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篠崎 パンケーキ・カフェアンジェ

なんだ?このシズル感は…ここはパンケーキの聖地…パンケーキ好きが集まる東京東部 都営新宿線 篠崎駅にあるCafe Ange(カフェアンジェ)です。ウォーカープラス で紹介した、絶品チーズパンケーキのひとつをご紹介します。Cafe Ange塩チーズクリームパンケーキ850円このお店の特徴は?というと、フランス料理を学んだ青山シェフのエッセンスが、パンケーキのひと皿ひと皿に活かされているという点です。しかも、都心ではあり得ないこの価格…もっちり感が秀逸なパンケーキの生地には、バターミルクとたっぷりのヨーグルトをブレンドしているとのこと。クリームやソース、全ての要素をしっかり受け止める秀逸な生地です。そして塩気の効いた自家製チーズクリームと合続きをみる

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特番の収録でした!

今日は日テレの特番の収録で秦野のなんつっ亭さんにお邪魔しました詳細はまた追ってお知らせします!!私は、なんつっ亭の味が大好きで古谷さんが修行した熊本の「好来」まで行ったことがあるので、こうやってお話しする機会が出来て本当に嬉しかったです❗️ . . さて、明日は今年1回目の「とびっきり!しずおか」の生放送続きをみる

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テレビ出演 1/30(月)朝6時〜「ドデスカ!/ メ〜テレ 」有名外食チェーン店 マル秘攻略法!

明日1月30日(月)朝6時から。名古屋テレビ(メ〜テレ)放送「ドデスカ!」出演予定です。エリアの皆さまご覧いただけると嬉しいです。金沢歩アナウンサーとロケに行ってきました。▽あの有名外食チェーン店 マル続きをみる

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メリーチョコレート 大石シェフとトークショー「C.C.Cアワード賞受賞にて」/ IPPIN

メリーチョコレート トップショコラティエ 大石茂之シェフとトークショーをさせて頂きました。会場は原宿、セントヴァレンタイン教会です。実は日本で「バレンタインにチョコレートを贈る」ことを始めた創始者は、メリーチョコレートさんです。会場ではバレンタインチョコレートの発表もあり、メリーチョコレートさんも、セントヴァレンタイン教会さんも、フランスのセントヴァレンタイン村と提携していることから今回の開催場が決定、そのロマンチックな会場になんだか披露宴みたいですね〜。笑 光栄なシチュエーションに感謝です。トークショーの大テーマは、昨年、大石シェフが「サロンデュショコラパリ」で最高賞のゴールドタブレット賞、C.C.Cアワード賞を受賞されたチョコレートについて開発秘話をお伺いしました(下記受賞チョコ)●トーキョーチョコレート プレミアムセレクション NO1:柿、NO2:宇治抹茶とみたらし、NO3:ほうじ茶プラリネ,NO4;カボス実は去る11月にも試食させて頂き、そのおいしさに感動。その時もシェフに質問攻めしてしまいましたどれも日本の伝統的な美とおいしさを保ちつつ、食べた時の味覚には驚きと楽しさがあります「柿」は、生の柿ではなく干し柿、中でも「市田柿」を使うことで完成したそう(会場では「柿」の実演デモンストレーションも開催)「宇治抹茶とみたらし」は、「お茶とお団子を一緒に食べたかのような」イメージ。何とご近所の神社を散歩しているときに閃いたそうです。「ほうじ茶とプラリネ」はカリカリした食感が人気ですが、シェフご自身は最後の最後まで迷われていたそうですし、「カボス」は開発のヒントに社長と女性スタッフさんのご協力があったとか。「製作には1ヶ月ほど」とのことで、意外に早いと感じ更にお伺いしたところ、「何かを食べたら、他に何と合うだろう?何続きをみる

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【インタビュー掲載】オピニオン情報誌「農林リサーチ2017年1月号」〜「この人に聞く」取材…

【インタビュー掲載】オピニオン情報誌「農林リサーチ2017年1月号」〜「この人に聞く」取材を受け、2㌻に渡り掲載していただきました。現在の農林水産省でのお仕事や今後の思いなど。専門誌なのでご覧頂ける方は限られておりますが、早速お問い合わせ頂き嬉しいです。 ** ご担当者さまありがとうございました。 引き続きよろしくお願いいたします。 #農林リサーチ#japan #野菜#オリーブ牛#香川県#農林水産省#フードアクションニッポン#FANバサダー#ベジフルセブン#i続きをみる

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