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オーストラリア大使館で開催、オーストラリアフード&ドリンクフェアへ♪ アンガス牛のハンバー…

オーストラリア大使館で開催、オーストラリアフード&ドリンクフェアへ♪ アンガス牛のハンバーガー作りまーす♡おいし♡ #angusgourmet #australia #オーストラリア大使館#ippin#ぐるなび#キュレーター#オーストラリア#ハンバーガー#アンガスグルメ#instagood#tbt#photooftheday#love#FF#instafollow#tagforlikesand#fol続きをみる

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安売りをしないスーパー福島屋さん、安く作らない納豆店

スーパーの買い叩きによる豆腐店倒産がニュースになっていますが…

きょうはこれーー❣️


安さを売りにしない・買い叩きをしないスーパー 

#福島屋 さん

安い納豆は作らない #下仁田納豆 さん

#都市生活に自然をインストールせよ 

#ethical

#持続可能な関係

#三方よし

#CSA

#CSR

#アルケッチャーノ

#SDGs

#搾取しない経済 

#誰も悪者にしない


都市生活に自然をインストールせよ


ベジアナ行ってきまーす




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最高のイベント・最高のステージ・最高のバースデー

anまかないフェス2017 in 大阪※終了しました。会場に来てくださったみなさま、本当にありがとうございました。大阪の人ってあたたかいなぁ…と、こちらの方が感動をもらいました!5月16日は何の日でしょうか?…と、何気にさっき0時に45歳の誕生日を迎えました。この歳になってまさかパンケーキの被り物をして、こんな凄いイベントのステージに立つなんて思いもよりませんでした。大切な仲間たち元々あがり症で人見知りなんですけど、食べあるキングのおかげで人前でも堂々と自分らしさを出せるようになりました。本当に感謝していますm(__)mもえのあずきさん 大食いチャレンジステージ肉フェス、宇都宮餃子祭り、そしてこの まかないフェス など、数々のグルメフェスで応援団長を務め上げ、堂々とステージをこなし、イベントを大続きをみる

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an まかないフェス大阪会場で、行列が絶えなかった 肉ya! の名物メニュー「和牛 目の前…

an まかないフェス大阪会場で、行列が絶えなかった 肉ya! の名物メニュー「和牛 目の前で楽しむ 石焼あぶりすき 蘭王の黄身と出会う」! ここに白米打ち込みたいわあ!(笑) #アメージ続きをみる

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カレーですよ4309(葉山 あっぷーがる)閉店と友人の思い出と。

この記事はフリーペーパー「ココカラ」のNo.212016年8、9月号の連載「マル金カレー 第10皿め」の続きの記事です。キンドルで読むことができます。URLは文末に。



友人に知らせなくてはいけないことがありました。
わたしが知らせるまでもなく、早耳の彼はその噂を聞きつけ驚いているんじゃないかとはおもうのですが。とはいえブツはわたしが買いに行かねばならんでしょう。彼は動きやすいんだか動きづらんだか、ひとところにいて動けるのかどうなのかも語らぬので、だったらわたしがさっさとね。



カレーですよ。



夏になると彼と会う約束が例年通りにやって来て、彼がいる麻布十番に足を運びます。いつもの土産。十番商店街のはずれにある持ち帰り専門のカレー店「きりんや」。珍しい、インドカレーのお弁当専門店。めっぽううまくてわたしの大好物でもあります。
そこでいつもチキンドピアザという鶏肉と玉ねぎいっぱいのカレーを買っては彼のところに通っておりました。今回は時期も早いのだけど、別件ができたので急遽、という話しです。その別件の絡みがあって土産もいつものものとは違います。

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葉山にある、とあるインドレストランのカレーを持って麻布十番を訪ねました。その葉山の店が閉店することになったのです。 そこの野菜のカレーを携えてね。

南葉山、なんて今ではそんな風に呼ぶ人もいますが地元の人はそんな住所は存在していないよ、と鼻で笑います。
御用邸の少し先、子産石のバス停の前にちょっと洒落たインドレストランがありました。大変気に入っていた店で、その名前を「あっぷーがる」といいました。そこのマダムとはブログで知り合いになり、お店に行ってみたのがあっぷーがるを知るきっかけでした。

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クラシックでゴージャスな北インドのレストラン料理を出してくれる海辺の店で、2階建ての建物は雰囲気のあるものでした。1階に入り口があってそのまま客席のある階上に階段を上がります。明るく見晴らしのいい海を見渡せるテラスと、シックな土壁と濃い茶色の柱のコントラストが素敵な店内、そこに今は友人の日本人マダム。それとちょいといい男のインド人店主。彼女の旦那様です。それにコックさんやホール担当のイケメンのインド人の男の子がいました。
繁盛店で忙しく動き回る彼らを眺めても不思議とバタバタした感じはせず、いつ入ってもリラックスできる本当に良い店でした。

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時間が経ってその繁盛ぶりからお客が入りきれぬようになって材木座の海岸の大きな店に移って。そのあと、もう一度葉山に戻って。どの店もマダムのセンスが光るいい店で、なんども楽しい時間を過ごすことができました。

友人とはもう10年前、2006年の秋にその店で食事をしています。マダムと彼とわたしでたくさんおしゃべりをして楽しかったな。昼過ぎに店で待ち合わせて、わたしがちょいと遅刻をして、とっぷりくれるまでたくさんおしゃべりをして。彼と二人で子産石のバス停からバスに乗って帰ったことをよく覚えています。

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繁盛をしている店でも色々な理由で店を閉めなければならない時があります。そういう話しを何度も聞き、そういう店をいくつもみてきました。今回の話もそういうものでした。店も、人も、お客も、誰も悪くない。ただ、いくつかの要素がたまたま閉店へと誘った。それだけなのです。

あっぷーがるが閉店することになったのです。

久しぶりに顔を見たマダムは疲れ果てていました。閉店を聞いたお客たちがそれこそ狼の群れのように押し寄せてはカレーを食べまくって持ち帰りを頼みまくって、という様子。あんたたちがもっと普段からきていれば閉店なんていう形にならなかったんだよ。そういう風にも思います。でもこれはわたしの意見。お客を責めるのがちょっと違う、というのは飲食に携わるものなら誰でも知っています。

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わたし自身が久しぶりのあっぷーがるの料理。やっぱいうまい。本当にうまい。クラシックなムガル料理。インドで生まれ、日本で育まれシェイプされたご馳走。そう感じます。このジャンルのいいお店が少なくなってしまった最近です。それだけに可能性も大きいと思うし、これからがチャンスだし、何よりこの味が失われるのはとても残念です。

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タンドリーゴビ、これが素晴らしいんだよね。

カリフラワーをひと株、丸ごとマリネしてタンドールで焼き上げたもの。ちょっとこれは本当に忘れがたいいいものです。わたしもタンドール持っているわけで、これは自分でもやってみたくなる。一度チャレンジして失敗したことがあります。

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焼き物も本当に美味しくていいもの。焼き物はディナーセットに付属のものですが、そういう言い方ができぬくらい完成度が高い。特に三崎マグロのティッカなんてちょっとどうしていいかわからないというおいしさ。
タンドリーチキンもよくあるゆるいものと違う素晴らしい仕上がり。インドの焼き物なので鶏皮は剥いで調理されますが、皮はないのに表面は照りがあってパリパリと仕上がり、中はとてもふっくらしているのです。これは美味しいなあ。
タンドリージンガ、海老のマリネード焼きも大変美味しい。いっぱい食べたい。3種の焼き物、お肉は基本のみんなも知ってるタンドリーチキンであと2つを海のものにする、というのもここ、葉山に店を構えるあっぷーがるらしさだと思います。

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カレーもいい。
クリーミーで、リッチで、ムガルの王様たちの料理というルーツが理解できる味です。

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別で頼んだカブリナンは他の店のカブリナンとは一線を画す素晴らしいもの。ナーンの生地にフィリングしてある甘いチャツネ、それとは別に焼き上げたのちもう一度甘いソースをかけてあるこれは一度食べるとちょっと忘れがたい味でした。まさにデザートナーンです。


帰り際に彼の分のカレーをオーダーしました。
なんとかかんとか、あの時のカレーのオーダーを思い出して、頼んだのは「ベジタブルジャールフレージ」野菜とカッテージチーズのドライタイプの炒め煮カレーです。

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これもいいんだよねえ。パックに詰めてもらって彼へのお土産にしました。
落ち着いたらまた、とマダムに挨拶をして店を後にしました。

翌日は雨でした。

雨じゃあゆっくり彼とおしゃべりもできねえなあ。カレーもなあ、と考えて、ドライタイプのいいところを生かしてサンドイッチにしてみよう、と手を動かしました。さて、車で麻布十番へ。向かった先はもう何度もやってきている「長玄寺」。雨の墓参になりました。

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いつもなら「きりんや」のチキンドピアザを墓の前に広げて彼と長話をしながら食らうんですが、あいにくの雨。クルマを停めて、寺の奥の墓石の前に行って、相変わらずブツブツと小声で彼に話しかけます。サンドイッチを噛み切りながら「これこれ、この味だったよな」なんてニヤニヤとします。ざんざんぶりの雨に這々の体で彼に挨拶もそこそこ、ジャルフレージサンドをむぐむぐと頬張ったままクルマに戻ります。

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まあ、今日はあの店の閉店の報告だけだからこれで勘弁な。
なんにしろ夏になるとまた命日がやってくるもんな。また来るから。

そういえば今年の夏で10年目になるっけな。


この記事はフリーペーパー「ココカラ」のNo.212016年8、9月号の連載「マル金カレー 第10皿め」の続きの記事です。キンドルで読むことができます。



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岩美町にやってきましたー

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子ども7〜8人
お年寄り10人
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鳥取!地域創生部の旅

つづく


ベジアナあゆ

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ローソン・混ぜて食べるモーモーチャーチャー

ローソン ウチカフェ混ぜて食べるモーモーチャーチャー295円 376kcalマレーシアの「ごちゃまぜおしるこ」という意味のスイーツです。やわらかいココナッツミルクのプリンに練乳ソースをかけ、豆やさつま芋の甘露煮、餅玉、塩味のきいた赤えんどう豆をトッピングしました。よくかきまぜてお召し上がりください。〜更新サイトよりトッピングは別添えのこだわり様具沢山のアジアンスイーツナチュラルローソンで大人気だったマレーシア発祥のごちゃ混ぜカップスイーツがローソンに!これナチュロ続きをみる

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発表!日経新聞 NIKKEIプラス1 何でもランキング「地サイダー」審査員しました

その土地の水や特産物を使った「地サイダー」。「日経新聞 NIKKEIプラス1 何でもランキング」で審査員をさせて頂きました。当日は全国から集まった23本を実食審査。5月13(土)発刊誌面にて審査発表! 1位 沖縄県伊江村「イエソーダXXXグリーンマース」コメント掲載頂きました。「湧出(わじぃ)」と呼ばれる伊江島のわき水、沖縄シークワーサーのスッキリおいしい事はもちろん、パッケージにもこだわっているデザイン性が素晴らしい。伝統と革新を感じる進化系的な存在に高得点が集まり、堂々1位です ちなみに、楽天ROOMでもご紹介しました大人気です→https://room.rakuten.co.jp/satoi/items 2位は「金柑サイダー」鹿児島県枕崎市 いも焼酎「さつま白波」で知られる酒造メーカーさんの続きをみる

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