャージしたバス一日乗車券。3回乗れば元が取れます。よし、途中下車でカレーだ。

途中下車ではなく、自宅方面とは逆方向に乗ってたどり着いたのが、木場の


「プイ」


久しぶりです。カオマンガイ専門店。
他のメニューもあるけれど、カオマンガイがメインのお店です。

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ランチが面白いもの出してくれるという印象がありまして。以前はカオマンガイなんだけどそれにグリーンカレーでソースを作ってかけてあって、あれは良かったなあ。


「カリーカイ」


を頼みました。
ランチメニューはシンプルで、カオマンガイとこのカリーカイだけ。カオマンガイは別添えのソースを選べてバリエーションとしているようです。カオマンガイも魅力的でしたが、ここはやっぱりカレーいきましょう。ちょっと面白いタイカレーみたいだしね。

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ゲーンガリー(タイのイエローカレー)ではないんですよ、これ。カリーカイ、ということはチキンカレーの意味だよね。(カリー/カレー カイ(ガイ) / チキン)でもゲーン(スープ、汁)とはいってない。多分シチュー的なのでカリーカイ、なのかしら。確かにゲーン(スープ)ではなくカレーですね、このとろりんの感じ。ゲーンガリーもタイカレーの中では粘度高めなんですが、それを超えて日本のカレーライスのソース、日本人のカレー感に近い粘度とコクなんですよ。うん、これが大変においしい。いいですよこれ。
ハーブではなくスパイス感じるパンチある香りも頼もしいのです。チキンもたくさん入っていて満足感も高いです。うむ、良カレー。

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エクストラチャージ100円でパクチートッピング、目玉焼きトッピングがありました。
ボクはパクチーをのせてみたんですがこれも良いアクセントになり好ましいですね。パクチーブームのようですが、好きならたっぷりいっちゃっていいんじゃないでしょうか。ブームgとかそういうことじゃなくて自分ですいならどんどん行けって話です。

いやしかし、やはりこのお店はレベルが高い。すごく久しぶりになっちゃったことを反省しました。こじんまりしてるのもいいし、やっぱり好きなお店だなあ。
東京のカオマンガイ専門店の先駆けでもあるプイですが、他の料理もレベルが高いのですよ。

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さて美味しかった。
またバスに乗ろう。せっかくだからちょっと門前仲町まで出てお不動産に寄ろうかねえ。


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カレーですよインタビュー(リビング新聞 リビング東京東)サンケイリビング新聞社の「リビング東京東」に登場。

楽しいご縁があって、サンケイリビング新聞社の「リビング新聞 リビング東京東」のコーナー、「地元 元気人」にてインタビューをいただきました。

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(写真提供:拉麺5510店主 大瀧さん)

「リビング東京東」は個別無料配布というフリーペーパースタイルの新聞です。全国地域ごとに特化してエリアごとの編集をされる地域密着紙。
東京東版は中央区 7,000、港区 5,500、江東区 52,100、墨田区 22,500、台東区 5,000、江戸川区 8,900、その他 712という配布数で僕が住む城東地区をカバーしています。

今回はパーソナルな部分にスポットを当てていただいて、嬉しいやら恥ずかしいやら。

もし地域にお住まいで、今号を手にした方は是非読んでみてくださいね。



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ナポリで大人気のイケメンピッツァ職人のスペシャルピッツァ!

ナポリで大人気のイケメンピッツァ職人のスペシャルピッツァ!

本日のピックアップフォトは駒沢のダ・ペッペナポリスタカで食べたリコッタチーズ、焼き茄子のペースト、ピスタチオを贅沢に使ったスペシャルピッツァです。現在ナポリで大人気の若手ピッツァイオーロSalvatore Lioniello(サルヴァトーレ リオニエッロ)氏が、今回ナポリの製粉メーカー「サンフェリーチェ社」のナポリピッツァ用小麦粉を使ったピッツァの講師として、輸入元のフードライナーが招聘しています。昨日は駒沢のペッペの店で「Jaffaスペシャルピッツァ」を作ってくれるとペッペから連絡があったので、イスラエルから来日中のゲストと一緒にランチに行って来ました!。

このピッツァの詳細はこの後の本文でどうぞ!

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駒沢のダ・ペッペナポリスタカに、現在イタリアで最も人気のあるナポリピッツァ界のスーパスターが来ていると言うのでランチに行って来ました。

ペッペの隣でオーラを放っているイケメンが、現在ナポリで一番人気のピッツァ職人「Salvatore Lioniello」さんです。今回はサンフェリーチェ社のナポリピッツァ用小麦粉の講習会の講師として招かれたそうですが、この日はプライベートでも親交のあるペッペとのコラボで、僕にスペシャルなピッツァを作ってくれると言うので楽しみに伺いました。

リクエストは、リコッタチーズを使ったピッツァというシンプルなオーダーです。

Salvatore Lioniello氏が丁寧に焼き茄子を作り始めましたよ。

一方で、リコッタチーズに生クリーム、スパイス、焼き上げた茄子をペーストにしたものを、良く混ぜ合わせます。

揚げ物や、薄くスライスしたパルミジャーノチーズを準備しています。

厳しい仕事の合間に見られる笑顔もいいですね。

生地の状態もとっても良さそうです。

ペッペが生地を伸ばして、Salvatore Lioniello氏がトッピングをしていきます。

Salvatore Lionielloさんの仕事ぶりが丁寧で見ていても飽きませんね。

縁にリコッタチーズを置いて、丁寧に包んで行きました。

焼く前の生地は縁にリコッタチーズを包み込んでいるから大きな額縁になっています。

中央の緑っぽいものが焼き茄子とリコッタチーズで作ったペーストで、その上にモッツァレラチーズをトッピングしています。

ふたりのスーパースターのコラボでピッツァを焼き上げていきます。

とっても丁寧に仕上げた素晴らしいピッツァが完成しました。

素揚げしたバジルが立ってるなんて初めて見ました(笑)。

生地はサンフェリーチェの粉を使ってLionielloさんが仕込んだ生地で食感が軽く旨味が濃い。

味のコントラストと食感のコントラスト、見た目の美しさを兼ね備えた凄いピッツァでした。

完成したスペシャルピッツァを持って皆さんと記念撮影です。

Nimrod、Tomomiさん、Peppe、Salvatore Lioniello Thank you & Grazie mille !!

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ピッツェリア ダ ペッペ ナポリスタカ駒沢
Pizzeria da peppe NAPOLISTA'CA" KOMAZAWA
TEL:03-6450-9284

住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段
東急田園都市線駒沢大学駅徒歩1分
駒沢大学駅から20m
完全禁煙

https://www.facebook.com/napolistacakomazawa/  
オープン日:2015年10月24日

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宮崎牧場に行ってきました!すげもすげ!

宮崎牧場に行ってきました!すげもすげ!

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家畜改良センター
宮崎牧場へ行ってきました〜〜!
宮崎 小林市にあります
 
 

 

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緑に囲まれた山の上にあります
(この日は暑かったーーーー)
 
 
 
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家畜伝染病予防に防疫がとても重要です。
牧場の玄関にも消毒マットがあります。
 
いちばんリスクが高いのは、人間の靴のウラと、車のタイヤ!
 
 
 
 
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牧場内は広いので車での移動が不可欠です。
ここに消毒の関所があり、
屋根と壁面と下の方からシャワーが出て、タイヤと車体の底は、浅いプールに浸かって消毒します。
 
宮崎牧場には牛と豚の2つの家畜がいます
特にウィルスに弱い豚舎には今回いきませんでした
 

 

 

 

 

 

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電気牧柵を利用した牧場実証展示中
これは簡単!肉牛増頭のひと工夫〜〜
 
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放牧している繁殖雌牛は、よく歩き回って足腰丈夫になり健康で元気
受胎率もよいそう
電気牧柵のカンタン移動式ワイヤーがあり、草地の仕切りも自由自在
 
 
 
 
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3月に生まれた子牛
 
 
 
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こどもの粗飼料は細かく刻みます
 
 
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霧島山ですかね
山並みがうつくしい
 
 
 
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防疫服に身を包み、SPF豚舎を眺めます
 
 
 
 
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宮崎に乾杯〜
 
 
 
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小林市内の夜の町へくりだす
 
 
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小林で鶏の炭火焼をいただきました〜
柚子胡椒が合います
 
 
 
 
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宮奥さんは言いました。
 
自分の目で見てみなくてはわからないことがある。

見る前はそんなに大きいと思わなかった土佐犬
はじめて見たとき、その迫力に圧倒されたそう。
 
そして一生に一度は見たいものとして、まだ見ていない土佐犬の闘犬を見てみたいとおっしゃいました。
 
 
 
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名前は忘れましたがサボテン?アロエ?
 
 
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ぬきもぬき(ぬくいもぬくい)=温いの最上級
すげもすげ(すげえもすげえ)=すごいの最上級
うめもうめ(うめえもうめえ)=うまいの最上級
 
宮奥さんの西諸弁講座たのしかったーーー。
 
 
 
宮崎牧場すばらしかったー
ありがとうございました
 
 
ベジアナあゆみ

宮崎牧場すばらしい!すげもすげ!

宮崎牧場すばらしい!すげもすげ!

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家畜改良センター
宮崎牧場へ
行ってきました〜〜!
宮崎 小林市



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電気牧柵を利用した
牧場実証展示中



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覚え書き

宮奥さんは言いました。

自分の目で見てみなくてはわからないことがある。

見る前はそんなに大きいと思わなかった土佐犬

はじめて見たとき、その迫力に圧倒されたそう。

そして一生に一度は見たいものとして、まだ見ていない土佐犬の闘犬を見てみたいとおっしゃいました。



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ぬきもぬき
すげもすげ
うめもうめ



宮崎牧場すばらしかったー


ベジアナあゆみ



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雑誌掲載MISS Wedding 2017秋冬号おもてなしマナーブックウェディング&…

雑誌掲載📚 MISS Wedding 2017秋冬号💍 おもてなしマナーブック ウェディング&パーティプランナー黒沢祐子さん @yukowedding セレクト❤️ オススメの引出物としてココナッツグラノーラご紹介頂きました🌟 最近は残らない上質アイテムが喜ばれる🕊傾向だそう😊 ・ TOPのURLオンラインショップにてご購入頂けます🌼 世界初!の世界特許技術エスプレッソ、ティーエスプレッソ使用したグラノーラが入ったギフトセットもデビューしました続きをみる

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