10月, 2018 | ごちそう♡さがしドットコム

「 2018年10月 」一覧

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スイーツスタンプラリー 開催中

西武線沿線スイーツラリー2018-19美味しい秋スイーツが勢ぞろい!スイーツブロガー あまいけいき 監修の店舗で 、西武線沿線の「おいスイーツ!」を食べて景品をもらおう♪スイーツラリー概要開催期間☆秋編2018年10月26日(金) 〜11月30日(金)☆冬編2018年12月1日(土) 〜2019 年1月21日(月)ルール「西武線沿線スイーツラリー2018/19」は西武線各駅(小竹向原駅を除く)、および参加店舗で配布するパンフレットに掲載されている対象店舗で、スイーツを税込500円以上購入してスタンプをもらい、秋編 2018年10月26日(金)〜11月30日(金)、冬編 2018年12月1日(土)〜2019 年1月21日(月)それぞれの対象期 間内に異なる対象店舗のスタンプを「5つ」集めると、指定の5駅で達成期間に応じた景品と「Wチャンス応募はがき」をプレゼント。さらに「Wチャンス」にご応募いただくと、抽選で30名さまに「オリジナルカップ&ソーサーセット」をプレゼントします。西武線沿線スイーツラリー2018中づりポスターデザイン※画像はイメージです参加店舗一覧 <秋編>+各店のオススメ商品をご紹介今回のスイーツラリーに合わせて、各店テーマに沿った素敵なオリジナルスイーツの開発や、限定セットをご用意くださいました。※スタンプ押印の条件は参加店舗で500円以上の商品購入につきスタンプ1つです。下記の商品を買わなければいけないという事ではありません。1.パティスリープラネッツ 江古田店プラネッツモンブラン ケーキセット600円(税込)+ドリンク代(セット割引100円)マロンクリーム・生クリーム・カスタードクリームを絶妙なバランスで重ねた当店人気商品。セットドリンクはコーヒー・紅茶・ハーブティーなどからお選びいただけます。<アクセス> 池袋線 江古田駅より徒歩5分<営業時間> 10:00〜19:002.ナカタヤ至高のモンブランとマロン・まどれーぬのセット762円(税込)スポンジ生地の上に季節の栗を丸々1個乗せ無糖の生クリームで覆い2種類のマロンをブレンドしたマロンクリームを乗せたモンブランと、ふんわりしっとりしたマドレーヌ生地の上に渋皮栗が乗った、ちょっとした手土産にもぴったりな焼き菓子をセットにしました。<アクセス> 池袋線 大泉学園駅 北口よりバス6分・徒歩3分<営業時間> 9:00〜19:003.パティスリー ジャルダン ヴェール秋ギフト854円(税込)焼栗、かぼちゃクッキー、さつまいもクッキー、ブラウニーが入った秋限定の詰合せ。商品個数:焼栗2個、かぼちゃクッキー、さつまいもクッキー、ブラウニー各1個の計5個入り。<アクセス> 池袋線 ひばりヶ丘駅より徒歩5分<営業時間> 10:00〜19:304.ファクトリーシン・チャプチーノオータムモダン1,080円(税込み)栗を包み焼い続きをみる

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誰を幸せにする農業か 小さな個々の働きが生みだす豊かさ

誰を幸せにする農業か 小さな個々の働きが生みだす豊かさ



「#誰を幸せにする農業か」自発的な営みが基本〜#日本農業新聞 にコラム書きました。

先日、開催された #チーズプロフェッショナル協会 主催 #ジャパンチーズアワード で入賞された #共同学舎 #新得農場 を訪ねました。

チーズ作りに欠かせない微生物や発酵文化が見直されている今の時代は、一見小さくて弱い個々の働きが、食や農業や地域、国にも必要だというサインなのではないでしょうか。

誰かにしてもらうのではなく、自分は何ができるか。

共働と協同について考えました。


https://www.agrinews.co.jp/p45656.html


ベジアナ あゆみ

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ジャック・オー・ランタンを想いかぼちゃのプリン@nochihare ノチハレ珈琲店北…

View this post on Instagram 🎃🍮 ジャック・オー・ランタンを想い ✔️かぼちゃのプリン @nochihare ノチハレ珈琲店 北海道産えびすかぼちゃ 丁寧につくられた美味しさに溢れてました! : #ノチハレ珈琲店 #プリン #パンプキンプリン #かぼち続きをみる

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カレーですよ4553(戸越 ストン)道中立ち寄り。

ちょっと届け物があって横浜方面に出ることになりました。
通りかかるんだよね、あのお店。



カレーですよ。




六本木から麻布十番、白金高輪を越えて国道1号線、第二京浜を下道で横浜へ向かえば、五反田のガードをくぐって荏原の交差点を過ぎれば道の左に見えてくる、


「ストン」



そりゃあ通り掛かればアクセルが緩むっていうもんです。

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時間も中途半端でどうかな、と思ったのだが、顔を出したらカシマさんに「どうよ」と言われれカウンターを指さされます。こうなれば食べずに通り過ぎるわけにゃあいきません。クルマをちょいと動かして、カウンターに腰掛けて。


「チキンカレー」


を注文。

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これがストンの定番です。
さっさと手慣れた手つきでカシマさんがカレーを仕上げてくれます。

しっかりした大きな鶏肉が2つもどすんと入っているんです。これ、うまい。手応えありです。
カレーソースは玉ねぎの甘みよりも旨味を強く出した感じの仕上げでこれが実にいい。毎日食べられるタイプの良カレーなんですよ。さすが、メニーの一番頭に出てくるだけのことはあります。

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そうそう、初めての店でメニューに迷った時はメニューの一番頭に出てくる料理を選ぶと当たりを引くことが多いです。覚えておくといいよ。

添えられたミックスアチャールがこれまたやっぱりうまい。この間は浅漬けとアチャールの中をとって着地させたようだな、と感じたんですが今回はインドの漬物寄りになっていてこちらもよかった。よかったなあ。

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居心地よさはあい変わらず。

中途半端な時間におじゃましたので奥様と3人でたくさんおしゃべりできたのもうれしかったです。

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いい店だよねえ、やっぱり。

また行きますね。


カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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名古屋で世界一のナポリピッツァとフィレンツェの薪火で焼くビステッカ!!

名古屋で世界一のナポリピッツァとフィレンツェの薪火で焼くビステッカ!!

本日のピックアップフォトは名古屋のチェザリで食べた伝統的なナポリの技術で作るデカ縁のマルゲリータエクストラです。水分量を多くして、長時間発酵させる最近の流行のスタイルではなく、伝統的な技法で作るとこうなるというピッツァを、世界一の称号を持ち、ナポリピッツァのドリームチームにも選ばれたピッツァ職人牧島昭成氏が見せてくれました。

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今回は名古屋で学会があり3日間滞在出来る出張が入ったので、久しぶりに大須のチェザリまで行って来ました。最近は乗り換えなどの合間に名古屋駅前にある大名古屋ビルヂングのソロピッツァナポレターナ名古屋駅店に行くことが増えてきましたが、腰を落ち着けてゆっくりと料理とワイン、ビールを楽しみたいときは、大好きなチェザリに行きたいと思っています。

この店には素晴らしいテーブル席もありますが、僕は必ずカウンター席を希望します。

目の前で調理してくれる様子を眺められる特等席ですから。

牧島さんが調理する様子を眺めながら大好きなビール「BIRRA ANTONIANA MARECHIARO(ビッラ・アントニアーナ マレキャーロ)」をいただきます。

昔のナポリのイラストが実にトロピカルで、フルーティな味わいも美味しいビールです。

カボチャのスープにはスフォルマートが浮かべてあり、とっても美味しかったです。

牧島さんがカウンターで生ハムをスライスして盛り付けをする姿を目の前で見られるのは贅沢です。

同行したスタッフS君にはカルパッチョや海老などのシーフードの入った盛り合わせですよ。

冷たい前菜の後に温かいモツ煮を用意してくれました。

チェザリはこういう料理がとっても美味しいお店です。

前菜を食べ終えると世界一のピッツァ職人、牧島さんがピッツァの準備を始めました。

僕がナポリピッツァの食べ歩きを始めたきっかけもこのチェザリで牧島さんに出会い、熱い想いを聞いてからなので、彼のピッツァには特別な思いがあります。

今回は生地の伸ばし方と焼き方によって、最近流行しているデカ縁を作ると言って、分かりやすいマルゲリータエクストラを作ってくれています。

チェザリの薪窯はリニューアルでステファノフェッラーラ社に特注した大きな薪窯です。

それまでニコニコしていても、窯の前に立つとパシュクアーレ牧島は実に堂々とした威厳のある職人になるんですよねー。

しっかりとコルニチョーネを膨らませながら焼いてました。

焼き上がりました!

カメラを持っているとこういうパフォーマンスを見せてくれるところがナポリっぽくてカッコイイんです。

完成したピッツァがコチラです。

ナポリの伝統的な技法で作れば、生地の甘みや旨味をしっかりと楽しめるデカ縁が出来ると牧島さんは語ってくれました。

そして、今日のメインとして準備してくれたお肉はこちらです。

カナダ産のチェザリ専用牛肉のTボーンですよ!!

リニューアルして「ブラチェリア」を名乗るチェザリの秘密兵器が、このステファノフェッラーラ社に特注した薪火を使うグリルです。薪の火で包むように焼くと、適度な水分が肉をしっとりふっくらと焼き上げることが出来るそうです。

これが薪の火で包むように焼いた本物のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナです。

しっかりとした肉の旨味と歯応えを感じられるのに硬いわけではない見事な「焼き加減」です。

ドルチェは「デリッツィア・アル・リモーネ」とアラゴスタ、レモンのグラニータなどさっぱりとした美味しいものを用意してくれました。ナポリのKIMBOのエスプレッソと一緒に楽しんでディナー終了です。

店頭にいるパシュクアーレ人形もご覧下さいね(笑)。

最後に牧島さんとナポリの巨匠アドルフォマルレッタ氏と一緒に記念撮影です。

楽しく美味しいディナーをご馳走様でした。

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ピッツェリアブラチェリア チェザリ
Pizzeria Braceria CESARI!!
電話番号:052-238-0372

住所:愛知県名古屋市中区大須3-36-44
交通手段     
地下鉄名城・鶴舞線上前津駅8番出口より北西へ徒歩5分
上前津駅から396m
営業時間     
【lunchtime】
11:00~14:30(L.O)15:00(Close)
【dinnertime】
18:00~22:00(L.O)22:30(Close)
日曜営業
定休日:水曜日
予算     
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB)
電子マネー不可
席数:77席
個室:有(6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)
貸切:可(20人以下可、20人~50人可、50人以上可)
完全禁煙
隣テラスに喫煙スペース有り
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)    
お子様連れ:子供可
ホームページ     
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共働学舎 新得農場 ミンタルへ行ってきました!

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#日本チーズの聖地〜‼️ #共働学舎 #新得農場 へ行ってきました!

#ブラウンスイスだけ60頭の牧場

宮嶋望さん京子さんが、長野県小谷村の共働学舎から独立して仲間と6人で入植して開拓してから40年!

ここで学んだ職人や酪農家はいまや全国に100人を超え、日本のチーズ文化を築いています。

健康な人も生きにくい人もみんな仲間で農業家族。なんと70人以上が暮らし、営み、自立して輝きあえる農場˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚

まさに #ソーシャルインクルージョン‼️

#十勝ラクレット

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#ソーシャルファーム

#農福連携

#乳を運ぶな
















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カレーですよ4552(レトルト ダイソー ブラックカレー 辛口)評判。

100円ショップで評判がいいと言われるレトルトカレーを試すことにしました。なんかね、おいしいという声をいろんなところから聞いていまして。果たしてどうなのかな。ずっと100円ショップのレトルトは食べていなかったなあ。



カレーですよ。



ダイソーに売っているレトルトカレーがいいと聞きました。なんか結構な辛さですちゃんとおいしいんだとか。

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ボクは仕事柄いろいろなレトルトカレーを食べますが、やはり売価250円を1つのラインだと見ています。そのラインを超えると劇的にうまいものが増えたりします。それでもあんまり美味しくないものはいろいろ見ているとその理由もわかったりします。面白いものです。


「レトルト ダイソー ブラックカレー 辛口」


このカレーもそうなのですが、かといって100円のレトルトカレーを否定する気にはなりません。だって、それによって助かっている人もいるわけだしメーカーは金額内で頑張っているはずですから。

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さて、あったまった。

カレー、黒く、粘度高く、香り強く、ひと口めからいい予感。食べるとピリリ辛口。あら、たしかになかなかいい。

パッケージに「力強いガーリックの味わいとココナッツミルクのコク、パンチのあるカレーに仕上げました。」とありました。なるほどの味です。

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ココナッツミルクは心配なし。味のクセはまったく出ていないですよ。
粘度が高く、ごはんの堤防が決壊しても空いた場所に流れ込んで来ないほど。舌触りの不必要な滑らかさと合わさると多少の違和感は感じますけど、レトルトカレーの粘度高めの製品はどれもこういう感じなので特に問題はないかな。
結構な辛さがあり、しかし口の中も胃袋もちゃんと両方辛いので口だけが辛いようなおかしなものではないです。鼻を抜けるスパイスの香りもそこそこあったりと抜かりない。

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素直にいうと、これはうまい。
なかなかいい。
いいじゃないですか。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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ローソン ウチカフェ・天使のもちぷよ

今週のオススメコンビニスイーツザ・インスタ映えスイーツきた!Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeローソン ウチカフェ天使のもちぷよ120円 235kcalもちもち食感が特長の淡い黄色の生地に、紫芋を使用した紫色のクリームを注入し、淡いピンク色のミルクチョコを上掛けしました。淡いピンク色・淡い黄色・紫色のパステ続きをみる

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ダックワーズ・モンブラン表面の粉糖が粉雪みたい️︎・・→2枚め断面) カスタードと…

View this post on Instagram ダックワーズ・モンブラン 表面の粉糖が粉雪みたい⛄️❤︎ ・ ・ →2枚め断面) カスタードと栗クリーム、中にも渋皮煮が入ってます、パリパリのパイ生地もおいしい〜🌰 ・ ・ ブーランジェリー「ジャン フランソワ」の冷蔵ケースで販売中🌰お店の方も「パンというよりケーキの扱いです」との事😆 ・ 時間帯で、コーヒー紅続きをみる

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豆腐じゃないよ十番館プディングロワイヤル。しっかりとした長方形は、文明開化の横浜らしく…

View this post on Instagram 🍮豆腐じゃないよ 十番館プディングロワイヤル。 しっかりとした長方形は、文明開化の横浜らしくさながら煉瓦のようでもある。 アングレーズソースをまとい、チョコレートとバニラのアイスクリームに純生クリームと季節のフルーツ。 1970年のオープン当時からあったプリンアラモードを、店舗の赤煉瓦の洋館のレンガを模ってつくり変えたという長方形プリンで。以続きをみる

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