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Afternoon Tea TEAROOM・苺とヨーグルトクリームのパフェ

Afternoon Tea TEAROOM苺とヨーグルトクリームのパフェ940円ストロベリーソース、さわやかなヨーグルトホイップ、ミックスベリー、ストロベリーアイス、ラズベリーアイスを重ねたパフェ。サクサクのパイが食感のアクセント。〜公式サイトより苺のパフェといえばやっぱり生クリームとか、カスタードクリーム、ピスタチオクリームなどが一般的だが、食後となるとキレの良いヨーグルトのさっぱり感が良かったりする。スイーツは別腹といえどもその時の気分はお腹の空きスペースに見合った物を選ぶ事続きをみる

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プレミアムなショートケーキを新年会に持参・・ウェスティンホテル@kazuo.3.0…

View this post on Instagram プレミアムなショートケーキを新年会に持参🍓💓 ・ ・ ウェスティンホテル @kazuo.3.0 鈴木シェフに予約しお願いしたら、いちごもリボンも盛り盛りにしてくださいました😊🍓💓 ・ ・ →中は何層にもなってます🍓🍓🍓 ・ しぼりたての生クリームにフレッシュないちご。出来立てケーキのスペシャルなおいしさを体感🍓🍓🍓🍓 ・ ・ ウェスティンホテル東京では1/7続きをみる

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プレミアムなショートケーキを新年会に持参・・ウェスティンホテル@kazuo.3.0…

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カレーですよ4589(大久保 ナングロガル)テックと食の橋渡し。

気心知れた男3人の大久保ネパールナイト、気楽なビジネスディナー。
去年の寒くなってきた時期にそんな話になりました。



カレーですよ。



カレー属性ではない二人をお連れするということになって、ボクがお店をチョイスすることになりました。大久保なら大丈夫。ネパールレストラン選び放題!ですから。

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そんなおまかせ宣言をお二人にしたにも関わらず仕事のトラブルで遅刻になってしまいました。いててて、、、そんなボクをにこにこと笑って待っていてくれたお二人に恐縮。選んだお店は、


「ナングロガル」


このお店はボクの思うところで界隈での味、値段、快適性のバランスが一番いいお店だと考えているんですよね。2フロアある広いホールとツボを押さえたメニュー。これは特筆、重宝な店です。
ちゃんと大人っぽい店だと思うし、食堂ではなくレストランのくくりに入ると思うので大人の男性3人なんて時に使い出がいいなじゃいかしら。

メニューなんですが、これもいい。

イメージ 2

ボクのリコメンド。
特に「餃子セット」という表記があるモモの各種バリエーションの盛り合わせは評判もいいし、実際すごくおいしいんですよ。もちろん頼みます。

揚げ、焼き、蒸し、スープなど色々工夫のあるモモがたくさん乗って出てくるのが楽しい大きめのひと皿。これは押さえておかないとねえ。

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パニプリもメニューにあって、説明したら面白がってくれたので注文。そうか、ネパールにもあるのね。
ボールの揚げ物が結構厚手で穴を開けるときに少々時間がかかったよ。珍しいものなので二人も面白がってくれたのがうれしかったですね。

さてカレー。
ミックスベジタブルとポークにしてみました。

イメージ 4

イメージ 5

ベジカレーは実質アルゴビという風情なんですが、これがちょいと辛めに振ってあって実に具合がいいんです。
食べ応えと味わいのバランスの良さを感じます。
ポークはスープタイプでサラサラ。これもいいねえ。カレー、どちらもいい、センスがあります。

ミックスのチャオミンも注文。

イメージ 6

沖縄料理風のシンプルな味付けで大変美味しかったんですよね、これ。トマトケチャップの追加で味が膨らむのもいいねえ。これうまいねえ。これはクセがなくて誰でもいける感じです。

テックと食の橋渡しをしたいボクと、テック系、食系とのお二人とのおしゃべりの中から新しい事業が生まれる予感がしています。形に見えるものにしなければいけないよね。

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今年は色々頑張らねばいけないことが増えてきてて、うれしい。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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ローソン ウチカフェ・黒胡麻香る純生クリーム大福

今週のおすすめスイーツ!お餅を喉につまらせないように!◆Amai's Contents→ Twitter→ Instagram→ YouTubeローソン ウチカフェ黒胡麻香る純生クリーム大福130円 174kcal黒胡麻の香ばしいコクを合わせた絹ごし食感のあんと北海道産生クリームを合わせ、新潟県産羽二重粉を使ったやわらかなお餅で包んでいま続きをみる

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世界一優勝!関谷シェフのお料理でフレンチ初め 「ラトリエ ドゥ ジョエルロブション」

フレンチ初めは 六本木「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」先日 パリで開催された「ル・テタンジェ 国際料理賞コンクール」で、見事❗️世界一に輝いたKenichiro Sekiyaシェフ。日本人シェフは34年ぶりの世界一!です年始はプリフィクス含むコースを堪能ビーツサバのタルトは 今日のヒット。美しいフォルムと、サバのオイルがきいてサクサクタルト生地続きをみる

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大晦日に成田「レガーメ」で素晴らしいピッツァ納め!

大晦日に成田「レガーメ」で素晴らしいピッツァ納め!

本日のピックアップフォトは、2018年の大晦日に行った成田の「レガーメ」で食べたピッツァです。

今年はナポリでトラディショナルからニュータイプの6軒の名店に訪れた直後なのに、特に生地の旨さを感じたので改めて草薙シェフの生地造りと焼きの凄さを実感しました。

今回のピッツァは「メタメタ(ハーフ&ハーフ)」で、半分は手作りパンチェッタ、春菊、玉ねぎとトマトソースに半熟玉子で、残り半分は、自家製サルシッチャ、スカローニョ、玉ねぎ、リコッタチーズのビアンコという実に旨味のバランスの良いピッツァでしたよ。

毎年大晦日のディナーに訪れているお店で、前菜からドルチェまでフルに楽しめるお店です♪。

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前回のブログでは成田山新勝寺参道のポジターノを紹介しましたが、こちらのレガーメも、僕の年末年始の初詣には欠かせない素晴らしいお店です。
トラックに薪窯を積んだ車で移動販売をしていた時代に、成田空港を利用する国際線の客室乗務員やパイロットの間で話題になり、遂に実店舗を構えたという努力と実力を兼ね備えた料理人の店です。

移動販売時代の訪問ブログはコチラからご覧ください。↓
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11330848878.html

大晦日はオープンの時間から常連のお客様が訪れたりテイクアウトでピッツァをとりに来る人がいたりとかなり忙しそうです。入ってすぐに店内を撮影、カウンター席もあるので1人で仕事帰りに訪れてピッツァとワインなんて人にも優しいピッツェリアです。

成田のホテルから車で行くので僕はフェラレッレ(ナポリの炭酸水)にして、妻はスプマンテとワインを楽しみました。

前菜は、長野県産久美ちゃんの親戚のリンゴとピエモンテ産トミーノ(白カビチーズ)のサラダには、岐阜のチーズ工房「トリデンテ」のフレッシュなリコッタチーズと福島の身知らず柿を添えてくれました。

昨年はチーズプロフェッショナル協会から、「日本チーズアンバサダー2018」に就任させていただいて、国産チーズに触れる機会も益々多くなってましたが、岐阜のチーズ工房「トリデンテ」のチーズも素晴らしいと思いました。

次の皿は鮮魚(スズキ)と野菜のフリットに富里のシークァーサーを添えたものと自然薯のフリット。

揚げ方も塩加減も良く、富里で作られていると聞いて驚いたシークァーサーも爽やかで美味しかった。

お腹いっぱいになる前にピッツァを頂きましょう(笑)。

今回使う食材はご覧の通りです。

草薙さんが生地をのばし始めました。

左半分は自家製サルシッチャとスカローニョというベルギーのエシャロットをトッピングして、右半分には春菊とタマネギと自家製トマトソースをトッピングしています。

更にサルシッチャの方には岐阜のチーズ工房「トリデンテ」のリコッタチーズを乗せ、右半分には手作りのパンチェッタと玉子とモッツァレラチーズをトッピングしていきます。

パーラの上で形を整えたら窯に投入します。

しっかりと焼き上がりをチェックしてその瞬間を見極めます。

完成したのがトップの画像で紹介したメタメタのピッツァです。

一口目で生地の旨さと薫りをしっかりと感じられたので驚きました。

ここ最近、ナポリも含めてこういうしっかりとした食感のピッツァは久しぶりだったので「これは凄い!」と感じる見事なピッツァでした。

ドルチェは翔ちゃん特製4種のチーズケーキ(Torta 4 Formaggi)が美味しかった!!

ゴルゴンゾーラチーズを控えめにして、ウォッシュやハードタイプ、クリームチーズなどのバランスがとっても美味しくて、蜂蜜をかけて提供されます。

毎回、タクシーで来てワインを飲めば良かったという衝動に駆られます(笑)。

エスプレッソで2018年のピッツァ納め終了です。

2018年も最後の最後まで、本当に美味しく素晴らしいピッツァを満喫させてもらいました。

ご馳走様でした、そして2019年もよろしくお願いします。

年末営業が出来なかった2014年以外はオープンしてから毎年大晦日に行ってます!

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12341623582.html ←2017年大晦日

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12236643495.html ←2016年大晦日

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12112969623.html ←2015年大晦日

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11741220259.html ←2013年大晦日

https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11439978343.html ←2012年大晦日

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ピッツェリア・エ・バール・レガーメ 

Pizzeria e bar LEGAME

電話:0476-36-4139
住所:千葉県成田市公津の杜4-12 CO-Z東館D号 1F
交通手段    
京成公津の杜駅から歩いて5分程度
公津の杜駅から241m
営業時間    
ディナー17:00~23:00(22:30L.O.)
注意:ランチはお休み中。再開の予定は今のところなし。
定休日に加え、月に一度月曜日か水曜日のお休みあり
日曜営業
定休日:火曜日
予算(口コミ集計)    
¥2,000~¥2,999  ¥1,000~¥1,999    
カード可(JCB、AMEX、Diners)
チャージ:なし
席数:25席
個室:無
貸切:可
完全禁煙(テラスで喫煙可)
駐車場:有(徒歩2分のところに洋食屋モリキチと共用駐車場6台分あり)
オシャレな空間、カウンター席あり
サービス    
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト    
子供可
ドレスコード:なし
公式アカウント    

 https://www.facebook.com/PizzeriaEBarLegame/
オープン日:2012年10月9日
備考    
・テイクアウトは箱代100円プラス(容器持ち込みの場合はなし)
・ワイン持ち込みはグラスの貸出料金必要

・駐車場→http://ameblo.jp/narita-102/entry-11452605732.html

 ←食べあるキングメンバーです

メシコレ公認キュレーター ←メシコレキュレーターです

大晦日に成田「レガーメ」で素晴らしいピッツァ納め!

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本日のピックアップフォトは、2018年の大晦日に行った成田の「レガーメ」で食べたピッツァです。

今年はナポリでトラディショナルからニュータイプの6軒の名店に訪れた直後なのに、特に生地の旨さを感じたので改めて草薙シェフの生地造りと焼きの凄さを実感しました。

今回のピッツァは「メタメタ(ハーフ&ハーフ)」で、半分は手作りパンチェッタ、春菊、玉ねぎとトマトソースに半熟玉子で、残り半分は、自家製サルシッチャ、スカローニョ、玉ねぎ、リコッタチーズのビアンコという実に旨味のバランスの良いピッツァでしたよ。

毎年大晦日のディナーに訪れているお店で、前菜からドルチェまでフルに楽しめるお店です♪。

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大晦日はオープンの時間から常連のお客様が訪れたりテイクアウトでピッツァをとりに来る人がいたりとかなり忙しそうです。入ってすぐに店内を撮影、カウンター席もあるので1人で仕事帰りに訪れてピッツァとワインなんて人にも優しいピッツェリアです。

成田のホテルから車で行くので僕はフェラレッレ(ナポリの炭酸水)にして、妻はスプマンテとワインを楽しみました。

前菜は、長野県産久美ちゃんの親戚のリンゴとピエモンテ産トミーノ(白カビチーズ)のサラダには、岐阜のチーズ工房「トリデンテ」のフレッシュなリコッタチーズと福島の身知らず柿を添えてくれました。

昨年はチーズプロフェッショナル協会から、「日本チーズアンバサダー2018」に就任させていただいて、国産チーズに触れる機会も益々多くなってましたが、岐阜のチーズ工房「トリデンテ」のチーズも素晴らしいと思いました。

次の皿は鮮魚(スズキ)と野菜のフリットに富里のシークァーサーを添えたものと自然薯のフリット。

揚げ方も塩加減も良く、富里で作られていると聞いて驚いたシークァーサーも爽やかで美味しかった。

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左半分は自家製サルシッチャとスカローニョというベルギーのエシャロットをトッピングして、右半分には春菊とタマネギと自家製トマトソースをトッピングしています。

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ディナー17:00~23:00(22:30L.O.)
注意:ランチはお休み中。再開の予定は今のところなし。
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定休日:火曜日
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¥2,000~¥2,999  ¥1,000~¥1,999    
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チャージ:なし
席数:25席
個室:無
貸切:可
完全禁煙(テラスで喫煙可)
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オシャレな空間、カウンター席あり
サービス    
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子供可
ドレスコード:なし
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オープン日:2012年10月9日
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新年あけましておめでとうござます!初仕事初出張の列車から

新年あけましておめでとうござます!初仕事初出張の列車から



新しい年の幕開け🌅㊗️

年賀状をやめてから毎年1月4日付の日本農業新聞コラムが、わたしの年頭の挨拶みたいなものです。

帰省ラッシュと真逆の下り新幹線は🚅ガラ空きでラッキー〜✨

今年も人のいないとこ、いないとこ探してブルーオーシャンで行こう〜〜🌊🏄‍♀️

#耕すのは誰か

#分散と多様性

#人手と人の目

#地域が目覚めるとき






初仕事、初出張で奈良へ。

京都から近鉄に乗り換えて宇治川と木津川超えて

お雑煮のお餅の取材です。

新年あけましておめでとうございます。

全国の明るい農村のみなさま〜今年も行くで〜🏃‍♀️




ベジアナ あゆ

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