シリーズ「農家の手」はじめます 坂戸市の亀田牧場さん

シリーズ「農家の手」はじめます 坂戸市の亀田牧場さん


農家の手 シリーズはじめます

農家の手に時々、え!?と二度見するぐらい驚くことがあります

手が大きいのである

何を握りしめて来たのか

農家の手は時に口よりも目よりも物語る















坂戸市

亀田牧場 

亀田康好さんの手‼️

#酪農教育ファーム

#農業と教育

#jaいるま野



ベジアナ  あゆみ


今日からニューヨークグルメ旅🗽へ行ってきまーす!

4泊6日ですが、現地から報告しまーす!



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カレーですよ生配信【6/20 20:00~】(YouTubeLive マロンとはぴいのスパイシーな夜。VOL.1)マロンさんとカレーおじさん\(^o^)/!

明日、6月20日の20時から1時間、YouTubeLiveにて生配信。
題して、


「マロンとはぴいのスパイシーな夜。VOL.1


東京秋葉原、デジタルキッチンからお送りするピリッとあまからの不定期生放送。前回、第0回に続いていよいよ第1回が配信です。

メインのホストは皆さんテレビでもおなじみのマロンさんは、実は日本初のフードスタイリストというすごい人なんです。そしてサブホストにカレーの専門家、はぴいことわたくし。今回ゲストをお呼びしています。こちらもご存知、カレーおじさん\(^o^)/ことアキノ・リーさん。

色々な話題のおしゃべりを繰り広げるバラエティートークの番組です。気分とマロンマジック発動でマロンさんが料理を披露したりするかも!というお楽しみも。

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この番組ではスパイスやカレーなど食の話題を中心にざっくばらんな幅広いテーマでお送りします。東京秋葉原にほど近い、とある秘密のプライベートキッチンスタジオ「デジタルキッチン」から生配信。

どんな話題が飛び出すか、乞うご期待。

まずは、6/20 20:00~ です。みてください!!
第0回のトークから、今度はゲストもお招きしてのお楽しみトークは波乱必至、かな(笑)みてくださるモニターの前の皆さんも、観覧席のみなさまからもツッコミを待ちつつやり取りをしながら進めていきたいと思っています。

マロンさんもボクもおしゃべり好きで、そこにカレーおじさん\(^o^)/アキノ・リーさんが突入です。もうこれは見るしかない。

詳しいプレスリリースも出てます。


YouTubeチャンネルの登録もしておいてね。
このチャンネルで配信とアーカイブをしていきます。

マロンちゃんねる ーマロちゃんー at Digital Kitchen


#マロン #フードスタイリスト #マロンマジック #マロンちゃんねる #デジタルキッチン #カレーですよ #はぴい


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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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カレー全般、および食に関するお仕事をお受けいたしております。
テレビ、ラジオ出演、講演、雑誌、書籍等執筆、コンサル、商品開発等実績あり。
実はデジタルガジェットやYouTubeレビュワーなどのお仕事もやっています。
ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等はお気軽にどうぞ。

 iizka3@gmail.com(@を小文字にて)
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著書カレーの本
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[今日のナポリタン]サンメッセ日南(油津)

[今日のナポリタン]サンメッセ日南(油津)

モアイ! 今日のナポリタンは宮崎県!宮崎市から海沿いを南下してモアイなサンメッセ日南の中の喫茶スペースです。 モアイを見に宮崎遠征に来たら、、、 左上! 休憩所的な喫茶スペースの料理メニューを見れば、、、 ナポリタン!! ナポリタンがあると思っていなかった...

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十割手打ち蕎麦「夕星ゆうづつ」オープン❗️ミシュラン 「レザンファン ギャテ」とコラボ!

代官山/恵比寿に6/14(金)オープン❗️十割手打ち蕎麦「夕星(ゆうづつ)」プレス席にお招き頂きましたここの特徴はなんといっても、、、ミシュランガイド東京12年連続星付きフレンチ・『レザンファン ギャテ』とのコラボなのです!アラカルトメニューも日仏コラボが中心。フルコースには、レザンファン ギャテの松澤直紀シェフ の特製フォアグラテリーヌ「三五八テリーヌ」も登場。単品注文も可能です。フォアグラと蕎麦とクルミのハーモニー おいしい冷たい前菜には トリュフドレッシング江戸切り蕎麦には日本酒がぴったり。豊富に揃っております。鴨料理に合わせてワインもご用意あるそうお蕎麦 「もりと粗挽きの二種盛りせいろ」喉ごしも香りも良く一気に頂けます粗挽きは、個人的には塩と山葵で キュキュッと噛みしめ味わいたい。このお蕎麦の為だけでも足を運び続きをみる

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名物は「どらぱん」・・ 江戸中期創業 約360年の老舗和菓子店「大三萬年堂」13代目…

この投稿をInstagramで見る 名物は「どらぱん」‼️ ・ ・ 🇯🇵 江戸中期創業 約360年の老舗和菓子店「大三萬年堂」13代目 @reika_yasuhara 安原 伶香さんが「大三萬年堂HANARE」を6/19 オープン! ・ ・ どらぱんのお味は4種 →トップ画像)「あんバター」 →2枚め)「ほうじ茶チョコ」 3.4以降の「苺ピスタチオ」「たまごやき」‼️ ・ ・ もちもち米粉ぱんにボリューミーにサンドされてますーー♪☺️ ・ ・ 他、甘酒チーズティ、酒粕テラ、デリやお弁当など続きをみる

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オススメ!チーズケーキ動画

あまちゃんTVチーズケーキ100本ノックcafe carat(カフェ キャラット)季節のレアチーズケーキ550円 → 動画はこちら昼はカフェ、夜はお食事が本格的なワイン食堂トッピングに苺とブルーベリーを乗せたレアチーズケーキ! オススメ動画あまちゃんTVチーズケーキ100本ノック恵比寿 リュファヴァーロックフォールチーズケーキ‬480円 → 動画はこちら恵比寿にある一軒家ビストロ。フランス料理や、本格的なケーキが(テイクアウトでも)楽しめるお店 オススメ動画あまちゃん続きをみる

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JAいるま野 武蔵野の落ち葉堆肥農法 都心にいちばん近い日本農業遺産‼️

JAいるま野 武蔵野の落ち葉堆肥農法 都心にいちばん近い日本農業遺産‼️
















JAいるま野 のすごい農業訪ねてきました

念願だった #日本農業遺産 #武蔵野の落ち葉堆肥農法 

なんと大木組合長のお宅がこの農法を代々受け継いでいる農家だったのです!

いまは大木さんのイケメンの息子さん夫婦がしっかり受け継ぎ、この日は家族で小松菜の収穫〜

家の裏に落ち葉堆肥の山があり、タケノコ取り放題の竹林があり、開けた畑があり、さらに奥に森があり近所の人の散歩コースなっているという〜都市の公園並みの豊かさ!この豊かさの尺度を測るものさしは、いまの日本のどこにあるだろう〜。

奥の深〜い循環型農法〜!

#農家1軒1軒が裏庭に森と畑を持っている農業

#東京にいちばん近い農業遺産!

外付けの雪隠が瓦屋根で家紋まで入っていてすばらしかったー!先代が家を新しく建て替えるとき厠だけはなくすなと強く要望したそう。

かっこいい厠だと思った。

しかも外のほうが農作業中に使いやすい!

10月にJAいるま野の #準組合員 大学でお話させていただく事前取材としてあちこちご案内いただきました

書ききれなくてすみません〜!

あさってから怒涛のニューヨークグルメ旅なのでとにかく写真だけアップー⤴️⤴️⤴️

https://www.pref.saitama.lg.jp/b0902/giahs.html

https://www.ja-irumano.or.jp

三軒茶屋ラルテのンドゥイヤのピッツァは旨い!

三軒茶屋ラルテのンドゥイヤのピッツァは旨い!

本日のピックアップフォトは東急田園都市線三軒茶屋駅近くにある真のナポリピッツァ協会認定店「L'ARTE(ラルテ)」で食べた「ンドゥイヤのピッツァ」です。イタリアのカラブリア地方の特産品「ンドゥイヤ(’Nduja)」は、唐辛子と豚挽肉を熟成発酵させて作るペースト状のサラミのことで、リコッタチーズ、モッツァレラチーズのコンビネーションが抜群に旨いピッツァですよ。

詳細はこの後の本文でどうぞ!

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「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」

ラルテは2011年7月に、中目黒にある真のナポリピッツァ協会認定店「イル・ルポーネ」の2号店として誕生しました。オーナーピッツァイォーロの井上勇氏は、日本ナポリピッツァ職人協会の立ち上げから関わったマエストロとして、日本全国のピッツァ職人からも兄貴と慕われる実力派のピッツァ職人です。

店内はテーブル席とカウンター席で40席あり、奥には8人で使える個室もあるので、お子様連れのママ友会や有名人の方などは、個室利用が出来るのも便利ですよ。

ランチメニューはご覧のような感じです。

お得なランチセットにも小さなサラダは付いてきますが、僕は最初に必ずアラカルトのサラダ:1400円をお願いします。フレッシュな野菜だけでなく、ゆで卵や美味しいトマト、モルタデッラなどが乗ったとても美味しいサラダです。

サラダを食べ終えると井上さんが生地を伸ばし始めます。

伸ばした生地にトマトソースを塗ってからリコッタチーズを丁寧に置いて、そのリコッタチーズの上に「ンドゥイヤ(’Nduja)」を乗せていくスタイルで、辛味の強いンドゥイヤをマイルドに感じさせます。

トッピングが完成しました。

トマトソース、リコッタチーズ、ンドゥイヤ(’Nduja)、モッツァレラチーズをバランス良く配してます。

ラルテでは「アンティカサルメリア」の「’Nduja(ンドゥイヤ)」を使っています。

カラブリアから招聘したサラミマエストロが国産の霧島豚などを使って、添加物を極力使わないで作った美味しい’Nduja(ンドゥイヤ)が「アンティカサルメリア」の特徴です。

パーラの上で形を整えてから薪窯に投入します。

ラルテの薪窯は日本橋の山宮かまど工業所で煙突はMIYAMURA WORKSの施工です。

しっかりと焼き上げていきました。

完成したンドゥイヤ(’Nduja)のピッツァがこちらです。

辛さだけでなく、肉の旨味がしっかりとあるンドゥイヤ(’Nduja)に、ミルキーなリコッタチーズやモッツァレラチーズ、トマトソース、ピザ生地とのバランスが最高に旨いピッツァです。

他にもラルテは「ポルケッタ」や「チッチョリ」など、肉系ピッツァが絶品なので行くチャンスがあれば食べてみてくださいね。

井上勇さん、今回も素晴らしいピッツァとサラダをありがとうございました。

食べあるキングメンバーと訪れた時のブログはこちらです。

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12249613624.html ←食べあるキング定例会@ラルテ

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ラルテ (L'ARTE)
TEL:03-3424-3003

住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段    
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩7分
三軒茶屋駅から105m
営業時間    
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)    
¥3,000~¥3,999  ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)    
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

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紫陽花の和菓子・・名は「七変化」と付けられています。時々、表面の葛砂糖がキラッと光っ…

この投稿をInstagramで見る 紫陽花の和菓子💓 ・ ・ 名は「七変化」と付けられています。時々、表面の葛砂糖がキラッと光って表情が変わるから〜練り餡、中には求肥も入ってました💓 ・ ・ →日本料理「恵比寿 くろいわ」さんでの最後の甘味。お盆にズラリと並べて下さり、好きに選べます。 ・ ・ 最後のお干菓子も 紫陽花アジサイ お続きをみる

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