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西麻布フレンチ「Azur et Masa Ueki アズール エ マサウエキ」5月のディナー

2017年3月 東京・西麻布に、ワイナリーフレンチレストラン「AZUR et MSAUEKI( アズール エ マサウエキ)」がオープン. シェフはフレンチの鬼才と称される植木将仁シェフ。ワインはカルフォルニア ナパバレーの名門AZUR WINES(アズール ワインズ)が中心。店内は想像以上に広く、ダイニング、半個室、個室、と人数や状況によって多種多様に可能、 仲良しの 藤森もも子ちゃんと伺ったのですが、驚いたことにもも子ちゃんのご子息(6歳)も「個室なら大丈夫ですよ」とご一緒させていただけて。 マダムにダメ元で伺ってみたら、、。嬉しい〜。なかなかフレンチって子供さんOKではないので・・・ 植木シェフも2歳のそれはそれは可愛いお嬢様がいらっしゃるので、レストランとお子様、お子様お連れのご家族のお気持ちがわかって頂けるのかも。。。 さてお料理は11品任せのフルコース 一言で言うなら「熱い思い」でしょうか。植木シェフの情熱、愛情、様々な思いがお料理を通じて伝わってきます お料理は全て華やかで目に楽しい。それでいて食べるとスッと馴染む。日本や国産食材へのオマージュをきちんと感じられる点が嬉しい ●幸いなる出会い  海山大地の恵み、魚肉野菜のアミューズからスタート 明石のハタ、ホワイトアスパラガスのババロア仕立て、本州鹿スモーク トマトはキャラメリゼされ、中にはラタトゥイユ ●甘美なる憂愁 シェフのスペシャリテのひとつで。フォアグラと活牡丹海老、ショコラ 憂いも哀愁も全て甘美に調和する、一口に4種の食材を合わせて頂くのがおいしさのポイントだと思う●潮騒 昨年の佐賀で開催された料理世界学会でお見受けした「棚田」をイメージして焼かれたお皿この日は平貝とミモレットのグラニテと天然のいちごのブールブラン こちらは、ご一緒した藤森もも子ちゃんのご子息(6歳)用に。海老フライ、緑色はふわっふわの穴子です。おいしそうだったなー。笑 植木シェ続きをみる

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テレビ出演「にじいろジーン」ニッポン開運福めぐりグルメ6 / 茨城県・笠間市 常陸国出雲大社

毎週土曜「にじいろジーン」ニッポン開運福めぐりコーナーで グルメ紹介をしていますhttp://www.ktv.jp/niji/ガレッジセールのお二人とゲストさんが、日本全国の開運スポットに伺いながらグルメを召し上がるコーナー。今週は「茨城県 笠間市 常陸国(ひたちのくに)出雲大社」へ〜  特に商売繁盛、縁結びで知られ、 長さ16m 重さ6トン 日本最大級の「大しめ縄」があります 下からお賽銭を投げて、無事に挟まると所願成就や縁起良いとされていたり、 境内に300以上あると言われるハート型の装飾を撮影して携帯の待ち受けにすると恋愛運UPとも言われています 続きをみる

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”JA京都 理事長と新春対談♡農畜産業の活性化に向けて”


今から神田にある中央酪農会議さんで、千葉の加茂牧場さんと「酪農の未来対談」です。
そういえば、以前京都の南丹市で訪ねた谷牧場の話をしようと自分のブログ調べていたら〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)あった!
JA京都のえらい理事長さん相手に、今読み返してもなわりにいい感じの記事を仕上げていただきますました。
よかったら読んでみてね。

http://s.ameblo.jp/ayumimaru1155/entry-11984227909.html

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スイーツ〜〜♡#今度は自分でもパカパカッてしたい#azuretmasaueki #デ…

スイーツ〜〜♡ #今度は自分でもパカパカッてしたい #azuretmasaueki #デセール#スイーツ#デザート #アタリ#マカロン#西麻布#instagood#tbt#photooftheday#love#FF#instafollow#tagforlikesand#followback#webstagrum #food#foodstagra続きをみる

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まかないですよ。(東京中野 an まかないフェス)まかない食おうぜ。

去年の秋。
11月10日から13日まで開催されたイベントを覚えていますか?
中野セントラルパーク「パークアベニュー」で行われた


「an まかないフェス」


実はまだ1年経っていないというのに、パワーーアップしてなんと3都市開催。先々週は大阪、先週の名古屋に続いて今週中野で開催です。


まかない。

飲食業アルバイト等でなければ体験出来ない魅惑の「カウンターの中だけのメシ、飲食店勤務の人だけが体験できるメシ」

あれが食べられちゃうイベントなんですよ。それもびっくりするような有名店ばっかり。
去年同様、食べあるキングメンバーが強力サポート。トークショーでしゃべります。

ホントに大反響だったよ。だってまかない500円均一だし!そしてそれをそのまま今年も、なのですよ。
野外のフードイベントで500円って破格だと思います。お店もうからないよこれじゃ、、、
でもお店の方々はすごく乗り気で出店を決めてくれました。なぜなのか。

それはね、ちゃんと社会的な意義もあるということでやってるんですよ。
飲食の現場、なかなか人材が集まらないんですよね。コックという職業をいつからかシェフと呼ぶようになってずいぶん経ちました。これだけ料理人がスポットライトを浴びているのに、現場は慢性的な人手不足。
僕も10年ほど飲食の現場に携わったからわかるんですが、飲食の現場は人を磨きます。実は飲食業でアルバイト、仕事をやっていた人は、他の職業に移ったり実社会に出たりしたときに、強い。すごく強い。人とのコミュニケーション能力が違うんです。人間力を磨く学校のようなものだと思います。そういう意味でも接客や厨房は本当におもしろいんですよね。

そんな魅力的な職場にまっているのがまかないです。

まかないの魅力を知ってもらい、ひいては飲食の現場のおもしろさと価値を皆さんに知ってもらって人員不足の解消に少しでも役立てば、という想いがあるんです。
だからいっぱいお客さんが来ていっぱい食べてくれるといいなと思う。

そういう側面も頭に置いて、楽しみにきてください。
ステージでボクら食べあるキングが毎日おしゃべりしていますよ。



5/12(金)~14(日)大阪  終了
5/19(金)~21(日)名古屋 終了
5/25(木)~28(日)東京  開催!!




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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等は iizka3@gmail.com
                    (@を小文字にて)
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2016/1/1、著書カレーの本が刊行されました。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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活動内容等の各種Linkはこちら   http://about.me/hapi3
Instagramはこちら。       https://www.instagram.com/hapi3/
tumblr 日々の事がまとまってます。http://hapi3.tumblr.com
Youtubeチャンネル。カレー中心。 http://www.youtube.com/user/iizka3
もうひとつのブログ 「いつもんログ」http://hapi3s.blogspot.jp/
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ファミリーマート・和まかろん(抹茶&こしあん)

ファミリーマート和まかろん(抹茶&こしあん)130円 120kcalサックリしたマカロン生地に、京都府産宇治抹茶使用の抹茶クリームを絞り、クリームの中心に北海道十勝産小豆のこしあんをトッピングしました。〜公式サイトよりかなりのデカマカロンです!いやー、、しかしファミマのマカロンは美味しい!小さくて2続きをみる

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あの名店のまかない飯が集まった「anまかないフェス2017」名古屋ではじまります

「anまかないフェス2017」

あの名店のまかない飯がワインコインで食べられる!

19日から名古屋ではじまりまーーす。

食べあるキングが応援プロデュース!

 

おいしいまかないを求めて飲食店でアルバイトしたいひとお待ちしてまーーす♪

まかないってそのお店で働くひとだけが知る味!特権ですね〜〜。

そんなまかないめしが、この3日間特別に名古屋の久屋大通公園 エンゼル広場に大集結します。

 

わたくしベジアナも野菜担当として、イベントステージ盛り上げます。

 

ベジアナのイチオシは
名古屋で人気の野菜にこだわるお店「ベジロカ」の 「ベジあんかけパスタ」

https://weban.jp/contents/c/makanaifes_pc/

 

働くあなたの健康を考えて生まれた

ココロあんあんときめき野菜あんかけパスタ

契約農家のときめき野菜で心も体もハッピーに!

野菜好き女子に絶大な人気のある「ベヂロカ」。

パプリカ、セロリ、ズッキーニなどをふんだんに、栄養たっぷりヘルシー!冷水で解凍したもっちり食感のパスタもポイントです。

仲よしの農家から毎日届くみずみずしい野菜たっぷり!

ココロあがるときめき野菜でハッピーヘルシーベジあんあんあんかけパスター♪食べに来てね。

 

anまかないフェス2017in 名古屋

5月19日(金)~21日(日)

3日間開催/11:00~20:30オープン
※雨天決行・荒天中止

 

久屋大通公園 エンゼル広場

愛知県名古屋市中区栄3-15

(交通アクセス)
名城線「矢場町駅」より徒歩約1分
東山線、名城線「栄駅」より徒歩約3分
名鉄瀬戸線「栄町駅」より徒歩約3分

 

https://weban.jp/contents/c/makanaifes_pc/

 

お待ちしていま〜〜す

 

 

ベジアナ@野菜担当あゆみ

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「anまかないフェス」5/19〜21 名古屋 久屋大通りエンゼル広場で開催!食べあるキング

「an まかないフェス2017」今週5月19日(金)から21日(日)まで名古屋・久屋大通公園エンゼル広場にて開催です!https://weban.jp/contents/c/makanaifes_pc/nagoya/ ●ステージ出演者流れ星さん、祭nine.さん、もえのあずきさん、田中里奈さん、桃さん、はあちゅうさん、食べあるキングは、まかないフェス応援団としてメンバーの中から数名出演予定です私は5/20土曜 12:00〜12:4518:00〜18:4519:30〜20:15 ステージ出演させていただきます!イメージ(大阪ステージありがとうございました)🔻🔻参加10店舗 メニュー 今回も全てワンコイン500円のお値打ちです!すごいですよ〜〜‼️「肉山 名古屋」肉山の豚カツ「郭 政良 味仙」味仙まかない丼「肉屋 雪月花」肉屋 雪月花カレー「シュリンプポイント」しゃちほこドッグ「諭吉のからあげ」諭吉の鶏まぶし続きをみる

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F−DESIGNフォーラム2017 小さなスーパーマーケットと食品業が手を取り全国組織で逆襲!

F−DESIGNフォーラム2017 小さなスーパーマーケットと食品業が手を取り全国組織で逆襲!

 

地域の小さく多様な食の集まりでわくわくする未来がはじまります!(๑˃̵ᴗ˂̵)(๑˃̵ᴗ˂̵)
 

「F−DESIGNフォーラム2017 食からつくる未来のこと」に参加してきました。

 

サスティナビリティをスーパーマーケットで表現する #福島屋 さんのもと全国から

生産製造加工販売購入の食の専門家100人が大集合〜‼️

学び、聞き、味見し、考え、話し合い、発表、決定、連携〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)ƪ(˘⌣˘)ʃ
#食をあるべき形に整える
#生産製造加工販売購入者がコミュニケーションを交わす場
#地域完結型事業スタイル
#小さな地方のスーパーマーケットが全国組織で逆襲
#マーケットの多様性
 

今はまだ少数派のこの安売りしないビジネスモデルがいつかポピュラーになるには〜。

 

#アルケッチャーノ 奥田シェフはどのように庄内を食に都にしたのか

 

松井三郎先生

 

#固定種
#SEEDSofLIFE ジョン・ムーアさん

#螺旋


#在来種の保存 #シーズオブライフ ジョン・ムーアさん

 

映えある第1回Fデザインフォーラムアワードに輝いたのは #りんねしゃ さんの #最上級なたねあぶらRIN!

味はもちろん!製法、ストーリー、背景、繋がりもすばらしく、“社会課題解決オイル”❣️まさに“潤滑油”だと思いました。おめでとうございまーす(((o(*゚▽゚*)o)))♡

 

福島会長と奥田シェフと

 

ジョンムーアさんと徳江さんと

 

南都さんと橋本さんと❣️

大野醤油さん

 

地域の小さく多様な食の集まりでわくわくする未来のはじまりはじまり〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)(๑˃̵ᴗ˂̵)

自慢の記念写真で失礼しまーーーす❣️

#食をあるべき形に整える

#生産製造加工販売購入者がコミュニケーションを交わす場

 

#地域完結型事業スタイル

#小さな地方のスーパーマーケットが全国組織で逆襲

#マーケットの多様性

#四位一体

 

#もう安さで選ばない

#脱消費者宣言

#消費社会より循環社会

#食で社会と地球の循環と繋がる積極的生活者

#サスティナブルな食

テイスティングアワード!どの食べものもすべて物語と作り手の思いと哲学とやさしさが丁寧にこめられていて感動がありすばらしかったー♡

 

#冨田商店もちもち豆腐

#梶田商店の再仕込み醤油

 

#りんねしゃの最上級なたねあぶらRIN

 

 

#生活クラブの国産露地トマトケチャップ

#中医薬局イヌイの甘麹ショコラグルテンフリー

 

#FDESIGN入会しました

#オーガニックライフスタイルエキスポ


福島会長と奥田シェフがタッグを組んだ!さらに固定種のジョンムーアさんも❣️

わくわく楽しい〜‼️

情報量、情熱、熱気すご過ぎて整理できません〜〜〜

 

#安さを売りにしない

#福島屋 

#Fデザイン

林業を守る納豆 #下仁田納豆 さん

#都市生活に自然をインストールせよ

#ethical

#持続可能なビジネス

#三方よし

#CSA

#CSR

#きあげ醤油

 

#信頼関係

#SDGs

#搾取しない経済

#誰も悪者にしない

 

 

#もう安さで選ばない
#脱消費者宣言
#消費社会より循環社会
#食で社会と地球の循環と繋がる積極的生活者
#サスティナブルな食
#オーガニックライフスタイルエキスポ
ブログ取材のつもりで福島会長と南都さんにお願いして参加しましたが、

会が進むにつれ、これはすごい、すぐ会員にならなくては時代の矛先と哲学を逃すことになるーーーっと即刻入会申込みました!

食の未来を変える❣️Fデザインフォーラム会員になりまーす〜♡

 

 

ベジアナ@サスティナブルアナあゆ

 

 

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