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岩泉町で見てきたもの。 りんごの売り方。 5グラム単位で値段が違う。規格外の廃棄がひとつもない

岩泉町で見てきたもの。 りんごの売り方。 5グラム単位で値段が違う。規格外の廃棄がひとつもない

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岩泉町 で見てきたもの。

りんごの売り方。

5グラム単位で値段が違う。

 

木箱を覆った新聞紙。

整然として美しくさえある。

 

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小さなりんごは安く買える。

大きなりんごはもっと払えば買える。

 

 

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ちょうどいいのから売れていく。

 

 

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人それぞれ選ぶ楽しみがある。

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お店の人に聞くこともできる。

 

何より規格外の廃棄がひとつもでない。

 

 

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そしてこのお店、りんご屋さんではなくて製麺屋さん。

 

 

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「かっけ」というひっつみに似たもの(小麦粉で練った板状の麺)を買いに、

中洞えく子さんについて来た。

晩ごはんの買い物だ。

地域のマルシェ。

 

食品ロス、農業農村の衰退、町のシャッター通り

問題を別々にとらえては解決できない。

暮らしと食べものの流れを一連のものとして考えなければ。

地方を元気に をいちばん基礎におかなくては。

 

 

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本修一の厳寒の地 岩洞湖はワカサギ釣りの名所

一式貸し出してくれるので手ぶらでワカサギ釣りが楽しめる。

湖にいくつものカラフルなテントが点在していた。

 

氷点下10度から20度にもなる凍てつく極寒の中、防寒着を着込んで、氷に穴を開けてワカサギを釣って食べる。

人間の遊び方っておもしろいな。

そしてそれは漁法でもあるのだ。

 

 

農村

農村風景

#rural

#rurallife

#ruralstyle

#sustainableshopping

@ Iwaizumi, Iwate

 

ベジアナ・サステイナブルアナ・あゆ
 

 

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たでの葉。無双網獲り天然オナガガモとエゾ鹿。西麻布のジビエ料理の店での修業に飽き足らず、…

たでの葉。無双網獲り天然オナガガモとエゾ鹿。 西麻布のジビエ料理の店での修業に飽き足らず、狩猟免許を持つ 店主の小鶴 氏 。 フレンチなどとは違い、囲炉裏炭火のジビエ料理は、塩などのシンプルな調味料で食す、ある意味日本の伝統的な田舎料理。今でも狩猟食文化が色濃く残る、信濃、伊那、飛騨、濃尾、尾張などが有名で、この産地には名店が多いが、産地以外では、その肉の良し悪しの続きをみる

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‪チョコ祭り!バレンタイン2018‬・ブボ バルセロナ・チョコギモーヴ レッドハート

チョコ祭り!バレンタイン2018コンビニスイーツだけでなく、ケーキ、パフェ、パンケーキなど、様々なチョコスイーツを食べ歩いてますが、その中でもオススメなチョコ&チョコスイーツを順番にレポートしていきますね。ブボ バルセロナチョコギモーヴ レッドハート756円情熱の國スペインらしい真紅のハートのロリポップ!ハート型にくり貫いたギモーヴをホワイトチョコレートでコーティングしたチョコギモーヴ。口の中にシュワっと広がるギモーヴの口どけと濃厚なホワイトチョコレートの組み合わせ。ロゴがプリントされた愛らしい真っ赤なハートは、お友達とのパーティーでも大活躍。スペイン本国でもバレンタイン時期だけに登場する限定商品です。〜公式サイトより思わず手にとってみたくなる可愛らしさ❤︎一昨年くらいからブレイクし出した「ギモーヴ」ですが、本来は単体で売っている物です。そんな、ぷにぷにと儚い食感&口どけのスイ続きをみる

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チョコ祭り!バレンタイン2018・シルスマリア オススメ

チョコ祭り!バレンタイン2018コンビニスイーツだけでなく、ケーキ、パフェ、パンケーキなど、様々なチョコスイーツを食べ歩いてますが、その中でもオススメなチョコ&チョコスイーツを順番にレポートしていきますね。生チョコ発祥の店「シルスマリア」2018年は生チョコ発祥から30年のAnniversary Yearバレンタインに、プレミアムなご当地生チョコを。日本各地の厳選素材とのコラボレーション。生チョコ4商品を、産地限定で発売!〜公式サイトより福寿生チョコレート18粒 1,836円六甲山の麓、神戸・御影にて宝暦元年(1751年)創業の神戸酒心館で醸された 「福寿 純米吟醸」とのコラボレーション生チョコ。ノーベル賞の公式行事で振舞われる「福寿 純米吟醸」は、日本の名水百選の一つ「宮水」と裏六甲の肥沃な土壌で育つ高品質な酒米、そし て灘酒に命を吹き込む寒風・六甲おろしなどの自然の恵みによりPUREでまっすぐなお酒に仕上 げられました。生チョコレートのとろける甘さに「福寿 純米吟醸」の熟したあんずのような香 りに爽やかさとまろやかさが折り重なった生チョコレートです続きをみる

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岩手県岩泉町 山地酪農 なかほら牧場へ行ってきました

岩手県岩泉町 山地酪農 なかほら牧場へ行ってきました

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岩手県岩泉町

なかほら牧場 に行ってきましたー!


日本一高い牛乳

日本一高いバター

日本一高い乳製品で知る人には知られますが、

わたしが感動したのはそういうことではなく、

牛と山と人の関係



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うーーーーん。


感動しても感動してもまだ感動したりない。


山地酪農





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牛を飼っているようで林業家でもある。


去年夏、岩手県を襲った台風被害。

山地酪農で治水力のあった中洞牧場の山130ヘクタールは流木や山崩れがなく、台風でいったん溜め込んだ水を後々数週間かけてゆっくり川に放出するクッションとスポンジの役割を示したことで、地域に防災(減災)の視点から再評価されました。

治水により減災に役立つ山地酪農!

これぞ包括的でサステイナブルな農業。

多様な主体(つまり牛)が耕す🐄🐂‼️

#日本農業遺産 #世界農業遺産 に推薦します

あああ感動したーーー!

朝6時から牛追いしたので昼寝(๑˃̵ᴗ˂̵)




2018/2/10

ベジアナ 牛アナ あゆみ

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‪チョコ祭り!‬バレンタイン2018・HEINZ BECK(ハインツベック)オススメ

チョコ祭り!バレンタイン2018コンビニスイーツだけでなく、ケーキ、パフェ、パンケーキなど、様々なチョコスイーツを食べ歩いてますが、その中でもオススメなチョコ&チョコスイーツを順番にレポートしていきますね。HEINZ BECK San Valentino 20182018年バレンタイン限定チョコレートイタリア・ローマの3ツ星レストラン「ラ・ペルゴラ」のシェフ、ハインツ・ベック氏が初めて自身の名前をつけた東京のレストラン「ハインツ ベック」。独創的でイノベーティブ、洗練されたモダンイタリアンを楽しめるこのレストランには、専属パティシエが、日本のためだけに手作りしているチョコレートがあります。〜公式サイトよりAutentico / アウテンティコ9個入り3,240円イタリア語で唯一を意味する"アウテンティコ"と名づけられたチョコレートボックス。 HEINZ BECKのイタリア人パティシエが富士山を登った際の感動から生まれた富士山チョコレートが印象的です。 柚子や抹茶、日本酒など日本の食材を使用した3種のチョコレートと、6種の定番のチョコレートを、バレンタイン限定のボックスに組み合わせました。大切な人へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美にぜひお召し上がりいただきたいチョコレートボックスです。〜公式サイトよりこれはもはや芸術だ!アートだ!箱を開けた瞬間「わー!」ってなるw 特続きをみる

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カレーですよ4389(熊本 八代 串屋長右衛門)熊本で焼き鳥屋のチキンカレー。

やってきました、熊本八代。今回の熊本出張はけっこう緊張します。仕事で、簡易的な、でもきちんと機能する映像撮影のスタジオを構築してそこで6本の収録をこなすというプログラム。この日はまずはの現地入り。チームの友人たちと打ち合わせ夕飯からスタートです。



カレーですよ。



熊本空港から熊本駅へ。ちょいとカレーを食べて移動です。電車で八代。ローカルの電車はいつ乗っても楽しい気持ちになります。知っている人のいない町の、そこに暮らす人が使う生活路線。知らない町の暮らしが見えるのがなんともうれしい。通勤と通学の帰り道の時間帯。高校生がたくさん乗っていて、サラリーマンの人たちも多い。東京のようにおかしな空気が流れておらず穏やかなのがなんとも愛おしい気分です。

八代駅に到着すると今回の案件のまとめ役の頼田さんがクルマで迎えに来てくれました。とりあえずホテルにチェックインして荷物を置いたらちょいと行きましょう、という話。もちろんです。


「 串屋長右衛門」


というお店。
白木のカウンターも心地よい新しめ、清潔な焼き鳥店です。

宮崎地鶏、岩手の契約農家の清流鶏など厳選した鶏を使った料理が売りのようで、きれいなカウンターに座ると大将が串を備長炭で焼き上げています。いいじゃない、いいね、人が焼いてくれる焼き鳥は嬉しいもんです(元焼き鳥店大将)。

出てきたのがきちんとおいしいお通しの大根おろしときゅうりの浅漬け。おお、いいな、こりゃいい。ちゃんとしてる。
こういうベーシックなものがきちんとしてる店はレベルが高いと思われます。
さあ、楽しみになってきたよ。

はねみ(むね肉)の刺身は甘い醤油と相まってエッチな食感。
鶏皮ポン酢も上品な仕上がりでスモーキーな皮を引き立てる抑えめの味です。
鶏やさんでちゃんとした鶏料理食べるの、いいなあ。満足いくなあ。

鶏の西京焼きなど悲鳴が上がる美味しさで、思わずもう一皿追加をしたほどでしたよ。いやあ、これは追加するべき。絶対美味しいもん。美味しいに決まってて、頼んだらその想像を超える美味しさだったよ。こりゃあたまらない。

そんな南九州の鶏料理を堪能していると、うっかり、メニューの〆のページにカレーを見つけてしまったんですよね。いや、見つけて、それで見なかったことにしてたんですが、同行者が背中を押してくる(笑)
うむむ、ここまでの和食の幸せをこのまま保つ事を最優先としてこの店ではカレーはやめよう、と強く誓ったのだけどなあ。みんなに追い詰められあっさりひっくり返されます。他の人も締めのご飯ものを頼み始めています。そんじゃあ注文。


「賄いから生まれた チキンカレー 大辛口」


もらいましょう。

やってきたカレーがこれ。お、これはフライドオニオンかな。

さあどうでしょう。ひと口、口に運びます。
ああ、うん。壁の短冊に大辛と書いてあるんですが意地悪ではない、甘辛の辛がちょい強目という落とし所。これがなかなかいいじゃないですか。後からじわじわと辛さが蓄積されて行く感じで楽しい感覚です。酸味と鼻を抜けるスピード感あるスパイスの香りもなかなか良くてさわやかです。鶏ダシであっさり、辛さの感じはあとになればなるほど辛くなるやつなんだけど、ゴクリと飲み込むと口中あとは引かないタイプの辛さなのでキツくないんです。

あららなんだよ、いいカレー じゃないの。こりゃいいよ。
〆のお食事は鶏飯、鶏出汁茶漬けとカレーがあります。そちらも魅力的だけど、カレー、なかなかいい選択肢です。

明日は早起きして仕事だよ。


#カレーダンニャバード #カレーツーリズム #カレーですよ



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最終日は雪でしたイギリスジャージー島生まれのジャージー牛は(牛全般)寒さに強く暑さに弱い…

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【 #追憶のスイーツ 】3塩キャラメルの元祖といえるアンリ・ルルーかつて、東京ミッドタ…

【 #追憶のスイーツ 】3 塩キャラメルの元祖といえるアンリ・ルルー かつて、東京ミッドタウン店にはカフェも備えていた。これは2010年の塩キャラメルアイスクリームのパフェ : パフェ グラスC.B.S. : 生クリームの下はグラスC.B.S.(塩キャラメルアイスクリーム)。濃厚な塩バターキャラメルのアイスクリームにアーモンドの香ばしさ、そして寄り添うクレームショコラはカカオのフルーティな酸味とビターなテイストが冴え渡るり、キャラメルを優雅に引き立てる。C.B.S.はアイスクリームのほかにクリーム、ソースというキャストを演じパフェをドラマティックに演出している。 ※ 現在は東京ミッドタウン店は営業していません。というわけでこのパフェも販売していません。 この、塩バターキャラ続きをみる

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