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ミスター黒猫プロデュース。パンケーキスタンプラリー「パンケーキクエスト」 @pancake…

View this post on Instagram ミスター黒猫プロデュース。パンケーキスタンプラリー「パンケーキクエスト」 @pancake.quest も、そろそろ中盤戦。注目なのは昨年オープンした新食感パンケーキ @cafevava caféVAVA ✔️ Cheek Strawberry (チークストロベリー)<VAVA パンケーキ続きをみる

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平成醤油を使ってお家でメンマ&チャーシュー作り️平成醤油自体に和三盆が入っていたりこっくり…

View this post on Instagram 平成醤油を使ってお家でメンマ&チャーシュー作り❗️平成醤油自体に和三盆が入っていたりこっくりした感じに仕上がるからかなり材料は少なめ😄 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 1 茹でたけのこをごま油で炒める 2 ちょっと浸るくらいの水、平成醤油(大1)、鶏がらスープの素少し、いれて一煮立ち 3 最後に鷹の爪入れて再度ごま油で香り付け ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ かなり本格的な味わい☺️春の生たけのこで作ったら最続きをみる

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チーズケーキパラダイス!・吉祥寺 麻よしやす

チーズケーキパラダイス!カフェ編吉祥寺 麻よしやすハンモックやロッキングチェアー等、心地よく揺れてリラックスできるイスのあるカフェ。高速wi-fiが無料で使え、全ての席に電源が完備。メニューは自家製のカレーやジンジャーソーダ等、手作りでなるべく自然の素材を活かしたものを提供しています。〜公式サイトよりこのハンモックが危険…危うく寝てしまいそうだった!ラムレーズンチーズケーキ400円お店で漬けたラムレーズンで作るチーズケーキです。はちみつ生クリーム付き。〜公式サイトよりなんてステキな組み合わせ!チーズとラムレーズンは言続きをみる

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イタリアNo.1ピッツァブロガーによる「THE PIZZA SHOW」が開催!

イタリアNo.1ピッツァブロガーによる「THE PIZZA SHOW」が開催!

本日のピックアップフォトは駒沢大学ダ・ペッペナポリスタカで開催された「THE PIZZA SHOW」で提供された紫カリフラワーのピッツァです。今回はイタリアNo.1ピッツァブロガーで、ミシュランスターなども紹介する読者数200万人という「dissapore.com」の運営者Antonio Fucito氏が来日して、ナポリピッツァの魅力を伝える「THE PIZZA SHOW」に、僕も日本のピッツァブロガー代表としてお招きいただいて、コラボイベントをやらせていただきました。

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駒沢大学駅から徒歩30秒の便利な場所にあるナポリピッツァのお店「ダ・ペッペナポリスタカ駒沢」。

一歩入ればそこはナポリです。

今回のイベントでは通常のワインやソフトドリンクだけでなくイタリア最高のスパークリングワインの産地であるフランチャコルタの「Franciacorta Rose Contadi Castaldi (コンタディ カスタルディ ロゼ)」も飲み放題になっていて、実に贅沢なイベントでした。

イタリアNo.1のナポリピッツァブロガーとJaffaによるナポリピッツァを楽しむトークショーだけでなく、前菜盛り合わせや、色々なタイプのピッツァ5種類、デザート、フランチャコルタを含むドリンク飲み放題で5千円はかなりお得なイベントでした。

スタートは前座として僕が日本におけるナポリピッツァの歴史やナポリピッツァの楽しみ方、美味しいナポリピッツァの見分け方や食べ方などのお話を20分程度させてもらい、Antonio Fucito氏にバトンタッチして、更にイタリアのナポリピッツァ事情や、歴史などのウンチクを色々と聞かせてもらいました。

前菜はこんな盛り合わせからスタートです。

揚げ物や青菜のペーストなどナポリっぽい料理が並びました。

Antonioは話の途中でペッペにピッツァを焼いてもらい、実物を持って説明をするという分かりやすいパフォーマンスが実に面白かったです。

お客様もかなりイタリア人が多く、ペッペの店の雰囲気も合わせるとまるでイタリアにいるような感じ。

ここからはどんどんカラフルなピッツァが次々と登場しました。

定番のマルゲリータやマリナーラからスタートです。

Antonioさんは英語も話せるので、僕も直接話が出来て実に楽しい時間を過ごせました。

ペッペの店のマリナーラは特に美味しいので嬉しいですね。

焼き上がりました。

ジューシーなミニトマトをたっぷりと使った見事なマリナーラです。

こちらはDOC、マルゲリータとの大きな違いはトマトソースの代わりにたっぷりのミニトマトを使い、水牛のモッツァレラチーズを使うことです。

ほうれん草のペーストに魚介を乗せた緑色のピッツァ。

窯の中の様子を見ながら焼き上がりを楽しみましょう。

この紫色はカリフラワーの色。

トップの画像で紹介した紫カリフラワーのピッツァが珍しくて美味しいです。

次は黄色のピッツァです。

こちらはカボチャのペーストを使ったピッツァです。

途中ではご覧のようなかわいいピッツァ職人も登場して自分のピッツァを焼いていました(笑)。

窯に入れる前の生地の様子に興味津々!!

出来たときの笑顔に見ている大人達まで思わずニッコリ!!

シェフの気合いの入ったデザートはイタリアのお祝い菓子プロフィッテロールのようですね。

プチシュークリームを積み重ねてチョコレートソースをかけるお菓子です。

今回飲んでいたフランチャコルタ「Franciacorta Rose Contadi Castaldi
コンタディ カスタルディ」とインポーターの方も一緒に楽しみました。

最後に通常のドルチェ盛り合わせまで出てきてエスプレッソを飲んでイベント終了しました。

Antonio Fucitoさんが今準備しているピッツァのウェブサイト「Garage.Pizza」も公開が楽しみです。

最後にいつもの通り、ペッペから歩いてすぐのイタリアンバール「エノテカ・バール・プリモディーネ」に、エスプレッソを飲みに寄ったら、先に帰ったはずの人達も居て、ここでもまた盛り上がってしまいました(笑)。

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ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店
Da PEPPE Napolistaca komazawa
電話:03-5787-6475

住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段     
田園都市線駒沢大学駅西口徒歩1分
駒沢大学駅から70m
営業時間     
[月・水~金] 11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
[土] 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
[日・祝] 11:30~14:30(L.O) 17:30~21:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)     
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料:ディナータイム 土日祝日ランチタイム サービス料¥200
席数:45席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:無
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ:子供可
ホームページ     

http://napolistaca.jp
オープン日:2015年10月24日

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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新元号発表前に食べておきたい!「平成醤油ラーメン」/「六本木 ふるめん」限定/食べあるキング

3月31日までの期間限定!人気の六本木の麺居酒屋「ふるめん」で「平成醤油ラーメン」が登場しています。これはもう、新元号発表前の今!!食べるしかないですよ〜。おいしいです先日、熊本の老舗醤油メーカー「フンドーダイ五葉」さんに、食べあるキングの食材探求で伺ったのをきっかけに、ラーメン担当 本谷亜紀ちゃん監修のもと、平成醤油ラーメンが完成! 食材探求ツアーの様子はこちらhttps://ameblo.jp/i-kitchen/entry-12439848683.html ほんのり甘めの平成醤油と鴨の旨みがすごく合う。スープにその旨みが溶け込んでい続きをみる

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311を機にこの国に芽生えつつある「応援消費」〜農が育む物語を売る

311を機にこの国に芽生えつつある「応援消費」〜農が育む物語を売る

 
 

農が育む物語を売る〜トキと共生する佐渡の里山

311を機にこの国に芽生えつつあるのは「応援消費」です。

課題地域のものを食べて応援、買って応援、旅して応援することは #エシカル(倫理的)消費とも呼ばれ、消費行動自体が社会貢献になり、誰かを応援できる喜びにもつながります。

#世界農業遺産

#GIAHS

#持続可能な農業

#ふゆみず田んぼ

#多様な命が活躍する田んぼ

#日本農業新聞 に書きました

WEB版で読めます

 

https://www.agrinews.co.jp/p38066.html/p47012.html

 
ベジアナ・小谷あゆみ
 

 

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カレーですよ4628(神田神保町 カレーや ばんび)辛いやつとプリックナンプラー。

打ち合わせを終えて、神田神保町でランチタイムを迎えました。
さあどうする、この難しい時間帯。



カレーですよ。



いやなんでってランチのコアタイム。どこに行ってもどこに行っても長蛇の列。そうだよねえ、いつもだったら早めの時間かピーク終わりまで待つかするもんねえ。とはいえ次もあるし、なんとかせねば、、、

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そんな感じの状況に追加で辛いもの食べたい欲求もやってきています。
駿河台の坂を登ればエチオピアには長蛇の列!うむむ、こりゃあ、、、

そんなわけで、奥神保町と勝手に名付けた水道橋方面にずんずん進んで思い出します。そうだ、辛いやつあった!


「カレーや ばんび」


があるじゃない。
ちょっとメインスタリーとから外れるので席も期待できるんじゃないかな?あっ!よし、ちょうど人が出て行くところ。ラッキーなことにテーブル席に案内してくださいました。ああ、ホッとした。

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ここは現在、神田神保町で唯一メーヤウ系の味が楽しめるお店。
ぐいっと辛いものが欲しい時、かといってエチオピアにはきのう行ってしまったのよ、なんて時などにも重宝するんです。
さて今日は、


「ポークカレー」


定番中の定番、中くらいの辛さ。

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ここに、白メシにおいしいプリックナンプラーをたっぷりかけて。もう昔っからこれ。メーヤウでの、でもあるけれど、ピキヌーでのとも言える自分のやり方なのです。自家製プリックナンプラーでごはんが止まらない止まらない。ああアブナイ。

失礼な話しをわざとしちゃうと、カレーはまあ、あとまわしにしてしまえ!プリックナンプラー、プリックナンプラー、ジャブジャブ、ジャブジャブなどつい思ってしまうんです。

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カレーはもちろんちゃんとおいしいのですけどね。なのでまずはごはんは中盛りか大盛りで。それで、白ごはんはカレーかけ部分とプリックナンプラーかけ部分を半分づつ。ああ、これだこれだ。なんというしあわせ。この味はたまにどうにも食べたくなるんです。

感じのいいご店主と快適なテーブルに自家製のうまいプリックナンプラー、それにうまくて辛いカレーがある。

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うーん、いうことがない。久しぶりに来れてよかった。

また、来ます。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #ばんび #神保町 #メーヤウ #ピキヌー #プリックナンプラー


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栃木のブランドいちご「ハート&ベリー」を使ったフレンチの前菜♪ ひと粒をゼリー寄せで上にキ…

View this post on Instagram 栃木のブランドいちご「ハート&ベリー」を使ったフレンチの前菜♪ ひと粒をゼリー寄せで上にキャビア ・ ・ 中も真っ赤!でみずみずしく甘いー♪ キャビアの塩気とよく合う♪ ・ ・ #ハートアンドベリー#栃木県続きをみる

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