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「うどん県」から「オリーブ県」へ!香川県が力いっぱい取り組むオリーブ牛ブランド♡

「うどん県」から「オリーブ県」へ!香川県が力いっぱい取り組むオリーブ牛ブランド♡

香川県のブランド和牛「オリーブ牛」の話〜。

 

月刊「畜産コンサルタント」1月号が届きました〜。

 

今月のテーマは「畜産を核とした地域振興」←いいテーマですね〜♪

 

特別企画は「香川県の生産者から小売業者まで地域一丸となって取り組むオリーブ牛ブランドづくり」♡

オリーブオイルの搾りかすを利用したエコフィードの畜産で

香川県は「うどん県」から「オリーブ県」になるぞーっ!

そして世界に打って出るのだーっという意気込みが感じられます。

 

年間2000頭の出荷でシンガポールはじめ海外に輸出しているオリーブ牛について、香川県畜産課の田中宏一さんが寄稿しています。

 

 

わたしも連載コラムに、豪華クルーズで味わったオリーブ牛の話を書きました〜。(第94回!畜産専門誌で実は8年続く月刊コラムなんですよ〜)

 オリーブという地域の資源を核に、課題をまちの特産品に変えるエコフィード。オリーブオイル工場からの残渣を活用し、畑の堆肥にもなり、ヘルシーで特徴ある和牛生産、これほどハッピーで、人にも地球環境にもヘルシーな循環はありません。

 

 

 和牛ブランドひしめく中、肉質や食味はもちろん重要ですが、これからは環境や地域の文化といったテロワール(土地の力)や、生産物語などの社会性が重視されます。

(お肉の後ろの人が田中さんです↑↑↑)

 

「うどん県」から「オリーブ県」で世界へ躍進。

あれいいさこれいいさオレイン酸のオリーブ県で〜す。

 

 

ベジアナ@オリーブアナ・あゆみ

 

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チーズ好き必見!

ウォーカープラスの企画「チーズアイス研究所」の「速報!!チーズとアイスの出会い」にて、あまいけいきオススメのチーズパンケーキをご紹介させていただきました。→ 記事はこちらこの他にも、食べあるキングメンバーが紹介する絶品続きをみる

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1/8(日)、9(月)ナショナル麻布で限定販売!石川県小松とまとカレー

東京で限定販売されまーす♪ 石川県小松産「とまとカレー🍅」レトルトです(^^)1月8日(日)、9日(月)、東京広尾「ナショナル麻布スーパーマーケット」にて販売です♪日本での人気が高じ、世界販売を考慮しました。ご飯付きの英語パッケージで新登場します(^^)♪両日1続きをみる

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カレーですよ2431(セイコーマート カレーチキンサンド)北海道コンビニ。

セイコーマートが好きでね。なんだか好きで好きでしょうがない。
いえね、北海道とは特に縁もゆかりもないんですが。



カレーですよ。



知ってますか、北海道のコンビニエンスストア。
どうにもこうにもいいんだよなあ。

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まずすごく安い。スーパーマーケットとは業態が違うからもちろん比較ではないんだけど、プライベートブランドの食品が充実、そして安価なのですよ、


「セイコーマート」


は。

それで、そのプライベートブランドの内容がツボ突いてくるんだよね。
缶チューハイでパイナップル味とかお総菜のスパゲッティの種類とかサラダとか。なんか好みに合う。

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プライベートブランドはかなり多岐にわたっていて、お酒、アイスクリーム、カップ麺、総菜、菓子、ソフトドリンク、パン、牛乳となんでもありますね。どれもお値打ち価格です。北海道産の食材をなるべく使うというこだわりも好ましい。おにぎりなんか商品名が道産鮭とか道産昆布だもんね、かっこいい。
この日買った、


「カレーチキンサンド」


がかなりよかったんですよ。

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マッシュポテトと蒸し鶏をほぐしたものをドレッシングとカレー粉で仕上げたサンドイッチです。予想以上においしい。うーん、いい。パンがなかなかおいしいのがいいね。そしてカレー風味のチキンサラダもなかなかバランスがいいのですよ。いいねえ、これ。
コンビニのカレー味製品はちょっと最近では考えすぎなんじゃないか?ってくらい凝ったものやいじったものが多くて、こういうシンプルでおいしいものに出会うとほっとします。これはいいサンドだね。

しかしこのパッケージ、いいじゃないね。セロファンのあれじゃないんです。プラでできていてある程度の強度があるんですよ。ある程度形を保つこの容器なら店員さんも自信を持ってサッカーできるだろうし、きれいに入れてもらっても帰り道に袋を振り回してるうちにサンドイッチつぶしちゃったんんてことにもなりません。いいよこれ。

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とにかくこれも、卵サラダもスパゲッティーもみんなみんなセイコーマートは好き。

ただひとつ、残念なのは関東では都内にお店がないこと。北海道がもちろんメインで、最近新しいお店が北関東を中心に増えてるんですよね。ああ、また茨城とか栃木に行ったら寄らないと!


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プティレストラン宮本/ 三重・鵜方(うがた) / みえ食旅レポ②

※2016/12/20.21三重においしいもの探求に行ってきました。三重県の公式ページでもまとめ記事を更新予定です 「観光特急しまかぜ」で名古屋駅から約2時間、鵜方(うがた)に到着しました〜地理的には、三重県伊勢志摩市阿児町鵜方(みえけん いせしまし あごちょう うがた)。そう!「伊勢志摩市」に来たのです♪ で、着いた早々、早速ランチ。笑電車内で松坂牛カレーもモンブランも食べていますが、おいしいものはwelcome♪ 皆さんと合流し「プティレストラン宮本」へ。プティレストラン宮本→https://tabelog.com/mie/A2403/A240303/24000188/ シェフおすすめカレー、ビーフカツ、海の幸ド続きをみる

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栗きんとん♪ 楽天ROOMでも大人気(^^)**和栗が大好きで、旬を終えても1年中食べ…

栗きんとん♪ 楽天ROOMでも大人気(^^) ** 和栗が大好きで、旬を終えても1年中食べたい!そんな栗好きさんにご紹介し、大人気なのが 岐阜ヤマツ「栗きんとん」。冷凍保存可能なペースト状。好きな形にできるし、自分でアレンジもできます。 ** お正月おせちに入っている甘いあんをまとった きんとんではなく、和栗とお砂糖だけの「栗きんとん」。 ** お取り寄せサイト楽天ROOMでは、栗コレクションをご紹介してます(^^) フォロワーさんも、そろそろ31万人。今年もたくさんお取り寄せご紹介しますね。 *** #栗#栗きんとん#ヤマツ#和栗#楽天#楽天roo続きをみる

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みえ食旅 レポ① 近鉄名古屋から「観光特急しまかぜ」に乗って〜

※2016/12/20.21三重においしいもの探求に行ってきました。三重県の公式ページでもまとめ記事を更新予定です 三重に電車で行くなら、「観光特急しまかぜ」がおすすめ。今回は近鉄名古屋駅から鵜方(うがた)まで2時間の旅。ちなみに発着は京都・大阪もあります。HPはこちら http://www.kintetsu.co.jp/senden/shimakaze/ぷぅあ〜ん。 鉄子さんではなくても、列車が入ってくるこの瞬間、テンションあがるん。 「特急しまかぜ」をおすすめする理由はいくつかあれど、まずはこの車内整備!肌触りも座り心地もバツグン。全体空間も足元もひろびろ。前後リクライニングはもちろん、マッサージ機能もついたシートで包み込まれるようなリラックスです〜 窓も大きくて気分爽快♪熱いおしぼりと乗車記念カードもいただけます。 もうひとつのおすすめはカフェレストランがあること。席は2階建てになっています。1階はDVD完備で落ち着いた雰囲気、2階は見晴らし良いカジュアルなお席で。1階席のシートはゆったり広々しています 最近ではカフェレ続きをみる

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<名店>中目黒「da ISA (ダ・イーサ)」で旨いナポリピッツァ!

<名店>中目黒「da ISA (ダ・イーサ)」で旨いナポリピッツァ!

本日のピックアップフォトは中目黒で行列の出来るピザ屋さんとして有名な「DA ISA(ダ・イーサ)」の焼きたてのマリナーラです。

原点回帰とも呼ぶべき古き良きナポリのピッツァがここで食べられます!!

詳しい情報はこの後の本文でお楽しみくださいね(^_-)-☆

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「中目黒で行列の出来る店」と言うだけで、「da ISA」のことだと思う人は多いと思います。

この「da ISA」という店名の由来はご存知ですか?

「da ○○」という店はたいていオーナーの名前が続きます。

この「ISA」もオーナーの山本尚徳氏のニックネームなんですよ(^_^)v。
HISANORIという名前が長くて発音しにくいイタリア人から「ISA(イーサ)」と呼ばれていたことが由来になっています。

この看板や窯の装飾、店の入り口に揚げ物などのテイクアウトが並ぶところや、店内の装飾など修業先のプレジデンテをリスペクトしているのがよく分かります。

初めにどこの店に行ってもお願いするグリーンサラダを頼みました。

正月は2日、3日と営業していたという山本さんがマリナーラを作ってくれました。

da ISAでは生地作りは、昔ながらのナポリのやり方を忠実に守っています。

発酵を促す酵母などは極力少なめに、冷蔵庫なども使わずに、木箱を使ってなるべく自然の力で発酵させているそうです。

しかも焼き上がりも僕の好きなバリッとした焼き上がりがこの店の特徴。

ご覧の通り、見事なマリナーラが焼き上がりました。

やはり、山本さんのピッツァにはぶれがない!
いつでも旨いナポリピッツァを焼き上げるために、職人としての地道な努力を続けています。

 

口溶けの良い軽い食感の生地は、1枚ぺろりと食べられるように作られています。

ナポリピッツァの技術は日々進歩していて、発酵を促すための酵母を工夫したり、長時間発酵で旨みや食感を増すために冷蔵庫を使った製法など、皆さん旨いナポリピッツァを作るために色々工夫をしています。

しかし、山本さんは師匠から学んだ昔のナポリの伝統的製法に忠実に生地作りを行っているそうです。ナポリのピッツァ職人達の大会で2年連続優勝という快挙を果たし、帰国後も「徹子の部屋」に出演するなど、常にナポリピッツァ界の牽引車として走る続けている山本さんは、色々なやり方も経験したうえで、自分は伝統的なやり方に忠実に旨いナポリピッツァを焼くことにこだわりたいと話していました。
周りに流されず、流行を追わず、自分が信じる道を走り続ける、その道の後をまた追う後輩達のお手本となるように道を踏み固めていく山本尚徳さん、カッコいいですね。

ごちそうさまでした。

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ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ
Pizzeria e trattoria da ISA
TEL:03-5768-3739

住所:東京都目黒区青葉台1-28-9
交通手段
東急東横線、東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩6分
中目黒駅から467m
営業時間
[Lunch]
11:30~14:00
[Dinner]
17:30~21:45(L.O)
22:45 Close
ランチ営業、日曜営業
定休日:月曜、不定休(HP掲載)
予算(ユーザーより)
[夜]¥3,000~¥3,999
[昼]¥1,000~¥1,999
カード:可 (VISA、JCB、AMEX、Diners)
席数:34席 (店内(34席)+テラス席(約12席))
個室:無
貸切:不可
分煙(テラス席(約12席)でのみ喫煙可能です)
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
オープンテラスあり

http://www.da-isa.jp/

オープン日:2010年2月6日

 

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