「 2018年11月 」一覧

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セブンイレブン・濃厚チョコ&ショコラパフェ

今週のおすすめスイーツ!濃厚スイーツフェアですって?!◆Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeセブンイレブン濃厚チョコ&ショコラパフェ297円 413kcal大人向けのスイーツ・人気のチョコスイーツを盛り込んだ、チョコづくしのパフェ。・とろけるような食感のショコラの層の上に、専用工場で作った生チョコやガトーショコラ、チョコムースを盛り合わせた、チョコを思う存分楽しめる仕立て。〜公式サイトよりそうだよね!スイーツは濃厚がいい!夏はあっさりさっぱり、冬はこってり濃厚続きをみる

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セブンイレブン・セブンカフェラテゼリー

今週のおすすめスイーツ!カフェラテに合わせてきた!◆Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeセブンイレブンセブンカフェラテゼリー232円 209kcalセブンカフェラテをイメージしたゼリーです。セブンカフェラテと同様、セブンカフェの豆で抽出したコーヒーにミルクを加えて、カフェラテゼリー、カフェラテ風ムースを合わせ、ホイップを盛り続きをみる

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12/1発売!とろけるとんかつ!?スペイン新ブランド「デュロック豚」がすごい!新宿さぼてん

2018年12月1日から全国「新宿さぼてん」で新登場!話題の新ブランドポーク「デュロック豚」のロースカツです。記者発表会に伺いました スペイン産希少性の高いブランドポーク「純粋デュロック豚(あか豚)」で「SaboRED」と命名、全国展開されます もともと高品質な「生ハムポーク」として有名な赤毛デュロック。希少性や栄養の高さで知られています ●飼育に7ヶ月以上を要し、飼育数はイベリコ豚の1/10●体に嬉しい「オレイン酸」が通常の豚より多め 「あのイベリコ豚を超える豚!」と以前から注目の高かった品種です 個人的にもこの品種のことは知っていたので、「新宿さぼてん」さんが2年の開発期間を経て堂々の発売されると聞き会場に伺いました。朝から多くの報道陣の方々が来場。会場には「勝つ」をテーマにスポーツ選手 杉山愛選手がゲストにもお見えでした 。。。。 午後はマスコミ陣も試食させていただき、その美味しさと「新宿さぼてん」の開発力を堪能 。。。。。。 定食スタイルでいただきます①まずはそのまま②塩③塩とゴマ④お好みで(ソースもあります) 特徴はいくつかありますが、まず「緻密な弾力ある食感がいい」!これが印象的。舌と上顎の裏に吸い付くかのような肉質がおいしい。そこに、完璧なほどの衣のサクサク感! いやーすごいですね「新宿さぼてん」さんはイートインも続きをみる

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祝!ミシュラン1つ星フレンチ「シンシア」栗づくし〜

大好きなフレンチレストラン「シンシア」がミシュラン2019年版で初の1ツ星に輝きました。いろんな事があったけれど、ファンの一人として素直に嬉しいhttps://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/13194253/。。。 少し前になるのですが、秋に「栗づくし」コースをいただきました。常連さんのご手配で、スペシャルなコース。(12月現在は栗の状況で行われていないかも、ごめんなさい)入り口から厨房が見えるスタイルの店内で、入ったときすでに栗がゴロゴロしてたっけふわっふわの栗入りスフレ生地サクサクの栗パイ(香りがいい)栗以外の素材は、アワビ、オマール海老、のどぐろ、和牛と好きなものだらけで 栗入りのパンや自家製ブリオッシュも焼きたておいしい 石井シェフのお料理はいつも笑顔でハッピーになれる 「お客様の笑顔が見たいから。元気になってほしいから。スタッフたちに幸せになってほしい」 多分、石井シェフがそんな風に思っているからで、「さといさーん、これ、きっと好きだと思うよ〜」と言ってくださったオマール海老には栗の泡やフォアグラも栗のペーストも添えられていておいしい。泣「うん、きっとこれもお好きだと思います!」と口角をキュッ続きをみる

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4年前の”愛媛のすっっごいみかん!真穴みかん”を思い出したらSDGsの意味が見えてきた

4年前のきょう訪ねたとき、心から感動した愛媛・西宇和の海に面したみかんの段々畑!

すごかったー!

ここには3つの太陽があるという!

その名も #真穴みかん と名付けてブランディングに成功している。

これこそが力強い農業なのだろうと思っていたら、

今年の7月豪雨でそれはそれは大きな被害にあいました。

と同時に、

この地域の宝を「愛媛南予の柑橘農業システム として」日本農業遺産 の認定を目指してがんばっています。もちろんゆくゆくは #世界農業遺産(#GIAHS) に!

 

日本農業遺産の認定要件には、自然災害からのレジリエンス(=立ち直る力) という項目があります。

日本列島という脆弱な基盤であり気候の土地柄で農業を続ける価値を表したすばらしいコンセプトではありませんか!

(世界および日本の) 農業遺産はSDGsに必要な17目標すべて達成している のを知っている人は少ないのではないでしょうか。

これは以前、農水省のシンポジウムで専門家会議議長の武内和彦先生が発表された話ですから、FAO(国連食料農業機関)の見解なのです。

さすがに 「地球規模の幸せ(持続可能性)」を考える人はうまいこと考えはるなぁ〜頭いい人は違うなあ〜と思います。

 

わが国の幸せ、

わが地域の幸せ、

わが社の幸せ、

わが家の幸せ、

規模の大小で、どちらが優れてどちらが劣るということではありません。

ただ、例えば、「わが社の幸せ」を考えるときに、他社や周辺を苦しめたり不快にさせている事になっているならばそれは、褒められた仕事とは呼べません。

わが家を美しく保ちたいからといって、落ち葉やゴミを別のお宅に向かってほうきで掃くような行為ならば、それは掃除と呼ぶより、むしろ、公害に近いでしょう。

ブラック企業ならぬ、ブラック家族です。

 

ともかくSDGsとは日本語で「持続可能な開発目標」(サスティナブルなディベロップメントのゴール)と訳され、(同じディベロップメントなら、「開発」ではなく「発展」目標と訳したほうがよかったねと言う人もいます。

「持続可能な発展目標」!確かにその方がわかりやすいですよね〜)

 

とにかく、慣れない言葉なので日常生活や仕事とは結びつきにくいのですが、

大きな意味でいうと、

自分の幸せばかり考えてたらお隣さんが、隣国が、地球が、泣いてるよ。ということです。

自分の幸せを求めるのはもちろん当然だけれど、他者への思いやりも同時に忘れないでね、という暮らし方であり、企業のあり方です。

(CSRやESG投資も根本的な概念は同じです。)

近江商人の #三方よし ですね。

自分よし相手より世間よし。

この「世間」が大事!世間は社会!ソーシャルビジネスです。

 

それを進めているのが、国連(UN)であり、その食料農業組織がFAOです。(フード&アグリカルチャー・オーガニゼーション)。

 

わが星(地球)の幸せと、わが家の幸せ(家族単位の幸せ)は一致します、ということから、国連では #家族農業の10年 と、 #小農宣言 を勧めています。

小さな農業が大事とはそういうことです。

小さいけれど多様な主体の集合体が実は強い!のです。

 

 

というわけで、4年前に訪ねた愛媛・西宇和のみかん畑の話。

 

7月豪雨は甚大な被害で大変だったけれど、それをバネに復興する力が人にはあります。

そしてその復興する姿こそレジリエンスです。

と考えれば前に向かって前進するしかありませんよねー。

がんばれ愛媛のみかん!

がんばれ段々畑!

なによりそれを耕す人たち〜!!

 

ベジアナ・段々畑アナ・あゆ

 

以下、愛媛のすっごい農業!読んでみてね。

 

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「ホテルグランヴィア京都」の和栗モンブランタルト・・待ち合わせしながら〜和栗クリーム…

View this post on Instagram 「ホテルグランヴィア京都」の和栗モンブランタルト🌰✨✨ ・ ・ 待ち合わせしながら〜和栗クリームとクレームシャンティがなめらかに溶け合います。チョコのアクセントもおいしい。 ・ ・ #京都#グランヴィアホテル#モン続きをみる

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ファミリーマート・いちごミルク

今週のおすすめスイーツ!来年はスーパーストロベリーイヤー!◆Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeファミリーマートいちごミルク250円 苺ミルクプリン・苺ソース・バニラミルクムース・ホイップクリームを重ね、砕いたクッキーと苺ソースをトッピングしました。〜公式サイトより見た目の華やかさに食欲そそるやー、赤と白続きをみる

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11/30 外苑西通りにオープン!低糖質なカフェダイニング「らかん・果」お食事もスイーツも

2018年11月30日(金)神宮前 外苑西通り沿いに「神宮前 らかん・果」がオープン!www.lakan-ka.jp羅漢果(らかんか)の天然甘味を活かしたお食事とスイーツがいただけるお店。プレス発表会に伺いました外苑西通りに面した モダンシックな雰囲気1階のカフェ&ショップでは らかん果茶や人気パティスリー「ASAKO IWAYANAGI」さんと共同開発したスイーツも販売。 2階ではお食事が楽しめます。木目調とソファの店内が和め、カウンター席でお一人様ランチも気軽に楽しめます。。。。 ちょっとおさらい「羅漢果らかんか」とは? 見た目はこんな感じ。キウイみたいですが毛羽立ってはおらず、つるんとして軽いです。 ウリ科ラカンカ属の多年生つる植物で、世界でただ一つ、中国の桂林(けいりん)でのみ採取できる果実。強い甘みとコクがあり天然の甘味料としてダイエットや糖質制限食にも用いられています 果実より「ラカントS」甘味料としてご存知の方も多いかもしれません。SARAYAサラヤ から発売されており、私も楽天roomから何度かご紹介させていただいてますhttps://roo続きをみる

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桜新町にママに優しいピッツェリアが誕生!

桜新町にママに優しいピッツェリアが誕生!

本日のピックアップフォトは、世田谷の桜新町に9月18日にオープンして、既に地元のママ達に人気のピッツェリア「PIZZA MAFIA TOKYO」のマッシュルームのビスマルクです。離乳食やキッズプレートの用意もあり、ベビーカーの入店もOKなどママと子供に優しいピッツェリアです。生地が旨い本格的なナポリピッツァは、メニューも豊富で定番から日本の食材を使ったオリジナルまで色々楽しめますよ!

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サザエさんでおなじみの桜新町駅から近いロイヤルホストと大丸ピーコックのある信号から弦巻通りの方に1~2分ほど歩いた場所にピッツァマフィアトウキョウが誕生しました。

実は僕の自宅からも近いので、誕生した時には自宅の郵便受けにチラシが入っていて気になっていたお店なんですが、事前情報がなかったので予想以上に美味しくてびっくりでした(笑)。

身体に優しい食材を使い、離乳食やキッズメニューも用意されているから、お子様連れでも気兼ねなくご利用できますよ。
ピッツァは、サヴォイや東京のイル・ピッツァイォーロで腕を磨いてきた、実力派ピッツァイォーロ松永大輔氏が、口溶けの良いナポリピッツァを焼いています。
基本のマリナーラが美味しかったので、翌日すぐに再訪したくらい好みの生地でした。
フレッシュなマッシュルームをたっぷりと使ったビスマルクは是非食べてもらいたい1枚です。

一見するとお洒落なカフェのようですが、入り口から覗けば薪窯が見えるのでピッツェリアだと分かります。僕のように一人で行く人には、カウンター席があって目の前でピッツァを焼く様子が見られるのも嬉しい店です。

ランチタイムには嬉しいことにピッツァの価格でサラダとドリンクが付いてきます。

まず初回訪問では基本のマリナーラをいただきます。

トマトソースとニンニク、オレガノ、バジル、オリーブオイルだけなので生地の良し悪しがモロに出るナポリピッツァのキラーメニューです。

松永さんの生地の伸ばし方はあまり見ないタイプですが、しっかりと焼き上げます。

完成したマリナーラがこちら!

しっかりと発酵させた口溶けの良い生地はかなり僕の好みの生地です。

実はこのマリナーラがかなり旨かったのとオリジナルメニューに載っていた「マッシュルームと半熟玉子のビスマルク」のルックスが気になって、二日連続で訪問することになりました(笑)。

キノコのペーストを塗った生地にモッツァレラチーズや生ハムをトッピングして先に焼き上げます。

焼き上げた生地に、半熟玉子とフレッシュなマッシュルームをたっぷりの乗せて完成させました。

トップの画像は玉子を潰したところですが、焼き上がった直後の写真がこれです。

キノコの旨味がしっかりと感じられ、生で食べられるマッシュルームの旨みと、トロトロの玉子がたまらないピッツァでした。

この店、生地や食材、職人の技術へのこだわりをしっかりと持っているお店です。

ナポリの定番からオリジナルまで充実したピッツァのラインナップが並びます!

ドリンク、デザート、そしてキッズメニューが揃っているところが嬉しいですね。

キッズプレートや離乳食といったメニューがあると、お子様連れのママも気兼ねなく食事に連れて行けますよ。

ドルチェは初日はガトーショコラとピスタチオのジェラート、2日目は瀬戸内レモンのジェラートとチーズケーキでした。

最後にオーナーの廣瀬さんと、ピッツァイオーロの松永さんも一緒に記念撮影です。

これから、世田谷マダムが家族連れでナポリピッツァを食べに行く店として定番になりそうですね。

ピッツァマフィアトーキョーは親子で安心安全に楽しめる本格派のピッツェリアです。

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PIZZA MAFIA TOKYO
ピッツァ マフィア トウキョウ
電話番号:03-6873-4956

住所:東京都世田谷区桜新町2-2-11
交通手段:東急田園都市線桜新町駅から徒歩2分
桜新町駅から148m
営業時間    
<ランチタイム>
11:30~14:30(LO 14:00)
<ディナータイム>
17:30~21:00(LO 20:30)
日曜営業
定休日:毎週木曜日
予算    
昼:¥1,000~¥1,999
夜:¥3,000~¥3,999  
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
サービス料・チャージ:なし
席数:32席(ソファ18席、テーブル10席、カウンター4席)
個室:無
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
空間・設備    
オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり
料理:野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり
利用シーン:家族・子供、ママ友
一軒家レストラン
サービス    
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
お子様連れ    
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
【べビちゃん大歓迎】ベビーチェア、離乳食(7ヵ月~)のご用意ございます!
【キッズも大歓迎】キッズプレート(780円)、キッズドリンク(160円)のご用意ございます!キッズピザ体験も定期開催中、詳しくは公式HPまで
ホームページ    

 https://www.instagram.com/pizzamafiatokyo/
公式アカウント    
 https://www.facebook.com/pizzamafiatokyo
 https://twitter.com/pizzamafiatokyo
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オープン日:2018年9月18日

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです