「 2020年08月 」一覧

三件茶屋ラルテで「肉ピッツァ」を楽しむ!

三件茶屋ラルテで「肉ピッツァ」を楽しむ!

本日のピックアップフォトは、東急田園都市線三軒茶屋駅から徒歩2分の裏路地にある真のナポリピッツァ協会認定店「ラルテ(L'ARTE)」で食べた半分が「チッチョリ」で半分が「ンドゥイヤとサルシッチャ」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァです。この日はピッツァ好きの4人で、ラルテ自慢の肉ピッツァ3種と、生地を楽しめる基本のナポリピッツァ2種を楽しみました。やっぱりラルテの肉ピッツァは旨い!

詳しくはこの後の本文でじっくりご覧ください。

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「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」

ラルテは2011年7月に三軒茶屋に誕生しました。

ミシュランガイドのビブグルマンや、食べログピザ百名店にも選出され続けるナポリピッツァの名店ですが、新型コロナウィルスの感染拡大防止のために、入口の消毒やスタッフ全員のマスク着用で、換気や消毒に気をつけながら営業しています。カウンターもテーブルも席数を半分以下にして、席間を開けて営業しているので、安心して食事を楽しむことが出来ますよ。

入口にある消毒用スプレーとテイクアウトなどの呼び出しベル。

いつもなら5人並べるカウンター席もイスは3脚だけ置いてありました。

店内はテーブルを減らして、4人用のテーブルに2人を座らせるなどかなりソーシャルディスタンスに気を遣っています。

ここはアラカルトのサラダが美味しいので毎回頼んでしまいます。

初訪問の人もいるので、1枚目はマルゲリータの最高級バージョン「D.O.C.」をお願いしました。

しっかりと伸ばした生地に、少量のトマトソース、ミニトマト、水牛のモッツァレラチーズ、バジルをトッピングしています。

国産ではトップクラスの薪窯を作る日本橋の山宮かまど工業所に特注したナポリピッツァ用薪窯の中は450度~500度の高温になり、1分半ほどでふわっサクッとした生地が焼き上がります。

焼き上がったばかりのD.O.C.がこれです。

今回4人のうち女子2人に持ってもらいました。

このピッツァはピッツァイオーロ井上勇さんの、モッツァレラチーズの溶かし方が最高なので、溶けた部分が、ミニトマトや少量のトマトソースと混じり合って甘味と酸味とミルキーな旨味がたまらない1枚です。

次はこの店で僕が一番好きな「ポルケッタ」です。

ポルケッタは、イタリアではお祝いの時などに食べられる豚肉料理で、豚肉にハーブなどを巻き込んでローストした、チャーシューのようなローストポークです。

燻製のモッツァレラチーズやセルバチコ(野生のルッコラ)と一緒にトッピングしています。

薪窯の中でしっかりと焼けていく生地と肉がたまりません。

完成した「ピッツァ・ポルケッタ」を井上さんに盛ってもらいました。

このポルケッタはラルテの肉ピッツァの中で一番好きなピッツァです。燻製モッツァレラチーズの香りと、しっかりと焼けた生地の小麦の香りのバランスに、ポルケッタ(ローストポーク)の肉の旨味とさっぱりとしたルッコラセルバチコの爽やかさがたまらなく旨い1枚です。

次はメタメタ(ハーフ&ハーフ)の肉ピッツァです。

半分はビアンカ(トマトソースを使わない)の「チッチョリ」で、残り半分が「ンドゥイヤとサルシッチャ」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)のピッツァです。

トップの画像でも紹介したピッツァですが、どちらも甲乙付けがたい実に旨い肉ピッツァ!

`Nduja(ンドゥイヤ)は、南イタリアのカラブリア地方の特産品で、豚挽肉と唐辛子を熟成発酵させた旨辛のサラミペーストです。特にラルテでは、カラブリアから呼んだサラミマエストロが日本の霧島豚を使い、極力添加物を使わないで国内で作った「アンティカサルメリア」 の`Nduja(ンドゥイヤ)を使っているから旨いんですよ。このンドゥイヤにリコッタチーズを合わせて、肉の旨味の濃いサルシッチャ(ソーセージ)と合わせたピッツァは最強です!。また、チッチョリは豚バラ肉を低温でコンフィした、噛めば噛むほど肉の旨味がジュワーッと溢れる旨い肉で、これとモッツァレラチーズを組み合わせたピッツァは女性人気も高いピッツァです。

先ほどは女子チームを撮ったので今度はメンズチームで記念写真(笑)。

最近は冷凍ピザレビュアーのキムゲリータさんと、少人数で旨いナポリピッツァ勉強会をやってます。

まだ皆さん食べられるというので、ベーシックなナポリピッツァを焼いてもらいました。

生地が旨い店でしか食べられないマリナーラです。

伸ばした生地にトマトソースを塗ってオレガノとニンニクをトッピングします。

窯の中でしっかりと強めに焼き上げるのが旨いマリナーラのポイント。

完成したマリナーラがこちらです。

久しぶりにラルテのマリナーラを食べましたがやはり旨いと再確認でした。

ラルテのマリナーラを持って今回の4人で一緒に撮ってもらいました。

冷凍ピザ専門レビューメディア「美味しい冷凍ピザ」 のキムゲリータさん。

Instagramにピザ専用アカウントを持つピザ好きタレントの佐々木もよこさん。

食べ歩き仲間のYukieちゃんというメンバーでした。

食後のドルチェはチョコレートケーキとティラミス、パンナコッタでどれも美味しいスイーツでした。

エスプレッソを頂いてランチ終了です。

新型コロナウィルスの感染防止対策で、席数も大幅に減らしているので必ず予約をして行きましょう。

ラルテの肉ピッツァ(ポルケッタ・チッチョリ・ンドゥイヤ)は、わざわざ食べに行く価値のあるピッツァですよ。

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ラルテ (L'ARTE)
TEL:03-3424-3003

住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段    
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分
三軒茶屋駅から105m
営業時間    
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)    
¥3,000~¥3,999  ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)    
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日

 

 

 ←食べあるキングメンバーです

 

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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#macaron #pierreherme #tokyo #gransta ピエールエル…

この投稿をInstagramで見る #macaron #pierreherme #tokyo #gransta 🇫🇷🇯🇵ピエールエルメの「マカロンメレンゲ」でございます〜 @pierrehermejpofficial @pierrehermeofficial ・ • フランスでは大きなメレンゲもスイーツのひとつとして定番で、エルメ氏ならではのマカロンがついたオリジナリティ高いメレンゲ♡ ・ ・ ㊗️今日8/3、東京駅 エキナカ「グランスタ東京」がリニューアルオープンし、この「Made in ピエールエルメ」もグランスタ内にオープン❗️ 店内イートイン、テイクアウト両方可能です♡ ・ ・ グランスタ東京は、新店66店、総数153店となりJR東日本最大級のエキナカ商業施設☺️ ・ ・ そんな数ある続きをみる

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9月短期販売スタッフ募集

【アルバイト募集中】‬新宿でチーズケーキの販売をしますので、9月短期販売スタッフを募集します。 ◆新宿駅地下テリーヌバスクチーズケーキ東京他、数店舗が出店予定 就業条件職種:接客販売、その他給与について:フル 時給1,200円(9:30~20:30)ハーフ 時給1,050円(時間内5~6時間)経験によ金額は考慮大入り手当てあり交通費全額支給(往復1,000円迄)9月23日(水)~9月29日(火)期間中何日入れそうか?ご検討ください。 ◆送信内容・お名前(フォーム内入力必須)・ご住所(フォーム内入力必須)・備考欄※以下、コピペして全てに回答ください。回答がない場合はエントリー無効となります。‪・SNSアカウント‬(Twitter Instagram Facebook)‪・最寄駅‬・新宿周辺駅までの最安往復交通費‪・現在の状続きをみる

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直焙煎珈琲屋さんの山梨県加納岩桃のショートケーキ。四条通りの一つ下、綾小路通りのカフェ…

この投稿をInstagramで見る 直焙煎珈琲屋さんの山梨県加納岩桃のショートケーキ。 四条通りの一つ下、綾小路通りの 🚩カフェ セルジュ @cafe_serge ✔️桃のショートケーキ 😋😋😋 京都 桂で営んでいたパティスリーセルジュがここで焙煎珈琲店としてリインカネーション! オーナーは続きをみる

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#montblanc #chestnut フランス栗モンブランでございます〜・・丸…

この投稿をInstagramで見る #montblanc #chestnut フランス栗モンブランでございます〜 ・ ・ 丸みおびて ぽってり。金箔マロングラッセがトップにちょこん✨✨ ・ ・ →どっこい。断面はゴロゴロの迫力❗️ ・ ・ 真ん中にお栗さま〜🌰😆❤️ 生地はしっかり目のタルトにつぶつぶカシスも入っておさけが効いて。 食べるとパッと華やかな香り ・ ・ 柔らかなボディで内面はちょっと勝気なオトナなお味🌰 そんなコントラストも楽しめるん♪ 「オクトーブル」さんの続きをみる

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スイーツサイト 取材スタッフ募集

【取材スタッフ募集中】‬突然ですが、取材スタッフを募集します!僕の会社が運営するスイーツサイトの取材です。 クリスマス、バレンタイン、ホワイトデーなど、スイーツ業界では様々なイベントが多様化しており、新作試食会、イベント取材など、スイーツ関係のお仕事を多々抱えておりまして…取材スタッフが全く足りていない現状です。。 アーチ株式会社運営 〝厳選スイーツ.com〟 私あまいけいき の会社で運営しているこのスイーツポータルサイトにて、現在レポーターを募集中!サイトデザインのリニューアルに伴い、スイーツメインの動画コンテンツに力を入れていきます。もちろん、初心者大歓迎ですし、スイーツ好きなら誰でもエントリーOKです。基本的にスマホでの動画撮影(写真撮影もあり)となります。お店へ行って外観・ショーケース・看板メニューをお手持ちのスマホで撮影して頂きます。また、弊社宛に来るスイーツ系のイベント・試食会の取材も行なって頂きます。~これらの動画を編集した後、データを納品頂きます。更にオフィシャルSNSへの投稿も...もちろん研修はありますし、誰にでもできる簡単な作業ですのでご安心ください。「直行直帰型」勤務エリア:全国各地、給与:取材1件 1,000円~5,000円・交通費支給・スイーツ購入費支給、事前説明会 / 研修あり、勤務時間:11時~18時 内2時間~、条件:特に平日昼可能な方・スマホ所有者(動画がキレイに撮れる機器であれば何で続きをみる

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8月になりました!盛夏!青空!夏まっ盛り!太陽の下でセミドライトマトをつくろう~!

8月になりました!盛夏!青空!夏まっ盛り!太陽の下でセミドライトマトをつくろう~!

 
夏まっ盛りーー‼️
8月3日はやーさーの日!(やーさーってなに?なんじゃそりゃ、惜しいな)
きのう、テレビの「男子ごはん」見てたら、セミドライトマトをオーブンで作るっていう
やつやってて、
そうかー!セミドライなら簡単にできるかも。
(昔、完全ドライトマトを作ろうとしてカビを生やして台無しにしてしまったことがあります)
でもやっぱ天日で干したいよね~。ってことで
 

ミニトマト干し日和~!
 
 
早速ですが、ベジアナベランダ野菜クイズーー!!
Q.上の写真、1つだけ法則(セオリー?)の違う子が紛れ込んでいるよ。
どの子かわかるかな?
 
わかったあなたは野菜ツウーー‼️
 
皆さまの楽しい頭ひねり回答お待ちしまーす!
 
回答の仕方は、後から投稿を読む人のために、
わかったあなたとわたしだけにわかる「ほのめかしの法則」で答えてね‼️
 
間違い探しクイズ!トマティを探せ!
みなさまからの楽しい回答ふるってお待ちしまーす‼️ @
 
 
ベランダミニトマト
 
 
ベランダきゅうり

Setagaya, 
干しトマト2日目のベランダより
 
ベジアナ@セミドライアナ・あゆみ

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スイーツ系アルバイト募集

【アルバイト募集中】‬突然ですが、アルバイトを募集します!僕が関わっているスイーツ関連のお仕事です。 ◆秋葉原(仲御徒町)昼:テリーヌバスクチーズケーキ東京夜:ワインバーtukuruno(つくるの)◆有楽町(新店スタッフ募集中)夜のみ:店名未定◆伊豆(菓子製造スタッフ募集中)月1~2回:菓子工房 8月から一緒に働ける方を募集します!賄いは美味しいチーズケーキ?!夜はワインとチーズとスイーツのお店に...スイーツ好きには楽しい職場です。更に菓子製造スタッフも募集中です! 職種①ホール・接客‪就業条件 : 給与について→ 以下、秋葉原(仲御徒町)昼1,050円スタート夜1,200円スタート(共に昇給あり)→ 以下、有楽町(新店スタッフ)夜1,100円スタート経験により条件は考慮大入り手当て、ノルマ達成ボーナス等で上乗せ店長候補(アルバイトからスタート)同時募集→ 以下、秋葉原(仲御徒町)交通費一部支給(応相談)定休日 日・祝営業時間 昼11時から17時(完売閉店早上がりあり)夜17時から22時(昼夜通し希望の場合は中休憩2時間)シフトは基本ワンオペ(店頭ビラ撒き、店内清掃あり)※有楽町の店舗詳細は未定 8月より週何日(何曜日)入れそうか?ご検討ください。 職種②菓子製造補助(チーズケーキ、焼き菓子)‪就業条件 : 菓子製造経験必須給与について交通費込み 日給3万円~勤務地 伊豆出勤日 月1~2回時間 早朝出発17時位まで(移動時間も勤務に含む) 8月中出勤可能続きをみる

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【更新】スイーツ系アルバイト募集

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66店舗が新出店❗️総153店舗「グランスタ東京 」JR東日本最大規模の エキナカ誕生❗️

㊗️明日8/3、東京駅に新たな「グランスタ東京」が誕生です‼️ 66店舗が新出店❗️総153店舗・約11,300m²の巨大さ! JR東日本最大規模の エキナカ商業施設。内覧会にお招き頂きました。。。。🔻例えばお食事系は①回転寿司 羽田市場②純但馬牛 美方(powerd by GORIO)③TO今日Bar(奥田シェフ イタリアンバール)④格の進ハンバーグバー(千葉さん)⑤STATION RESTAURANT THE CENTRAL⑥東洋軒東京ステーション他 多数→ ⑤は鉄道車両の店内も素敵!⑥はカレーパンのテイクアウト、モンブランもあります🌰⑤STATION RESTAURANT THE CENTRAL鉄道マニアでなくても、テンション上がる!笑80年歴史秘伝のハヤシライス!おいしい●純但馬牛 美方(powerd by GORIO)エキナカと思えない?クォリティの高さと味わい但馬牛すき焼き、焼肉、お弁当もあります●東洋軒東京ステーションブラックカレー、ハヤシライスが有名。個人的にはデザートのフランス栗モンブランが食べられるのも嬉しいフランス栗モンブラン 続きをみる

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