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‪スターバックス‬・ストロベリーベリーマッチフラペチーノ+プレーンシフォンケーキ

スターバックスストロベリーベリーマッチフラペチーノTallのみ 680円 442kcal一口目から飲み終わるまで、イチゴが持つあらゆる側面を楽しめるように、上から下まですべてイチゴでつくられたフラペチーノ®。生のイチゴを食べているような甘酸っぱさと、ストロベリーホイップのクリーミーさが混ざり合い、口いっぱいにイチゴのおいしさが広がります。〜公式サイトよりポイントは「苺の果実感」まずベースには苺のフレッシュ感に加えひんやりシャリっと感、真っ赤なソースはもちろんベリーストロベリー!(イミフw)ホイップにはストロベリーパウダー、オールストロベリーだわーい!これに合わせたスイーツは…まさかの?!プレーン続きをみる

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ぶらり立ち寄った六本木ヒルズアリーナ。ヒデこと中田英寿さんがプロデュースする、各地から名だ…

ぶらり立ち寄った六本木ヒルズアリーナ。ヒデこと中田英寿さんがプロデュースする、各地から名だたる酒蔵さんが集結する日本酒が主役のイベント「CRAFT SAKE WEEK」が凄すぎた。キッチンカーでの屋外グルメイベントとして考えられないぐらいの出店者の顔ぶれ。なんとフランスから、日本人シェフのミシュランスター店 restaurant Pagesが出店。フランスから食材を持ち込み、スペシャリテのトリュフ香る炭火焼フォアグラコロッケなんかを、手島竜司シェフ本人が振る舞う。もー信じられん。デセールもフランスの店からやってきたパティシエールの早戸由紀さんが仕上げる。 ✔️ プロフィットロール 苺とエストラゴン エストラゴンの甘い香りとビターショコラが続きをみる

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熟成肉カレーが何種類もある秘密基地みたいなお店熟成肉の食べ比べも楽しかったなぁ〜かなり飲ん…

熟成肉カレーが何種類もある秘密基地みたいなお店☺️☺️熟成肉の食べ比べも楽しかったなぁ〜👍かなり飲んだけど比較的リーズナブルな印象❗️ . 同世代の誰一人として同じ職業の人がいないグルメなメンバーでゆるーく毎月ご続きをみる

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シメは熟成肉カレー!肉とスパイス JINDARI (【旧店名】旬熟成 Hanare)

なんだかんだ1年くらい続いている、同世代の1人として同じ業種の人たちがいないグルメメンバーの会。 ご飯(米)専門店のおこんや、伝説の餃子店「蔓餃苑(まんぎょえん)」など色々いったなあ~今回は、東京カレンダーの編集やっているグルメなお友達の推薦でコチラのお店へ! 爽やかにクミンやパクチーなど香り豊かな前菜。 スパイスハイボール!など目から鱗のスパイス使い! お肉も盛り合わせてもらったよ! 塩やマッシュポテト、それからこの熟成醤油で食べました! そしてそして、こちらのウリであるカレー!日替わりなども含めて7~9種類あるそう続きをみる

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大阪「REGALO」は世界レベルのピッツァがセルフで格安!

大阪「REGALO」は世界レベルのピッツァがセルフで格安!

本日のピックアップフォトは大阪の福島駅から徒歩3分程度の場所にある人気のピッツェリア「REGALO(レガロ)」でいただいた「リモーネ(レモンのピッツァ)とポポロのメタメタ(ハーフ&ハーフ)」です。世界大会準優勝の実力を持つピッツァ職人の新添智久さんが1人で切り盛りしている店では、お客様もドリンクをセルフサービスでとり、食事が終わったら下げやすいように皿をまとめるなど、とても楽しく良い雰囲気の店ですよ。今回も大満足の最高に旨いピッツァを楽しませてもらいました。

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詳細はこの後の本文でどうぞ!!

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2015年3月にOPENして既に多くのファンに愛されているピッツェリア「レガロ」に行ってきました!!
「LA PIZZA NAPOLETANA REGALO」の新添智久さんは、日本ナポリピッツァ職人協会のマエストロを務め、2013年にナポリで開催されたピッツァ職人世界大会のクラシカ部門では、見事に準優勝を果たした腕のあるピッツァ職人です。今回は冷蔵庫に僕が好きな美しいナポリのイラストが描かれたイタリアのクラフトビール「BIRRA ANTONIANA」が入っていたの、でそれをいただきました!!

フルーティでとっても美味しいクラフトビールでラベルだけでもテンション上がりますよ。

下記のような注意事項がありますが、お客様が率先して手伝おうと動いてくれるので大阪の人情味溢れる人達の良さを感じます。

行く前にこの注意書きを読んでから行くと初心者の方も安心です(笑)。

ドリンクの冷蔵庫や栓抜きのカゴはこれです。

小さな店ですが1人で切り盛りしている新添さんは実にキビキビと動き声を出して気持ちが良い。

ニイニイ(新添さんの相性)が注文を取りに動けないので、ご年配の方もお上品な奥様も客席から声を出してオーダーします。

今回のトッピングは僕の好きなポポロとリモーネ(レモンのピッツァ)をメタメタでお願いしました。

レガロのポポロは少量のトマトソースを塗ってからミニトマト、キノコ、オリーブ、サラミ、ケイパー、オレガノ、バジルをトッピングをしていきます。

ニイニイと呼ばれている新添さんの窯の前の動きは見ていて飽きないしカッコイイです!

窯の中に入れた直後はご覧のように平らですが、1分ほどで生地の周囲に押し込められた空気が熱で膨張して膨らみ始めます。

450度~500度になる薪窯の中でしっかりと焼きあがりを確認しつつじっくりと火を通します。

完成したピッツァをニイニイに持ってもらうと大きさが分りやすい(笑)。

直径35cmほどはありますが、生地が軽いから女性でも1枚食べられちゃいますよ。

残ってしまったらお持ち帰りも出来るのでご心配なく!!

ホントに旨いナポリピッツァでした。

最後に満席のお客様のピッツァを出し終えた新添さんがエスプレッソを淹れてくれたので、ナポリのように2人で立ち飲みしながら、ナポリの話しなどをさせてもらいました。

短いけれど楽しく美味しい時間でした。

また、すぐにでも行きたくなる店、通いたくなる店が大阪の福島にはあります。

参考までに2018年4月のメニューを添付します。

会計が分かりやすいように、ピッツァの価格は1300円と1500円の2種類のみです。

高価な水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータは一般的には2千円以上しますが、なんと1500円です!

「オマケ動画」

レガロの新添智久氏がピッツァを焼く様子から、ベテランピッツァ職人の伝統的な技術をご覧下さい。

簡単そうに見えるかもしれませんが、違うトッピングが乗ったピッツァを均等に焼き上げるには、置く場所による窯の中の温度を把握し、外に出したときに確認した焼きの弱い部分に火を通すために、生地を回転させて焼くことと、外側のピッツァの膨らみを確認することで、裏の焼け具合を予測して、生地は何度も持ち上げないなど、昨年ユネスコの世界無形文化遺産に登録された、ナポリピッツァ職人の伝統的な技術がこの動画でも見ることが出来ます。

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ラ ピッツァ ナポレターナ レガロ
LA PIZZA NAPOLETANA REGALO
TEL:06-4796-2215
住所:大阪府大阪市福島区福島1-5-2 堀野ビル 1F
交通手段
阪神本線福島駅から徒歩3分
新福島駅から284m
営業時間:12:00~15:00(L.O) 17:30~23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:火曜日
予算(ユーザーより)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
サービス料・チャージ:なし
席数:14席 (テーブル14席)
個室:無
完全禁煙
駐車場:無
子供可、テイクアウトあり
ホームページ

https://www.facebook.com/pizzaregalo
オープン日:2015年3月4日 

←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

 

 

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カレーコラム 最近思うこと。わたしがやるべき、取り上げるべきカレーが食べられるお店を考える。

最近ではやっと全国を食べ歩いていると人に言えるくらいには地方のカレーが食べられるレストランに赴いているような日々になっています。(まだまだだけどね。まだまだだ。)その中で人に言われるのが、「なぜ関西地区、いかないの?」と言うこと。

ウンウン、おっしゃるとおり。
仕事の絡みもあるものの、最近集中して回っているのは北海道地区と九州地区。そして中国四国は課題として早々に、と考えています。中国地方なんてけっこう一所懸命いかなければと思っている場所。思っているのは中国四国はカレー不毛地帯だと誰からともなく伝わってきていて、そんなことないというのをちゃんと証明してみたいんですよね。いいお店は絶対あるし、外から入ってくる視点で見ないとその価値がわかりづらいものもたくさんあります。そんな思いもあって。

それで、なぜ関西に行かないのか。
それは国内屈指の人口集中地域であり、そういう場所はもう既にたくさんの人がいろいろ動いていますよね。なので、行きはするけれど、予定は調整しているけど急いでいないんです。大丈夫だから。

わたしが考えている事は、大都市での話題の店、ちょっと面白い店、マニアックな店、そういうものではないんです。自分で勝手にこう呼んでいるのですが「カレークラシックス」と言うものがあるとおもいます。いわゆる昔からやっている洋食店のスタイルのカレーや、地域に根ざした定食屋さんのカレー、カレーハウス、カレースタンドといった業態としてどんどん少なくなってきているお店。そういう場所を積極的に取り上げたいと思っています。
例えばその地域に昔からあるカレーハウス、カレースタンドと呼ばれる店。今ではなかなか新しく店ができるようなジャンルではなくなっており、逆にその数を減らしているジャンルの代表でもあります。その地域で、人口密集地では無いその地域で外食でのカレーという難しい場所を守り続けてきてくれた価値、尊敬に値するスタンス。そういうものにきちんとリスペクトをしなければいけないという時代になってきたと思っています。

人口密集地の東京や大阪そういう場所ではブログを書く人SNSで発信する人たくさんの人がいて全体を網羅することができるようになってきているのが現状だと思います。そうでは無い場所、都心部から少し離れた場所や、公共の交通機関で行きづらい場所、地方の昔からやっている良い店、そういうものを今こそ取り上げてその価値をもう一度確認し、知らしめ、長く営業を行ってもらう。わたしはそれをとても大事に思っていて、今やらないと後悔するよね、とも思っています。
それをね、やる人がいなければわたしがが動く必要は無いんです。でも、いなければわたしがやりましょう。単純な話なんですよ。

もちろんそういうものを取り上げながらも2018年のストリームとしてのアップトゥデートなモダンなお店もちゃんとフォローしたいと思っています。幅広い価値とその楽しみがあることをお伝えしたい。

そうやってわたしはいつもクルマのハンドルを握り、飛行機のチケットを手に、日本の色々な場所へ向かうのです。まだ見ぬ地元カレー、カレークラシックスを求めて。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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バリ島ウブド棚田と農村の旅3日目〜夜ごはんはサテでしたドライバーのArutaさんに地元…

バリ島ウブド棚田と農村の旅3日目〜 夜ごはんはサテでした ドライバーのArutaさんに地元の食堂に連れて行ってとリクエスト〜 ウブド外れの道路脇の食堂。 サテを焼くのを見ていよいよ運ばれて来た。 サテ10本とライス🍚とスープの定食。 ココナッツミルクの効いたグリーンカレーのようなスープがめちゃくちゃおいしい。 あれ?何のお肉だろつぶやくと、Arutaさんは言いました。 #ヤギ ええええーー‼️ ヤギスープ🐐🐐🐐おいしい。 ってことは、え?もしかして? #ヤギのサテ わあああ早く教えてよーー。 このサテ食堂、山羊サテ専門食堂であった。 わたしライステラスだけじゃなくて山羊と羊と牛といろいろライブストックも取材してるんですよおお。 そこから山羊の話でめちゃくちゃ盛り上がり、Arutaさんは小学生8歳に頃から自分の仕事として山羊を最大28頭飼っていて日曜になると山羊と川遊びをしていたという絶好のお話を聞いた。めちゃくちゃ嬉しかった。 バリの山羊、全然においないです。臭くない!スープ飲みながら何のお肉だろと言ったの本当。 サテのタレは味噌みたいなビーンズソースにゴマ風味もありこれも全く臭みかない。 品種なのだろうか。正直沖縄や日本の山羊とは全然違います。 今日も丸一日数えきれない移動と経験をしたけれど、大ヒットは #山羊サテーー‼️ 定食で51000ルピ 400円ぐらい。味も値段も感動〜〜

Ayumi Kotaniさん(@vegeanaayu)がシェアした投稿 - 2018年Apr月24日am8時07分PDT

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プリンア・ラ・モード️横浜 桜木町駅「水信 (みずのぶ)フルーツパーラー」で頂けます♡…

プリンア・ラ・モード😆⭕️ 横浜 桜木町駅「水信 (みずのぶ)フルーツパーラー」で頂けます♡ ・ ・ ちょっと固めのプリンと、みずみずしい上質な果物、純生クリームが合う♡ ・ ・ 水信さんは、大正4年創業の老舗「果物専門店」です。4月にフルーツパーラーラボがオープンしました(^^) ・ ・ @rieoh19700307 @kanako.kawabata.54 @pir続きをみる

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‪ファミリーマート‬・みんなのワッフルサンド

今週のオススメコンビニスイーツ超ボリューミースイーツはお家芸?→ Instagramコンビニスイーツ専用https://www.instagram.com/amaikeiki2/@amaikeiki2 で見つけてください。コンビニスイーツ以外はこちら!→ Instagramフォトジェニックスイーツ専用https://www.instagram.com/amaikeiki/@amaikeiki で見つけてください。是非フォローお願いします!ファミリーマートみんなのワッフルサンド420円 834kcalもっちりとしたワッフル生地続きをみる

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