ごちそう♡さがしドットコム | Just another WordPress site - Part 6
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苺と抹茶のアフタヌーンティースタンド・・品川ストリングスホテル26階で頂けます️・…

苺と抹茶のアフタヌーンティースタンド🍓🌿🍓 ・ ・ 品川ストリングスホテル26階で頂けます😊⭕️ ・ ・ →2枚め)特におすすめは苔玉みたいなまん丸の抹茶シュー。サクサクむちむちの生地と抹茶の香りがいい ・ ・ 最初にフレッシュいちごを抹茶チョコに絡めて食べ、最後にミルクを加えます。後日またご紹介しますねー♪ ・ ・ まだ寒かったりしますが、スイーツ続きをみる

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平飼い鶏卵 eggg (えぐぅー)幸せたまご と、神宮司庁御用達 芳翠園の抹茶を使用したパ…

平飼い鶏卵 eggg (えぐぅー)幸せたまご と、神宮司庁御用達 芳翠園の抹茶を使用したパンケーキ。 能書き垂れるまでもなく、美味麗しい❗️ #アメージングうめーじんぐ #512cafe #パンケーキ #抹茶パンケーキ #抹茶スイーツ #matcha #p続きをみる

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カレーですよそうねだいたいね(ラーメンミュージシャン井手隊長の今3時?そうねだいたいね)祝、出演(3回目)

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「ラーメンミュージシャン井手隊長の
       今3時?そうねだいたいね

4月19日、15時から生放送です。ぜひご覧ください。

全国のラーメンを食べ歩くミュージシャン・井手隊長が率いるネットストリーミング番組です。テーマは

「カレーライターから見たラーメン界」!!

うーむ、お題いただいたんだけど、なに話せばいいんだ(笑)
是非見てね~!!視聴は下記のリンクから。

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今日15時からのFacebook Live「ラーメンミュージシャン井手隊長の今3時?そうねだいたいね」のゲストはカレーライターの飯塚 敦さん!
テーマは「カレーライターから見たラーメン界」。面白いお話になりそうです!
本は『弟子・藤井聡太の学び方』(杉本昌隆 PHP研究所)をご紹介!
生歌は「鎌倉物語」♪

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#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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‪ローソン ウチカフェ‬・能登大納言と抹茶のチーズタルト

今週のオススメコンビニスイーツ能登大納言うまし!なソフトタルト→ Instagramコンビニスイーツ専用https://www.instagram.com/amaikeiki2/@amaikeiki2 で見つけてください。コンビニスイーツ以外はこちら!→ Instagramフォトジェニックスイーツ専用https://www.instagram.com/amaikeiki/@amaikeiki で見つけてください。是非フォローお願いします!ローソン ウチカフェ能登大納言と抹茶のチーズタルト195円 187kcalサクサク食感の生地の上に、マスカ続きをみる

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前回は超お得で美味しい鶏鍋コース(麺付き)でうかがったから今回はラーメンメンバーはグルメ…

前回は超お得で美味しい鶏鍋コース(麺付き)でうかがったから今回はラーメン🍜メンバーはグルメアプリ開発してる @hiromu19901211 アナウンサーの @ayana_maki  特製鶏ゅ白湯醤油らーめん 780円  トリュフオイルが入っているから、上のように書いて「トリュ」と読むらしいです😋  味噌ラーメンで人気のどみその新しい濃厚鶏ラーメン❗️中太麺とも好相性😋この後は京橋の続きをみる

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ビッグ エッグタルト︎羽田空港第2ターミナルのベンツカフェ♡なのでベンツマークのチョコレー…

ビッグ エッグタルト❤︎羽田空港第2ターミナルのベンツカフェ♡なのでベンツマークのチョコレートつき😊 ・ ・ 今月は毎週のように羽田にいるんだけど、お茶するの久しぶりー♪ ・ ・ →2枚め)焼きたての通常サイズももちろん(^^) ベンツマーク続きをみる

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カレーですよ4223(大島 拉麺5510)伽喱家5510、一夜だけ。

最近ではあまりイベントディナーに顔を出さなくなってしまっていました。あまりにも多くのイベントがあって追いつきません。それだけ活況ということで、いいことですね。そしてボクはといえば、立場もあれば懐具合もあります。億劫なのもあるかしら。



カレーですよ。



そんなこんなではありますが、ご近所ならば行かないではありません。いや、だって、並びだから。目ぇつぶって辿り着ける距離だから。

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そして、なぜか、ラーメン店。おやおや、ラーメン店。しかしそのラーメン店の異能特殊店長の大滝さんがやってる店ですから。行くわけです。


「拉麺5510」


なにげなーい町のラーメン屋さんという佇まいに騙されてはいけない。店主、天才です。そしてこの夜はラーメン営業なしの夜。この夜だけのカレー店「伽喱家5510」として限定オープンを聞きつけて飛んできました。

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この夜のメニューはカレーライス、とんかつ、じいちゃんのコロッケの3種のみ。気合い、入ってるみたいです。

まずはコロッケつまみにサッポロラガーとしゃれこむことに。
サッポロがあるのはいいお店の証拠。自分でそう決めてます。

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シンプルで大きなコロッケはタマネギとひき肉の下味を輪郭太く描き、ジャガイモのマッシュの味はいじらないという作り。脂っこくなくて、かなり大きなものですけどペロリといちゃってアブナイ。
ここで食べ過ぎちゃいけません。カレーがあるからね。でもうまい。もう一個食べたらカレー入らない。それくらい大きかったですよ。

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聞けば店主のおじいちゃん譲りのスタイルとか。
よいコロッケを食べて育ってらっしゃる。素晴らしいねえ。

さあ、カレー、頼みましょう。

カツカレーはどんぶりに入って出てきます。そりゃそうだね。ここはラーメン店。この感じがいかにも臨時のカレーやさんという雰囲気を出していて楽しい気分だなあ。

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カレーソースは5510のラーメンスープが入るそうなのですが動物系の部分はそれだけ。あとは野菜が中心。タマネギ、香味野菜、野菜ジュースやヨーグルトにホールトマト。甘み要素で乾燥デーツと乾燥イチジクが入るのが面白いです。フルーティでタマネギの甘みを感じるよい調整だねえ。うまいねえ。
聞けばスパイスはパウダーだけで調整しているそう。ホールスパイスのテンパリングからスタートする手法ではなく、炒めてスパイスを加えて一晩寝かせるジャパニーズスタイル、というわけです。クローブやカルダモンの香りが口中に残る爽やかな仕上がりでこれはうまい。かなりうまい。
いやすごいなあこれ。

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それでですね、思い出したのは町田のアサノ。

あそこのカレーソース。スパイシーだけどあたりが柔らかくていくらでも食べられてクセになるやつ。あれに似ているなあ。
店主の大滝さんにその旨をぶつけてみると驚いています。「まさにアサノさんのあの味を頭に描いて作ったんですよ。はぴいさんすごいなあ」と返ってきて。いやいやいや、違うから。こちらの方が驚いたんだから!すごいのは大滝さんだってば。

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そしてそれはアサノの再現ではないんですよ。アサノをリスペクトし、その方向をトレースしているけれどそのままにはしていない。ニュアンスでアサノのカレーソースに沿うように落とし込み、自店では皿ではなくどんぶり、スプーンではなくレンゲなので食べやすさも考えて粘度を少しだけ上げたりしているんです。
ちゃんとオリジナリティは微調整をかける理由がある。うむ、なんというセンス、やはり天才か。カレーの方面でも天才なのか。

大滝さん、異能の男なんですよね。ラーメンの方では有名店などからインスパイアを受け取りそれにリスペクトを送りつつその世界観を自店の厨房から作り出すひと。決して真似ではなく、そこには愛とシャレがあるのです。いつでもラーメンで同様なことを成し、一回づつ天才かよと思うんですわ。いやしかし、まさかカレーでもあの大滝スタイルが実践されるとは思っていなかったよ。大いに動揺しました。

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ウスターソースの味のイメージも頭にあったそうなんですが、カレーを作るにあたって大変に正しい方向だと思います。ウスターシャーソースのスパイスの配合をいじるとインドカレーのそれと似てくるはずなんですよね。そうなんです。それを見事に言い当て、実践しているわけですよ。色々な要素がちゃんとカレーの根本に向いていてそれも驚かされます。

伊達の料理人ではないよ。
並びにこんな店がある幸せときたらないよ、ほんとうに。


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‪ラ・メゾン・デュ・ショコラ‬のムース・オ・ショコラとアイスクリーム

ラ・メゾン・デュ・ショコラムース・オ・ショコラ702円軽やかな口当たりに仕上げながらも濃厚でリッチな味わい。〜公式サイトよりこれめちゃくちゃ美味しかった!生チョコの層とムースの層と、口どけが時間差で、カカオの香りやほろ苦さをダイレクトに、上品に味わえる逸品アイスクリーム&ソルベ盛り合わせ1,296円アイスクリーム3種(ショコラ、キャラメル、バニ続きをみる

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