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一般社団法人 「ChefooDo シェフード」発足記念式典へ。 トップ画像は会場となったハイアットリージェンシー東京のパーティーデザートです ・ 「シェフード」には、イタリアンや中華など料理のジャンルを超えて、日本を代表する料理人41名の方々がお見え ・ 「食」の力で世代を超えた人々の心身を育むことを目的とした新団体です。 →3枚め以降) 会長はイタリアン片岡護シェフ、名誉顧問には服部幸應先生、四川料理の達人・陳建一シェフです。 ・ 更に、五十嵐美幸シェフを筆頭に、女性料理人の支援も強化。新続きをみる

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【緊急告知】イタリアンのシェフによる、ジェラートみたいなかき氷?「シロッポ」 @perlavita_sciroppo が、この夏最強の肉イベント「東京肉合戦」produced by 食べあるキング に緊急参戦!! "肉に合うのはビール🍺なのか?ご飯🍚なのか?" そんな対決に水を差す、いや氷を刺します!🍧w : 今回のラインナップはティラミス、ピスタチオ、ミルクチーズ、オリーブの4メニュー! 会場の熱気の暑さを堪能する続きをみる

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ニューオータニホテル17階 THE Skyビュッフェのデザート♡ 色々たくさんあるんだけど、結局、、栗と🌰チョコ🍫粉ものケーキが中心になる😅🌰🍫♥️ ・ ・ #チョコレート#栗#くり#スイーツビュッ続きをみる

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ピッツェリア恭子で夏を楽しむスパイスピッツァ!

ピッツェリア恭子で夏を楽しむスパイスピッツァ!

本日のピックアップフォトは戸越銀座で話題の「ピッツェリア恭子」で食べた、「夏野菜とスパイスのピッツァ」です。「会員制」や「食べログ掲載一切お断り」、「取材拒否」などの強いスタイルと同時に、マッキー牧元さんや渡部建さんなど、多くの食通の人達から支持されるオーガニックな料理と、自然派ワインのレベルの高さから、今注目を集めているお店です。

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庶民的な町戸越銀座の路地裏にひっそりと建つ「ピッツェリア恭子」は、2017年1月にOPENして、場所と店名から受けるカジュアルな印象とは異なり、高級リストランテ並みの料理とワインを楽しめる店として多くの食通の間で話題になっているお店です。

通常はコース料理での提供ですが、近くまで行く用事があったので、久しぶりにランチに行って、サクッとサラダ、ピッツァ、パスタを頂けないか相談してOKだったので、オーガニックなサラダに最高の生ハムを乗せていただきました。

開店から1年は休まず営業していたピッツェリア恭子ですが、最近は水曜定休にして、積極的に良い店の食べ歩きをして、陽平シェフの料理の幅を広げているそうです。

世界の人を唸らせる料理とピッツァを提供するために、アジアンなスパイスの使い方も研究しているから、今回は夏にピッタリのスパイシーなピッツァを作ってくれるそうです。

たっぷりのスパイスを使って蒸し煮にした夏野菜と`Nduja(ンドゥイヤ)、サルシッチャなどをトッピングしてます。

形を整えて、薪窯に投入します。

恭子さんはナポリの名店だけでなく、タイプの違う日本のトップレベルのお店でピッツァを焼いてきた実力派ですから窯の前の動きを眺めるだけでも楽しい。

焼き上がりを見極めて最高の1枚が完成しました。

夏野菜とンドゥイヤのスパイシーなピッツァです。

インドなどのスパイスを見事なバランスで使った野菜の蒸し煮やトウモロコシが旨い!

元々の生地の旨さや絶妙な焼き加減にトッピングの美味しさが加わって、他では食べられないピッツェリア恭子だけの1枚が完成します。

ここまでで、充分満足なんですが、僕がどんなイタリアの名店よりも旨いと思っているカチョエペペをちょっとだけ作りましょうか?と提案されたら断ることはできません(笑)。

今回は痺れの効いた中国の山椒も使った一皿になりました。

浅草開化楼の極太の低加水パスタフレスカ「カラヒグパスタ」は小麦の味わい深く、しっかりした歯応えもあって、僕も大好きなパスタです。それに陽平シェフの技術が加わった最高のカチョエペペでした。

エスプレッソはズッケラート(砂糖を入れて提供するナポリスタイル)です。

最後はジェラート世界一になった網走のリスの森のソフトクリームでランチ終了です。

このソフトクリームは必ず食べたいデザートです。

最後はオーナー夫婦と写真を撮ってランチ終了です。

最近ではワインペアリングだけでなく、ティーペアリングコースも始めたそうなので、これまでワインが飲めないからピッツェリア恭子の食事会には行けないと諦めていた人も楽しめるようになりました。

これから世界に向かって益々成長して行くピッツェリア恭子を見守っていきたいと思います。

ピッツェリア恭子の楽しみ方

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12354565318.html

ピッツェリア恭子で究極を楽しむ!

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12382410146.html

楽しい食事会

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食事会&イタリア展告知

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ピッツェリア恭子OPEN時のブログ

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ピッツェリア恭子 passione e amore
TEL:03-6451-3529

*会員制なのでご注意ください

住所:東京都品川区戸越1-19-24
交通手段    
都営浅草線戸越駅徒歩6分
東急池上線戸越銀座駅徒歩8分
戸越駅から354m
営業時間
11:00~14:30(L.O.)
11:00~14:30(カフェタイム)
17:30~22:00(L.O.)
ランチ営業、日曜営業
定休日:水曜日
席数:24席 (カウンター8席、テーブル16席、立ち飲みカウンターあり)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
カウンター席あり、ソファー席あり
携帯電話    
docomo、au、SoftBank、Y!mobile
ワインあり、ワインにこだわる
野菜料理にこだわる
お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ホームページ    

https://www.facebook.com/pizzeriaKyoko/
オープン日:2017年1月25日

←食べあるキングメンバーです

 

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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日産車イッキ乗り!前編(追浜 日産追浜工場 グランドライブ) #日産ブロガー試乗会 で大いに走ったよ。

先日、2018/7/26 。横須賀追浜まで行ってきました。

クルマの好きな人ならすぐにピンとくる町、追浜。
日産の工場がある、いわば日産村です。日産の

「グランドライブ」

という施設。
あまり知る人は多くないのではないでしょうか。

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もとは追浜工場のテストコースでした。いまではテストなどにはあまり使われず、プレス向きのイベントや発表、試乗に使われる場所。そんな場所でブロガー向けの試乗イベントが行われるのは今回で2回目とのことです。

この日はいしたにまさきさんのお誘いで広報さんにご紹介をいただき、追浜までやって来ました。ちょっと興奮しますねえ。
本来ならテストコースで、その証拠にものすごい壁的なバンク角のコーナーなんてのがあって(当然使いません/笑)ワクワクさせられます。

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この日は日産の現行乗用車のほぼ全て、17車種だったかな。試乗可能となっていました。これはうれしい。たまらない。

e-powerノートからGT-R、実証実験で横浜の街を走っていたモビリティコンセプトまで乗用タイプの日産車がほぼ勢ぞろいです。メーカーの試乗会といってもその会社のほぼ全車種なんていうすごいのはあまり事例がないはずです。

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まずはレクチャールームでe-power、モーターユニット等の新世代パワートレイン関係のディレクターを務める渋谷さんから「ニッサン インテリジェント モビリティ」についてのお話。
インテリジェントドライビング、インテリジェントパワー インテリジェントインテグレーションのことについて伺うことができました。

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どんな人でも安心して思いのままに操れる爽快なドライビング、コネクティング実現するためのソリューションなのだそう。
すんごい乱暴にまとめると、要するに日産がずっと積み上げてきた技術、アテーサとか電子関係のコントロール技術を土台として次世代につなげ、走安性能だけではなくもっとアクティブな能動的安全や官能性能の部分を含めた走りの楽しさ、爽快さ、そういうものに具体的に製品に反映させてゆく取り組み。そういう感じでしょうかだいたいあってますか?

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完全自動運転への取り組みはもうすでに一般道、高速道路でのテストをどんどん実施中で日本だけではなく海外でも進めている最中。海外検証の次の一手は今後中国でもやって行くでしょうとのこと。完全自動運転。各メーカーの取り組み走っていましたが、実際にお話をうかがうと、もう未来が見えている、手が届いている間がひしひしと感じて込み上げてくるものがあります。

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お次に周回路のレクチャーなんてのがあって、グイグイ興奮しますがここはサーキットではありません。路上と同じような条件で路上と同じように走り、その性能を体感するわけです。気をつけろ気をつけろ。でも100キロオーケーの直線もあるよ。

かなり驚いたのが、トンビの話。
急にどうした、と思うでしょ。このコース、すごいんですよ、トンビが。車が走ってくるといたずらを仕掛けてくるんです。この写真、マジだから。本当にあとでこうなったから。

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さて、座学も終わっていよいよ試乗。

まずは、、まずは、では、

「NOTE e-POWER MEDALIST」

に乗ることに。うむ!「MEDALIST」というグレード。懐かしいローレルを思い出します。こういうところにヘリテイジを大事にしている日産の気持ちが垣間見得ます。

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e-POWERというシステム。

要するにガソリンで動く発電所がボンネットの中に入ってる電気自動車です。純粋な電気自動車はおうちや充電ステーションで充電して走るでしょう?e-POWERはその充電がいらない、自分で電気を発電してその電気で走るわけです。つまりエンジンは積んでますけどエンジンからトランスミッションを介してデフに行ってタイヤを回す、というタイヤとエンジンが繋がってる車とは根本的に違うわけですね。

それはつまりモーターコントロールでタイヤを回しているということで、いわゆるエンジンに繋がってる変速機がないわけです。

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となると、いろいろなフリクションロスとかが大幅になくなって、効率が上がるということ。一瞬エンジン積んでんのに発電だけして電気でとかしちめんどくせえことやってんなあ、と思うわけですが、実はなかなか理にかなっているんです。

例えばこれから目指すべき100%モーター走行。走行に関してはモーターだけで一本化と決めてやると、電気、ガソリン、水素、バイオエタノール、どの燃料を使ってもすべて同じパワートレイン=モーターでやれるそうです。ああ、なるほど!!発電デバイスが変わるだけということか。電気エネルギーをコアとした平準化、なるほどこれは面白い。

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そんななのでエンジン音はするんですが、アクセルを踏んだからってエンジンが雄叫びをあげるわけではなく、静かに一定で回るエンジン音がかすかに聞こえるんだけど加速はモーターのアレで大したもの、という不思議な乗り物。なんですが、違和感がないんですよ。違和感がない。今までの車からそれほど変化を感じずに乗れる。ここがすごく大きいと思います。

そしてパッケージングもいいんだよね。世にはいろいろな車がありますが、ひと時代前だとホンダのフィットがそうでしたがこれ、万能車。

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どんなシチュエーションにも適合するし使い出がいいし、ああ、これ一台でいいよね、と思わせる万能感があります。いわゆる大衆車、標準車。
そういう部分と未来の部分がミックスされていて、ああこりゃあさすが、今一番売れている車には訳ってものがあるなあと思わされます。すごく面白い、興味深い車でした。

さて次だ。


対極とも言える車に乗りましょうか。

「NISSAN GT-R」

日本を代表するスポーツカーです。
海外にも熱狂的なファンを持つスポーツカー。

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実は以前ハンドルを握ったことがあります。サーキットで。っていうとかっこいいですが、東京モーターショーの事務局の方にお誘いをもらってピストン西沢さんがプロデュースする袖ヶ浦フォレストレースウェイサーキットでの「みんドラ」イベントに行ったんです。モータージャーナリストではない人のプレス枠みたいのがあってそこにご招待いただいたんです。あれも楽しかった。
マツダロードスターやホンダのS660、良かったよなあ。NISSANからはジュークニスモと、GT-Rが提供されており、どちらも乗りました。

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サーキットでも、今回もそうでしたがGT-Rって怖くないんですよね。不思議なクルマ。どう猛な外観なのに普通の乗用車としてするりと走り出して使えてしまう。でも一度アクセルを踏み抜いてエンジンのバルブ可変が作動するとすごい車に変わります。そしてスタビリティがものすごい。
いしたにさんも言ってましたが直進安定性がすごくて、ハンドルにちょいと手を当てたままほっといてもアクセルを開ければ開けた分だけ危なげなく突進する。そしてそれがどんな速度でも全然怖くない。いや不思議な車です。すごいものだよ。同乗してくれたスタッフの方が「これは大バーゲンなんです」と言っていました。わかる。すごくわかる。こんなとんでもない性能でこんなに作り込んだ車がこの値段で出てるのはちょっとおかしい。よくわかります。

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今回乗ったGT-Rは2017年のPremium editionというグレード。
エンジン、手組みです!機械で作ってるんじゃないんだよ。職人さんの手で組み上げられる。レーシングマシンのエンジンと同じ。重量バランスをとって、一つ一つの部品の精度を追い込んで組み立てられる特別のエンジンを積んでるやつ。その上でセンシング、制御関係の技術で本当に安全なまま異次元の速度に持っていかれる、世界でも類を見ない種類の車です。ああ、もったいないもったいない。素晴らしい素晴らしい。


それでね、次はリーフ。電気自動車です。

これはまず、プロパイロットパークを体験させてもらいました。コマーシャルでもやってるでしょう。自動駐車のシステム。すごいよこれも。

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車の各所に配置されているカメラとセンサーで周りの情報を集めて、ドライバーには可視化して見せてくれて、ここまでは最近のメーカー純正ナビにはついてる機能なんですが、その情報を使って車がハンドルとアクセルを操作してほっておいてもスイッチ一つで車庫入れや縦列駐車ができてしまうんです。これは驚いた。わかってたつもりでも目の前で自分の胸元にあるステアリングが勝手にどんどん回って車がバックで入って行くこの面白さ。

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ついついナイトライダーとかを思い出してしまいます。ここはテストコースだから体験はできなかったけどプロパイロットの方もぜひとも体験してみたいもんです。そうだ、あとでコースも走ろう。

ここで午前の部はおしまい。お昼ご飯です。

お昼ご飯、軽食と伺っていたのですが、なかなかどうして。ブッフェをケータリングしてくださって、これがなかなかに凝ったものだったんですよ。

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ブッフェなのでサーブはないですが、きちんとしたバンケットブッフェのケータリングのようで担当者も来てホールの空いた皿をどんどん集めてかたづけたりがある快適なもの。
料理もフィンガーフードとは別に温かいものももあって上出来なんですよ。これはうれしい。ここらへんは次の記事で。

カレーですよ。括りで書けるなあ。


#カレーダンニャバード #カレーツーリズム #カレーですよ


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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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テレビ、ラジオ出演、雑誌、書籍等のインタビュー、執筆、商品開発等の実績あり。
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廃校サミット!廃校で地方創生!日経地方創生フォーラム

廃校サミット!廃校で地方創生!日経地方創生フォーラム





日経地方創生フォーラム

#廃校サミット

いやーー刺激的でした。

#佐渡 #学校蔵 尾畑留美子さん

#石巻 #雄勝 #モリウミアス 油井元太郎さん

#遠野みらい創りカレッジ 樋口邦史さん

実践者の話はおもしろい。




会場、六本木ヒルズアカデミー49階で

(第1部コーディネータ務めさせて頂きました)






さらに第2部! 


ブルータス の新しい動きめちゃくちゃおもしろかったー!

クリエイターがローカルを、じいちゃんばあちゃんや田舎の習慣や考え方をおもしろく大切だと感じてどんどん地域に入って動いている。






#グッドネイバーズジャンボリー 

#阿東文庫 の話は感動して関心しながら涙が出た。

廃校の活用はふるさと母校に親孝行するようなものなんじゃないか。




9月上旬、日経新聞にどどーんと #廃校サミット特集 載るそうです!


関係した皆さまありがとうございました。



ベジアナ・廃校活用アナ あゆみ


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セブンイレブン・爽やかマンゴーパフェ

今週のオススメコンビニスイーツ夏だ!海だ!プールだ!マンゴーだ!Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeセブンイレブン爽やかマンゴーパフェ270円 215kcalマンゴー果肉、ヨーグルトムース、マンゴーゼリー、スポンジ、マンゴープリン、ヨーグルトホイップを組み合わせた華やかなパフェです。暑い季節にぴったりなマンゴーを存分に味わえるパフェです。〜公式サイトよりマンゴースイーツっホント人気だなぁしかも毎回買うしw イチゴは酸味が魅力的で、マンゴー・メロン・桃 なんかは元々の甘さがあるから甘党にはたまらない。今回の特徴は「ヨーグルトテイスト」普通はミルク系、杏仁系などを合わせますが、さすがにこの暑さですから…さっぱり感が生命線なんですね。僕も自分とこでマンゴーかき氷を作るときは、ミ続きをみる

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