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「俺のフレンチ・イタリアン赤坂」は今こそ行くべきお店!

「俺のフレンチ・イタリアン赤坂」は今こそ行くべきお店!

本日のピックアップフォトは赤坂見附から近い「俺のフレンチ・イタリアン AKASAKA」で食べた「本日の厳選黒毛和牛のタリアータ:1980円」です。2011年9月に「立ち食いスタイルにすることで顧客回転率を上げて、ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供する店」、として話題になった人気店「俺のイタリアン」は、その後「俺のフレンチ」や「俺の割烹」など続々と出店しています。

最近ではこの赤坂店のように、ちゃんと着席でゆっくりとお酒を楽しみながら、素晴らしい料理を満喫出来るのに、価格はスタンディングの頃のようにリーズナブルな価格で提供しているから、「今」こそ迷わず行くべきお店です。

詳しい情報はこの後の本文でお楽しみください(^_-)-☆

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「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」という名前を「聞いたことない」と言う人は、ほとんどいらっしゃらないと思います。2011年当時は、フランス料理やイタリア料理は、オシャレに座って食事を楽しむのが当たり前だったのに、立ち食いスタイルにすることで、お客様の数と回転率を上げて、その分価格を高級店の3分の1にするというスタイルで話題になり、飲食業界に革命を起こしたとまで言われたお店です。

まず初めに頼むのは「俺のなみなみシャンパン:1280円」
これ普通に2杯分くらいは入ってるし、F1のシャンパンファイトでも使われる勝利のシャンパン「G.H. MUMM」が、口を付けて飲んでからじゃないと乾杯出来ないくらいすり切りで注がれる贅沢さ!
今回お願いしたワインも全て良いモノが居酒屋価格よりも安いんですから驚きです。、

初めのアミューズはチーズ風味のクレームブリュレ、塩気もちゃんとあるからシャンパンにピッタリ!

「秋田県産いぶりがっことマスカルポーネチーズ:380円」もワインやシャンパンが進みます。

そして、「のぶ太郎いものスパイシーポテトサラダ:380円」にはみんな驚きました。

380円という価格から居酒屋の小鉢程度のボリュームを想像していたら、カレー皿くらいのボリュームのポテトサラダで、しかも上にカレー風味のスパイシーなパン粉がかかっていて実に旨い。

1人で頼んだらこれだけでお腹いっぱいになるところでしたよ(笑)。

野菜好きなので「トマトパウダーと有機リーフサラダ:580円」も必須アイテム。

これもボウル1杯出てくるから、通常の店なら4人前で1200円くらいはしそうなボリューム、しかも最高に旨い野菜と、旨いドレッシングで大満足です。

「サーモンの自然海塩マリネ タルタル仕立て:680円」

サーモンを崩してソースと混ぜてから食べる楽しくて美味しい一品です。

ワインもお得な価格だからついつい頼んでしまいます。

「旬な天然魚の自然海塩焼き:1280円」

これ、ふわふわで美味しかったそうです。

「本日の厳選和牛のタリアータ:1980円」

トップの画像でも紹介したタリアータは、イタリアの薄切りステーキですが、国産黒毛和牛のA4ランクを、プロの火入れで出してくれるんですが、これも思わず価格を見直してしまうほど旨い肉です。

塩とバルサミコの塩梅が絶妙でお腹いっぱいでもついつい手が伸びてしまう美味しさでした。

ここまで食べてきてデザートタイムですが、実はこの日は姪っ子の20歳の誕生日だったので、店に着いたときに及川シェフパテシエにお願いして、サプライズのドルチェプレートを用意してもらいました。

照明が消えて「Happy Birthday ♪♪」の唄が聴こえてくると、妻と姪が「うちも誕生日なのに頼めば良かったね!」なんて話していましたが、自分の目の前でこのデザートプレートが止まったときの2人の驚いた顔は良い思い出になりました(笑)。

及川透シェフは、元銀座ぶどうの木のシェフパティシエというアシェットデセールのスペシャリスト。

今回も全てが美味しく、見た目にも美しい盛り合わせに姪っ子も喜んでくれてホッとしました。

産まれた時から20年間、父親気分で見守ってきた姪が20歳になって一緒にライブに行って、シャンパンで乾杯出来る日がくるとは幸せな夜になりました。最後に素敵なプレートを作ってくれた及川透シェフも一緒に記念撮影です。

参考までに2017年4月現在のメニューを添付しておきますが、季節や仕入れ状況などにより、予告なく変更するのでご了承ください。

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俺のフレンチ・イタリアン AKASAKA

TEL:03-6441-3346
住所:東京都港区赤坂3-10-1 対翠館ビル1F
交通手段    
東京メトロ赤坂見附駅
赤坂見附駅から徒歩1分
営業時間    
■月~金
11:30~15:00(L.O.14:15)
17:00~23:30(L.O.22:45)
■土
11:30~23:30(L.O.22:45)
■日・祝(連休中日は土に準ずる)
11:30~23:00(L.O.22:15)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:不定休
予算(ユーザーより)    
¥5,000~¥5,999  ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ    
【ランチ】土日祝日はワンドリンク制、テーブルチャージ料500円(お通し代含み)
【ディナー】ワンドリンク制 テーブルチャージ料500円(お通し代含み)

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日曜ブランチのお供♡ブリオッシュ・フィユテ・プラリネ・ロゼ♡見た目より甘過ぎず プラリネロ…

日曜ブランチのお供♡ブリオッシュ・フィユテ・プラリネ・ロゼ♡見た目より甘過ぎず プラリネロゼが美味#ギンザシックス #地下2階#ブーランジェリードゥモンジュ #ブーランジェ続きをみる

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うんこについて考えたー!! 43年間、「野ぐそ」している人がいます。伊沢正名さん(67)

うんこについて考えたー!!

43年間、「野ぐそ」している人がいます。

通算1万3千回以上、野ぐそをしてきた伊沢正名さん(67)、自ら「糞土師」(←ふんどし)と名乗り、著書多数。
「くう・ねる・のぐそ」
「うんこはごちそう」
「糞土思想が地球を救う」いずれも(山と渓谷社)

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170413-00000001-withnews-sci

循環型社会に学ぶことたくさん‼️

伊沢さんの説く「糞土思想」とは?

◎「食は権利、ウンコは責任、野糞は命の返し方」
◎「ウンコに向き合うことは、自分自身の生きる責任に向き合うこと」。
この2つが、糞土思想の基本です。

著書『くう・ねる・のぐそ』(山と渓谷社)によれば、1974年に初めて野糞をしたと。そのきっかけは?

し尿処理場の建設に近隣住民が反対しているという新聞記事を読んで、住民運動のマイナス面を知ったことがひとつです。
自分自身が自然保護運動をしていたこともあって、「自然を破壊するのは行政や企業で、それに対抗する住民運動の側は善なんだ」と思っていた。
でも、自分のウンコを処理してもらう施設に対して、「臭くて汚いからイヤだ」というのは、結局エゴじゃないですか。
トイレでウンコをしている点では自分も反対派の人たちと変わらない。
誰かに迷惑を掛けて、処理場で始末してもらっているわけです。
それなら、野糞をして菌類に分解してもらおう、キノコにやってもらえばいいじゃないかと。
ちょうどその頃、『日本のきのこ』(山と渓谷社)という本で、動物の死骸やウンコを分解して土に返す菌類の役割を知り、菌類の働きを守ることこそが本当の自然保護になると学んだんです。

「ウンコはごちそう」 そのココロは?

本来ウンコっていうのは、次の生き物の命のもとになっているんです。
人間は肉・魚、穀物・野菜・果物といった、命ある「生き物」を食べてウンコをする。そして、人間のウンコを獣や菌類が食べる。菌類はウンコを無機物に分解して、空気中に二酸化炭素を放出します。いわば菌類のウンコですね。そうしてできた土の栄養を植物が根から吸い、光合成で酸素をつくりだす。酸素は植物のウンコとも言えるわけです。
自分のウンコは次の生き物のごちそう。みんな、ほかの生き物のウンコを食べている。ウンコによって命がつながっているんです。

☆ベジアナ感想〜
牛の牧場の取材していると、牛糞って土づくりに欠かせないのは当たり前の話。
循環型農業といってサステイナブルな社会に向けてこれからますます大事な考え方。
だけど循環して(堆肥にして)次へつなげる行き先がないと、それは産廃になります。
牧場、企業、工場の廃棄物が産廃なら、人間の廃棄物はどうなる?
人任せでいいのか?いやもちろん東京のど真ん中で野ぐそしようと言いたいのではありませんが、この人、少しも変人なんかじゃない。言っていること、やっていること、すごく全うだと思いました。マツコさんの番組でそのうちやりそう〜!

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170413-00000001-withnews-sci #Yahooニュース

 

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焼き芋ラバーに朗報

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今日のテレビ出演☆開運&グルメ紹介「にじいろジーン」ニッポン開運福めぐり

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ベルギー大使館へ。「フランス×ベルギー」 旅トーク&スペシャルパーティーへ

ベルギー大使館へ.「フランス×ベルギー」 旅トーク&スペシャルパーティーが開催、 フランス観光開発機構 フレデリック マゼンク代表をはじめ、旅のプロ、ベルギービール、ワインプロの皆さまから、フランスやベルギーの魅力がご紹介され、ベルギーには125の醸造所があるそう。銘柄数は約1000ほど!すごいですね お料理はベルギーとフランスの融合で、 オードブルには各国の国旗で識別。フランス ニース風サラダや ベルギーのカナッペ なるほど!と思ったのが牛肉料理。左がビール煮、右がフランス赤ワイン煮 煮込み方を食べ比べるって楽しい。お好みによりますがどちらもおいしい。 大麦に加え小麦または小麦麦芽を材料として作られたホワイトビール。苦さは控えめで爽やか一緒に伺った 農業ジャーナリストの小谷あゆみさんと。あゆみさんが手に持っているビールは度数10%の強いビール。ワインの続きをみる

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