8月, 2017 | ごちそう♡さがしドットコム

「 2017年08月 」一覧

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カレーですよ4357(神田神保町 共栄堂)時はカレーなり。

用事ができていつものように車で、、、ではなく、今日は都営新宿線。帰りに飲み会があるって言ってたもんな。電車で行きましょう。



カレーですよ。



メーカーさんにお誘いを受けて、敷地の中にある非公開になっている博物館を見せてもらえることになりました。千載一遇ということでいそいそと都営三田線方面へ。あ、お腹空いてたんだ、カレーどうすっかな。ちょっと時間がタイトだな。

時間が読めるカレー店。うーん、どこかないかな。

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あ、そうか、都営新宿線から三田線に乗り換えとくればとくれば神田神保町。神田神保町で爆速提供とくれば、ご存知、


「スマトラカレー 共栄堂」


そうそうこれだ。このチョイスしかないでしょう。
ランチタイムの1回転目を終えて第二戦に入っている時間帯。案の定7割がた埋まっている店内で相席です。これも想定内、織り込み済みでなんともありません。さあさあ注文。おねえさんがお水をテーブルに置くと同時に、


「ポークカレー」


注文しました。

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共栄堂でのランチどきのカレーの喫食はなんというか、わっせわっせという気分になることが多いです。いや、違うの、そうじゃないの。その感じ、それがいいんです。

これだけの混雑、しかしそこから3分とかからずやってくるカレー。うん、素晴らしい。
いつも通りのシックなブラウンのソースが食欲をぐっと増してくれます。抜かりなくスタンバイしている福神漬けとラッキョウをさっと乗せてやって。

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他の席のどのお客も無言でソースポットを傾けて一気にカレーソースをごはんの上にかけて準備を完了しています。僕も当然それに従って。時間がないからやるのではなくて、ここの流儀と空気に乗っかっていくようにこの動作を流れるようにこなします。

みんなスプーンを動かしてどんどん食べていきます。ボクもその空気、流れの中に乗っかって、パクパクとカレーを食べていきます。あの感じがいいんだよね。
共栄堂のカレーは量もしっかりあって、焙煎香ばしいカレーソースは大人っぽい苦味が感じられるいるもの味。

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いや、味わうのは舌で、というよりあの空気。お店の中のあの空気感を含めて味わうんです。

そして今は9月。
10月に入ったら、今度はランチどきを大きく外してお店にやってきます。それは焼きりんごが始まるから。焼き林檎も一緒に頼む時は、相席にならない時間帯に、もう少しゆっくり食べるんです。

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2つの顔の共栄堂を上手に使い分けるのが神田神保町ツウってもんです。


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831 野菜の日!静岡 有東木のわさび田でツンカラ愛を叫びまーす

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831は野菜の日ー!わさびの日ーー!


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静岡市葵区 #有東木 わさび田がすごい〜〜❣️




どんだけ〜〜!


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望月わさびさん
わさび発祥の地


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うつろぎで おろしたてわさびのさびめし


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ツンカラ〜〜


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辛いけど、風味、香りよく
辛さが鼻から抜けていき、頭よくなりそう〜〜

(๑>◡<๑)

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手打ちそばも人気


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有東木のおかあさんたち21人


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望月ともよさん


#さびめし #ツンカラ



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清らかで豊富な水

日本が世界に誇る世界わさび田遺産決定〜〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#むらサポ

#静岡県

#美しく品格のある邑づくり

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きゃははは〜〜

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#むらのおと 取材中

#わさびはアブラナ科ワサビ属の野菜です 

#わさび831




今から、岡山へ

明日は桃太郎トマト〜〜(๑>◡<๑)



ベジアナ・野菜の日 わさびアナ あゆみ

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低糖質スイーツ・ファミリーマート RIZAP チョコ&ホイップシュー

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カレーですよ4356(八丁堀 新川デリー)やっぱりコルマ。それとテーブルのチーズ。

それが新川であろうが湯島であろうがコルマを頼まなきゃ始まらないあたしです。
それはそうなんですけどね。



カレーですよ。



たまらんよなあ、コルマってのは。
タマネギが甘くて奥行き深くて焙煎の香ばしさが更に深さを感じさせます。なかなか似たものを探すのが難しい独特なカレーだと思いますよ。

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ご存知だとは思いますが、デリーのコルまです。デリーで食べられます。
湯島、銀座、六本木のデリー。デリーの名前のレストランは本家の3店以外にもいくつかありますが、ここ、


「新川デリー」


は有名ですね。

うちからもそれほど離れていないのでたまに行ってみたりします。
新川のデリー、うっかり久しぶりになりましたがテーブル席がリニューアルになってました。

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いつからかな。
けっこう間あいちゃってたなあ。

注文はもちろん、


「コルマカレー」


です。

新川のデリーにはテーブルにチーズが置いてあるんですよね。
昔のデリーの名残を感じてオールドファンのツボを刺激してくれて泣けて来ます。これはちょっと嬉しいよねえ。それで、嬉しいんだけど使いすぎ注意な訳ですよ。コルマカレー、元の味の完成度が高いので入れすぎるとせっかくのカレーがもったいないことになると思っています。

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チーズってのは何に合わせてもおいしいし、カレーのトッピングの中では「チーズ乗せるのはズルい」なんて言われることもあります。絶対美味しくなるからね。とはいえそのおいしい味にカレー自体が飲み込まれちゃうのはもったいないのでくれぐれも気をつけてね。乳製品というのは味への影響力が大きいものね。

新川のコルマは湯島のコルマではなく新川のコルマだなあ、とよく思います。焙煎の深さがほんの少し湯島より強い気がするんだよねえ。

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が、しかし。

こんなことをしたり顔で言ってますが。
コルマカレーはデリーで一番味の振れ幅があるカレーだとも思うんです。悪い意味ではないよ。逆に料理としてとても真っ当な振れ幅だと思います。当たり前ですが季節によって食材の味は変わります。食べ物は工業製品ではないですからね。あまりにも、いつでもいつも通りの同じ味の食べものは逆にその理由が知りたいとよく思うことがありますよ。つい勘ぐっちゃいますよね、そういうのは。

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産地や品種、季節気候でタマネギは糖度や水分量が変わります。そしてタマネギはコルマの根幹です。他の野菜や肉もそう。コックさんたちもそれを知っていて振れ幅を小さくするために秘術を尽くすわけです。それこそがおもしろい。中途半端に味のことを言えないよな、とよく思います。

とにかく新川デリーは量もたっぷり、おいしくて満足感が高い。
これは揺るぎない事実です。

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ああ、美味しいなあ。

今日もやっぱり美味しかったなあ。


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ローソン・鹿児島県産安納芋の純生クリーム大福

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本を読みながら食べるスイーツ

本と珈琲 梟書茶房ドトールコーヒーの系列店です。 これはシフォンケーキこの時期にフレッシュの苺を使えるなんて大手ならではですね。生地はシフォンケーキというか割としっかり目な焼きのスポンジタイプ。店内は広続きをみる

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家畜改良センター 奥羽牧場へ行ってきました

家畜改良センター 奥羽牧場へ行ってきました

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家畜改良センター #奥羽牧場 へ行ってきました。

青森県 #七戸町 にあります。

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明治41年、大正天皇が皇太子時代に行幸されたときの絵が場長室に残る由緒ある牧場。

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#七戸十和田駅 には当時の馬車までありました。

日本人と馬、牛の関係を物語る とりわけマニアには垂涎の写真をアップ〜〜




ハート形のおでこは #日本短角種

角が短いわけではなく、その昔ショートホーンという外来種を掛け合わせたその和訳。

では、ショートホーンの名はなぜ付いたのか。

どなたか教えてください〜〜(*☻-☻*)

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帰りのはやぶさなう

明日は静岡へ

牛にはやっぱワサビが合うよね〜



ベジアナ・畜産アナ・あゆ

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鮨さいとう へ。

数年ぶりに「鮨さいとう」さんへご縁がありお伺いしました。実はニューヨークから帰国後すぐの外食が 鮨さいとうさん。(胡さんに感謝) おつまみ7皿、握り11カン、巻物、卵、お吸物で〆。おいしいと感じる視点はいくつかあれど、大将の素材の活かし方に感激しっぱなし。うには ムラサキ、バフン、アカ 3種を食べ比べイカ。美しい手仕事とおいしさにうっとりくるま海老 甘みが最高穴子はタ続きをみる

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