「 2021年01月 」一覧

テレビ朝日「グッド!モーニング」で冷凍ピッツァを紹介しました!

テレビ朝日「グッド!モーニング」で冷凍ピッツァを紹介しました!

本日のピックアップフォトは、先週木曜日にテレビ朝日『【グッド!モーニング】あらいーな』のコーナーに出演したときの写真です。今回は僕がお薦めする旨い冷凍ピッツァを2軒紹介したので、緊急事態宣言のおうち時間に楽しめるように、番組で紹介した冷凍ピッツァの詳細と、メイキングをレポートしたいと思います。

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昨年10月にも出演させてもらったテレビ朝日の朝の情報番組『グッド!モーニング「あら.いーな!」』のコーナーですが、今回はお取り寄せしてご家庭で楽しめる冷凍ピッツァを紹介して欲しい、とのご依頼を頂きました。レポートを担当するのは前回と同じテレビ朝日アナウンサーの安藤萌々さんです。

2020年4月入社の新人アナウンサーですが、正確な食レポや、間の取り方、こちらが話したいことをちゃんと引き出してくれる会話力の高さに前回とても驚かされたので、今回も安心感がありました。

前回のシーンの後でコロナ禍において一流のピッツァ職人達が本気で開発した冷凍ピッツァシーンについてのお話をしてから今回のテーマに沿って撮影が進みます。

最新のブログヘッダーと同じジャケット&ポーズで紹介カットを撮ってもらいました。

さて、ここからはお店とお薦めの冷凍ピッツァの紹介です。

1軒目は冷凍ピッツァの概念を完全に変えられた六本木にあるPST六本木店から。

オーナーシェフの玉城さんの紹介をしてからここで1番好きなピッツァTAMAKIの冷凍を紹介します。

PST Roppongi 「Pizza Tamaki」:1480円(税抜き)

これ、まだ焼く前の冷凍状態の写真ですが既に美味しそうでしょ?。

美味しく食べるコツは、電子レンジなどを使わずにしっかりと解凍することと、充分に予熱をしたオーブントースターで3分前後温めてチーズが溶けたら完成です。トッピングのミニトマトをフォークなどで潰して弾けた果肉をソースのように延ばしていただくのが美味しいですよ。

試食した安藤アナの感想も、驚きの表情と、本当に美味しいと思っているのが伝わるコメントでした。

2軒目に紹介したのは奈良県にあるICARO(イーカロ)です。

オーナーシェフ中西さんの紹介の時には、前に僕が訪問した時の写真が使われました。

今回紹介したのは1月・2月のマンスリーピッツァ「無農薬レモンと水牛リコッタチーズのピッツァ」です。

このお店が他のお店と大きく違うところは、薪窯で焼いて急速冷凍をしたナポリピッツァだけでなく、ヨーロッパ規格をクリアしているグルテンフリーブレンド粉や、独自に開発したウィートフリー(小麦不使用)の生地を使ったピッツァが選べることなんですよ。

僕が自宅でも使っているタイガーの「うまパントースター」で1300W・250度に設定して予熱をしてから、完全に解凍された冷凍ピッツァを入れて焼きますが、このピッツァは縁の部分に霧吹きなどで水分を付けてから焼くと更に美味しくなります。霧吹きがない家庭はキッチンペーパーを熱湯で湿らせて縁の部分をポンポンと叩いて湿らせてから焼いても大丈夫です。

今回はドルチェピッツァ(デザートピッツァ)なので、付属のイタリア製ビオの蜂蜜を付けて食べるとはちみつレモンとリコッタチーズのバランスが抜群で実に美味しいピッツァでした。放送では時間の関係で流れませんでしたが、僕が提案したバニラアイスを乗せて食べるのも、熱々と冷え冷えのコントラストを楽しめて美味しいですよ。

そしてこのイーカロの凄いところはグルテンフリーとウィートフリーの生地を選べること。

一般的にはグルテンフリーピッツァって、もさもさしているイメージなんですがイーカロのは本当に旨い。安藤アナも食べてみてびっくりしていました。そして「スイーツとして食べるなら、私はウィートフリーの生地が1番好きかも♪」という言葉が出るほど気に入ってくれました。

イーカロのオーナーシェフの中西さんはナポリの超有名店でピッツァの勉強をして帰国した後で、更にイタリアに渡ってグルテンフリーの専門コースを受け、ナポリで開催されたピッツァ職人の大会でグルテンフリー部門にエントリーして優勝したほどの腕の持ち主なので、美味しいのも納得です。

薪窯で焼く冷凍ピッツァとは別に、グルテンフリー専用キッチンでグルテンフリー生地は作るし、ウィートフリー生地は、更に店の敷地内に別棟を建てて、ウィートフリー専用ラボで焼くことで、小麦が混ざる可能性を極力排除して焼いています。

背景に映っているグッズなどは、番組の製作サイドからナポリっぽいものを持って来て欲しいと頼まれて持ち込んだ僕の私物です(笑)。ナポリの名店「ジーノ・ソルビッロ」のエプロンにはオーナーシェフGinoさんのサイン付き、綺麗な絵皿は同じくナポリの名店「ラフィーリア・デル・プレジデンテ」でいただいた絵皿です。他にもマグネットやナポリの絵はがき、CAPUTOのキャップと「CLUB NAPOLI NIPPON」のマフラーやフラッグなどを飾りました。

前回は「ピザ」と言っていた安藤アナも今回は最初から「ピッツァ」と言ってくれました。

ナポリピッツァ企画、まだまだ紹介したいピッツァやお店があるので、またチャンスがあれば呼んでもらえたら嬉しいです。

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PST 六本木 (ピッツァ スタジオ タマキ六本木)

Pizza Studio Tamaki Roppongi 
電話:03-6434-7932    

住所:東京都港区六本木7-6-2
定休日:月曜日
席数:48席

ホームページ    
 http://pst-roppongi.com/

冷凍ピザ通販ページ

公式アカウント    
 https://www.facebook.com/PSTroppongi/
オープン日:2018年9月13日

ICARO (イーカロ)
電話:0742-93-9070

住所:奈良県奈良市二条大路南5-2-48
定休日:月曜日・第2日曜日

ホームページ
https://pizzeria-icaro.jp/
イーカロ冷凍ピッツァ通販ページ

 

オープン日:2017年5月10日

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プロデュースブランド・ショコラチーズ東京

2021 バレンタイン 催事Chocolat×Chocolat<ショコラ×ショコラ>小田急百貨店 新宿店本館11階 催物場1月23日(土)~ 30日(土) ※終了 初出店 ショコラチーズ東京Produce by.テリーヌバスクチーズケーキ東京→ ケガなく無事終了!--------------------------ショコラチーズ東京とは? ストアコンセプトショコラ と チーズ の素敵な出会い…〝全商品グルテンフリー〟商品①ショコラチーズテリーヌ 極 -KIWAMI- 最上級のショコラ、香り高いチーズ、そして極上の口どけ...ポイント・香り高いパルメザン使用・最高級チョコレート使用・グルテンフリー※小麦粉の代わりにコーンスターチを使用しております。※1本焼きのケーキをハーフサイズにカットしております。--------------------------商品②ショコラチーズダコワーズ生地だけなのに美味しい...スペシャルなショコラとチーズの饗宴ポイント・香り高いパルメザン使用・最高級チョコレート使用・低糖質&低カロリー・グルテンフリー※ガナッシュ(クリーム)はサンドされておりません。--------------------------商品③ショコラチーズテリーヌ スティック当店の看板商品「テリーヌバスクチーズケーキ」のショコラ.verポイント・香り高いパルメザン使用・超濃厚&極上な口どけ・グルテンフリー※小麦粉の代わりにコーンスターチを使用しております。--------------------------商品④ショコラチーズプリン 表面の香ばしいベイクド感... 続きをみる

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あまい けいき TV出演・鬼旨スイーツGP

あまい けいき TV出演→ 明日のゴールデン!! 鬼旨スイーツGP(タイトルが素敵♪) 20:00~21:54 放送 こんな時なのでタレントさん達とのロケは無くなってしまいましたが、スタジオ収録でテンション高めにインパクトスイーツのポイントを紹介しています! → 僕は1発目(1)に登場します! 評論家がランク付け!鬼旨インパクトスイーツBEST5 スイーツ評論家が、インパクト大のスイーツをランキング形式で紹介!韓国で人気急上昇中の糸のようなスイーツや超巨大なインパクトスイーツ、見た目が超美しいメロンまるごとスイーツなど、驚きのスイーツが続々登場! 是非ご覧くださいませ。 ◆番組ページは こちらクリック! Clubhouseはじめました! 良かったらフォ続きをみる

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ソロノイで新鮮なナポリ野菜のマリナーラ!

ソロノイで新鮮なナポリ野菜のマリナーラ!

本日のピックアップフォトは、都立大学「ソロノイスルヌジェ」で食べたナポリ野菜のマリナーラです。

休日ランチに夫婦で訪れて、たっぷりのサラダからピッツァとパスタをいただきました。

ソロノイはゆったりとした席の配置や、カウンター席、スタッフ全員のマスク着用、消毒の徹底など、感染防止対策も徹底しているので、今の時期には安心感のあるピッツェリアですよ。

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2018年12月に都立大学駅徒歩1分の場所にOPENして人気のピッツェリア、「ソロノイ スルヌジェ(SOLONOI sulnuje)」は、地元の方に人気のお店ですが、トップでも書いたように新型コロナウィルスの感染防止対策を徹底している上に、暖房効果を逃がさない大型換気システム「ロスナイ」を導入して営業しています。

予約をして行くといつも楽しいメッセージカードを書いてくれるのが楽しみになってきました(笑)。

今回のは宛名にデザイン性まで出てきてますよ♪。

ホリデーランチのメニューはご覧のようなラインナップです。

家での食事も多くなってるこの時期ですが、家族だけ、1人でカウンターなどでちょっとリッチに楽しみましょう。

スタートはグラススプマンテから。

美味しいことが分ってるから安心のROTARIです。

ミックスサラダもたっぷりの野菜が色々載っていて満足感が高いのがソロノイです。

オーナーピッツァイォーロの名取さんがピッツァの準備を始めました。

今回頼んだのはマリナーラをベースにしたお任せピッツァです。

トマトソース、ミニトマト、ニンニク、オレガノ、辛口サラミ、フリアリエッリ、ブラックオリーブ、唐辛子をトッピング。

Stefano Ferraraの薪窯に投入してしっかりと焼きあげます。

完成したピッツァを持ってもらいました。

トマトソース、ミニトマト、ニンニク、オレガノ、辛口サラミ、フリアリエッリ、ブラックオリーブ、唐辛子というトッピングは、マリナーラ好き&辛いモノ好きの僕好みの1枚でした。

自家製燻製パンチェッタと濃密たまごのカルボナーラ:1600円も自慢の一品です。

麺はスパゲットーネという太めのパスタで、黄身の味の濃い卵と、燻製の香りが食欲をそそられる自家製のパンチェッタが旨いパスタでした。

食後にはエスプレッソを頂いてランチ終了です。

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SOLO NOI sul nuje
ソロノイ スルヌジェ
電話:03-6421-2875

東京都目黒区中根1-7-3オフィス都立大ビル1F
東急東横線 都立大学駅から徒歩1分
<ランチ>
11:30~14:00LO (土日祝14:30LO)
<ディナー>
17:30~22:00LO (日祝21:30LO)
日曜営業
定休日:毎週火曜日(祝日の場合翌日)
予算
昼:¥1,000~¥1,999 
夜:¥4,000~¥4,999
サービス料・チャージ:夜200円
席数:43席(テーブル20席、ソファ8席、カウンター7席、個室8席)
貸切:可
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オシャレな空間、席が広い、カウンター席、ソファー席、ベビーチェア2脚あり。
利用シーン:家族・子供、ママ友
お祝い・サプライズ可、テイクアウト可
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

オープン日:2018年12月5日

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